Este documento describe los alimentos transgénicos, los cuales son organismos modificados genéticamente para producir nuevas características. Explica cómo se obtienen mediante la extracción y recombinación de genes de diferentes especies. Los objetivos principales son mejorar la calidad y rendimiento de los cultivos. Entre los beneficios se encuentran mayores ganancias económicas y nutricionales, así como un uso más eficiente de recursos. Sin embargo, también existen riesgos para la salud, el medio ambiente y la economía si no se controlan a