kitchenware

1. 廚具介紹 綜合-家政

2. 工欲善其事，必先利其器，
廚房用具是我們烹飪的好幫手，
正確、有效的使用，
讓我們在烹飪時更方便、迅速。

3. 1.菜 刀
文刀 武刀

4. 2.水 果 刀
果雕刀

5. 3.砧 板
生熟食分開
避免食材汙染

6. 4.削 皮 刀

7. 5.開 罐 器
1
2 3

8. 6.刨 絲 器

9. 7.炒 菜 鍋

10. 8.平 底 鍋

11. 9. 鍋 鏟
鐵板燒、文字燒、大阪燒、煎牛排鏟

12. 10.湯 鍋

13. 11.湯 勺
麵勺
鴨嘴勺

14. 12.打 蛋 器
直型
螺旋型-
打發蛋白
電動式

15. 13.蒸 籠(鍋)

16. 14.漏 勺
煮麵勺

17. 15.量 匙

18. • 1T=_______ c.c
=_______ t
• 1t =______ c.c
˙1/2t=_____ c.c
˙1/4t=_______ c.c
15
3
5
2.5
1.25

19. 16.量 杯 ˙一杯為1C（cup）
1C=_______ c.c
240
量酒器，盎司杯(oz)
1 oz = 0.118294 杯
1 oz = 29.5735 c.c

20. 17.馬 口 碗

21. 18.長 筷
19.烤 肉 夾

22. 20.磨 泥 板

23. 21.鋼 球 刷

24. 22.菜 瓜 布

25. 23.電 子 鍋

26. 24.電 鍋

27. 25.烤 箱

28. 26.電 磁 爐

29. 27.微 波 爐

30. 28.瓦 斯 爐
台爐
嵌入爐
檯面爐

31. 29.卡 式 爐

32. 卡式爐使用、
裝置瓦斯不慎
，會造成使用
上的危險

33. 30.快 速 爐

34. 31.高 山 爐

35. 除了認識廚具，也要懂得正
確使用，才能有效率，也安全無
虞。也期盼你們能善用這些廚具
，創作出許多美味的料理