SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 12
Downloaden Sie, um offline zu lesen
EL CHOCOLATE,[object Object]
QUE ES EL CHOCOLATE,[object Object],es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la mani A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos. pulación de las semillas del cacao,[object Object]
SU ORIGEN!!!,[object Object],No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao (Theobroma cacao). Algunas teorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta llegar al sureste de México. Otras plantean que ocurrió lo opuesto: se extendió desde el sureste de México hasta la cuenca del río Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispánicas.,[object Object]
TIPOS DE CHOCOLATE,[object Object],Chocolate negro: (llamado también chocolate fondant; chocolate amargo; chocolate bitter; chocolate amer; chocolate puro): es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto (exceptuando el aromatizante y el emulsionante más arriba citados,[object Object]
Chocolate de cobertura: es el chocolate que utilizan los chocolateros y los pasteleros como materia prima. Puede ser negro o con leche, pero en todo caso se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao de alrededor del 30%, lo que supone el doble que en los otros tipos de chocolate.,[object Object]
Chocolate a la taza: es el chocolate negro (normalmente, con una proporción de cacao inferior al 50%), al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula (normalmente, harina de maíz) para que a la hora de cocerlo aumente su espesor.,[object Object]
Chocolate con leche: es el derivado del cacao más popular. Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%. No obstante, buena parte de las más importantes marcas de chocolate producen tabletas de chocolate con leche con proporciones de cacao inusuales, por encima incluso del 50%, dirigidas tanto al mercado de los gourmets como al negocio de la pastelería,[object Object]
Chocolate blanco: estrictamente, no se trata de chocolate como tal, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%), leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un producto extremadamente energético y dulce (no posee regusto amargo). Visualmente muy atractivo, es un elemento decorativo muy usado en la repostería.,[object Object]
Chocolate relleno: como indica la expresión, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de sus variantes y con un peso superior al 25% del total) que recubre frutos secos (avellanas, almendras...), licores, frutas, etc., así como galletas tipo waffer.,[object Object]
CHOCOLATE  NEGRO,[object Object],CHOCOLATE DE COBERTURA,[object Object]
CHOCOLATE DE TAZA,[object Object],CHOCOLATE CON LECHE,[object Object]
CHOCOLATE BLANCO,[object Object],CHOCOLATE RELLENO,[object Object]

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (19)

Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
Chocolate (por: carlitosrangel)
Chocolate (por: carlitosrangel)Chocolate (por: carlitosrangel)
Chocolate (por: carlitosrangel)
 
Practica 6 nadia
Practica 6 nadiaPractica 6 nadia
Practica 6 nadia
 
EL MUNDO DEL CHOCOLATE
EL MUNDO DEL CHOCOLATEEL MUNDO DEL CHOCOLATE
EL MUNDO DEL CHOCOLATE
 
Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
Proceso del chocolate
Proceso del chocolateProceso del chocolate
Proceso del chocolate
 
Presentacion cacao
Presentacion cacaoPresentacion cacao
Presentacion cacao
 
Elaboración del chocolate por shara monroy figueroa
Elaboración del chocolate por shara monroy figueroa Elaboración del chocolate por shara monroy figueroa
Elaboración del chocolate por shara monroy figueroa
 
Cacao
CacaoCacao
Cacao
 
Cacao
CacaoCacao
Cacao
 
Historia del chocolate
Historia del chocolateHistoria del chocolate
Historia del chocolate
 
El chocolate
El chocolateEl chocolate
El chocolate
 
Elaboracion de chocolate
Elaboracion de chocolateElaboracion de chocolate
Elaboracion de chocolate
 
Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
Proceso industrial del chocolate
Proceso industrial del chocolateProceso industrial del chocolate
Proceso industrial del chocolate
 
Cacao investigacion
Cacao investigacionCacao investigacion
Cacao investigacion
 
Chocolate.
Chocolate.Chocolate.
Chocolate.
 
Proceso de elaboración del chocolate
Proceso de elaboración del chocolateProceso de elaboración del chocolate
Proceso de elaboración del chocolate
 
1ºc chocolate
1ºc chocolate1ºc chocolate
1ºc chocolate
 

Andere mochten auch

Presentacion del chocolate isa
Presentacion del chocolate isaPresentacion del chocolate isa
Presentacion del chocolate isaIsa Rojas
 
Gastronomía mexicana
Gastronomía mexicanaGastronomía mexicana
Gastronomía mexicanaHugo FG
 
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºbProcesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºbJorgeponce1234
 
Como se hace el periódico
Como se hace el periódicoComo se hace el periódico
Como se hace el periódicosoleidsa
 
El origen del chocolate
El origen del chocolateEl origen del chocolate
El origen del chocolateRuth Ramirez
 
Del Cacao al Chocolate
Del Cacao al ChocolateDel Cacao al Chocolate
Del Cacao al Chocolatejuliadah
 
Un Toque de Chocolate
Un Toque de ChocolateUn Toque de Chocolate
Un Toque de Chocolatenatyk727
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateValeSwaggie
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolatefdhg
 
Proceso del chocolate
Proceso del chocolateProceso del chocolate
Proceso del chocolateTatiana
 

Andere mochten auch (18)

Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
Presentacion del chocolate isa
Presentacion del chocolate isaPresentacion del chocolate isa
Presentacion del chocolate isa
 
Chocolate cacao
Chocolate cacaoChocolate cacao
Chocolate cacao
 
Gastronomía mexicana
Gastronomía mexicanaGastronomía mexicana
Gastronomía mexicana
 
Act2final
Act2finalAct2final
Act2final
 
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºbProcesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºb
 
Como se hace el periódico
Como se hace el periódicoComo se hace el periódico
Como se hace el periódico
 
Exportar-cacao
Exportar-cacaoExportar-cacao
Exportar-cacao
 
Exportacion De Chocolate
Exportacion De ChocolateExportacion De Chocolate
Exportacion De Chocolate
 
El origen del chocolate
El origen del chocolateEl origen del chocolate
El origen del chocolate
 
Del Cacao al Chocolate
Del Cacao al ChocolateDel Cacao al Chocolate
Del Cacao al Chocolate
 
Proyecto cacao exportacion
Proyecto cacao exportacionProyecto cacao exportacion
Proyecto cacao exportacion
 
Un Toque de Chocolate
Un Toque de ChocolateUn Toque de Chocolate
Un Toque de Chocolate
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolate
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolate
 
Chocolate Presentation
Chocolate PresentationChocolate Presentation
Chocolate Presentation
 
Elaboracion de chocolate
Elaboracion de chocolateElaboracion de chocolate
Elaboracion de chocolate
 
Proceso del chocolate
Proceso del chocolateProceso del chocolate
Proceso del chocolate
 

Ähnlich wie El chocolate

Gonzalez Guillermo Tipos De Chocolate
Gonzalez Guillermo Tipos De ChocolateGonzalez Guillermo Tipos De Chocolate
Gonzalez Guillermo Tipos De ChocolateGuillermo González
 
Chocolate, el dulce por excelencia
Chocolate, el dulce por excelenciaChocolate, el dulce por excelencia
Chocolate, el dulce por excelenciatudespensa.com
 
Gonzalez guillermo tipos_dechocolate
Gonzalez guillermo tipos_dechocolateGonzalez guillermo tipos_dechocolate
Gonzalez guillermo tipos_dechocolateGuillermo González
 
Cocholates[1]
Cocholates[1]Cocholates[1]
Cocholates[1]1f manda
 
yadira practica 18
yadira practica 18yadira practica 18
yadira practica 181f manda
 
practica 18 equipo
practica 18 equipopractica 18 equipo
practica 18 equipo1f manda
 
Practica 18
Practica 18Practica 18
Practica 181f manda
 
El delicioso sabor del Chocolate
El delicioso sabor del ChocolateEl delicioso sabor del Chocolate
El delicioso sabor del Chocolatecabarcassugey
 
Galletas de chocolate
Galletas de chocolateGalletas de chocolate
Galletas de chocolateMelisa Henao
 
Chocolate: Elaboración, Tipos de Chocolate
Chocolate: Elaboración, Tipos de ChocolateChocolate: Elaboración, Tipos de Chocolate
Chocolate: Elaboración, Tipos de Chocolateci1csiles
 
Trabajo del chocolate
Trabajo del chocolateTrabajo del chocolate
Trabajo del chocolateMatiasLp
 
El origen de los chocolates y sus derivados
El origen de los chocolates y sus derivadosEl origen de los chocolates y sus derivados
El origen de los chocolates y sus derivadoswendylizet
 
Chocolate
ChocolateChocolate
ChocolateIEU
 

Ähnlich wie El chocolate (20)

Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
Gonzalez Guillermo Tipos De Chocolate
Gonzalez Guillermo Tipos De ChocolateGonzalez Guillermo Tipos De Chocolate
Gonzalez Guillermo Tipos De Chocolate
 
Chocolate, el dulce por excelencia
Chocolate, el dulce por excelenciaChocolate, el dulce por excelencia
Chocolate, el dulce por excelencia
 
Gonzalez guillermo tipos_dechocolate
Gonzalez guillermo tipos_dechocolateGonzalez guillermo tipos_dechocolate
Gonzalez guillermo tipos_dechocolate
 
Cocholates[1]
Cocholates[1]Cocholates[1]
Cocholates[1]
 
El chocolate
El chocolateEl chocolate
El chocolate
 
El chocolate
El chocolateEl chocolate
El chocolate
 
yadira practica 18
yadira practica 18yadira practica 18
yadira practica 18
 
practica 18 equipo
practica 18 equipopractica 18 equipo
practica 18 equipo
 
Practica 18
Practica 18Practica 18
Practica 18
 
Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
El delicioso sabor del Chocolate
El delicioso sabor del ChocolateEl delicioso sabor del Chocolate
El delicioso sabor del Chocolate
 
Galletas de chocolate
Galletas de chocolateGalletas de chocolate
Galletas de chocolate
 
TIPOS DE CHOCOLATE
TIPOS DE CHOCOLATETIPOS DE CHOCOLATE
TIPOS DE CHOCOLATE
 
Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 
Chocolate: Elaboración, Tipos de Chocolate
Chocolate: Elaboración, Tipos de ChocolateChocolate: Elaboración, Tipos de Chocolate
Chocolate: Elaboración, Tipos de Chocolate
 
Trabajo del chocolate
Trabajo del chocolateTrabajo del chocolate
Trabajo del chocolate
 
El origen de los chocolates y sus derivados
El origen de los chocolates y sus derivadosEl origen de los chocolates y sus derivados
El origen de los chocolates y sus derivados
 
Chocolate andrey
Chocolate andreyChocolate andrey
Chocolate andrey
 
Chocolate
ChocolateChocolate
Chocolate
 

Mehr von soleidsa

Historia de las escaleras electricas
Historia de las escaleras electricasHistoria de las escaleras electricas
Historia de las escaleras electricassoleidsa
 
Como se hace el periódico
Como se hace el periódicoComo se hace el periódico
Como se hace el periódicosoleidsa
 
Lo s brackets
Lo s bracketsLo s brackets
Lo s bracketssoleidsa
 
Lo s brackets
Lo s bracketsLo s brackets
Lo s bracketssoleidsa
 
El plastico james leonardo
El plastico james  leonardoEl plastico james  leonardo
El plastico james leonardosoleidsa
 
Los mosquitos !!
Los mosquitos !!Los mosquitos !!
Los mosquitos !!soleidsa
 
Exposicion
ExposicionExposicion
Exposicionsoleidsa
 
Presentac[1mnbvcxz[1]
Presentac[1mnbvcxz[1]Presentac[1mnbvcxz[1]
Presentac[1mnbvcxz[1]soleidsa
 
Evaluacion
EvaluacionEvaluacion
Evaluacionsoleidsa
 
10 mas grandes
10 mas grandes10 mas grandes
10 mas grandessoleidsa
 
10 mas grandes
10 mas grandes10 mas grandes
10 mas grandessoleidsa
 
10 mas grandes
10 mas grandes10 mas grandes
10 mas grandessoleidsa
 
Edificios mas altos de colombia
Edificios mas altos de colombiaEdificios mas altos de colombia
Edificios mas altos de colombiasoleidsa
 
Los diez edificios mas grandes del mundo
Los diez edificios mas grandes del mundoLos diez edificios mas grandes del mundo
Los diez edificios mas grandes del mundosoleidsa
 
Zooooooologico
ZooooooologicoZooooooologico
Zooooooologicosoleidsa
 
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiaLos lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiasoleidsa
 
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiaLos lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiasoleidsa
 
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiaLos lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiasoleidsa
 

Mehr von soleidsa (20)

Historia de las escaleras electricas
Historia de las escaleras electricasHistoria de las escaleras electricas
Historia de las escaleras electricas
 
El pan!!!
El pan!!!El pan!!!
El pan!!!
 
Como se hace el periódico
Como se hace el periódicoComo se hace el periódico
Como se hace el periódico
 
Leidi
LeidiLeidi
Leidi
 
Lo s brackets
Lo s bracketsLo s brackets
Lo s brackets
 
Lo s brackets
Lo s bracketsLo s brackets
Lo s brackets
 
El plastico james leonardo
El plastico james  leonardoEl plastico james  leonardo
El plastico james leonardo
 
Los mosquitos !!
Los mosquitos !!Los mosquitos !!
Los mosquitos !!
 
Exposicion
ExposicionExposicion
Exposicion
 
Presentac[1mnbvcxz[1]
Presentac[1mnbvcxz[1]Presentac[1mnbvcxz[1]
Presentac[1mnbvcxz[1]
 
Evaluacion
EvaluacionEvaluacion
Evaluacion
 
10 mas grandes
10 mas grandes10 mas grandes
10 mas grandes
 
10 mas grandes
10 mas grandes10 mas grandes
10 mas grandes
 
10 mas grandes
10 mas grandes10 mas grandes
10 mas grandes
 
Edificios mas altos de colombia
Edificios mas altos de colombiaEdificios mas altos de colombia
Edificios mas altos de colombia
 
Los diez edificios mas grandes del mundo
Los diez edificios mas grandes del mundoLos diez edificios mas grandes del mundo
Los diez edificios mas grandes del mundo
 
Zooooooologico
ZooooooologicoZooooooologico
Zooooooologico
 
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiaLos lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
 
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiaLos lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
 
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombiaLos lugares mas_hermosos_de_colombia
Los lugares mas_hermosos_de_colombia
 

El chocolate

  • 1.
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.