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Darauf können Sie achten
Unterrichts- und Trainingsmaterial zum QS-System
Ihr Beitrag zur Qualitätssicherung in Ihrer Filiale
Darauf können Sie achtenStand: April 2018
Darauf können Sie achten
In dieser Lerneinheit erhalten Sie
Informationen darüber, wie genau Sie mit
Ihrer tagtäglichen Arbeit einen aktiven
Beitrag zur Qualitätssicherung leisten
können.
Das Durcharbeiten dieses Moduls nimmt ca.
25 Minuten Zeit in Anspruch.
2
Ihr Beitrag zur Qualitätssicherung in Ihrer Filiale
Darauf können Sie achtenStand: April 2018
Darauf können Sie achten
Als letztes Glied in der ineinandergreifenden
Herstellungs- und Vermarktungskette spielen
Sie als Mitarbeiter im LEH eine wichtige
Rolle. Sie bilden die direkte Schnittstelle
zum Verbraucher.
Neben Ihrer aktiven Rolle in der
Qualitätssicherung in der Filiale, haben Sie
direkten Kontakt zum Kunden und können
ihn im Kundengespräch beraten.
Die wichtigsten Beiträge, die Sie tagtäglich
zur Qualitätssicherung leisten, werden im
Folgenden aufgeführt.
3
Sie sind Qualitätsbotschafter für ihre Kunden
Darauf können Sie achtenStand: April 2018
Darauf können Sie achten
Wareneingangskontrolle
Überprüfen Sie sämtliche Wareneingänge
anhand der Lieferpapiere und dokumentieren
Sie die Kontrolle. Damit leisten Sie einen
aktiven Beitrag zur Sicherung der
Rückverfolgbarkeit.
Hygiene
Halten Sie die geltenden Standards für die
Personalhygiene genau ein und achten Sie auf
einen hygienisch sauberen Zustand der
Räumlichkeiten und Ihrer Arbeitsgeräte.
4
Aktive Maßnahmen zur Sicherung der Produktqualität
Darauf können Sie achtenStand: April 2018
Darauf können Sie achten
Wareneingangskontrolle
Überprüfen Sie sämtliche Wareneingänge
anhand der Lieferpapiere und dokumentieren
Sie die Kontrolle. Damit leisten Sie einen
aktiven Beitrag zur Sicherung der
Rückverfolgbarkeit.
Hygiene
Halten Sie die geltenden Standards für die
Personalhygiene genau ein und achten Sie auf
einen hygienisch sauberen Zustand der
Räumlichkeiten und Ihrer Arbeitsgeräte.
5
Aktive Maßnahmen zur Sicherung der Produktqualität
Darauf können Sie achtenStand: April 2018
Darauf können Sie achten
Warenlagerung
Kontrollieren Sie regelmäßig, ob die Waren
ihren Temperaturanforderungen gerecht
gelagert werden.
Überprüfen Sie, ob die Ware verkaufsfähig ist,
während Sie sie ins Regal einräumen.
Warenpflege im Verkauf
Überprüfen Sie mehrfach täglich, ob im
Verkaufsraum ausschließlich verkaufsfähige
Ware präsentiert wird.
Überprüfen Sie die Temperaturen der
Kühltheken regelmäßig und
6
Temperaturkontrolle – wichtig für mikrobiologische
Unbedenklichkeit
Darauf können Sie achtenStand: April 2018
Darauf können Sie achten
Sie sind der Qualitätsbotschafter der gesamten
Produktionskette.
Sie beraten den Kunden kompetent in allen
Fragen der Qualitätssicherung und Frische.
Kompetente Beratung stärkt die
Kundenbindung.
Spezielle Tipps für das Kundengespräch finden
Sie auf unserer Webseite in der PDF-Datei
"Mitarbeiterinformation".
Eine Zusammenfassung der
Hygieneanforderungen finden Sie in dem
Modul "Hygiene".
7
Kompetente Mitarbeiter, informierte Kunden
Darauf können Sie achten
Wir sind QS.
Gemeinsam für sichere Lebensmittel.
QS Qualität und Sicherheit GmbH, Geschäftsführer: Dr. H.-J. Nienhoff, Schedestraße 1-3, 53113 Bonn, Tel +49 228 35068-0, info@q-s.de
www.q-s.de

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Darauf achten 20180305

  • 1. Darauf können Sie achten Unterrichts- und Trainingsmaterial zum QS-System Ihr Beitrag zur Qualitätssicherung in Ihrer Filiale
  • 2. Darauf können Sie achtenStand: April 2018 Darauf können Sie achten In dieser Lerneinheit erhalten Sie Informationen darüber, wie genau Sie mit Ihrer tagtäglichen Arbeit einen aktiven Beitrag zur Qualitätssicherung leisten können. Das Durcharbeiten dieses Moduls nimmt ca. 25 Minuten Zeit in Anspruch. 2 Ihr Beitrag zur Qualitätssicherung in Ihrer Filiale
  • 3. Darauf können Sie achtenStand: April 2018 Darauf können Sie achten Als letztes Glied in der ineinandergreifenden Herstellungs- und Vermarktungskette spielen Sie als Mitarbeiter im LEH eine wichtige Rolle. Sie bilden die direkte Schnittstelle zum Verbraucher. Neben Ihrer aktiven Rolle in der Qualitätssicherung in der Filiale, haben Sie direkten Kontakt zum Kunden und können ihn im Kundengespräch beraten. Die wichtigsten Beiträge, die Sie tagtäglich zur Qualitätssicherung leisten, werden im Folgenden aufgeführt. 3 Sie sind Qualitätsbotschafter für ihre Kunden
  • 4. Darauf können Sie achtenStand: April 2018 Darauf können Sie achten Wareneingangskontrolle Überprüfen Sie sämtliche Wareneingänge anhand der Lieferpapiere und dokumentieren Sie die Kontrolle. Damit leisten Sie einen aktiven Beitrag zur Sicherung der Rückverfolgbarkeit. Hygiene Halten Sie die geltenden Standards für die Personalhygiene genau ein und achten Sie auf einen hygienisch sauberen Zustand der Räumlichkeiten und Ihrer Arbeitsgeräte. 4 Aktive Maßnahmen zur Sicherung der Produktqualität
  • 5. Darauf können Sie achtenStand: April 2018 Darauf können Sie achten Wareneingangskontrolle Überprüfen Sie sämtliche Wareneingänge anhand der Lieferpapiere und dokumentieren Sie die Kontrolle. Damit leisten Sie einen aktiven Beitrag zur Sicherung der Rückverfolgbarkeit. Hygiene Halten Sie die geltenden Standards für die Personalhygiene genau ein und achten Sie auf einen hygienisch sauberen Zustand der Räumlichkeiten und Ihrer Arbeitsgeräte. 5 Aktive Maßnahmen zur Sicherung der Produktqualität
  • 6. Darauf können Sie achtenStand: April 2018 Darauf können Sie achten Warenlagerung Kontrollieren Sie regelmäßig, ob die Waren ihren Temperaturanforderungen gerecht gelagert werden. Überprüfen Sie, ob die Ware verkaufsfähig ist, während Sie sie ins Regal einräumen. Warenpflege im Verkauf Überprüfen Sie mehrfach täglich, ob im Verkaufsraum ausschließlich verkaufsfähige Ware präsentiert wird. Überprüfen Sie die Temperaturen der Kühltheken regelmäßig und 6 Temperaturkontrolle – wichtig für mikrobiologische Unbedenklichkeit
  • 7. Darauf können Sie achtenStand: April 2018 Darauf können Sie achten Sie sind der Qualitätsbotschafter der gesamten Produktionskette. Sie beraten den Kunden kompetent in allen Fragen der Qualitätssicherung und Frische. Kompetente Beratung stärkt die Kundenbindung. Spezielle Tipps für das Kundengespräch finden Sie auf unserer Webseite in der PDF-Datei "Mitarbeiterinformation". Eine Zusammenfassung der Hygieneanforderungen finden Sie in dem Modul "Hygiene". 7 Kompetente Mitarbeiter, informierte Kunden
  • 8. Darauf können Sie achten Wir sind QS. Gemeinsam für sichere Lebensmittel. QS Qualität und Sicherheit GmbH, Geschäftsführer: Dr. H.-J. Nienhoff, Schedestraße 1-3, 53113 Bonn, Tel +49 228 35068-0, info@q-s.de www.q-s.de