SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
Umweltethik
- Diskutiert am Thema
ethisch und nachhaltig Essen -
Maria Müller
Tim Schmidt
Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement
29.10.2015
1
Umweltethik – ethisch und nachhaltig
Essen
1. Einleitung
2. Essverhalten der Menschen
3. Motive
4. Zahlen, Daten, Fakten
5. Unternehmensbeispiele
1. Veganz
2. Andere
6. Kritik & Vorurteile
7. Diskussionsrunde
8. Fazit
9. Quellen
29.10.2015
2
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
1.Einleitung
29.10.2015
Fleischindustrie:
Was?
Wie viel?
Was für Probleme
treten auf?
Wie nachhaltig ist vegane/vegetarische/fleischreduzierte Ernährung?
Quelle: https://moodle.htw-berlin.de/mod/resource/view.php?id=170232
Folien Themenkomplex A.pdf Folie 13 von Prof. Dr. Demele
3
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Omnivor -
29.10.2015
4
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Vegetarier -
29.10.2015
5
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Ovo-Vegetarier -
29.10.2015
6
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Lacto-Vegetarier -
29.10.2015
7
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Pescetarier -
29.10.2015
8
2. Essverhalten des Menschen
- Veganer -
29.10.2015
9
2. Essverhalten des Menschen
- Fruitarier -
29.10.2015
10
2. Essverhalten des Menschen
- Flexitarier -
29.10.2015
11
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Geschichte –
• Erste Anhänger: griechische Orphiker 600 v. Chr.
religiös-philosophisch
„Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den
Menschen wieder zurück.“ Pythagoras
29.10.2015
12
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Geschichte –
Leonardo da Vinci
(1492-1519)
29.10.2015
13
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
29.10.2015
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
14
Quelle: http://de.statista.com/statistik/daten/studie/261627/umfrage/anteil-von-vegetariern-und-veganern-an-der-bevoelkerung-ausgewaehlter-laender-weltweit/ (15.10.2015)
3. Motive
29.10.2015
Altruistische Motive Egoistische Motive
tierrechtethische gesundheitliche
humanitäre kosmetische
ökologische ökologische
religiöse
ökonomische
ästhetische
veganismus.de
15
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
1.Einleitung
29.10.2015
Fleischindustrie:
Was?
Wie viel?
Was für Probleme
treten auf?
Wie nachhaltig ist vegane/vegetarische/fleischreduzierte Ernährung?
Quelle: https://moodle.htw-berlin.de/mod/resource/view.php?id=170232
Folien Themenkomplex A.pdf Folie 13 von Prof. Dr. Demele
3
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4.Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Virtuelles Wasser
Gemüse Kartoffel Reis Weizen Soja
Wasserverbrauch für
1 kg/l 130 l 150 l 2500 l 1800 l * 2300 l
17
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 21.485
Ochsen
Gewicht: 7.293 t
Tiere gesamt:
21.485
Gewicht gesamt:
7.293 t
18
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 1.442.414
Bullen
Gewicht: 554.384 t
Tiere gesamt:
1.465.046
Gewicht gesamt:
561.993 t
19
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 1.254.507
Kühe
Gewicht: 383.004 t
Tiere gesamt:
2.688.517
Gewicht gesamt:
940.292 t
20
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 487.309
weibl. Rinder
Gewicht: 143.394 t
Tiere gesamt:
3.237.821
Gewicht gesamt:
1.089.608 t
21
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 324.399
Kälber
Gewicht: 45.822 t
Tiere gesamt:
3.562.220
Gewicht gesamt:
1.135.430 t
22
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 44.337
Jungrinder
Gewicht: 7.172 t
Tiere gesamt:
3.606.557
Gewicht gesamt:
1.142.602 t
23
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Omnivor -
29.10.2015
4
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 127.270
Schafe
Gewicht: 3.859 t
Tiere gesamt:
62.668.664
Gewicht gesamt:
6.674.231 t
25
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 914.505
Lämmer
Gewicht: 17.022 t
Tiere gesamt:
63.583.169
Gewicht gesamt:
6.691.253 t
26
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 8.852
Pferde
Gewicht: 2.337 t
Tiere gesamt:
63.592.021
Gewicht gesamt:
6.693.590 t
27
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 24.306
Ziegen
Gewicht: 438 t
Tiere gesamt:
63.616.327
Gewicht gesamt:
6.694.028 t
28
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Anzahl: 725.078.457
Geflügel
Gewicht: 1.526.311 t
Tiere gesamt:
791.394.784
Gewicht gesamt:
8.220.339 t
29
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Albert Schweizer Stiftung schätzt:
Anzahl: 22.000.000
Kaninchen
Gewicht: 46.200 t
Tiere gesamt:
813.394.784
Gewicht gesamt:
8.266.539 t
30
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4. Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014:
Tiere gesamt:
813.394.784
Gewicht gesamt:
8.266.539 t
Streetart: Bansky (http://www.banksyny.com/)
Nicht erfasst: Wild/Jagt,
Tierversuche, Fischerei
31
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
4.Zahlen, Daten, Fakten
29.10.2015
CO² Belastung
70%
30%
landwirt. erzeugte CO²Emissionen
Viehzucht sonst
Weitere Probleme:
- Grundwasserverschmutzung
durch Gülle (zu hohe Nitratwerte)
- Import von Sojamehl aus
Südamerika (4,6 Mio t pro Jahr)
- Export von Geflügel nach Afrika
- Antibiotika wird dem Futter
beigemischt (1600 t pro Jahr)
- ca. 30% des Fleisches schmeißen
die Supermärkte weg
Mehr als
sämtliche
Auspuffrohre
zusammen!
32
5. Unternehmensvorstellung
Veganz Andere
29.10.2015
33
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
5. Unternehmensvorstellung
- Veganz –
• im Febr. 2011 von Jan Bredack gegründet
• Ziel: Tier(leid)freie Produkte
• 10 Standorte Europaweit
• Zusatzangebote: Kochkurse, Brunch, Movie-Nights etc.
29.10.2015
34
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
5. Unternehmensvorstellung
- Veganz –
Versprechen:
WO VEGANZ DRAUF STEHT, IST AUCH VEGAN DRIN!
VEGANZ PRODUKTE ENTSTEHEN IN RESPEKT UND
VERANTWORTUNG GEGENÜBER ALLEN
MENSCHEN, TIEREN UND DER UMWELT!
WIR WOLLEN, DASS IHR EIN GUTES GEWISSEN
HABT, NACHHALTIG KONSUMIEREN UND
GENIEßEN KÖNNT!
29.10.2015
35
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
5. Unternehmensvorstellung
- Veganz –
• eigene Produktmarke
• über 30 Artikel
• Partnerläden (Kaiser´s Tengelmann, EDEKA etc.)
29.10.2015
36
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Vegetarier -
29.10.2015
5
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
2. Essverhalten des Menschen
- Vegetarier -
29.10.2015
5
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
7. Diskussionsrunde
29.10.2015
39
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Blinde Verkostung – Bio/Fleischer
29.10.2015
40
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Blinde Verkostung - Supermarkt
29.10.2015
41
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Blinde Verkostung
29.10.2015
42
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
6. Fazit
29.10.2015
43
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Quellen
Literaturverzeichnis:
• http://www.zeit.de/wissen/gesundheit/2013-10/veganismus-gesundheit-faq/komplettansicht
(26.10.2015)
• http://www.deutscher-gruenderpreis.de/preistraeger/2014/veganz/#video (15.10.2015)
• https://veganz.de/ (15.10.2015)
• https://vebu.de/themen/lifestyle/anzahl-der-vegetarierinnen (15.10.2015)
• https://vebu.de/themen/menschen/geschichte-des-vegetarismus (15.10.2015)
• http://www.urgeschmack.de/verursachen-vegetarier-mehr-blutvergiessen-als-fleischesser/
(15.10.2015)
• http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2013-10/infografik-artikel-ernaehrungsarten
(Aufruf 25.10.2015)
• https://www.youtube.com/watch?v=XhHotmxQKnk (25.10.2015)
• http://www.veganismus.de/vegan/motive.html (25.10.2015)
• http://www.3sat.de/page/?source=/ard/sendung/174367/index.html (25.10.2015)
• http://albert-schweitzer-stiftung.de/massentierhaltung/kaninchen/2 (25.10.2015)
29.10.2015
44
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Quellen
• http://www.proteinmarkt.de/fileadmin/user_upload/Downloads/Fachartikel_Fachartikel_-
Wasser_beim_Schwein-WEB.pdf (25.10.2015)
• https://www.destatis.de/DE/Publikationen/Thematisch/LandForstwirtschaft/ViehbestandTieris
cheErzeugung/SchlachtungFleischerzeugung.html (25.10.2015)
• http://www.topagrar.com/news/Acker-Agrarwetter-Ackernews-Wasserverbrauch-von-
Kartoffeln-betraegt-135-l-kg-1736329.html (25.10.2015)
• http://virtuelles-wasser.de (25.10.2015)
• https://de.wikipedia.org/wiki/Virtuelles_Wasser (25.10.2015)
• http://www.lebensmittellexikon.de/v0001020.php (25.10.2015)
• http://www.3sat.de/page/?source=/ard/sendung/174367/index.html (25.10.2015)
• http://www.taz.de/!5113177/ (25.10.2015)
• http://www.veganismus.de/vegan/motive.html (25.10.2015)
• http://www.mcdonalds.de/documents/75202/2771485/McDonalds+CR-Report+2011.pdf
(25.10.2015)
• http://www.ruegenwalder.de/unsere-produkte/ (25.10.2015)
29.10.2015
45
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Quellen
Abbildungsverzeichnis:
• Ochse:
http://www.volksfreund.de/storage/scl/ftpxmlios/cciios/nachrichten/region/mosel/aktuell/288
9085_w678h508q75v51136_jo_ochsen_gefunden_jo_330bild1.j-GLI4MKD9I.1-
ORG.jpg?version=1384113477 (25.10.2015)
• Bullen: http://www.dexter-verband-deutschland.de/bullen/juri-vom-wellsee.jpg (25.10.2015)
• Kühe: http://www.fit-ja.de/images/kuh.jpg (25.10.2015)
• Rind: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e9/Rinder.jpg (25.10.2015)
• Kalb: http://www.nutztierfoto.com/galerie/rind/rassen/pinzgauerkalb2.jpg (25.10.2015)
• Jungrind: http://www.janatuerlich.at/WNBinaryWeb/159/4061021.png (25.10.2015)
• Schwein: http://www.bmlfuw.gv.at/.imaging/stk/lmat/bildLarge/dms/bmlfuw-
fotoservice/lebensmittel---genuss-region--
sterreich/genuss_regionen_oesterreich/genuss_region_noe/weinviertler_schwein/genuss_regio
n-weinviertler_schwein_3/document/nws_032.jpg (25.10.2015)
• Schaf: http://www.news.at/_storage/asset/3260982/storage/newsat:key-
visual/file/32268848/schaf-wiese.jpg (25.10.2015)
29.10.2015
46
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
Quellen
• Lamm: https://chezmatze.files.wordpress.com/2011/01/bier3.jpg (25.10.2015)
• Pferd: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7b/NEPAL_FM.jpg (25.10.2015)
• Ziege: http://herz-fuer-tiere.de/sites/herz-fuer-tiere.de/files/Toggenburger-Ziege.jpg
(25.10.2015)
• Kaninchen: http://www.kaninchen-info.de/ernaehrung/bilder/kaninchen-
info_fr%C3%BChling.jpg (25.10.2015)
• Geflügel:
http://images.raiffeisen.com/Raicom/Images/Geno/rwo/bilder/Gefluegel.jpg?width=600&heigh
t=600
• Subways:
• http://a57.foxnews.com/global.fncstatic.com/static/managed/img/Scitech/876/493/Subway.jpg
?ve=1&tl=1
• V-Label Bild: http://vlabel.info/files/label_vegetarian_2color_VEGAN.jpg (25.10.2015)
• Mc Donalds: http://www.internationalblueberry.org/wp-content/uploads/2012/11/Invertir-en-
McDonalds.jpg (25.10.2015)
• Rügenwalder Mühle: http://www.topagrar.com/imgs/3/5/7/2/5/0/d24fd26ae259d72c.jpg
(25.10.2015)
• Veganz: http://cdn2.spiegel.de/images/image-683615-galleryV9-tnpf.jpg (25.10.2015)
29.10.2015
47
Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen

Weitere ähnliche Inhalte

Empfohlen

2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
Search Engine Journal
 
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design ProcessStorytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Chiara Aliotta
 
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
OECD Directorate for Financial and Enterprise Affairs
 
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
SocialHRCamp
 
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
 
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPTEverything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
 
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsProduct Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
 
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
 
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
 

Empfohlen (20)

2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
2024 Trend Updates: What Really Works In SEO & Content Marketing
 
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design ProcessStorytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
Storytelling For The Web: Integrate Storytelling in your Design Process
 
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
Artificial Intelligence, Data and Competition – SCHREPEL – June 2024 OECD dis...
 
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
How to Leverage AI to Boost Employee Wellness - Lydia Di Francesco - SocialHR...
 
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
 
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPTEverything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
 
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsProduct Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
 
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
 
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 

Umweltethik – Diskussiert am Thema „ethische und nachhaltige Ernährung“

  • 1. Umweltethik - Diskutiert am Thema ethisch und nachhaltig Essen - Maria Müller Tim Schmidt Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement 29.10.2015 1
  • 2. Umweltethik – ethisch und nachhaltig Essen 1. Einleitung 2. Essverhalten der Menschen 3. Motive 4. Zahlen, Daten, Fakten 5. Unternehmensbeispiele 1. Veganz 2. Andere 6. Kritik & Vorurteile 7. Diskussionsrunde 8. Fazit 9. Quellen 29.10.2015 2 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 3. 1.Einleitung 29.10.2015 Fleischindustrie: Was? Wie viel? Was für Probleme treten auf? Wie nachhaltig ist vegane/vegetarische/fleischreduzierte Ernährung? Quelle: https://moodle.htw-berlin.de/mod/resource/view.php?id=170232 Folien Themenkomplex A.pdf Folie 13 von Prof. Dr. Demele 3 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 4. 2. Essverhalten des Menschen - Omnivor - 29.10.2015 4 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 5. 2. Essverhalten des Menschen - Vegetarier - 29.10.2015 5 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 6. 2. Essverhalten des Menschen - Ovo-Vegetarier - 29.10.2015 6 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 7. 2. Essverhalten des Menschen - Lacto-Vegetarier - 29.10.2015 7 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 8. 2. Essverhalten des Menschen - Pescetarier - 29.10.2015 8
  • 9. 2. Essverhalten des Menschen - Veganer - 29.10.2015 9
  • 10. 2. Essverhalten des Menschen - Fruitarier - 29.10.2015 10
  • 11. 2. Essverhalten des Menschen - Flexitarier - 29.10.2015 11 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 12. 2. Essverhalten des Menschen - Geschichte – • Erste Anhänger: griechische Orphiker 600 v. Chr. religiös-philosophisch „Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen wieder zurück.“ Pythagoras 29.10.2015 12 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 13. 2. Essverhalten des Menschen - Geschichte – Leonardo da Vinci (1492-1519) 29.10.2015 13 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 14. 2. Essverhalten des Menschen 29.10.2015 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen 14 Quelle: http://de.statista.com/statistik/daten/studie/261627/umfrage/anteil-von-vegetariern-und-veganern-an-der-bevoelkerung-ausgewaehlter-laender-weltweit/ (15.10.2015)
  • 15. 3. Motive 29.10.2015 Altruistische Motive Egoistische Motive tierrechtethische gesundheitliche humanitäre kosmetische ökologische ökologische religiöse ökonomische ästhetische veganismus.de 15 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 16. 1.Einleitung 29.10.2015 Fleischindustrie: Was? Wie viel? Was für Probleme treten auf? Wie nachhaltig ist vegane/vegetarische/fleischreduzierte Ernährung? Quelle: https://moodle.htw-berlin.de/mod/resource/view.php?id=170232 Folien Themenkomplex A.pdf Folie 13 von Prof. Dr. Demele 3 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 17. 4.Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Virtuelles Wasser Gemüse Kartoffel Reis Weizen Soja Wasserverbrauch für 1 kg/l 130 l 150 l 2500 l 1800 l * 2300 l 17 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 18. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 21.485 Ochsen Gewicht: 7.293 t Tiere gesamt: 21.485 Gewicht gesamt: 7.293 t 18 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 19. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 1.442.414 Bullen Gewicht: 554.384 t Tiere gesamt: 1.465.046 Gewicht gesamt: 561.993 t 19 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 20. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 1.254.507 Kühe Gewicht: 383.004 t Tiere gesamt: 2.688.517 Gewicht gesamt: 940.292 t 20 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 21. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 487.309 weibl. Rinder Gewicht: 143.394 t Tiere gesamt: 3.237.821 Gewicht gesamt: 1.089.608 t 21 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 22. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 324.399 Kälber Gewicht: 45.822 t Tiere gesamt: 3.562.220 Gewicht gesamt: 1.135.430 t 22 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 23. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 44.337 Jungrinder Gewicht: 7.172 t Tiere gesamt: 3.606.557 Gewicht gesamt: 1.142.602 t 23 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 24. 2. Essverhalten des Menschen - Omnivor - 29.10.2015 4 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 25. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 127.270 Schafe Gewicht: 3.859 t Tiere gesamt: 62.668.664 Gewicht gesamt: 6.674.231 t 25 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 26. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 914.505 Lämmer Gewicht: 17.022 t Tiere gesamt: 63.583.169 Gewicht gesamt: 6.691.253 t 26 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 27. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 8.852 Pferde Gewicht: 2.337 t Tiere gesamt: 63.592.021 Gewicht gesamt: 6.693.590 t 27 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 28. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 24.306 Ziegen Gewicht: 438 t Tiere gesamt: 63.616.327 Gewicht gesamt: 6.694.028 t 28 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 29. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Anzahl: 725.078.457 Geflügel Gewicht: 1.526.311 t Tiere gesamt: 791.394.784 Gewicht gesamt: 8.220.339 t 29 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 30. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Albert Schweizer Stiftung schätzt: Anzahl: 22.000.000 Kaninchen Gewicht: 46.200 t Tiere gesamt: 813.394.784 Gewicht gesamt: 8.266.539 t 30 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 31. 4. Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 Laut dem Statistischen Bundesamt wurden 2014: Tiere gesamt: 813.394.784 Gewicht gesamt: 8.266.539 t Streetart: Bansky (http://www.banksyny.com/) Nicht erfasst: Wild/Jagt, Tierversuche, Fischerei 31 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 32. 4.Zahlen, Daten, Fakten 29.10.2015 CO² Belastung 70% 30% landwirt. erzeugte CO²Emissionen Viehzucht sonst Weitere Probleme: - Grundwasserverschmutzung durch Gülle (zu hohe Nitratwerte) - Import von Sojamehl aus Südamerika (4,6 Mio t pro Jahr) - Export von Geflügel nach Afrika - Antibiotika wird dem Futter beigemischt (1600 t pro Jahr) - ca. 30% des Fleisches schmeißen die Supermärkte weg Mehr als sämtliche Auspuffrohre zusammen! 32
  • 33. 5. Unternehmensvorstellung Veganz Andere 29.10.2015 33 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 34. 5. Unternehmensvorstellung - Veganz – • im Febr. 2011 von Jan Bredack gegründet • Ziel: Tier(leid)freie Produkte • 10 Standorte Europaweit • Zusatzangebote: Kochkurse, Brunch, Movie-Nights etc. 29.10.2015 34 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 35. 5. Unternehmensvorstellung - Veganz – Versprechen: WO VEGANZ DRAUF STEHT, IST AUCH VEGAN DRIN! VEGANZ PRODUKTE ENTSTEHEN IN RESPEKT UND VERANTWORTUNG GEGENÜBER ALLEN MENSCHEN, TIEREN UND DER UMWELT! WIR WOLLEN, DASS IHR EIN GUTES GEWISSEN HABT, NACHHALTIG KONSUMIEREN UND GENIEßEN KÖNNT! 29.10.2015 35 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 36. 5. Unternehmensvorstellung - Veganz – • eigene Produktmarke • über 30 Artikel • Partnerläden (Kaiser´s Tengelmann, EDEKA etc.) 29.10.2015 36 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 37. 2. Essverhalten des Menschen - Vegetarier - 29.10.2015 5 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 38. 2. Essverhalten des Menschen - Vegetarier - 29.10.2015 5 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 39. 7. Diskussionsrunde 29.10.2015 39 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 40. Blinde Verkostung – Bio/Fleischer 29.10.2015 40 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 41. Blinde Verkostung - Supermarkt 29.10.2015 41 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 42. Blinde Verkostung 29.10.2015 42 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 43. 6. Fazit 29.10.2015 43 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 44. Quellen Literaturverzeichnis: • http://www.zeit.de/wissen/gesundheit/2013-10/veganismus-gesundheit-faq/komplettansicht (26.10.2015) • http://www.deutscher-gruenderpreis.de/preistraeger/2014/veganz/#video (15.10.2015) • https://veganz.de/ (15.10.2015) • https://vebu.de/themen/lifestyle/anzahl-der-vegetarierinnen (15.10.2015) • https://vebu.de/themen/menschen/geschichte-des-vegetarismus (15.10.2015) • http://www.urgeschmack.de/verursachen-vegetarier-mehr-blutvergiessen-als-fleischesser/ (15.10.2015) • http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2013-10/infografik-artikel-ernaehrungsarten (Aufruf 25.10.2015) • https://www.youtube.com/watch?v=XhHotmxQKnk (25.10.2015) • http://www.veganismus.de/vegan/motive.html (25.10.2015) • http://www.3sat.de/page/?source=/ard/sendung/174367/index.html (25.10.2015) • http://albert-schweitzer-stiftung.de/massentierhaltung/kaninchen/2 (25.10.2015) 29.10.2015 44 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 45. Quellen • http://www.proteinmarkt.de/fileadmin/user_upload/Downloads/Fachartikel_Fachartikel_- Wasser_beim_Schwein-WEB.pdf (25.10.2015) • https://www.destatis.de/DE/Publikationen/Thematisch/LandForstwirtschaft/ViehbestandTieris cheErzeugung/SchlachtungFleischerzeugung.html (25.10.2015) • http://www.topagrar.com/news/Acker-Agrarwetter-Ackernews-Wasserverbrauch-von- Kartoffeln-betraegt-135-l-kg-1736329.html (25.10.2015) • http://virtuelles-wasser.de (25.10.2015) • https://de.wikipedia.org/wiki/Virtuelles_Wasser (25.10.2015) • http://www.lebensmittellexikon.de/v0001020.php (25.10.2015) • http://www.3sat.de/page/?source=/ard/sendung/174367/index.html (25.10.2015) • http://www.taz.de/!5113177/ (25.10.2015) • http://www.veganismus.de/vegan/motive.html (25.10.2015) • http://www.mcdonalds.de/documents/75202/2771485/McDonalds+CR-Report+2011.pdf (25.10.2015) • http://www.ruegenwalder.de/unsere-produkte/ (25.10.2015) 29.10.2015 45 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 46. Quellen Abbildungsverzeichnis: • Ochse: http://www.volksfreund.de/storage/scl/ftpxmlios/cciios/nachrichten/region/mosel/aktuell/288 9085_w678h508q75v51136_jo_ochsen_gefunden_jo_330bild1.j-GLI4MKD9I.1- ORG.jpg?version=1384113477 (25.10.2015) • Bullen: http://www.dexter-verband-deutschland.de/bullen/juri-vom-wellsee.jpg (25.10.2015) • Kühe: http://www.fit-ja.de/images/kuh.jpg (25.10.2015) • Rind: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e9/Rinder.jpg (25.10.2015) • Kalb: http://www.nutztierfoto.com/galerie/rind/rassen/pinzgauerkalb2.jpg (25.10.2015) • Jungrind: http://www.janatuerlich.at/WNBinaryWeb/159/4061021.png (25.10.2015) • Schwein: http://www.bmlfuw.gv.at/.imaging/stk/lmat/bildLarge/dms/bmlfuw- fotoservice/lebensmittel---genuss-region-- sterreich/genuss_regionen_oesterreich/genuss_region_noe/weinviertler_schwein/genuss_regio n-weinviertler_schwein_3/document/nws_032.jpg (25.10.2015) • Schaf: http://www.news.at/_storage/asset/3260982/storage/newsat:key- visual/file/32268848/schaf-wiese.jpg (25.10.2015) 29.10.2015 46 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen
  • 47. Quellen • Lamm: https://chezmatze.files.wordpress.com/2011/01/bier3.jpg (25.10.2015) • Pferd: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7b/NEPAL_FM.jpg (25.10.2015) • Ziege: http://herz-fuer-tiere.de/sites/herz-fuer-tiere.de/files/Toggenburger-Ziege.jpg (25.10.2015) • Kaninchen: http://www.kaninchen-info.de/ernaehrung/bilder/kaninchen- info_fr%C3%BChling.jpg (25.10.2015) • Geflügel: http://images.raiffeisen.com/Raicom/Images/Geno/rwo/bilder/Gefluegel.jpg?width=600&heigh t=600 • Subways: • http://a57.foxnews.com/global.fncstatic.com/static/managed/img/Scitech/876/493/Subway.jpg ?ve=1&tl=1 • V-Label Bild: http://vlabel.info/files/label_vegetarian_2color_VEGAN.jpg (25.10.2015) • Mc Donalds: http://www.internationalblueberry.org/wp-content/uploads/2012/11/Invertir-en- McDonalds.jpg (25.10.2015) • Rügenwalder Mühle: http://www.topagrar.com/imgs/3/5/7/2/5/0/d24fd26ae259d72c.jpg (25.10.2015) • Veganz: http://cdn2.spiegel.de/images/image-683615-galleryV9-tnpf.jpg (25.10.2015) 29.10.2015 47 Maria Müller, Tim Schmidt - Umweltethik: ethisch und nachhaltig Essen