Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.
Šv. Velykų valgis - kiaušiniai...Sūriu ir salierais įdaryti kiaušiniai                                         Virti kiauš...
Paruošimas:Įdaras 1:2 kiaušinių trynius sumaišome su 30g majonezo, susmulkintai pievagrybiais, druska, pipirais.Įdaras 2:2...
Paruošimas:Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.Trynius sutriname, dedame smulkiai supjaustytą šoninę, kumpį, ...
Raugintais agurkais įdaryti kiaušiniai                                       Virti kiaušiniai 6 vnt.                      ...
Karamelizuota veršienos nugarinė                                      Veršienos nugarinė 250g                             ...
Tada nuimame foliją ir dar kepame 190°C apie 30min.Galima valgyti kaip karštą arba šaltą patiekalą.Kiaulienos paštetasKiau...
Kepta kiaulienos mentėKiaulienos mentė su kaulu 800g                                    Marinatas:                        ...
pipirais ir marinuojame apie 15min.Pievagrybius pjaustome ritinėliais, svogūnus kubeliais.Keptuvėje ant aliejaus apkepame ...
Pyragas „Boruta“Kakava ¾ stiklinės                                   Druska 0,5 šaukštelioVirinto vandens 1,5 stiklinės   ...
Aguonų biskvitas su sultonų kremuAguonos 500g                                         Kremas:Kokoso drožlės 150g          ...
Nächste SlideShare
Wird geladen in …5
×

šV. velykų valgis kiaušiniai

  • Als Erste(r) kommentieren

šV. velykų valgis kiaušiniai

  1. 1. Šv. Velykų valgis - kiaušiniai...Sūriu ir salierais įdaryti kiaušiniai Virti kiaušiniai 6 vnt. . Fermentinis sūris 20g Majonezas 100g Salierų stiebai 100g Krienai 15g Druska, pipirai Paprika, kaparėliai papuošimui Paruošimas:Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.Trynius sumaišome su 20g susmulkintais salierų stebais, druska, pipirais, sutarkuotu fermentiniusūriu, 30g majonezo ir gerai išmaišome.Kiaušinius įdarome 2/3 dalies įdaru.Likusius salierų stiebus pjaustome apie 4-5cm gabalėliais, ant viršaus dedame likusį įdarą iružpilame majonezu, sumaišytu su krienais.Puošiame.Šonine įdaryti kiaušiniai Kiaušiniai 4 vnt. Grietinė 30g Krienai 30g Rūkyta šoninė 100g Pomidorai 2 vnt. Juodos alyvuogės papuošimui Druska, pipiraiParuošimas:Kiaušinius išvirti, atvėsinti, nulupti, parpjauti per pusę ir išimti trynius.Trynius pabarstyti druska, pipirais, suminkštinti, įdėti supjaustytą smulkiais kubeliais šoninę,grietinę, krienus ir sumaišyti.Įdaru užpildyti tuščias perpjauto kiaušinio puseles (ten kur buvo trynys).Puošiame perpjaustytomis per pusę alyvuogėmis.Patiekiame su skiltelėmis supjaustytais pomidorais ir duona.Trijų rūšių įdaryti kiaušiniaiVirti kiaušiniai 6 vnt. . Druska, pipiraiMarinuoti pievagrybiai 50g Majonezas 90gPomidorų pasta 20g Citrinos sultysŠviežia paprika 50g Cukrus
  2. 2. Paruošimas:Įdaras 1:2 kiaušinių trynius sumaišome su 30g majonezo, susmulkintai pievagrybiais, druska, pipirais.Įdaras 2:2 kiaušinių trynius sumaišome su 30g majonezo, pomidorų pasta, druska, pipirais, cukrumi.Įdaras 3:2 kiaušinių trynius sumaišome su 30g majonezo, susmulkinta paprika, druska, pipirai, citrinossultimis.Įdarais užpildome kiaušinio baltymus.Puošiame pagal skonį.Tunu įdaryti kiaušiniai Virti kiaušiniai 4 vnt. Tunas aliejuje 50g Majonezas 30g Grietinė 10g Druska, pipirai Citrinos sultys Alyvuogės Žalumynai Paruošimas: Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.2 kiaušinių trynius sumaišome su tunu, druska, pipirais, citrinos sultimis.Majonezą, grietinę ir 2 trynius suplakame.Į kiaušinių puseles dedame tuno įdarą, užpilame majonezo-grietinės padažu, puošiame per pusęperpjautomis alyvuogėmis ir barstome žalumynais.Kumpiu įdaryti kiaušiniaiVirti kiaušiniai 3 vnt.Virtas kumpis 30gRūkyta šoninė (neriebi) 30gGarstyčios 5gMajonezas 30gGrietinė 20gKrienai 5gAlyvuogės papuošimuiŽalumynai papuošimuiDruska, pipirai 2
  3. 3. Paruošimas:Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.Trynius sutriname, dedame smulkiai supjaustytą šoninę, kumpį, garstyčias, druską, pipirus ir viskągerai išmaišome.Majonezą sumaišome su grietine ir krienais.Įdarą dedame į kiaušinių puseles, ant viršaus dedame alyvuogių puseles, patepame majonezo-grietinės padažu ir puošiame žalumynais.Velykiniai skrudinti kiaušiniaiVirti kiaušiniai 5 vnt.Parmezano sūris 20gDžiūvėsėliai 50gMajonezas 50gAliejus kepimuiParuošimas:Sutarkuotą parmezano sūrį sumaišome su majonezu.Nuluptus kiaušinius voliojame majoneze su parmezanu, po to džiūvėsėliuosePaliekame 10-15min, tada kepame skrudintuvėje arba puode su daug aliejaus iki auksinės spalvos.Rekomenduojama valgyti su majonezo-krienų padažu.Lydytu sūriu įdaryti kiaušiniai Virti kiaušiniai 3 vnt. Lydytas sūris 30g Virtas kumpis 30g Majonezas 50g Svogūnų laiškai Druska, pipirai Marinuota paprika papuošimuiParuošimas:Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.Trynius sumaišome su lydytu sūriu, majonezu, smulkiai supjaustytu kumpiu, svogūnų laiškais,pabarstome druska, pipirais ir viską išmaišome.Į kiaušinių puseles dedame įdarą, puošiame marinuota paprika. 3
  4. 4. Raugintais agurkais įdaryti kiaušiniai Virti kiaušiniai 6 vnt. Majonezas 50g Rauginti agurkai 50g Šaltai rūkyta nugarinė 50g Porai 10g Druska, pipirai Aštri malta paprika Švieži agurkai papuošimui Paruošimas:Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius.Trynius sumaišome su smulkiai supjaustyta nugarine, marinuotais agurkais (iš agurkų išspauskitesultis), porais, majonezu, pabarstome druska, pipirais ir gerai išmaišome.Įdaru užpildome kiaušinių puseles, pabarstome aštria paprika, puošiame šviežiais agurkais.Kai kiaušiniai pabosta, į lėkštes keliauja mėsytė...Velykiniai drebučiai Sultinys 500g Želatina 15g Krabų lazdelės 100g Virti kiaušiniai 3 vnt. Šviežia paprika 50g Salotų lapai Druska, pipirai ŽalumynaiParuošimas:Sultinį užverdame, dedame želatiną, druską, pipirus ir gerai maišome, kad ištirptų želatina, tadaatvėsiname.Į indelį pilame truputį skysčio, dedame pjaustytas krabų lazdeles, salotų lapus, per vidurį kiaušinius,pilame skystį ir atvėsiname (apie 20min).Tada pabarstome supjaustyta paprika, susmulkintais žalumynais, pilame skystį ir atvėsiname (apie2-3val), puošiame. 4
  5. 5. Karamelizuota veršienos nugarinė Veršienos nugarinė 250g Svogūnai 50g Šviežia raudona paprika 15g Salotos 1 vnt.Marinatas: Jūros druskaRudas cukrus 5g CinamonasImbiero šaknis 1gSojos padažas 10g Salotų padažas:Raudonojo vyno actas 10g Šviežias bazilikas 4lapaiMedus 10g Šviežia kalendra 4lapaiSezamo aliejus 10g Ryžių actas 10gVyšnių degtinė 20g Sojų aliejus 10gMalti juodieji pipiraiParuošimas:Veršienos nugarinę supjaustome porcijomis. Visus marinato komponentus sumaišome ir užpilamesupjaustytą veršieną – marinuojame apie 12val.Keptuvėje apkepiname mėsą, pilame marinatą, troškiname iš abiejų pusių po 5min.Į lėkštę dedame suplėšytus salotų lapus, ant viršaus dedame supjaustytus svogūnus, papriką,užpilame paruoštu salotų padažu (visi padažo komponentai sumaišomi), ant viršaus dedame mėsa irapipilame padažu, likusiu nuo nugarinės kepimo.Keptas kiaulienos vyniotinisKiaulienos mentė su oda 1,5kgBrokoliai 200gSvogūnai 50gČesnakai 15gDruska 10gMalti pipirai 1gAliejus 50gBrendis 50gParuošimas:Kiaulienos mentę pamušame, pabarstome druska, pipirais, susmulkintais svogūnais ir česnakais,apšlakstome brendžiu ir marinuojame apie 6val.Brokolius susmulkiname, dedame per vidurį mėsos, susukame vyniotini, ir surišę virve, dedame įskarda, apipilame aliejumi, ir uždengę aliuminio folija, kepame orkaitėje 170°C apie 1val. 5
  6. 6. Tada nuimame foliją ir dar kepame 190°C apie 30min.Galima valgyti kaip karštą arba šaltą patiekalą.Kiaulienos paštetasKiaulienos sprandinė 500g Raudonas vynas 150gKiaulienos šoninė be odos 250g Svogūnai 50gVištienos kepenėlės 150g Kvepiantieji pipirai (žirneliai) 5 vnt.Lašiniai 200g Lauro lapai 3 vnt.Kiaušiniai 2 vnt. Malti muskatiniai riešutai 0,5gBrendis 50g Druska, pipiraiParuošimas:Sprandinę, šoninę, lašinius pjaustome kubeliais, pabarstome druska, pipirais, pilame brendžio,raudonojo vyno, išmaišome ir marinuojame apie 2-3val.Išimame mėsą iš marinato ir 2-3 kartus sumalame mėsmale kartu su svogūnais, dedame kiaušinius,muskatinius riešutus, kvepiančiuosius pipirus, lauro lapus ir gerai išmaišome. Kepimo formątepame sviestu ir apibarstome džiūvėsėliais, dedame masę, ant viršaus pilame pusę marinato irkepame orkaitėje 180°C apie 50-55min.Atvėsiname, išimame iš formos ir dar atvėsiname šaldytuve 1,5-2val.Valgome šaltą.Vištienos krūtinėlė su pievagrybiais Vištienos krūtinėlė 300g Pievagrybiai 200g Sojų padažas 15g Aliejus 25g Česnakai 10g Švieži pomidorai 150g Parmezano sūris 15g Svogūnai 20gŠvieži čiobreliai 0,5gDruska, pipiraiParuošimas:Vištienos krūtinėlę truputį pamušame rankomis ir marinuojame sojų padaže, sumaišytu sususmulkintais čiobreliais, apie 1val.Keptuvėje ant aliejaus kepame smulkiais kubeliais supjaustytus svogūnus, dedame smulkiaiskubeliais supjaustytus pievagrybius, susmulkintus česnakus, pabarstome druska, pipirais ir kepamekol grybai iškeps.Kitoje keptuvėje apkepame krūtinėlę iš abiejų pusių.Į skardą dedame apkeptą krūtinėlę, ant krūtinėlės dedame riekelėmis supjaustytus pomidorus, antviršaus dedame keptus grybus, pabarstome sutarkuotu parmezanu ir kepame orkaitėje 180°C apie20min. 6
  7. 7. Kepta kiaulienos mentėKiaulienos mentė su kaulu 800g Marinatas: Žiupsnis kalendros Lauro lapai 2 vnt. Kvepiantieji pipirai (žirneliai) 3 vnt. Česnakai 10g Žiupsnis maltų muskatinių riešutų Garstyčios 15g Svogūnai 50g Morkos 50g Salierų šaknys 50g Raudonojo vyno actas 10gCukrus 5gDruska 5gMalti pipirai 1gAliejus 50gParuošimas:Morkas, salierus sutarkuojame, dedame supjaustytus svogūnus, susmulkintus česnakus ir kitusmarinato komponentus, viską gerai išmaišome.Į marinatą dedame mėsą ir marinuojame apie 10-12val.Ant skardos dedame mėsą, užpilame marinatu, uždengiame aliuminio folija ir kepame orkaitėje180°C apie 1val, po to nuimame foliją ir kepame dar apie 20min.Kiaulienos suktinukai Kiaulienos nugarinė 600g Pievagrybiai 100g Svogūnai 50g Kiaušiniai 2 vnt. Česnakai 5g Miltai 15g Džiūvėsėliai 30g Druska, pipirai, čiobreliai Aliejus kepimuiParuošimas:Kiaulienos nugarinę supjaustome porcijomis, mušame, pabarstome sukapotais česnakais, druska, 7
  8. 8. pipirais ir marinuojame apie 15min.Pievagrybius pjaustome ritinėliais, svogūnus kubeliais.Keptuvėje ant aliejaus apkepame svogūnus iki auksinės spalvos, dedame pievagrybius ir darkepame apie 10min, atvėsiname, pabarstome druska, pipirais, čiobreliais ir išmaišome.Ant muštos mėsos dedame svogūnų-pievagrybių įdarą, susukame suktinukus, voliojamesuplaktuose kiaušiniuose, miltuose, dar kartą kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose.Kepame skrudintuve (galima kepti keptuvėje su daug aliejaus).Rekomenduojama valgyti su virtomis bulvėmis ir salotomis.Smaližiai tikrai nenusivils...Aguonų vyniotinis Tešla: Miltai 500g Cukrus 150g Margarinas 120g Kiaušiniai 2 vnt. Pienas 250g Mielės 30gĮdaras: Glazūra:Aguonos 500g Cukraus pudra 150gCukrus 200g Baltas šokoladas 50gSviestas 50g Vanduo 50gApelsinų žievelė 10gRazinos 150gMigdolinis aromatasParuošimas:Pašildyti pieną iki 30°C, įdėti mielių, 75g cukraus, 250g miltų, viską išmaišyti, palikti kol masėpadvigubės, tada dedame likusius miltus, cukrų, kiaušinius, išmaišome, įpilame ištirpintąmargariną, išmaišome, uždengiame servetėle ir paliekame 20-30min.Įdaras: aguonas užpilame šaltu vandeniu, užverdame ir verdame uždengtus ant mažos ugnies apie20-30min. Atvėsiname, nupilame vandenį ir sumalame mėsmale 2-3 kartus.Cukrų plakame su sviestu kol cukrus ištirps, dedame sumaltas aguonas, nuplautas razinas,sutarkuotą apelsinų žievelę ir migdolinį aromatą – viską gerai išmaišome.Iš tešlos iškočiojame blyną, dedame įdarą, suvyniojame, kraštą patepame vandeniu, užspaudžiame.Į skardą , padengtą kepimo popieriumi dedame vyniotinius ir paliekame šiltoje patalpoje, kad šiektiek pakiltų.Kepame orkaitėje 170°C 35-40min, atvėsiname ir tepame glazūra.Glazūra: į verdantį vandenį dedame pudrą, šokoladą ir gerai išmaišome. 8
  9. 9. Pyragas „Boruta“Kakava ¾ stiklinės Druska 0,5 šaukštelioVirinto vandens 1,5 stiklinės Šokoladinis kremas:Sviestas 300g Sviestas 250gVanilinis aromatas 1 šaukštelis Cukraus pudra 1 stiklinėCukraus pudra 2 stiklinės Ištirpintas juodas šokoladas 1 stiklinėKiaušiniai 4 vnt. Kiaušinių tryniai 2 vnt.Miltai 2 stiklines Plakta grietinėlė 300gKukurūzų miltai 3 šaukštai Stipri arbata 100gKepimo milteliai 1 šaukštelis Spiritas 50gParuošimas:Ištirpiname kakavą su vandeniu, atvėsiname.Sviestą, kiaušinius, aromatą, cukraus pudrą – viską gerai suplakame maišytuvu, pilame ištirpintąkakavą, maišome ir plakant po truputį dedame sumaišytus miltus (miltai, kukurūzų miltai, kepimomilteliai), gerai išmaišome, daliname į 3 dalis ir kepame 3 biskvitus orkaitėje 180°C,15-20min.Atvėsiname.Kremas: kiaušinių trynius sumaišome su cukrumi iki šviesių putų. Ištirpiname sviestą su šokoladu iružviriname. Į kiaušinių putas plakant atsargiai pilame verdančią šokolado ir sviesto masę – geraisuplakame.Pirmą dalį biskvito apšlakstome 1/3 išmaišytos arbatos su spiritu, dedame pusę porcijos plaktosgrietinėlės, dedame antrąjį sluoksnį biskvito, apšlakstome 1/3 išmaišytos arbatos su spiritu, dedamekitą pusę porcijos plaktos grietinėlės, dedame trečiąją dalį biskvito, apšlakstome likusia arbata suspiritu, viršų ir šonus tepame kremu, išspaustu iš konditerinio maišelio.Jogurtinis želė tortasKiaušiniai 2 vnt. Jogurtinis kremas:Cukrus 100g Natūralus jogurtas 0,7lMiltai 50g Želatina 20gKrakmolas 30g Vanduo 50gVanduo 20g Cukraus pudra 100gKepimo milteliai 7g Želė 1 pak.Žiupsnis druska Konservuoti persikai arba kiti vaisiaiAromatas 0,5gParuošimas:Kiaušinių baltymus suplakame iki tirštų putų.Trynius suplakame su cukrumi, pilame vandens, dedame miltų, krakmolo, kepimo miltelius ir viskągerai išmaišome. Dedame suplaktus baltymus, atsargiai sumaišome.Dedame į sviestu pateptą formą, kepame orkaitėje apie 40min 180°C.Atvėsiname.Jogurtinis kremas: želatiną ištirpiname 50g vandens. Atvėsintą jogurtą suplakame plaktuvu sucukrumi, visą laiką maišydami, po truputį pilame ištirpintą želatiną ir plakame kol masėpadvigubės.Ant atvėsinto biskvito dedame jogurtinį kremą ir atvėsiname šaldytuve apie 2-3val, po to ant viršausdedame supjaustytus vaisius ir užpilame paruošta želė.( Kaip ruošti želė, bus nurodyta ant pakelio). 9
  10. 10. Aguonų biskvitas su sultonų kremuAguonos 500g Kremas:Kokoso drožlės 150g Vaniliniai pudingo milteliai 90g (2 pakeliai)Kiaušiniai 6 vnt. Pienas 700gCukraus pudra 150g Cukrus 150gRomo aromatas 1g Sviestas 250g Konservuoti ananasai 250g Želė 0,8lParuošimas:Aguonas išmirkyti vandenyje 12 val., tada vandenį nupilti. Aguonas išmaišyti iki vientisos masės sudrožlėmis, kiaušiniais, pudra ir romu. Masę dedame į sviestu pateptą formą, kepame orkaitėje180°C 25-30min, atvėsiname.Kremas: užverdame 600g pieno su cukrumi, į verdantį pieną pilame 100g pieno ištirpintus pudingomiltelius. Maišydami verdame 3-4min, gerai atvėsiname. Atvėsintą pudingo masę išmaišomemaišytuvu ir dedame sviestą.Ant atvėsintos aguonų tešlos dedame ½ kremo, pilame 150g želė, atvėsiname, dedame likusį kremą.Ant viršaus dedame ananasus, pilame likusią želė – gerai atvėsiname.Tortas „Mefisto“Biskvitas: Baltas kremas:Kiaušiniai 2 vnt. Grietinėlė 300gCukrus 100g Vanilinis cukrus 30gVanduo 50g Cukraus pudra 100gMiltai 50g Varškė 100gKrakmolas 40g Želatina 20gKakava 10g Kavos kremas:Kepimo milteliai 7g Tirpi kava 30gAromatas 0,5g Grietinėlė 500g Cukraus pudra 200g Želatina 20g Kavos likeris 50gParuošimas:Kiaušinių baltymus suplakame iki tirštų putų. Trynius išplakame su cukrumi, pilame vandens,dedame miltus, krakmolą, kepimo miltelius, kakavą ir viską gerai išmaišome, tada dedamesuplaktus baltymus – atsargiai išmaišome.Dedame į sviestu pateptą forma, kepame orkaitėje apie 40min 180°C, atvėsiname.Baltas kremas: grietinėlę suplakame su cukrumi, dedame pertrintą varškę, mažame kiekyje vandensištirpintą želatiną ir suplakame.Kavos kremas: grietinėlę suplakame su cukrumi, dedame kavą, pilame kavos likerį, mažamekiekyje vandens ištirpintą želatiną ir suplakame.Ant atvėsinto biskvito dedame kavos kremą ir atvėsiname šaldytuve (apie 20min), ant viršausdedame baltąjį kremą ir puošiame. 10

×