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Wuppertal, 20. Dezember 2010


Weihnachtszeit: Bratäpfel als echte Vitaminbombe

Für große und kleine Schleckermäuler sind Bratäpfel in der Weihnachtszeit
eine gute Alternative zu Süßigkeiten. Was Viele nicht wissen: Der
vitaminreiche Nachtisch kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden.


„Bratäpfel sind eine vitaminreiche Abwechslung in der oft fett- und
zuckerreichen Weihnachtsküche“, sagt Marianne Rudischer,
Ernährungsmedizinische Beraterin bei der BARMER GEK. „Durchschnittlich
enthält ein mittelgroßer Apfel von 100g etwa 12 mg Vitamin C.“ Mit ein paar
Handgriffen und mithilfe der Mikrowelle ist nach ein paar Minuten ein
weihnachtlicher Nachtisch gezaubert. Und so geht’s: Äpfel gründlich
waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen, dabei
die Äpfel nicht ganz durchstechen, damit die Füllung beim Backen nicht
ausläuft. Die Äpfel mit Marmelade, Rosinen, Nüssen oder Mandelsplittern
füllen.


„Für die ganz schnelle Variante die Äpfel einfach mit etwas Öl oder flüssiger
Butter bestreichen, damit sie nicht ‚schrumpeln’, und ungeschält drei bis fünf
Minuten in einem tiefen, mikrowellen-geeigneten Gefäß erwärmen“, rät
Rudischer. „Wenn die Schale aufgeplatzt ist, mit Zimt und Zucker bestreuen
und servieren.“ Auch mit Sahne, Vanillepudding oder Vanille-Eis schmecken
Bratäpfel. „Dann steigt allerdings der Energiegehalt beträchtlich.
Gesundheits- und Figurbewusste sollten daher lieber eine Quarkcreme als
Füllung wählen.“ Eine Prise Lebkuchengewürz und eine Nelke passen
besonders gut zum Weihnachtsdessert.


Die Sorten Idared und Berlepsch zählen mit ihrem Vitamin-C-Gehalt von 18
                                                                                 _______________________
bis 23 mg beziehungsweise 25 bis 35 mg zu den Apfelsorten mit dem                Pressestelle
höchsten Vitamin-C-Gehalt. Für die Zubereitung von Bratäpfeln eignen sich        Lichtscheider Straße 89
                                                                                 42285 Wuppertal
besonders säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Cox Orange oder
                                                                                 Tel.: 0202 56 81 99 14 01
Gravensteiner.                                                                   Fax: 0202 56 81 99 14 59
                                                                                 presse@barmer-gek.de
                                                                                 www.barmer-gek.de

                                                                                 Athanasios Drougias (Ltg.)
                                                                                 Tel.: 0202 56 81 99 14 21
                                                                                 athanasios.drougias@barmer-gek.de

                                                                                 Dr. Kai Behrens
                                                                                 Tel.: 030 25331 44 3020
                                                                                 kai.behrens@barmer-gek.de

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