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Hannes Schleeh
                        Hotelbetriebswirt HoFa Heidelberg
                        Studium FH Ludwigshafen und University of
                        the West of England Bristol Dipl.
                        Betriebswirt (FH)
                        19 Jahre Berufspraxis Gastronomie
                        14 Jahre Landwirtschaft als Marketingleiter
                        in Verbandstochter MR
                        Langjährige Interneterfahrung und immer
                        Up to Date (Internetmarketing, Social
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Wer hat einen Internetauftritt?




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Wer ist auf Facebook, Twitter
                 oder Google Plus?



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Wer hat eine Facebook-
                                Seite?
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Social Media
                        Was ist das ?

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Überblick

           Einen kompletten Überblick über alle Social Kanäle
                     zu erhalten ist nicht möglich!

                                Warum?




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Social

  Media

   Über-
   sicht

  un-
  voll-
ständig!



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Fokusierung
                   auf die Wichtigsten!


                  auf Plattformen mit
                  konkretem Nutzen


                  auf Plattformen mit
                  relevanten Zielgruppen!

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Die Wichtigsten

                  Facebook
                  Google Plus
                  Twitter
                  Xing



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Die Nützlichen

                  Youtube, Vimeo etc. Video is King!
                  Pinterest, Flickr, Picasa etc. Bilder
                  Foursquare Location Based Services
                  Wikipedia?



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Individuell auf den Betrieb abgestimmt

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Offline-Geschäft geht online!




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Smartphones sind Massenware!



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                                                                      Smartphone
                                                                        Studie




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Die Internet-(R)Evolution




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Die Internet-(R)Evolution




                                 Internet IP




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Die Internet-(R)Evolution




                   Mobiles
                   Internet                    Internet IP
                        Smartphones
                          Tablets




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Die Internet-(R)Evolution




                   Mobiles                                                            Social
                   Internet                    Internet IP                            Media
                        Smartphones
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Das zusammen ist
                         Hochexplosiv!




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Location Based Services




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Location Based Services




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Empfehlungsmarketing


       1. Social Media ist Basis für Empfehlungen
       2. Beobachten Sie, was über Ihr Haus im
          Netz steht (Google Alerts)
       3. Nehmen Sie Kontakt zu Kritikern auf
          versuchen Sie ins Gespräch zu kommen




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Empfehlungsmarketing



       4. Fordern Sie zufriedene Gäste
          Stammgäste zur Bewertung auf
       5. Geben Sie Fehler offen zu! Seien Sie
          ehrlich, authentisch und Kundenorientiert




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Praxis
                        Beispiele
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Maler mit 67 % Online Kunden




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Facebook Page Elements




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Pinterest Hotel Berlin




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Für was kann man
                        Social Media nutzen?

     1. Neukundengewinnung
     2. Kundenbindung
     3. Ideen für neue / bessere Angebote
     4. Mitarbeitersuche (Kununu!)



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Was passiert wenn man
                          nicht mit macht?

     1. Kommunikation findet statt! Mit oder ohne Sie!
     2. Immer mehr Menschen nutzen Social Media
     3. Verzicht auf eine wichtige
        Kommunikationsform mit Ihren Gästen
     4. Sie werden als „altbacken“ wahr genommen



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Was verändert sich durch
                      Social Media?
                  Die Macht des Kunden nimmt zu
                  (Shitstorm!)
                  Die Mitarbeiter müssen damit umgehen
                  können und zu Mitunternehmern werden
                  Sie müssen den direkten Dialog mit
                  Ihren Gästen führen (Bindung)
                  Kostenlose Darstellung in Social Media
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Was müssen wir tun?
                   Social Media Strategie erarbeiten
                   Social Media muss authentisch gelebt
                   werden
                   Mitarbeiter darauf vorbereiten und neue
                   danach auswählen
                   Eigene individuelle Vorteile herausstellen
                   Den Betrieb nach außen öffnen

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Gefahren!




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Anfängerfehler!

       1. Social Media wird als zusätzlicher
                Werbekanal angesehen
       2. Kundenanfragen und Postings
                werden nicht beantwortet
       3. Negative Kommentare werden
                gelöscht


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Anfängerfehler!

      4. Die Social Media Seite ist eine reine
               Selbstbeweihräucherung
      5. Die Mitbewerber werden madig
               gemacht
      6. Nutzern werden Inhalte auf deren
               Pinwände gepostet
      7. Zu hohe oder zu niedrige Frequenz
               der Postings
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Fragen?

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Wer kann uns dabei
                             helfen?




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Vielen Dank für Ihre
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Social Media in der Gastronomie

  • 1. Social Media und Gastronomie von Hannes Schleeh Coaching | Innovation © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 1
  • 2. Hannes Schleeh Hotelbetriebswirt HoFa Heidelberg Studium FH Ludwigshafen und University of the West of England Bristol Dipl. Betriebswirt (FH) 19 Jahre Berufspraxis Gastronomie 14 Jahre Landwirtschaft als Marketingleiter in Verbandstochter MR Langjährige Interneterfahrung und immer Up to Date (Internetmarketing, Social Media) © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 2
  • 3. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 3
  • 4. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 4
  • 5. Wer hat einen Internetauftritt? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 5
  • 6. Wer ist auf Facebook, Twitter oder Google Plus? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 5
  • 7. Wer hat eine Facebook- Seite? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 5
  • 8. Social Media Was ist das ? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 6
  • 9. Überblick Einen kompletten Überblick über alle Social Kanäle zu erhalten ist nicht möglich! Warum? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 7
  • 10. Social Media Über- sicht un- voll- ständig! © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 8
  • 11. Fokusierung auf die Wichtigsten! auf Plattformen mit konkretem Nutzen auf Plattformen mit relevanten Zielgruppen! © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 9
  • 12. Die Wichtigsten Facebook Google Plus Twitter Xing © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 10
  • 13. Die Nützlichen Youtube, Vimeo etc. Video is King! Pinterest, Flickr, Picasa etc. Bilder Foursquare Location Based Services Wikipedia? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 11
  • 14. Individuell auf den Betrieb abgestimmt © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 12
  • 15. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 13
  • 16. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 14
  • 17. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 15
  • 18. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 16
  • 19. Offline-Geschäft geht online! © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 17
  • 20. Smartphones sind Massenware! Google Smartphone Studie © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 18
  • 21. Die Internet-(R)Evolution © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 19
  • 22. Die Internet-(R)Evolution Internet IP © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 19
  • 23. Die Internet-(R)Evolution Mobiles Internet Internet IP Smartphones Tablets © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 19
  • 24. Die Internet-(R)Evolution Mobiles Social Internet Internet IP Media Smartphones Tablets © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 19
  • 25. Das zusammen ist Hochexplosiv! © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 20
  • 26. © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 21
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  • 28. Location Based Services © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 22
  • 29. Location Based Services © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 22
  • 30. Location Based Services © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 22
  • 31. Location Based Services © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 22
  • 32. Empfehlungsmarketing 1. Social Media ist Basis für Empfehlungen 2. Beobachten Sie, was über Ihr Haus im Netz steht (Google Alerts) 3. Nehmen Sie Kontakt zu Kritikern auf versuchen Sie ins Gespräch zu kommen © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 23
  • 33. Empfehlungsmarketing 4. Fordern Sie zufriedene Gäste Stammgäste zur Bewertung auf 5. Geben Sie Fehler offen zu! Seien Sie ehrlich, authentisch und Kundenorientiert © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 24
  • 34. Praxis Beispiele © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 25
  • 35. Maler mit 67 % Online Kunden © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 26
  • 36. Facebook Page Elements © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 27
  • 37. Pinterest Hotel Berlin © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 28
  • 38. Für was kann man Social Media nutzen? 1. Neukundengewinnung 2. Kundenbindung 3. Ideen für neue / bessere Angebote 4. Mitarbeitersuche (Kununu!) © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 29
  • 39. Was passiert wenn man nicht mit macht? 1. Kommunikation findet statt! Mit oder ohne Sie! 2. Immer mehr Menschen nutzen Social Media 3. Verzicht auf eine wichtige Kommunikationsform mit Ihren Gästen 4. Sie werden als „altbacken“ wahr genommen © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 30
  • 40. Was verändert sich durch Social Media? Die Macht des Kunden nimmt zu (Shitstorm!) Die Mitarbeiter müssen damit umgehen können und zu Mitunternehmern werden Sie müssen den direkten Dialog mit Ihren Gästen führen (Bindung) Kostenlose Darstellung in Social Media © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 31
  • 41. Was müssen wir tun? Social Media Strategie erarbeiten Social Media muss authentisch gelebt werden Mitarbeiter darauf vorbereiten und neue danach auswählen Eigene individuelle Vorteile herausstellen Den Betrieb nach außen öffnen © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 32
  • 42. Gefahren! © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 33
  • 43. Anfängerfehler! 1. Social Media wird als zusätzlicher Werbekanal angesehen 2. Kundenanfragen und Postings werden nicht beantwortet 3. Negative Kommentare werden gelöscht © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 34
  • 44. Anfängerfehler! 4. Die Social Media Seite ist eine reine Selbstbeweihräucherung 5. Die Mitbewerber werden madig gemacht 6. Nutzern werden Inhalte auf deren Pinwände gepostet 7. Zu hohe oder zu niedrige Frequenz der Postings © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 35
  • 45. Fragen? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 36
  • 46. Wer kann uns dabei helfen? © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 37
  • 47. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit © by Hannes Schleeh Coaching-Innovation.com Dienstag, 13. März 12 38