1.
UNIVERSIDAD
UNIAGUSTINIANA

2.
COSTOS
• Valores de Inscripción y Matrícula del
Programa Tecnología en Gastronomía
•
• Inscripción: $48.000
• Valor semestre: $2.000.000

3.
ASIGNATURAS
• Medios Educativos del Programa Tecnología en Gastronomía
•
• En nuestra Institución universitaria los estudiantes se podrán beneficiar de una
excelente y moderna planta física, que les permitirá el desarrollo adecuado de sus
dimensiones físicas, psíquicas, intelectuales y espirituales.
•
• Se han dispuesto la Biblioteca Agustiniana, Biblioteca Virtual, Capilla, Auditorio,
Cafetería, Sala de Conferencias, Salas de Estudio, Salas de Informática, Salas de
Audiovisuales, Cubículos Tutoriales.
•
• Para la formación específica del programa, se cuenta con:
•
• Talleres de Cocina
• Taller de Panadería y Repostería
• Laboratorio de Ingeniería de Alimentos
• Talleres de Mesa, Bar y Enología

4.
MISION
• Perfil Ocupacional
•
El Tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana, está en capacidad de diseñar,
planear y producir proyectos y productos gastronómicos de acuerdo con las normas
profesionales de selección, manipulación, nutrición, conservación, preparación y decoración;
y acorde con las expectativas, de inversionistas y clientes. Su formación le permite asumir
roles estratégicos en las organizaciones de la industria alimenticia.
•
El Tecnólogo en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana trasciende en el sentido hacia la
vida con un excelente servicio humano, con calidad y respeto por la ecología, la vida y la
sociedad.
•
El Tecnólogo en Gastronomía tendrá la capacidad y competencia para:
• Ejercer funciones de dirección y control en la industria alimentaria
• Asesorar en temas nutricionales y de conservación de alimentos.
• Asesorar en decoración y costos de eventos gastronómicos
• Realizar procesos de supervisión y control en entidades donde se desempeñe.
• Supervisar de líneas de producción.
• Inspeccionar la planta y calidad en procesos alimenticios.
• Empresario gastronómico.
•