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KIRROYAL- GENIESSERVERLAG e.KFr.                                Weitere Informationen unter:
Enzianweg 1b                                                 www.regionaltypische-spezialitäten.de
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presse@kirroyal-geniesserverlag.de
www.kirroyal-geniesserverlag.de



Neuerscheinung: „Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern“ — eine Enzyklopädie
bayerischer Ess- und Trinkkultur.


Medien & Kommunikation: KirRoyal-GENIESSERVERLAG e.Kfr.


Mit 222 Spezialitäten, 100 Herstellerprofilen und 66 originellen Rezepten ist diese
Neuerscheinung auf über 360 Seiten eines der umfangreichsten Nachschlagewerke
bayerischer Ernährungskultur. Mehr als 1000 Farbfotos, und viele lebendige Berichte und
Geschichten über die Besonderheiten der Spezialitäten, machen das Buch zu einer
unterhaltsamen Lektüre für alle Freunde weiß-blauer Lebensart.


Hiffenmark und Eierweck, Dettelbacher Muskazine oder Chamer Kampl – bayerische Schmankerl
mit traditionellem Ursprung, die man oft nur „um den Kirchturm“ kennt. Andere wiederum, wie das
Münchner Bier oder die Nürnberger Bratwürste, haben Weltruf und werden auch gern kopiert. Um
den Missbrauch des guten Namens regionaler Produkte zu vermeiden, führte die EU 1992 den
Herkunftsschutz ein. Professor Dr. Besch von der Technischen Universität München in
Weihenstephan initiierte 1996 dazu eine Bestandsaufnahme, in der bis heute über 200 bayerische
Spezialitäten erfasst sind. Diese besondere Datenbank inspirierte die Autoren Peter und Gabriela
Weilacher in den Spezialitätenbetrieben des Freistaates zu recherchieren und spannende
Hintergründe und Kenntnisse über die Herstellung und Verarbeitung der landestypischen
Lebensmittel zusammenzustellen.


Mit ihrem Buch „Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern“, das im Juni 2011 erscheinen wird, ist
es den beiden Autoren gelungen, eine umfassende Dokumentation der über tausendjährigen
kulinarischen Geschichte Bayerns vorzulegen. Sie erweitern dadurch das Wissen um die
einheimischen Spezialitäten, die Ausdruck bayerischer Identität sind. Mit spannenden
Beschreibungen aus der Praxis durch die Hersteller, stärkt das Buch auch das Vertrauen in die
heimische Wirtschaft. Die Unternehmer hielten dazu nicht nur für Portraits ihren Kopf hin, sondern
bürgen auch mit ihrem Namen für Produktqualität und regionale Verbundenheit, denn – Heimat
schmeckt.




Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern
Gebundenes Buch – Hardcover 23 X 31 cm
Peter & Gabriela Weilacher / Fotos: Ralf Gamböck
360 Seiten. Über 1000 farbige Abbildungen
ISBN 978-3-942523-01-1
Preis € 34,90
                                                      Abdruck honorarfrei. Belegexemplar erbeten

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