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Warum lohnt sich der Verkauf
von Fisch aus zertifizierter
nachhaltiger Fischerei?
Für Unternehmen, die MSC-zertifizierten
Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten,
handeln, zubereiten oder servieren.
MSC Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei
©MSC
Titelbild: © Andrew Aitchison
Werben Sie
mit dem MSC-
Siegel für Ihre
Fischprodukte
Durch den Verkauf und die Vermarktung
von MSC-zertifizierten nachhaltigen
Fischprodukten unterstützen Sie Fischereien
weltweit bei ihrem Ziel, den Fischfang
verantwortungsvoll zu gestalten und die
Überfischung unserer Meere zu beenden.
Zudem begegnen Sie der wachsenden
Nachfrage der Verbraucher nach
rückverfolgbarem und nachhaltig gefangenem
Fisch und Meeresfrüchten.
Für den Verkauf von Fischprodukten
mit MSC-Siegel muss Ihr
Unternehmen:
– nach dem MSC-Rückverfolgbarkeits-
Standard zertifiziert sein*
– eine Logolizenzvereinbarung für das
MSC-Siegel abschließen
*Ausgenommen sind Unternehmen, die nur mit verzehrfertig und
manipulationssicher verpackten Produkten handeln, welche nur vom
Endverbraucher geöffnet werden. Auch für selbständige Restaurants
mit bis zu 3 Standorten gelten andere Bedingungen:
www.msc.org/zertifizierung/lizenzierung-restaurants
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Sie helfen aktiv mit,
Fischbestände für die Zukunft
zu sichern.
Sie stützen Ihr Engagement
für den Schutz der Meere
auf ein transparentes und
wissenschaftlich anerkanntes
Zertifizierungsprogramm.
Sie begegnen der steigenden
Verbrauchernachfrage nach
rückverfolgbarem und nachhaltig
gefangenem Fisch.
Sie können aus über 100
wildgefangenen zertifizierten
Fischarten von tausenden
zertifizierten Lieferanten wählen.
Sie nutzen das weltweit bekannteste
Siegel für nachhaltig gefangenen
Fisch und Meeresfrüchte für
eigene Kommunikations- und
Marketingaktionen.
Fünf wichtige Gründe für den MSC
MSC-zertifizierter Fisch muss:
– von zertifizierten Lieferanten
eingekauft werden,
– zu jedem Zeitpunkt identifizierbar sein,
– getrennt gehandhabt werden,
– dokumentiert und rückverfolgbar sein,
– mit einem Managementsystem
verwaltet werden.
vertrauen einem unabhängigen
Siegel mehr als beispielsweise
den Selbstauskünften eines
Unternehmens.
53%
Mit dem MSC-Siegel, das
bereits auf über 20.000
Produkten und Speisekarten
in etwa 100 Ländern zu finden
ist, lässt sich das Thema
Nachhaltigkeit von Fisch und
Meeresfrüchten wirksam an
Verbraucher und Gäste
vermitteln.
MSC Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei
©KimNapoli
Werden auch Sie
Teil des wachsenden
globalen Netzwerks
von engagierten
Unternehmen und
kennzeichnen Sie
Ihre Produkte mit
dem MSC-Siegel
„Verantwortungsvolles Handeln wird
von unseren Kunden außerordentlich
geschätzt. Mit dem MSC-Siegel geben
wir ihnen die Möglichkeit, aktiv zum
Schutz der Meere beizutragen.”
Markus Daniel, Geschäftsführer des
Schweizer Catering-Unternehmens
menuandmore
„Wir wollen auch in Zukunft noch
in den Genuss von Fisch und
Meeresfrüchten kommen. Deshalb
ermutigen wir unsere Kunden,
nachhaltig gefangenen Wildfisch
mit MSC-Siegel anzubieten.”
Alexandre Briët, Qualitätsmanager,
Profish Niederlande
66%
sind der Meinung, auch die Gastronomie sollte
auf ihren Speisekarten Gerichte mit nachhaltigem
Fisch und Meeresfrüchten anbieten.
„Mit der Verwendung des
MSC-Siegels stärken wir das
Bewusstsein unserer Kunden
für den Erhalt mariner
Ökosysteme für zukünftige
Generationen.“
Susan Forsell, Vice President
Sustainability, McDonald’s USA
„Seit der MSC-Zertifizierung sind die
Umsätze an unseren Fischtheken in
den Geschäften um 15 % gestiegen.”
Thomas Gäreskog, Präsident des
schwedischen Einzelhändlers Hemköp AG
„Mit Hilfe unserer MSC-Zertifizierung
können wir als Fischverarbeiter in
China gegenüber unseren Kunden
belegen, dass unser Fisch vollständig
rückverfolgbar ist und aus nachhaltig
bewirtschafteten Beständen stammt.“
Jacqui Dixon, Group CSR  Sustainability
Manager, Pacific Andes Int. Holdings Ltd
Eine aktuelle unabhängige Studie
zum weltweiten Kaufverhalten bei
Fisch und Meeresfrüchten zeigt:
Steigender Appetit auf
nachhaltig gefangenen Fisch
52%
64%
58%
9von
10
der Verbraucher suchen beim
Fischeinkauf aktiv nach Fisch
und Meeresfrüchten aus
nachhaltiger Herkunft.
finden es wichtig, dass
Supermärkte nachhaltig
gefangenen Fisch verkaufen.
der deutschen Fischesser
kennen das MSC-Siegel.
Verbrauchern finden es
wichtig, die Lebensräume
in unseren Ozeanen zu
schützen.
MSC Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei
©SASA
Mit DNA-Tests von Produktproben kann überprüft werden, ob
das System zur Auditierung von MSC-Lieferketten funktioniert
und Produkte mit dem MSC-Siegel korrekt gekennzeichnet sind.
Wir arbeiten mit einem unabhängigen, wissenschaftlichen
Labor zusammen, in dem DNA-Tests bei zufällig ausgewählten
Stichproben von MSC-zertifizierten Fisch- und Meeresfrüchte­
produkten durchgeführt werden. Durchgängig sind mehr als
98 % der getesteten Produkte mit dem MSC-Siegel korrekt
gekennzeichnet. Für die verbleibenden Produkte werden
Nachforschungen eingeleitet.
Erfahren Sie mehr unter msc.org/dna
DNA-Tests sichern
die Integrität des
MSC-Programms
erachten die
Rückverfolgbarkeit
von Fischprodukten
als wichtiges Kriterium
für ihre Einkaufs­
entscheidungen.
59%
Zeit- und Kostenaufwand
einer Zertifizierung
Die Kosten für das Erstaudit und
anschließende Kontrollaudits hängen
von der Komplexität und Größe Ihrer
Organisation, sowie von den Gebühren
und Fahrtkosten Ihres Zertifizierers ab.
Tipp Holen Sie mehrere
Kostenvoranschläge von akkreditierten
Zertifizierern ein und bereiten Sie Ihr
Audit bestmöglich vor.
Tipp Wenden Sie sich an einen
Mitarbeiter des MSC, um mehr
Informationen zu erhalten.
Jährliche Kosten für die Nutzung
des MSC-Siegels
Wenn Sie die MSC-Logolizenzvereinbarung
unterzeichnet haben, zahlen Sie je nach
Unternehmensgröße eine Jahresgebühr von
250 bis 2.000 US-Dollar als Nutzungsgebühr
für das MSC-Logo. Dazu kommt bei Verkäufen
an den Endverbraucher eine Volumengebühr
in Höhe von 0,5 % vom Nettoumsatz Ihrer
verkauften MSC-zertifizierten Fischprodukte.*
Kleinere Betriebe mit Einkäufen von bis
zu 200.000 USD müssen lediglich eine
Jahresgebühr von 250 USD entrichten.
Ihre Gebühren ermöglichen uns, weltweit
noch mehr Fischereien an das MSC-Programm
heranzuführen und so das Angebot an
zertifizierten nachhaltigen Fisch- und
Meeresfrüchteprodukten weiter zu erhöhen.
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Schritt für Schritt zum Verkauf von Fisch
und Meeresfrüchten mit MSC-Siegel
Entscheiden Sie, welche Version des
MSC-Rückverfolgbarkeits-Standards
für Sie zutrifft
Basisversion, Version für Gruppen oder Version für
Unternehmen im Endverbrauchergeschäft.
Erhalten Sie Ihr Zertifikat und Ihre
Zertifizierungsnummer.
Diese sind gültig für einen Zeitraum von 3 Jahren,
wobei regelmäßige Kontrollaudits durchgeführt
werden.
Unterzeichnen Sie eine MSC-
Logolizenzvereinbarung, die für
die Nutzung des MSC-Siegels
notwendig ist.
Gestalten Sie Ihre Verpackungen
oder Speisekarten mit dem MSC-
Siegel.
Wählen Sie einen Zertifizierer aus.
Bereiten Sie das Audit vor.
Führen Sie das Audit durch.
*Während der gesamten Lieferkette eines Produktes oder Gerichtes auf der Speisekarte wird die Volumengebühr nur einmal erhoben.
MSC-Gebühren sind gestaffelt strukturiert.
Nächste Schritte
© Marine Stewardship Council 2015
berlin@msc.org
msc.org/zertifizierung/
unternehmen
Kontaktieren Sie uns für
weitere Informationen
Design by Forster Communications.
Die Zahlen in dieser Broschüre stammen aus einer
durch das Marktforschungsunternehmen amr vom
19. März bis 25. Juli 2014 in 15 Ländern durchgeführten
Befragung von 9.019 Personen. Hier dargestellt sind
die Ergebnisse für Deutschland. Mehr Informationen
unter msc.org/consumer-research.
Alle Inhalte dieses Dokuments sind zum Zeitpunkt der
Veröffentlichung korrekt.
Länder mit MSC-zertifizierten Fischereien
Fischereien sind
nach dem MSC-
Umweltstandard
zertifiziert
(ca. 10% der
weltweiten
Fangmenge)
250
Mehr als
@MSCsiegel
MSC – Nachhaltige Fischerei
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Warum lohnt sich der Verkauf von Fisch aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei?

  • 1. Warum lohnt sich der Verkauf von Fisch aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei? Für Unternehmen, die MSC-zertifizierten Fisch und Meeresfrüchte verarbeiten, handeln, zubereiten oder servieren.
  • 2. MSC Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei ©MSC Titelbild: © Andrew Aitchison Werben Sie mit dem MSC- Siegel für Ihre Fischprodukte Durch den Verkauf und die Vermarktung von MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischprodukten unterstützen Sie Fischereien weltweit bei ihrem Ziel, den Fischfang verantwortungsvoll zu gestalten und die Überfischung unserer Meere zu beenden. Zudem begegnen Sie der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach rückverfolgbarem und nachhaltig gefangenem Fisch und Meeresfrüchten. Für den Verkauf von Fischprodukten mit MSC-Siegel muss Ihr Unternehmen: – nach dem MSC-Rückverfolgbarkeits- Standard zertifiziert sein* – eine Logolizenzvereinbarung für das MSC-Siegel abschließen *Ausgenommen sind Unternehmen, die nur mit verzehrfertig und manipulationssicher verpackten Produkten handeln, welche nur vom Endverbraucher geöffnet werden. Auch für selbständige Restaurants mit bis zu 3 Standorten gelten andere Bedingungen: www.msc.org/zertifizierung/lizenzierung-restaurants
  • 3. 1 2 3 4 5 Sie helfen aktiv mit, Fischbestände für die Zukunft zu sichern. Sie stützen Ihr Engagement für den Schutz der Meere auf ein transparentes und wissenschaftlich anerkanntes Zertifizierungsprogramm. Sie begegnen der steigenden Verbrauchernachfrage nach rückverfolgbarem und nachhaltig gefangenem Fisch. Sie können aus über 100 wildgefangenen zertifizierten Fischarten von tausenden zertifizierten Lieferanten wählen. Sie nutzen das weltweit bekannteste Siegel für nachhaltig gefangenen Fisch und Meeresfrüchte für eigene Kommunikations- und Marketingaktionen. Fünf wichtige Gründe für den MSC MSC-zertifizierter Fisch muss: – von zertifizierten Lieferanten eingekauft werden, – zu jedem Zeitpunkt identifizierbar sein, – getrennt gehandhabt werden, – dokumentiert und rückverfolgbar sein, – mit einem Managementsystem verwaltet werden. vertrauen einem unabhängigen Siegel mehr als beispielsweise den Selbstauskünften eines Unternehmens. 53% Mit dem MSC-Siegel, das bereits auf über 20.000 Produkten und Speisekarten in etwa 100 Ländern zu finden ist, lässt sich das Thema Nachhaltigkeit von Fisch und Meeresfrüchten wirksam an Verbraucher und Gäste vermitteln.
  • 4. MSC Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei ©KimNapoli Werden auch Sie Teil des wachsenden globalen Netzwerks von engagierten Unternehmen und kennzeichnen Sie Ihre Produkte mit dem MSC-Siegel „Verantwortungsvolles Handeln wird von unseren Kunden außerordentlich geschätzt. Mit dem MSC-Siegel geben wir ihnen die Möglichkeit, aktiv zum Schutz der Meere beizutragen.” Markus Daniel, Geschäftsführer des Schweizer Catering-Unternehmens menuandmore „Wir wollen auch in Zukunft noch in den Genuss von Fisch und Meeresfrüchten kommen. Deshalb ermutigen wir unsere Kunden, nachhaltig gefangenen Wildfisch mit MSC-Siegel anzubieten.” Alexandre Briët, Qualitätsmanager, Profish Niederlande 66% sind der Meinung, auch die Gastronomie sollte auf ihren Speisekarten Gerichte mit nachhaltigem Fisch und Meeresfrüchten anbieten.
  • 5. „Mit der Verwendung des MSC-Siegels stärken wir das Bewusstsein unserer Kunden für den Erhalt mariner Ökosysteme für zukünftige Generationen.“ Susan Forsell, Vice President Sustainability, McDonald’s USA „Seit der MSC-Zertifizierung sind die Umsätze an unseren Fischtheken in den Geschäften um 15 % gestiegen.” Thomas Gäreskog, Präsident des schwedischen Einzelhändlers Hemköp AG „Mit Hilfe unserer MSC-Zertifizierung können wir als Fischverarbeiter in China gegenüber unseren Kunden belegen, dass unser Fisch vollständig rückverfolgbar ist und aus nachhaltig bewirtschafteten Beständen stammt.“ Jacqui Dixon, Group CSR Sustainability Manager, Pacific Andes Int. Holdings Ltd Eine aktuelle unabhängige Studie zum weltweiten Kaufverhalten bei Fisch und Meeresfrüchten zeigt: Steigender Appetit auf nachhaltig gefangenen Fisch 52% 64% 58% 9von 10 der Verbraucher suchen beim Fischeinkauf aktiv nach Fisch und Meeresfrüchten aus nachhaltiger Herkunft. finden es wichtig, dass Supermärkte nachhaltig gefangenen Fisch verkaufen. der deutschen Fischesser kennen das MSC-Siegel. Verbrauchern finden es wichtig, die Lebensräume in unseren Ozeanen zu schützen.
  • 6. MSC Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei ©SASA Mit DNA-Tests von Produktproben kann überprüft werden, ob das System zur Auditierung von MSC-Lieferketten funktioniert und Produkte mit dem MSC-Siegel korrekt gekennzeichnet sind. Wir arbeiten mit einem unabhängigen, wissenschaftlichen Labor zusammen, in dem DNA-Tests bei zufällig ausgewählten Stichproben von MSC-zertifizierten Fisch- und Meeresfrüchte­ produkten durchgeführt werden. Durchgängig sind mehr als 98 % der getesteten Produkte mit dem MSC-Siegel korrekt gekennzeichnet. Für die verbleibenden Produkte werden Nachforschungen eingeleitet. Erfahren Sie mehr unter msc.org/dna DNA-Tests sichern die Integrität des MSC-Programms erachten die Rückverfolgbarkeit von Fischprodukten als wichtiges Kriterium für ihre Einkaufs­ entscheidungen. 59%
  • 7. Zeit- und Kostenaufwand einer Zertifizierung Die Kosten für das Erstaudit und anschließende Kontrollaudits hängen von der Komplexität und Größe Ihrer Organisation, sowie von den Gebühren und Fahrtkosten Ihres Zertifizierers ab. Tipp Holen Sie mehrere Kostenvoranschläge von akkreditierten Zertifizierern ein und bereiten Sie Ihr Audit bestmöglich vor. Tipp Wenden Sie sich an einen Mitarbeiter des MSC, um mehr Informationen zu erhalten. Jährliche Kosten für die Nutzung des MSC-Siegels Wenn Sie die MSC-Logolizenzvereinbarung unterzeichnet haben, zahlen Sie je nach Unternehmensgröße eine Jahresgebühr von 250 bis 2.000 US-Dollar als Nutzungsgebühr für das MSC-Logo. Dazu kommt bei Verkäufen an den Endverbraucher eine Volumengebühr in Höhe von 0,5 % vom Nettoumsatz Ihrer verkauften MSC-zertifizierten Fischprodukte.* Kleinere Betriebe mit Einkäufen von bis zu 200.000 USD müssen lediglich eine Jahresgebühr von 250 USD entrichten. Ihre Gebühren ermöglichen uns, weltweit noch mehr Fischereien an das MSC-Programm heranzuführen und so das Angebot an zertifizierten nachhaltigen Fisch- und Meeresfrüchteprodukten weiter zu erhöhen. 1 2 3 4 5 6 7 Schritt für Schritt zum Verkauf von Fisch und Meeresfrüchten mit MSC-Siegel Entscheiden Sie, welche Version des MSC-Rückverfolgbarkeits-Standards für Sie zutrifft Basisversion, Version für Gruppen oder Version für Unternehmen im Endverbrauchergeschäft. Erhalten Sie Ihr Zertifikat und Ihre Zertifizierungsnummer. Diese sind gültig für einen Zeitraum von 3 Jahren, wobei regelmäßige Kontrollaudits durchgeführt werden. Unterzeichnen Sie eine MSC- Logolizenzvereinbarung, die für die Nutzung des MSC-Siegels notwendig ist. Gestalten Sie Ihre Verpackungen oder Speisekarten mit dem MSC- Siegel. Wählen Sie einen Zertifizierer aus. Bereiten Sie das Audit vor. Führen Sie das Audit durch. *Während der gesamten Lieferkette eines Produktes oder Gerichtes auf der Speisekarte wird die Volumengebühr nur einmal erhoben. MSC-Gebühren sind gestaffelt strukturiert. Nächste Schritte
  • 8. © Marine Stewardship Council 2015 berlin@msc.org msc.org/zertifizierung/ unternehmen Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen Design by Forster Communications. Die Zahlen in dieser Broschüre stammen aus einer durch das Marktforschungsunternehmen amr vom 19. März bis 25. Juli 2014 in 15 Ländern durchgeführten Befragung von 9.019 Personen. Hier dargestellt sind die Ergebnisse für Deutschland. Mehr Informationen unter msc.org/consumer-research. Alle Inhalte dieses Dokuments sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt. Länder mit MSC-zertifizierten Fischereien Fischereien sind nach dem MSC- Umweltstandard zertifiziert (ca. 10% der weltweiten Fangmenge) 250 Mehr als @MSCsiegel MSC – Nachhaltige Fischerei MSC – Nachhaltige Fischerei