1041_深度報導專題：飲食文學_成果作品選輯異世代對話錄

▲課程大綱：本課程深耕於生態農場場域與其鄰近餐廳與農村，透過與場域的連結，讓學生可以透過兩種模式進行深度的探詢，生態農場場域提供了就近讓學生們可以親手農作的機會，亦可以促進師生與附近社區居民之間的交流。另一方面，就近戶外農家、餐廳走訪，也促進學生更加了解現今的飲食觀與農業所面臨的問題和契機。 透過走出教室的機會，讓許多學生可以親身了解身處現在的環境狀況，了解大自然的活力與生機，從而感受環境關懷的重要性，並因為雙重結合報導紀實與生態關懷理念的元素，使的不少學生們獲得許多不平凡的經驗與生命教育。 ▲課程創新教學與設計： (1)民以食為天，而文化則是生活的整體表現。經由對飲食的集體態度與習性做觀察、探索、省思、辯證，對生活場域作深度與廣度的探討，可望有助學生建構出富含結構張力的文字。 (2)本課程在「共時授課」的架構之下，學生可以獲得報導書寫與飲食文化二個領域的學習資源。 (3)交叉討論有助學習廣度:積極引導同學加入與:業師+餐旅系、文學系教師作對話，將可獲致的教學效果。 (4)田野參訪有助學習深度:尋覓驗證的場域，作深層結構的探索。 ▲學生回饋與反思：(中文系 朱同學) 透過共時課程引導，讓這些不一樣的角度會更開闊自己的視野，也發覺原來學校有這麼多事情發生但卻不知道。且經過跨領域課程學習後才深度了解。在課堂上的時候，周碩雄老師和阮桃園老師的工作有所不同，餐旅系的周碩雄老師會在課堂上分享餐旅系的相關知識，而阮老師會承接周老師的發想去透過不同議題去引導學生思考，兩人各自扮演不同角色。老師也很努力地在引導我們去發現紅土文學主要的核心問題，自身也認為此課程的導引令同學有很深入的收穫，也希望未來能有更好的發展。 ▲教師回饋與反思：(中文系 阮老師) 透過人文跨界計畫補助，可以引領更多中文系學生，從傳統培育的教室與圖書館場域，在既有基礎上，踏進田野與實作場域，拓展視野，從生活場域發掘結構性問題，並實習尋訪解決問題的方法，磨練解決問題的創意，書寫整個實習歷程，成為報導文學。另一方面，利用交叉討論有助學習廣度，積極引導同學思考方向，也透過業師、餐旅系教師以及文學系教師作對話，將可獲致不同的創新教學效果；學生對此也是為之一亮，覺得可以在一門課程中透過兩個不同層面的引導與對談，讓整體的研究方向更有了多元的視野與探索。Weniger lesen