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I RIFUGI
DEL GUSTO
SCHUTZHÜTTEN
FÜR FEINSCHMECKER
Sapori e saperi trentini in alta quota
Trentiner Gaumenfreuden im Hochgebirge
Montagne del Trentino | Trentiner Berge
21.09 > 06.10.2013

V I S I T T R E N T I N O . I T / I - R I F U G I - D E L - G U S TO

Contiene la mappa del territorio con i Rifugi aderenti
In der Anlage die Landkarte mit den Schutzhütten

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In collaborazione con / In Zusammenarbeit mit

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ospitalità
secondo natura
Gastlichkeit im Einklang mit der Natur

46 Rifugi alpini rimangono aperti dal 21 settembre al 6 ottobre per ospitarti
e offrirti l’alta qualità delle Dolomiti Patrimonio Naturale dell’Umanità Unesco, di un ambiente incontaminato, di una stagione che valorizza al meglio
la bellezza della montagna, di sapori che rinnovano le tradizioni enogastronomiche del Trentino.
46 Schutzhütten bleiben für Sie vom 21. September bis zum 6. Oktober offen und bieten Ihnen Erstklassiges aus den Dolomiten, dem Unesco-Weltnaturerbe, aus einer unberührten Landschaft in einer Jahreszeit, in der das
Gebirge sich von seiner schönsten Seite zeigt: in der Landschaft, in traditionellen Gerichten und in ausgesuchten Weinen aus dem Trentino.

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sapori trentini
in alta quota
In ciascun rifugio verrai accolto dal sorriso cordiale dei gestori, da una familiare benvenuto e da un calice di TRENTODOC Metodo Classico accompagnato dai sapori della nostra terra.
A tavola potrai quindi gustare le zuppe della tradizione gastronomica trentina, su ricette elaborate appositamente dallo chef stellato Rinaldo Dalsasso
e proposte dai suoi colleghi dei rifugi tra:
Zuppe
Zuppa di Verdura alla trentina
Zuppa di Gulash
Brò Brusà
Orzetto alla trentina
Dolce
Torta di Mele
Vini
Trentino DOC Nosiola
Trentino DOC Marzemino
Teroldego rotaliano DOC
Per un pasto con zuppa, dolce, un calice di vino
ed un bicchiere di Trentino Grappa, pagherai 10 €.

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Trentiner
Köstlichkeiten
im Hochgebirge
Auf den Schutzhütten werden Sie vom Hüttenwart freundlich empfangen
und mit einem Glas TRENTODOC Metodo Classico begrüßt, zu dem Ihnen
schmackhafte, für die Landschaft typische Häppchen serviert werden.
Bei Tisch können Sie sich die Gerichte schmecken lassen, die der mit Sternen
ausgezeichnete Küchenchef Rinaldo Dalsasso gemeinsam mit seinen Kollegen von den Schutzhütten ausgearbeitet hat. Sie haben die Wahl unter:
Suppen
Trentiner Gemüsesuppe
Gulaschsuppe
Bohnensuppe mit Einbrenne
Trentiner Gerstsuppe
Süßspeisen
Apfelkuchen
Weine
Trentino DOC Nosiola
Trentino DOC Marzemino
Teroldego rotaliano DOC
Preis für ein Menü mit Suppe, Süßspeisen, einem Glas Wein
und einem Gläschen Trentino Grappa: € 10.

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le ricette
die Rezepte

Zuppa di Goulasch (per 6 persone)
In un tegame mettere 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva del Garda
Trentino, quindi 500 g di spalla di manzo tagliata a quadratini, insaporire
con un po’ di sale e far rosolare bene. Aggiungere 2 cipolle tritate, mezzo
peperone rosso, un cucchiaio di paprika forte e uno di paprika dolce e far
rosolare a fuoco non troppo forte.
Bagnare con un bicchiere di vino rosso e far evaporare, quindi aggiungere
2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Versare il brodo vegetale (2 litri) e
lasciar bollire lentamente per circa 1 ora e mezza, quindi mettere 2 patate
tagliate a quadretti e farla cuocere per 20-30 minuti.
Servire la zuppa con un cucchiaio di panna acida.

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Gulaschsuppe (für 6 Personen)
In einer Schmorpfanne 4 EL Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino
erhitzen. 500 g Rindsschulter (oberes Schulterstück, Rundstück, usw.) in
Würfel schneiden. In die Pfanne geben, salzen und anrösten. 2 gehackte
Zwiebeln, 1 halbe, klein geschnittene rote Paprikaschote, 1 EL scharfes Paprika und 1 EL süßes Paprika zugeben und anschmoren. Nach Belieben 1 EL
Mehl einrühren, 1 Glas Rotwein zufügen und verdunsten lassen, dann 2 EL
Tomatenmark zugeben.
Gemüsebrühe (ca. 2 l) zugießen und 90 Minuten köcheln lassen. Dann
2 gewürfelte Kartoffeln zufügen und weitere 20–30 Minuten kochen. Mit
Salz abschmecken, eventuell mit etwas Chilipulver würzen, 1 EL Sauerrahm zufügen und sofort servieren.

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Orzetto alla trentina (per 8–10 persone)
In una padella mettere 3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva del Garda
Trentino, un po’ di sale, pepe e, 5-6 patate e 4 gambi di sedano tagliati a
quadretti, 1 cipolla a pezzettini e 2 carote a quadretti.
Lasciare rosolare per un paio di minuti e aggiungere 200 g di pancetta stufata o affumicata tagliata in 2 pezzi. Poi mescolare, versare il brodo (2-3
litri), far bollire lentamente per circa 1 ora e mezza, quindi aggiungere 100
g di orzo perlato (lavato e non messo a bagno) e 1 bicchiere di latte. Far
cuocere per mezz’ora, lasciar riposare, riscaldare e servire.

Trentiner Gerstsuppe (für 8–10 Personen)
In einen großen Topf 3 EL Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino , etwas Salz und Pfeffer geben. 5–6 Kartoffeln würfeln, 4 Selleriestängel, 1
Stange Lauch, 1 Zwiebel und 2 Möhren würfeln oder klein hacken und in
den Topf geben. Ein paar Minuten andünsten, dann 200 g geschmorten
oder geräucherten Bauchspeck (in 2 Stücken) zufügen. Mit Gemüsebrühe
(2–3 l) aufgießen und etwa 90 Minuten köcheln lassen. 100 g Perlgraupen
(gewaschen, aber nicht eingeweicht) und 1 Glas Milch zufügen. Weitere
30 Minuten auf kleiner Flamme kochen, ruhen lassen, erneut aufwärmen
und servieren.

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Zuppa di verdure alla trentina con pollo
e Trentingrana a scaglie (per 8–10 persone)
Tagliare a quadretti 8 patate, 4 o 5 carote, 2 porri, 2 cipolle e 2 gambi di sedano. Rosolare leggermente tutte le verdure e coprire abbondantemente
con brodo vegetale o acqua, salare e pepare. Far bollire per circa 50-60
minuti. Frullare un terzo della zuppa ottenuta e rimetterla in casseruola.
A parte, tagliare a fettine un petto di pollo e saltarlo in padella con l’olio,
il sale e il pepe. Tagliarlo a listarelle, aggiungerlo sopra la zuppa e coprire
con le scaglie di Trentingrana. Volendo al posto del petto di pollo, si può
utilizzare qualsiasi altro tipo di carne preparandolo nella stessa maniera.

Trentiner Gemüsesuppe mit Hühnerfleisch
und Trentingrana (für 8–10 Personen)
8 Kartoffeln, 4–5 Möhren, 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln und 2 Selleriestängel klein hacken. In einen Topf geben, andünsten und reichlich Gemüsebrühe zugießen, salzen und pfeffern. Etwa 50–60 Minuten kochen. Ein
Drittel der Suppe pürieren und wieder in den Topf geben.
In der Zwischenzeit 1 Hühnerbrust in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anrösten, salzen und pfeffern. Auf die Suppe geben und
mit in feine Schuppen geschnittenem Trentingrana-Käse bestreuen. Statt
Hühnerfleisch kann man auch jedes beliebige andere Fleisch verwenden
und auf die gleiche Art zubereiten.

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Bro’ Brusà (per 8–10 persone)
Prendere una padella antiaderente e ungerla con un po’ di Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino . A fuoco moderato tostare 130 g di farina,
mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, finché non prende
un color nocciola. Mettere la farina in una pentola alta e aggiungere 2,5
litri di brodo vegetale. Con la frusta mescolare bene e aggiungere 500 g
di fagioli cotti, mezzi interi e mezzi passati. Portare a ebollizione per 5-10
minuti e, quindi, aggiungere 200 g di spaghetti spezzettati. Fare cuocere
per 6-7 minuti e lasciare riposare per 15. Aggiustare di sale, riscaldare e
servire.

Bohnensuppe mit Einbrenne (für 8–10 Personen)
Eine nicht haftende Pfanne mit etwas Olio Extravergine di Oliva del Garda
Trentino einfetten, 130 g Weizenmehl darin auf kleiner Flamme goldbraun
anrösten und dabei ständig mit einem hölzernen Kochlöffel umrühren.
Das angeröstete Mehl in einen Topf geben, 2,5 l Gemüsebrühe zugießen
und gut vermischen. 500 g gekochte Bohnen (die Hälfte püriert) zugeben,
zum Kochen bringen und 5–10 Minuten kochen. 200 g zerkleinerte Spaghetti zugeben, weitere 6–7 Minuten kochen und anschließend 15 Minuten ruhen lassen. Salzen, wieder aufwärmen und servieren.

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Torta di mele
Preparare un impasto con 100 g di burro, 100 g di zucchero, 2 uova, 150
g di farina, 8 g di lievito, 1 presa di sale e la buccia grattugiata di mezzo
limone. Se necessario aggiungere 2 cucchiai di latte, poi versare l’impasto
in una tortiera larga. Sistemarvi 1 kg di mele tagliate a dadolini ben distribuite, cospargere con 50 g zucchero e 50 g di burro biondo. Infornare a
180° per tre quarti d’ora.

Apfelkuchen
Aus 100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eiern, 150 g Weizenmehl, 8 g Hefe, 1 Prise Salz und der geriebenen Schale einer halben Zitrone einen Teig kneten.
Bei Bedarf 2 EL Milch zugeben. Den Teig in eine breite Kuchenform geben.
1 kg Äpfel würfeln und auf den Teig geben, mit 50 g Zucker bestreuen
und 50 g geschmolzene Butter darüber gießen. Für 45 Minuten in das auf
180° vorgewärmte Backrohr geben.

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14/06/13 11.26
il Gusto del Rifugio
proposte weekend

Vuoi vivere una vera esperienza in montagna assaporando l’atmosfera dei
Rifugi, la loro cultura ed ospitalità?
Se desideri trascorrere due giorni in quota, nei weekend 21-22 settembre,
28-29 settembre e 5-6 ottobre, il Trentino ti offre una proposta vacanza alla scoperta del territorio e dei piatti della tradizione che comprende
l’avvicinamento al Rifugio il sabato pomeriggio in compagnia delle Guide
Alpine o degli Accompagnatori di Territorio, una cena tipica con un calice
di vino e un bicchiere di TrentinoGrappa, pernottamento e prima colazione
presso il rifugio in base a disponibilità, ed un’escursione guidata la domenica con pranzo al sacco.
€ 49,00 per persona
Info sulle condizioni di vendita e prenotazioni
obbligatorie entro il giovedì antecedente alla data scelta
Trentino Holidays +39 0461 822000 - info@thol.it
Scopri nelle pagine seguenti rifugi e le escursioni dei tre weekend

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14/06/13 11.26
Schutzhütten
für Feinschmecker
Wochenend-Angebot

Wollen Sie das Gebirge erleben, die Atmosphäre auf einer Schutzhütte genießen, in ihre Kultur und Gastlichkeit eintauchen?
Wenn Sie zwei Tage im Hochgebirge an folgenden Wochenenden 21.–22.
September, 28.–29. September und 5.–6. Oktober verbringen möchten, haben wir das Rechte für Sie:
Samstagnachmittag Wanderung zur Hütte in Begleitung der Bergführer
oder der Bergbegleiter. Abendessen mit traditionellen Trentiner Gerichten,
einem Glas Wein und einem Gläschen Trentino Grappa.
Übernachtung und Frühstrück auf der Schutzhütte je nach Verfügbarkeit. Am Sonntag geführte Wandertour mit Lunchpaket.
€ 49,00 pro Person
Informationen, allgemeine Verkaufsbedingungen und Buchung
Pflichtige Anmeldung jeweils bis Donnerstag vor Beginn des Angebots bei:
Trentino Holiday +39 0461 822000 - info@thol.it
Entdecken Sie die Schutzhütten, die dieses Sonderangebot an drei Wochenenden für Sie bereithalten

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14/06/13 11.26
INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker
Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 21-22 settembre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 21.–22. September

3

ALIMONTA
2.580 m

+39 0465 440366
www.rifugioalimonta.it

Escursione alle cascate alte Vallesinella. Ore di Cammino 6. Dislivello 1.200 m. Difficoltà E
Wanderung zu den oberen Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 6 Std.
Höhenunterschied 1.200 m. Schwierigkeit E
5

DODICI APOSTOLI “F.LLI GARBARI”
2.489 m

+39 0465 501309
www.dodiciapostoli.it

Escursione a Passo Breghen de L’Ors. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 350 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo Breghen de L’Ors. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 350 m.
Schwierigkeit E
7

GROSTÉ “GIORGIO GRAFFER”
2.271 m

+39 0465 441358
www.graffer.com

Escursione alla Val delle Giare. Ore di Cammino 6. Dislivello 650 m. Difficoltà EE
Wanderung ins Val delle Giare. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit EE
10

VAL D’AMBIEZ “SILVIO AGOSTINI”
2.410 m

+39 0465 734138
www.rifugioagostini.com

Escursione alla Grotta Silvia. Ore di Cammino 5. Dislivello 600 m. Difficoltà E
Wanderung zur Grotta Silvia. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 600 m. Schwierigkeit E
12

CROZ DELL’ALTISSIMO
1.431 m

+39 347 1184459
www.rifugiocrozaltissimo.it

Escursione alla Cima Castelletto di Massodi. Ore di Cammino 5. Dislivello 550 m. Difficoltà E
Wanderung zur Cima Castelletto di Massodi. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 550 m.
Schwierigkeit E
14

TOSA “TOMMASO PEDROTTI”
2.491 m

+39 0461948115
www.rifugiotosapedrotti.it

Escursione alla Vedretta degli Sfulmini. Ore di Cammino 5. Dislivello 1100 m.
Difficoltà EE
Wanderung zur Vedretta degli Sfulmini. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 1100 m.
Schwierigkeit EE
19

VAL D’AMOLA “GIOVANNI SEGANTINI”
2.371 m

+39 0465 507357
www.rifugiosegantini.com

Escursione al Lago Nero. Ore di Cammino 4. Dislivello 350 m. Difficoltà E
Wanderung zum Lago Nero. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 350 m. Schwierigkeit E
20

LAGO NAMBINO
1.770 m

+39 0465 441621
www.nambino.com

Escursione al Rifugio Viviani. Ore di Cammino 6. Dislivello 400 m. Difficoltà E
Wanderung zum Rifugio Viviani. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E

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I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO
Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 21-22 settembre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 21.–22. September
25

POTZMAUER
1.282 m

+39 338 7033945 +39 3337 771211
www.rifugiopotzmauer.it

Escursione al Monte dell’Orso. Ore di Cammino 3. Dislivello 400 m. Difficoltà E
Wanderung zum Monte dell’Orso. Gehzeit 3 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E
29

MALGA CONSERIA
1.848 m

+39 340 9026123
www.rifugioconseria.altervista.org

Escursione lungo il sentiero della memoria a Cima Socede. Ore di Cammino 4,30.
Dislivello 450 m. Difficoltà E
Wanderung auf dem „Gedenkweg“ zur Cima Socede. Gehzeit 4,30 Std.
Höhenunterschied 450 m. Schwierigkeit E
32

PRADIDALI
2.278 m

+39 0439 64180
www.rifugiopradidali.com

Escursione al Passo di Bal. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 250 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo di Bal. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 250 m. Schwierigkeit E
33

VELO DELLA MADONNA
2.359 m

+39 333 521099
www.rifugiovelodellamadonna.it

Escursione con vista sulla Val di Roda. Ore di Cammino 4. Dislivello 900 m. Difficoltà EE
Wanderung mit Panorama auf das Val di Roda. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 900 m.
Schwierigkeit EE
34

CAPANNA CERVINO
2.084 m

+39 0439 769095
www.capannacervino.it

Escursione a Malga Venegiotta. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 280 m. Difficoltà E
Wanderung zur Malga Venegiotta. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 280 m.
Schwierigkeit E
40

VAJOLET
2.243 m

+39 0462 763292
www.rifugiovajolet.com

Escursione a Cima Scalieret. Ore di Cammino 4. Dislivello 650. Difficoltà E
Wanderung zur Cima Scalieret. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit E
42

PIAN DEI FIACCONI
2.625 m

+39 0462 601412
www.piandeifiacconi.com

Escursione a Ciamorciaia. Ore di cammino 4. Dislivello 900 m. Difficoltà E
Wanderung bis zum Ciamorciaia. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E
43

VIEL DAL PAN
2.432 m

+39 339 3865241
www.rifugiovieldalpan.com

Escursione alla Terrazza delle Dolomiti al Sass Pordoi. Ore di Cammino 4. Dislivello 500 m.
Difficoltà E
Wanderung zur Terrazza delle Dolomiti. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 500 m.
Schwierigkeit E

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INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker
Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 28-29 settembre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 28.–29. September
6

“F.F. TUCKETT” e “Q. SELLA”
2.271 m

+39 0465 441226
www.rifugio-tuckett.it

Escursione alle Cascate Alte di Vallesinella. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 350 m.
Difficoltà E
Wanderung zu den oberen Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 5,30 Std.
Höhenunterschied 350 m. Schwierigkeit E
8

“MARIA E ALBERTO” AI BRENTEI
2.182 m

+39 0465 441244

Escursione alle Cascate di Mezzo di Vallesinella. Ore di Cammino 6. Dislivello 100 m.
Difficoltà E
Wanderung zu den mittleren Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 6 Std.
Höhenunterschied 100 m. Schwierigkeit E
9

AL CACCIATORE
1.820 m

+39 0465 734141
www.rifugiocacciatore.com

Escursione al Cimitero dei Fossili. Ore di Cammino 5. Dislivello 400 m. Difficoltà E
Wanderung zum Belvedere auf den Lago Nembia. Gehzeit 5,30 Std.
Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E
11

ALPENROSE
1.160 m

+39 0465 734363
www.rifugioalpenrose.com

Escursione al punto panoramico sul Lago Nembia. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 900 m.
Difficoltà E
Wanderung zum Belvedere auf den Lago Nembia. Gehzeit 5,30 Std.
Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E
13

LA MONTANARA
1.525 m

+39 0461 585603
www.montanara.ea23.com

Escursione ai Prati dal Mont. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 850 m. Difficoltà E
Wanderung zu den Prati dal Mont. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 850 m.
Schwierigkeit E
15

SELVATA
1.650 m

+39 342 1009678
www.rifugioselvata.it

Escursione alla Busa degli Sfulmini. Ore di Cammino 5 ore. Dislivello 850 m. Difficoltà E
Wanderung zur Busa degli Sfulmini. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 850 m.
Schwierigkeit E
17

VAL DI FUMO
1.918 m

+39 0465 674525

Escursione a Malga Breguzzo. Ore di cammino 3,30. Dislivello 330 m. Difficoltà E
Wanderung zur Malga Breguzzo. Gehzeit 3,30 Std. Höhenunterschied 330 m.
Schwierigkeit E

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I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO
Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 28-29 settembre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 28.–29. September
22

ALPE POZZA “VINCENZO LANCIA”
1.825 m

+39 0464 868068
www.rifugiolancia.it

Escursione al Corno Battisti. Ore di Cammino 4. Dislivello 320 m. Difficoltà E
Wanderung zum Corno Battisti. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 320 m. Schwierigkeit E
23

STELLA D’ITALIA
1.536 m

+39 0464721374
www.rifugiostelladitalia.com

Escursione al Dosso di Pioverna. Ore di Cammino 4. Dislivello 450 m. Difficoltà E
Wanderung zum Dosso di Pioverna. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 450 m.
Schwierigkeit E
26

SPRUGGIO “GIOVANNI TONINI”
1.900 m

+39 0461 683 022
www.rifugiotonini.it

Escursione al Monte Rujoch. Ore di Cammino 4. Dislivello 900 m. Difficoltà E
Wanderung zum Monte Rujoch. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E
27

CARLETTINI
1.368 m

+39 345 9724899
www.rifugiocarlettini.it

Escursione al bivacco Nassere. Ore di cammino 4,30. Dislivello 700 m. Difficoltà E
Wanderung zur Nassere-Biwakhütte. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 700 m.
Schwierigkeit E
30

CALTENA
1.280 m

+39 0439 62879
www.rifugiocaltena.it

Escursione alla Chiesetta di San Giovanni. Ore di cammino 5. Dislivello 60 m. Difficoltà E
Wanderung zur Kirche San Giovanni. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 60 m.
Schwierigkeit E
35

CAPANNA PASSO VALLES
2.032 m

+39 0437599136
www.passovalles.com

Escursione a Malga Juribrutto. Ore di cammino 5,30. Dislivello 500 m. Difficoltà E
Wanderung zur Malga Juribrutto. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 500 m.
Schwierigkeit E
38

GARDECCIA
1.949 m

+39 0462 763152
www.gardeccia.it

Escursione al Passo delle Cigolade. Ore di cammino 4. Dislivello 550 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo delle Cigolade. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 550 m.
Schwierigkeit
39

STELLA ALPINA SPIZ PIAZ
1.960 m

+39 0462760349
www.rifugiostellaalpinaspizpiaz.com

Escursione al Passo delle Cigolade. Ore di cammino 4. Dislivello 550 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo delle Cigolade. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 550 m.
Schwierigkeit E

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INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker
Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 28-29 settembre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 28.–29. September
45

CONTRIN
2.016 m

+39 0462 601101
www.rifugiocontrin.it

Escursione a Passo San Nicolò. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 350 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo San Nicolò. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 350 m.
Schwierigkeit E
46

BAITA CUZ
2.200 m

+39 0462 760354
www.rifugiobaitacuz.com

Escursione in Val San Nicolò. Ore di Cammino 4. Dislivello 200 m. Difficoltà E
Wanderung ins Val San Nicolò. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 200 m. Schwierigkeit E

Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 5-6 ottobre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 5.–6. Oktober

1

MONTE BALDO
1.120 m

+39 0464 391553
www.rifugiomontebaldo.it

Escursione al Giro delle Malghe. Ore di Cammino 5. Dislivello 378 m. Difficoltà E
Rundgang zu den Almen. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 378 m. Schwierigkeit E
2

MALGA KRAUN
1.222 m

+39 335 8173485
www.rifugiomalgakraun.it

Escursione a Cima Roccapiana. Ore di Cammino 4. Dislivello 650 m. Difficoltà E
Wanderung zur Cima Roccapiana. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit E
4

CASINEI
1.850 m

+39 0465 442708

Escursione alle Cascate Alte Vallesinella. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 400 m. Difficoltà E
Wanderung zu den oberen Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E
16

BRIGATA LUPI DI TOSCANA
1.172 m

+39 0465 674560
www.rifugiolupiditoscana.it

Escursione a Cima Pissola. Ore di Cammino 3. Dislivello 447 m. Difficoltà E
Wanderung zur Cima Pissola. Gehzeit 3 Std. Höhenunterschied 447 m. Schwierigkeit E
18

TRIVENA
1.650 m

+39 0465 901019
www.trivena.com

Escursione a Malga Coel. Ore di Cammino 5, 30 ore. Dislivello 495 m. Difficoltà E
Wanderung a Malga Coel. Gehzeit 5, 30 ore. Höhenunterschied 495 metri. Schwierigkeit E

libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 18

14/06/13 11.27
I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO
Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 5-6 ottobre
Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 5.–6. Oktober
21

FAZZON
1.255 m

+39 0463 751515
+39 348 3169213

Escursione alla Malga Bassa di Fazzon. Ore di Cammino 5. Dislivello 700 m. Difficoltà E
Wanderung zur Malga Bassa di Fazzon. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 700 m.
Schwierigkeit E
24

MALGA CAMPO
1.450 m

+39 339 3291226
www.rifugiomalgacampo.it

Escursione a Malga Costalta. Ore di Cammino 3,30. Dislivello 400 m. Difficoltà E
Wanderung zur Malga Costalta. Gehzeit 3,30 Std. Höhenunterschied 400 m.
Schwierigkeit E
28

BARRICATA
1.351 m

+39 0461 765139
www.rifugiobarricata.it

Escursione all’Anepoz. Ore di Cammino 3,30. Dislivello 300 m. Difficoltà E
Wanderung zum Anepoz. Gehzeit 3,30 Std. Höhenunterschied 300 m. Schwierigkeit E
31

FONTEGHI
1.110 m

+39 0439 67043
www.rifugiofonteghi.com

Escursione al Colle San Piero. Ore di Cammino 6. Dislivello 845 m. Difficoltà E
Wanderung zum Colle San Piero. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 845 m. Schwierigkeit E
36

RODA DI VAEL
2.280 m

+39 0462 764450
www.rodadivael.it

Escursione al Passo delle Coronelle. Ore di Cammino 5. Dislivello 650 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo delle Coronelle. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 650 m.
Schwierigkeit E
37

NEGRITELLA
1.986 m

+39 0462 760276
www.negritella.net

Escursione alla Roda di Vael. Ore di Cammino 4. Dislivello 300 m. Difficoltà E
Wanderung zur Roda di Vael / Rotwand. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 300 m.
Schwierigkeit E
41

DES ALPES
2.387 m

+39 0462 601184
www.rifugiodesalpes.it

Escursione al Passo Duron. Ore di Cammino 4. Dislivello 1000 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo Duron. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 1000 m. Schwierigkeit E
44

FUCIADE
1.972 m

+39 0462 574281
www.fuciade.it

Escursione al Passo di Forca Rossa. Ore di Cammino 4. Dislivello 520 m. Difficoltà E
Wanderung zum Passo di Forca Rossa. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 520 m.
Schwierigkeit E

libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 19

14/06/13 11.27
INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker
1 - 22

Apt Rovereto e Vallagarina
Tel. +39 0464 430363 - info@visitrovereto.it

2

Consorzio Turistico Piana Rotaliana
Tel. +39 0461 1752525 - info@pianarotaliana.it
Apt Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena
Tel. +39 0465 447501 - info@campigliodolomiti.it

3-4-5-6
7 - 8 - 19 - 20
9 - 10 - 11

Apt Terme di Comano Dolomiti di Brenta
Tel. +39 0465 702626 – info@visitacomano.it

12 - 13

Apt Dolomiti, Paganella
Tel. +39 0461 585836 - info@visitdolomitipaganella.it

14 - 15
16 - 17

Consorzio Turistico Valle del Chiese
Tel. +39 0465 674560 – info@visitchiese.it
Consorzio Turistico Giudicarie Centrali
Tel. 0465323090 – info@visitgiudicarie.it

18

Apt Val di Sole
Tel. +39 0463 901280 - info@valdisole.net

21

Apt Altopiano Folgaria Lavarone e Luserna
Tel. +39 0464 724100 – info@montagnaconamore.it

23 - 24

Apt Altopiano di Pinè e Valle di Cembra
Tel. +39 0461 557028 – info@visitpinecembra.it

25 - 26

Apt Valsugana Lagorai – Terme- Laghi
Tel. +39 0461 727740 – borgovalsugana@visitvalsugana.it

27 - 28 - 29

ApT San Martino di Castrozza, Passo Rolle Primiero e Vanoi
Tel. 0439 768867 – info@sanmartino.com

30 - 31 - 32
33 - 34 - 35

Apt Val di Fassa
Tel. +39 0462 609666 – info@fassa.com

36 - 37 - 38 - 39 - 40 - 41
42 - 43 - 44 - 45 - 46

Prenotazioni Proposte weekend “Il Gusto del Rifugio”
Buchung „Schutzhütten für Feinschmecker”

Trentino Holidays
Tel. +39 0461 822 000 - www.thol.it – info@thol.it

libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 20

14/06/13 11.27
Buchung „Schutzhütten für Feinschmecker

I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO

libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 21

14/06/13 11.27
libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 22

14/06/13 11.27
Pubblicazione edita da Trentino Sviluppo SpA nel mese di giugno 2013
Herausgeber: Trentino Marketing Spa, im Juni 2013
Coordinamento editoriale: Area Relazioni Esterne Trentino Sviluppo SpA
Verlagskoordinierung und Übersetzung: Relazioni Esterne Trentino Sviluppo SpA
Foto/Fotos:
Fotoarchivio/Fotoarchiv Trentino Sviluppo SpA
Fotoarchivio/Fotoarchiv Apt Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena
Fotoarchivio/Fotoarchiv Apt San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi
Fotoarchivio/Fotoarchiv Apt Val di Fassa
C. Baroni, P. Geminiani, D. Lira, W. Ehn, L.Tonina, G. Cavulli, A. Debiasi, D. Benedetti, R. Jacometti.
Grafica / Grafik: Euroedit srl - Trento
Stampa libretto / Druck des Heftes : Litotipografia Alcione - Trento
Stampa mappa / Druck der Karte : Euroedit srl - Trento

libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 23

14/06/13 11.27
COME ARRIVARE
In Trentino si arriva
comodamente da nord
e da sud con la ferrovia
Verona-Brennero-Monaco
e l’autostrada A22 del
Brennero.

ANREISE
Von Norden wie von Süden
erreicht man das Trentino
bequem mit der Brennerbahn
München-Brenner-Verona
und über die Brennerautobahn
A22.

Gli aeroporti più vicini sono
il Dolomiti San Giacomo di
Bolzano (57 km), il Valerio
Catullo di Verona (90 km), il
Gabriele d’Annunzio di Brescia
(135 km), il Marco Polo di
Venezia (163 km), quello di
Bergamo Orio al Serio (180
km) e quelli di Milano Linate e
Malpensa (circa 250 km).

Per gli spostamenti interni i
riferimenti sono le ferrovie
minori quali la Trento-Malé
per le Valli di Non e Sole, e la
Trento-Venezia che percorre
la Valsugana, oltre al servizio
degli autobus di Trentino
Trasporti.

Die nächst gelegenen
Flugplätze sind: „S. Giacomo“ in
Bozen (57 km), „Valerio Catullo“
in Verona (90 km), „Gabriele
D’Annunzio“ in Brescia (135
km), „Marco Polo“ in Venedig
(163 km), „Orio al
Serio“ in Bergamo (180 km)
sowie in etwa 250 km
Entfernung die Mailänder
Flughäfen „Linate“
und „Malpensa“.

Für Fahrten innerhalb des
Trentino kann man die
Linienbusse der Trentino
Trasporti und die Bahnlinien
Trento-Malé (ins Valle di Non
und Valle di Sole) oder
Trento-Venedig (Valsugana)
benutzen.

Trentino Sviluppo S.p.A. Divisione Turismo e Promozione
Via Romagnosi 11 - 38122 Trento - Italy - booking@visittrentino.it

libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 24

14/06/13 11.27

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Rifugi del gusto 2013

  • 1. I RIFUGI DEL GUSTO SCHUTZHÜTTEN FÜR FEINSCHMECKER Sapori e saperi trentini in alta quota Trentiner Gaumenfreuden im Hochgebirge Montagne del Trentino | Trentiner Berge 21.09 > 06.10.2013 V I S I T T R E N T I N O . I T / I - R I F U G I - D E L - G U S TO Contiene la mappa del territorio con i Rifugi aderenti In der Anlage die Landkarte mit den Schutzhütten libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 1 14/06/13 11.26
  • 2. In collaborazione con / In Zusammenarbeit mit libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 2 14/06/13 11.26
  • 3. ospitalità secondo natura Gastlichkeit im Einklang mit der Natur 46 Rifugi alpini rimangono aperti dal 21 settembre al 6 ottobre per ospitarti e offrirti l’alta qualità delle Dolomiti Patrimonio Naturale dell’Umanità Unesco, di un ambiente incontaminato, di una stagione che valorizza al meglio la bellezza della montagna, di sapori che rinnovano le tradizioni enogastronomiche del Trentino. 46 Schutzhütten bleiben für Sie vom 21. September bis zum 6. Oktober offen und bieten Ihnen Erstklassiges aus den Dolomiten, dem Unesco-Weltnaturerbe, aus einer unberührten Landschaft in einer Jahreszeit, in der das Gebirge sich von seiner schönsten Seite zeigt: in der Landschaft, in traditionellen Gerichten und in ausgesuchten Weinen aus dem Trentino. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 3 14/06/13 11.26
  • 4. sapori trentini in alta quota In ciascun rifugio verrai accolto dal sorriso cordiale dei gestori, da una familiare benvenuto e da un calice di TRENTODOC Metodo Classico accompagnato dai sapori della nostra terra. A tavola potrai quindi gustare le zuppe della tradizione gastronomica trentina, su ricette elaborate appositamente dallo chef stellato Rinaldo Dalsasso e proposte dai suoi colleghi dei rifugi tra: Zuppe Zuppa di Verdura alla trentina Zuppa di Gulash Brò Brusà Orzetto alla trentina Dolce Torta di Mele Vini Trentino DOC Nosiola Trentino DOC Marzemino Teroldego rotaliano DOC Per un pasto con zuppa, dolce, un calice di vino ed un bicchiere di Trentino Grappa, pagherai 10 €. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 4 14/06/13 11.26
  • 5. Trentiner Köstlichkeiten im Hochgebirge Auf den Schutzhütten werden Sie vom Hüttenwart freundlich empfangen und mit einem Glas TRENTODOC Metodo Classico begrüßt, zu dem Ihnen schmackhafte, für die Landschaft typische Häppchen serviert werden. Bei Tisch können Sie sich die Gerichte schmecken lassen, die der mit Sternen ausgezeichnete Küchenchef Rinaldo Dalsasso gemeinsam mit seinen Kollegen von den Schutzhütten ausgearbeitet hat. Sie haben die Wahl unter: Suppen Trentiner Gemüsesuppe Gulaschsuppe Bohnensuppe mit Einbrenne Trentiner Gerstsuppe Süßspeisen Apfelkuchen Weine Trentino DOC Nosiola Trentino DOC Marzemino Teroldego rotaliano DOC Preis für ein Menü mit Suppe, Süßspeisen, einem Glas Wein und einem Gläschen Trentino Grappa: € 10. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 5 14/06/13 11.26
  • 6. le ricette die Rezepte Zuppa di Goulasch (per 6 persone) In un tegame mettere 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino, quindi 500 g di spalla di manzo tagliata a quadratini, insaporire con un po’ di sale e far rosolare bene. Aggiungere 2 cipolle tritate, mezzo peperone rosso, un cucchiaio di paprika forte e uno di paprika dolce e far rosolare a fuoco non troppo forte. Bagnare con un bicchiere di vino rosso e far evaporare, quindi aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Versare il brodo vegetale (2 litri) e lasciar bollire lentamente per circa 1 ora e mezza, quindi mettere 2 patate tagliate a quadretti e farla cuocere per 20-30 minuti. Servire la zuppa con un cucchiaio di panna acida. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 6 14/06/13 11.26
  • 7. Gulaschsuppe (für 6 Personen) In einer Schmorpfanne 4 EL Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino erhitzen. 500 g Rindsschulter (oberes Schulterstück, Rundstück, usw.) in Würfel schneiden. In die Pfanne geben, salzen und anrösten. 2 gehackte Zwiebeln, 1 halbe, klein geschnittene rote Paprikaschote, 1 EL scharfes Paprika und 1 EL süßes Paprika zugeben und anschmoren. Nach Belieben 1 EL Mehl einrühren, 1 Glas Rotwein zufügen und verdunsten lassen, dann 2 EL Tomatenmark zugeben. Gemüsebrühe (ca. 2 l) zugießen und 90 Minuten köcheln lassen. Dann 2 gewürfelte Kartoffeln zufügen und weitere 20–30 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken, eventuell mit etwas Chilipulver würzen, 1 EL Sauerrahm zufügen und sofort servieren. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 7 14/06/13 11.26
  • 8. Orzetto alla trentina (per 8–10 persone) In una padella mettere 3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino, un po’ di sale, pepe e, 5-6 patate e 4 gambi di sedano tagliati a quadretti, 1 cipolla a pezzettini e 2 carote a quadretti. Lasciare rosolare per un paio di minuti e aggiungere 200 g di pancetta stufata o affumicata tagliata in 2 pezzi. Poi mescolare, versare il brodo (2-3 litri), far bollire lentamente per circa 1 ora e mezza, quindi aggiungere 100 g di orzo perlato (lavato e non messo a bagno) e 1 bicchiere di latte. Far cuocere per mezz’ora, lasciar riposare, riscaldare e servire. Trentiner Gerstsuppe (für 8–10 Personen) In einen großen Topf 3 EL Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino , etwas Salz und Pfeffer geben. 5–6 Kartoffeln würfeln, 4 Selleriestängel, 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel und 2 Möhren würfeln oder klein hacken und in den Topf geben. Ein paar Minuten andünsten, dann 200 g geschmorten oder geräucherten Bauchspeck (in 2 Stücken) zufügen. Mit Gemüsebrühe (2–3 l) aufgießen und etwa 90 Minuten köcheln lassen. 100 g Perlgraupen (gewaschen, aber nicht eingeweicht) und 1 Glas Milch zufügen. Weitere 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen, ruhen lassen, erneut aufwärmen und servieren. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 8 14/06/13 11.26
  • 9. Zuppa di verdure alla trentina con pollo e Trentingrana a scaglie (per 8–10 persone) Tagliare a quadretti 8 patate, 4 o 5 carote, 2 porri, 2 cipolle e 2 gambi di sedano. Rosolare leggermente tutte le verdure e coprire abbondantemente con brodo vegetale o acqua, salare e pepare. Far bollire per circa 50-60 minuti. Frullare un terzo della zuppa ottenuta e rimetterla in casseruola. A parte, tagliare a fettine un petto di pollo e saltarlo in padella con l’olio, il sale e il pepe. Tagliarlo a listarelle, aggiungerlo sopra la zuppa e coprire con le scaglie di Trentingrana. Volendo al posto del petto di pollo, si può utilizzare qualsiasi altro tipo di carne preparandolo nella stessa maniera. Trentiner Gemüsesuppe mit Hühnerfleisch und Trentingrana (für 8–10 Personen) 8 Kartoffeln, 4–5 Möhren, 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln und 2 Selleriestängel klein hacken. In einen Topf geben, andünsten und reichlich Gemüsebrühe zugießen, salzen und pfeffern. Etwa 50–60 Minuten kochen. Ein Drittel der Suppe pürieren und wieder in den Topf geben. In der Zwischenzeit 1 Hühnerbrust in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anrösten, salzen und pfeffern. Auf die Suppe geben und mit in feine Schuppen geschnittenem Trentingrana-Käse bestreuen. Statt Hühnerfleisch kann man auch jedes beliebige andere Fleisch verwenden und auf die gleiche Art zubereiten. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 9 14/06/13 11.26
  • 10. Bro’ Brusà (per 8–10 persone) Prendere una padella antiaderente e ungerla con un po’ di Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino . A fuoco moderato tostare 130 g di farina, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, finché non prende un color nocciola. Mettere la farina in una pentola alta e aggiungere 2,5 litri di brodo vegetale. Con la frusta mescolare bene e aggiungere 500 g di fagioli cotti, mezzi interi e mezzi passati. Portare a ebollizione per 5-10 minuti e, quindi, aggiungere 200 g di spaghetti spezzettati. Fare cuocere per 6-7 minuti e lasciare riposare per 15. Aggiustare di sale, riscaldare e servire. Bohnensuppe mit Einbrenne (für 8–10 Personen) Eine nicht haftende Pfanne mit etwas Olio Extravergine di Oliva del Garda Trentino einfetten, 130 g Weizenmehl darin auf kleiner Flamme goldbraun anrösten und dabei ständig mit einem hölzernen Kochlöffel umrühren. Das angeröstete Mehl in einen Topf geben, 2,5 l Gemüsebrühe zugießen und gut vermischen. 500 g gekochte Bohnen (die Hälfte püriert) zugeben, zum Kochen bringen und 5–10 Minuten kochen. 200 g zerkleinerte Spaghetti zugeben, weitere 6–7 Minuten kochen und anschließend 15 Minuten ruhen lassen. Salzen, wieder aufwärmen und servieren. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 10 14/06/13 11.26
  • 11. Torta di mele Preparare un impasto con 100 g di burro, 100 g di zucchero, 2 uova, 150 g di farina, 8 g di lievito, 1 presa di sale e la buccia grattugiata di mezzo limone. Se necessario aggiungere 2 cucchiai di latte, poi versare l’impasto in una tortiera larga. Sistemarvi 1 kg di mele tagliate a dadolini ben distribuite, cospargere con 50 g zucchero e 50 g di burro biondo. Infornare a 180° per tre quarti d’ora. Apfelkuchen Aus 100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eiern, 150 g Weizenmehl, 8 g Hefe, 1 Prise Salz und der geriebenen Schale einer halben Zitrone einen Teig kneten. Bei Bedarf 2 EL Milch zugeben. Den Teig in eine breite Kuchenform geben. 1 kg Äpfel würfeln und auf den Teig geben, mit 50 g Zucker bestreuen und 50 g geschmolzene Butter darüber gießen. Für 45 Minuten in das auf 180° vorgewärmte Backrohr geben. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 11 14/06/13 11.26
  • 12. il Gusto del Rifugio proposte weekend Vuoi vivere una vera esperienza in montagna assaporando l’atmosfera dei Rifugi, la loro cultura ed ospitalità? Se desideri trascorrere due giorni in quota, nei weekend 21-22 settembre, 28-29 settembre e 5-6 ottobre, il Trentino ti offre una proposta vacanza alla scoperta del territorio e dei piatti della tradizione che comprende l’avvicinamento al Rifugio il sabato pomeriggio in compagnia delle Guide Alpine o degli Accompagnatori di Territorio, una cena tipica con un calice di vino e un bicchiere di TrentinoGrappa, pernottamento e prima colazione presso il rifugio in base a disponibilità, ed un’escursione guidata la domenica con pranzo al sacco. € 49,00 per persona Info sulle condizioni di vendita e prenotazioni obbligatorie entro il giovedì antecedente alla data scelta Trentino Holidays +39 0461 822000 - info@thol.it Scopri nelle pagine seguenti rifugi e le escursioni dei tre weekend libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 12 14/06/13 11.26
  • 13. Schutzhütten für Feinschmecker Wochenend-Angebot Wollen Sie das Gebirge erleben, die Atmosphäre auf einer Schutzhütte genießen, in ihre Kultur und Gastlichkeit eintauchen? Wenn Sie zwei Tage im Hochgebirge an folgenden Wochenenden 21.–22. September, 28.–29. September und 5.–6. Oktober verbringen möchten, haben wir das Rechte für Sie: Samstagnachmittag Wanderung zur Hütte in Begleitung der Bergführer oder der Bergbegleiter. Abendessen mit traditionellen Trentiner Gerichten, einem Glas Wein und einem Gläschen Trentino Grappa. Übernachtung und Frühstrück auf der Schutzhütte je nach Verfügbarkeit. Am Sonntag geführte Wandertour mit Lunchpaket. € 49,00 pro Person Informationen, allgemeine Verkaufsbedingungen und Buchung Pflichtige Anmeldung jeweils bis Donnerstag vor Beginn des Angebots bei: Trentino Holiday +39 0461 822000 - info@thol.it Entdecken Sie die Schutzhütten, die dieses Sonderangebot an drei Wochenenden für Sie bereithalten libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 13 14/06/13 11.26
  • 14. INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 21-22 settembre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 21.–22. September 3 ALIMONTA 2.580 m +39 0465 440366 www.rifugioalimonta.it Escursione alle cascate alte Vallesinella. Ore di Cammino 6. Dislivello 1.200 m. Difficoltà E Wanderung zu den oberen Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 1.200 m. Schwierigkeit E 5 DODICI APOSTOLI “F.LLI GARBARI” 2.489 m +39 0465 501309 www.dodiciapostoli.it Escursione a Passo Breghen de L’Ors. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 350 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo Breghen de L’Ors. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 350 m. Schwierigkeit E 7 GROSTÉ “GIORGIO GRAFFER” 2.271 m +39 0465 441358 www.graffer.com Escursione alla Val delle Giare. Ore di Cammino 6. Dislivello 650 m. Difficoltà EE Wanderung ins Val delle Giare. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit EE 10 VAL D’AMBIEZ “SILVIO AGOSTINI” 2.410 m +39 0465 734138 www.rifugioagostini.com Escursione alla Grotta Silvia. Ore di Cammino 5. Dislivello 600 m. Difficoltà E Wanderung zur Grotta Silvia. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 600 m. Schwierigkeit E 12 CROZ DELL’ALTISSIMO 1.431 m +39 347 1184459 www.rifugiocrozaltissimo.it Escursione alla Cima Castelletto di Massodi. Ore di Cammino 5. Dislivello 550 m. Difficoltà E Wanderung zur Cima Castelletto di Massodi. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 550 m. Schwierigkeit E 14 TOSA “TOMMASO PEDROTTI” 2.491 m +39 0461948115 www.rifugiotosapedrotti.it Escursione alla Vedretta degli Sfulmini. Ore di Cammino 5. Dislivello 1100 m. Difficoltà EE Wanderung zur Vedretta degli Sfulmini. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 1100 m. Schwierigkeit EE 19 VAL D’AMOLA “GIOVANNI SEGANTINI” 2.371 m +39 0465 507357 www.rifugiosegantini.com Escursione al Lago Nero. Ore di Cammino 4. Dislivello 350 m. Difficoltà E Wanderung zum Lago Nero. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 350 m. Schwierigkeit E 20 LAGO NAMBINO 1.770 m +39 0465 441621 www.nambino.com Escursione al Rifugio Viviani. Ore di Cammino 6. Dislivello 400 m. Difficoltà E Wanderung zum Rifugio Viviani. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 14 14/06/13 11.27
  • 15. I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 21-22 settembre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 21.–22. September 25 POTZMAUER 1.282 m +39 338 7033945 +39 3337 771211 www.rifugiopotzmauer.it Escursione al Monte dell’Orso. Ore di Cammino 3. Dislivello 400 m. Difficoltà E Wanderung zum Monte dell’Orso. Gehzeit 3 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E 29 MALGA CONSERIA 1.848 m +39 340 9026123 www.rifugioconseria.altervista.org Escursione lungo il sentiero della memoria a Cima Socede. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 450 m. Difficoltà E Wanderung auf dem „Gedenkweg“ zur Cima Socede. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 450 m. Schwierigkeit E 32 PRADIDALI 2.278 m +39 0439 64180 www.rifugiopradidali.com Escursione al Passo di Bal. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 250 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo di Bal. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 250 m. Schwierigkeit E 33 VELO DELLA MADONNA 2.359 m +39 333 521099 www.rifugiovelodellamadonna.it Escursione con vista sulla Val di Roda. Ore di Cammino 4. Dislivello 900 m. Difficoltà EE Wanderung mit Panorama auf das Val di Roda. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit EE 34 CAPANNA CERVINO 2.084 m +39 0439 769095 www.capannacervino.it Escursione a Malga Venegiotta. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 280 m. Difficoltà E Wanderung zur Malga Venegiotta. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 280 m. Schwierigkeit E 40 VAJOLET 2.243 m +39 0462 763292 www.rifugiovajolet.com Escursione a Cima Scalieret. Ore di Cammino 4. Dislivello 650. Difficoltà E Wanderung zur Cima Scalieret. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit E 42 PIAN DEI FIACCONI 2.625 m +39 0462 601412 www.piandeifiacconi.com Escursione a Ciamorciaia. Ore di cammino 4. Dislivello 900 m. Difficoltà E Wanderung bis zum Ciamorciaia. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E 43 VIEL DAL PAN 2.432 m +39 339 3865241 www.rifugiovieldalpan.com Escursione alla Terrazza delle Dolomiti al Sass Pordoi. Ore di Cammino 4. Dislivello 500 m. Difficoltà E Wanderung zur Terrazza delle Dolomiti. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 500 m. Schwierigkeit E libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 15 14/06/13 11.27
  • 16. INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 28-29 settembre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 28.–29. September 6 “F.F. TUCKETT” e “Q. SELLA” 2.271 m +39 0465 441226 www.rifugio-tuckett.it Escursione alle Cascate Alte di Vallesinella. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 350 m. Difficoltà E Wanderung zu den oberen Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 350 m. Schwierigkeit E 8 “MARIA E ALBERTO” AI BRENTEI 2.182 m +39 0465 441244 Escursione alle Cascate di Mezzo di Vallesinella. Ore di Cammino 6. Dislivello 100 m. Difficoltà E Wanderung zu den mittleren Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 100 m. Schwierigkeit E 9 AL CACCIATORE 1.820 m +39 0465 734141 www.rifugiocacciatore.com Escursione al Cimitero dei Fossili. Ore di Cammino 5. Dislivello 400 m. Difficoltà E Wanderung zum Belvedere auf den Lago Nembia. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E 11 ALPENROSE 1.160 m +39 0465 734363 www.rifugioalpenrose.com Escursione al punto panoramico sul Lago Nembia. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 900 m. Difficoltà E Wanderung zum Belvedere auf den Lago Nembia. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E 13 LA MONTANARA 1.525 m +39 0461 585603 www.montanara.ea23.com Escursione ai Prati dal Mont. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 850 m. Difficoltà E Wanderung zu den Prati dal Mont. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 850 m. Schwierigkeit E 15 SELVATA 1.650 m +39 342 1009678 www.rifugioselvata.it Escursione alla Busa degli Sfulmini. Ore di Cammino 5 ore. Dislivello 850 m. Difficoltà E Wanderung zur Busa degli Sfulmini. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 850 m. Schwierigkeit E 17 VAL DI FUMO 1.918 m +39 0465 674525 Escursione a Malga Breguzzo. Ore di cammino 3,30. Dislivello 330 m. Difficoltà E Wanderung zur Malga Breguzzo. Gehzeit 3,30 Std. Höhenunterschied 330 m. Schwierigkeit E libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 16 14/06/13 11.27
  • 17. I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 28-29 settembre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 28.–29. September 22 ALPE POZZA “VINCENZO LANCIA” 1.825 m +39 0464 868068 www.rifugiolancia.it Escursione al Corno Battisti. Ore di Cammino 4. Dislivello 320 m. Difficoltà E Wanderung zum Corno Battisti. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 320 m. Schwierigkeit E 23 STELLA D’ITALIA 1.536 m +39 0464721374 www.rifugiostelladitalia.com Escursione al Dosso di Pioverna. Ore di Cammino 4. Dislivello 450 m. Difficoltà E Wanderung zum Dosso di Pioverna. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 450 m. Schwierigkeit E 26 SPRUGGIO “GIOVANNI TONINI” 1.900 m +39 0461 683 022 www.rifugiotonini.it Escursione al Monte Rujoch. Ore di Cammino 4. Dislivello 900 m. Difficoltà E Wanderung zum Monte Rujoch. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 900 m. Schwierigkeit E 27 CARLETTINI 1.368 m +39 345 9724899 www.rifugiocarlettini.it Escursione al bivacco Nassere. Ore di cammino 4,30. Dislivello 700 m. Difficoltà E Wanderung zur Nassere-Biwakhütte. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 700 m. Schwierigkeit E 30 CALTENA 1.280 m +39 0439 62879 www.rifugiocaltena.it Escursione alla Chiesetta di San Giovanni. Ore di cammino 5. Dislivello 60 m. Difficoltà E Wanderung zur Kirche San Giovanni. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 60 m. Schwierigkeit E 35 CAPANNA PASSO VALLES 2.032 m +39 0437599136 www.passovalles.com Escursione a Malga Juribrutto. Ore di cammino 5,30. Dislivello 500 m. Difficoltà E Wanderung zur Malga Juribrutto. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 500 m. Schwierigkeit E 38 GARDECCIA 1.949 m +39 0462 763152 www.gardeccia.it Escursione al Passo delle Cigolade. Ore di cammino 4. Dislivello 550 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo delle Cigolade. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 550 m. Schwierigkeit 39 STELLA ALPINA SPIZ PIAZ 1.960 m +39 0462760349 www.rifugiostellaalpinaspizpiaz.com Escursione al Passo delle Cigolade. Ore di cammino 4. Dislivello 550 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo delle Cigolade. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 550 m. Schwierigkeit E libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 17 14/06/13 11.27
  • 18. INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 28-29 settembre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 28.–29. September 45 CONTRIN 2.016 m +39 0462 601101 www.rifugiocontrin.it Escursione a Passo San Nicolò. Ore di Cammino 4,30. Dislivello 350 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo San Nicolò. Gehzeit 4,30 Std. Höhenunterschied 350 m. Schwierigkeit E 46 BAITA CUZ 2.200 m +39 0462 760354 www.rifugiobaitacuz.com Escursione in Val San Nicolò. Ore di Cammino 4. Dislivello 200 m. Difficoltà E Wanderung ins Val San Nicolò. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 200 m. Schwierigkeit E Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 5-6 ottobre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 5.–6. Oktober 1 MONTE BALDO 1.120 m +39 0464 391553 www.rifugiomontebaldo.it Escursione al Giro delle Malghe. Ore di Cammino 5. Dislivello 378 m. Difficoltà E Rundgang zu den Almen. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 378 m. Schwierigkeit E 2 MALGA KRAUN 1.222 m +39 335 8173485 www.rifugiomalgakraun.it Escursione a Cima Roccapiana. Ore di Cammino 4. Dislivello 650 m. Difficoltà E Wanderung zur Cima Roccapiana. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit E 4 CASINEI 1.850 m +39 0465 442708 Escursione alle Cascate Alte Vallesinella. Ore di Cammino 5,30. Dislivello 400 m. Difficoltà E Wanderung zu den oberen Vallesinella-Wasserfällen. Gehzeit 5,30 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E 16 BRIGATA LUPI DI TOSCANA 1.172 m +39 0465 674560 www.rifugiolupiditoscana.it Escursione a Cima Pissola. Ore di Cammino 3. Dislivello 447 m. Difficoltà E Wanderung zur Cima Pissola. Gehzeit 3 Std. Höhenunterschied 447 m. Schwierigkeit E 18 TRIVENA 1.650 m +39 0465 901019 www.trivena.com Escursione a Malga Coel. Ore di Cammino 5, 30 ore. Dislivello 495 m. Difficoltà E Wanderung a Malga Coel. Gehzeit 5, 30 ore. Höhenunterschied 495 metri. Schwierigkeit E libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 18 14/06/13 11.27
  • 19. I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO Proposta weekend “Il Gusto del Rifugio” 5-6 ottobre Wochenendangebote „Schutzhütten für Feinschmecker” 5.–6. Oktober 21 FAZZON 1.255 m +39 0463 751515 +39 348 3169213 Escursione alla Malga Bassa di Fazzon. Ore di Cammino 5. Dislivello 700 m. Difficoltà E Wanderung zur Malga Bassa di Fazzon. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 700 m. Schwierigkeit E 24 MALGA CAMPO 1.450 m +39 339 3291226 www.rifugiomalgacampo.it Escursione a Malga Costalta. Ore di Cammino 3,30. Dislivello 400 m. Difficoltà E Wanderung zur Malga Costalta. Gehzeit 3,30 Std. Höhenunterschied 400 m. Schwierigkeit E 28 BARRICATA 1.351 m +39 0461 765139 www.rifugiobarricata.it Escursione all’Anepoz. Ore di Cammino 3,30. Dislivello 300 m. Difficoltà E Wanderung zum Anepoz. Gehzeit 3,30 Std. Höhenunterschied 300 m. Schwierigkeit E 31 FONTEGHI 1.110 m +39 0439 67043 www.rifugiofonteghi.com Escursione al Colle San Piero. Ore di Cammino 6. Dislivello 845 m. Difficoltà E Wanderung zum Colle San Piero. Gehzeit 6 Std. Höhenunterschied 845 m. Schwierigkeit E 36 RODA DI VAEL 2.280 m +39 0462 764450 www.rodadivael.it Escursione al Passo delle Coronelle. Ore di Cammino 5. Dislivello 650 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo delle Coronelle. Gehzeit 5 Std. Höhenunterschied 650 m. Schwierigkeit E 37 NEGRITELLA 1.986 m +39 0462 760276 www.negritella.net Escursione alla Roda di Vael. Ore di Cammino 4. Dislivello 300 m. Difficoltà E Wanderung zur Roda di Vael / Rotwand. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 300 m. Schwierigkeit E 41 DES ALPES 2.387 m +39 0462 601184 www.rifugiodesalpes.it Escursione al Passo Duron. Ore di Cammino 4. Dislivello 1000 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo Duron. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 1000 m. Schwierigkeit E 44 FUCIADE 1.972 m +39 0462 574281 www.fuciade.it Escursione al Passo di Forca Rossa. Ore di Cammino 4. Dislivello 520 m. Difficoltà E Wanderung zum Passo di Forca Rossa. Gehzeit 4 Std. Höhenunterschied 520 m. Schwierigkeit E libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 19 14/06/13 11.27
  • 20. INFO I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker 1 - 22 Apt Rovereto e Vallagarina Tel. +39 0464 430363 - info@visitrovereto.it 2 Consorzio Turistico Piana Rotaliana Tel. +39 0461 1752525 - info@pianarotaliana.it Apt Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena Tel. +39 0465 447501 - info@campigliodolomiti.it 3-4-5-6 7 - 8 - 19 - 20 9 - 10 - 11 Apt Terme di Comano Dolomiti di Brenta Tel. +39 0465 702626 – info@visitacomano.it 12 - 13 Apt Dolomiti, Paganella Tel. +39 0461 585836 - info@visitdolomitipaganella.it 14 - 15 16 - 17 Consorzio Turistico Valle del Chiese Tel. +39 0465 674560 – info@visitchiese.it Consorzio Turistico Giudicarie Centrali Tel. 0465323090 – info@visitgiudicarie.it 18 Apt Val di Sole Tel. +39 0463 901280 - info@valdisole.net 21 Apt Altopiano Folgaria Lavarone e Luserna Tel. +39 0464 724100 – info@montagnaconamore.it 23 - 24 Apt Altopiano di Pinè e Valle di Cembra Tel. +39 0461 557028 – info@visitpinecembra.it 25 - 26 Apt Valsugana Lagorai – Terme- Laghi Tel. +39 0461 727740 – borgovalsugana@visitvalsugana.it 27 - 28 - 29 ApT San Martino di Castrozza, Passo Rolle Primiero e Vanoi Tel. 0439 768867 – info@sanmartino.com 30 - 31 - 32 33 - 34 - 35 Apt Val di Fassa Tel. +39 0462 609666 – info@fassa.com 36 - 37 - 38 - 39 - 40 - 41 42 - 43 - 44 - 45 - 46 Prenotazioni Proposte weekend “Il Gusto del Rifugio” Buchung „Schutzhütten für Feinschmecker” Trentino Holidays Tel. +39 0461 822 000 - www.thol.it – info@thol.it libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 20 14/06/13 11.27
  • 21. Buchung „Schutzhütten für Feinschmecker I Rifugi del Gusto | Schutzhütten für Feinschmecker INFO libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 21 14/06/13 11.27
  • 22. libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 22 14/06/13 11.27
  • 23. Pubblicazione edita da Trentino Sviluppo SpA nel mese di giugno 2013 Herausgeber: Trentino Marketing Spa, im Juni 2013 Coordinamento editoriale: Area Relazioni Esterne Trentino Sviluppo SpA Verlagskoordinierung und Übersetzung: Relazioni Esterne Trentino Sviluppo SpA Foto/Fotos: Fotoarchivio/Fotoarchiv Trentino Sviluppo SpA Fotoarchivio/Fotoarchiv Apt Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena Fotoarchivio/Fotoarchiv Apt San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi Fotoarchivio/Fotoarchiv Apt Val di Fassa C. Baroni, P. Geminiani, D. Lira, W. Ehn, L.Tonina, G. Cavulli, A. Debiasi, D. Benedetti, R. Jacometti. Grafica / Grafik: Euroedit srl - Trento Stampa libretto / Druck des Heftes : Litotipografia Alcione - Trento Stampa mappa / Druck der Karte : Euroedit srl - Trento libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 23 14/06/13 11.27
  • 24. COME ARRIVARE In Trentino si arriva comodamente da nord e da sud con la ferrovia Verona-Brennero-Monaco e l’autostrada A22 del Brennero. ANREISE Von Norden wie von Süden erreicht man das Trentino bequem mit der Brennerbahn München-Brenner-Verona und über die Brennerautobahn A22. Gli aeroporti più vicini sono il Dolomiti San Giacomo di Bolzano (57 km), il Valerio Catullo di Verona (90 km), il Gabriele d’Annunzio di Brescia (135 km), il Marco Polo di Venezia (163 km), quello di Bergamo Orio al Serio (180 km) e quelli di Milano Linate e Malpensa (circa 250 km). Per gli spostamenti interni i riferimenti sono le ferrovie minori quali la Trento-Malé per le Valli di Non e Sole, e la Trento-Venezia che percorre la Valsugana, oltre al servizio degli autobus di Trentino Trasporti. Die nächst gelegenen Flugplätze sind: „S. Giacomo“ in Bozen (57 km), „Valerio Catullo“ in Verona (90 km), „Gabriele D’Annunzio“ in Brescia (135 km), „Marco Polo“ in Venedig (163 km), „Orio al Serio“ in Bergamo (180 km) sowie in etwa 250 km Entfernung die Mailänder Flughäfen „Linate“ und „Malpensa“. Für Fahrten innerhalb des Trentino kann man die Linienbusse der Trentino Trasporti und die Bahnlinien Trento-Malé (ins Valle di Non und Valle di Sole) oder Trento-Venedig (Valsugana) benutzen. Trentino Sviluppo S.p.A. Divisione Turismo e Promozione Via Romagnosi 11 - 38122 Trento - Italy - booking@visittrentino.it libretto RIFUGI del GUSTO 2013 mod 02.indd 24 14/06/13 11.27