Quinta giornata italiana della statistica: iniziative sul territorio. Classi II della Scuola Carlo Poerio di Napoli in collaborazione con l’Istat Campania

1. Progetto statistica@scuola
“Mangio sano e vado lontano”
Abitudini e stili alimentari
Classi II della Scuola Carlo Poerio di Napoli in
collaborazione con l’Istat Campania
Anno Scolastico 2014/2015
27/10/2015

2. Indice
1. Finalità
2. Fasi operative
3. Abitudini alimentari
4. Stili alimentari
5. Piramide Alimentare
6. Conclusioni

3. FINALITA’
ACQUISIZIONE DI UNA CORRETTA COSCIENZA ALIMENTARE
ATTRAVERSO IL METODO STATISTICO APPLICATO ALLE SCIENZE
Nome Cognome - Luogo, data
3

4. FASI OPERATIVE
 SOMMINISTRAZIONE DI QUESTIONARI
 RACCOLTA DEI DATI
 TABULAZIONE
 COSTRUZIONE DI GRAFICI
 ELABORAZIONE DI UNA PIRAMIDE ALIMENTARE
Nome Cognome - Luogo, data
4

5. ABBIAMO ELABORATO I DATI RAPPRESENTANDOLI SOTTO FORMA DI
GRAFICI E TABELLE
5
Fasi operative:
Guarda
re la
televisi
one
Messagg
iare con
il
telefonin
o
Telefon
are
Giocar
e con
videogi
ochi
Legger
e
Ascoltar
e
musica
si 57,0 21,1 4,2 7,0 2,8 12,0
no 17,6 67,6 85,2 87,3 93,7 73,9
saltuariame
nte 25,4 11,3 10,6 5,6 3,5 14,1
Totale
maschi 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

6. 6
IL NOSTRO CAMPIONE
Il nostro campione statistico è formato da 271 famiglie

7. Titolo slide Titolo sllide Titolo slide
Nome Cognome - Luogo, data
5
0
50
100
150
200
250
300
occupato non occupato altro
258
2 11
Condizione lavorativa del padre
occupato
non occupato
altro
0
50
100
150
200
250
occupato non occupato altro
222
20 29
Condizione lavorativa della madre
occupato
non occupato
altro
Dalla rilevazione dei
dati si evince che la
percentuale dei padri
occupati in un lavoro
extradomiciliare
ufficiale è maggiore di
quella delle madri; in
secondo luogo che il
livello medio di
occupazione dei
maschi è alquanto
superiore a quello delle
donne.
La percentuale di
disoccupazione risulta,
comunque, bassa.
IL NOSTRO CAMPIONE

8. Chi prepara abitualmente ..
Nome Cognome - Luogo, data
5
Dalla lettura dei grafici possiamo
dedurre che nelle tre situazioni è la
madre a preparare abitualmente i
pasti, anche se nella colazione in
modo minore.
Abitudini alimentari

9. 9
Il 69% dei
ragazzi
dichiara di
fare la prima
colazione
Abitudini alimentari

10. 10
Come si evince dai grafici la
maggior parte degli
intervistati consuma
abitualmente i pasti a casa
propria
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
a casa
mia
da altri scuola pizzeria Bar
Dove consumi
abitualmente il pranzo
Abitudini alimentari

11. 11
Il tempo dedicato alla preparazione dei pasti si è ridotto
notevolmente.
Il 47% delle famiglie impiega meno di mezz’ora per la
preparazione del pranzo mentre il 65% non supera l’ora
per la preparazione della cena
Abitudini alimentari

12. 12
Durante i pasti compie abitualmente una di queste azioni....
57,0
21,1
4,2
7,0
2,8
12,0
1,6
46,9
12,4
3,1 3,9
10,9
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
Guardare la
televisione
Messaggiare con
il telefonino
Telefonare Giocare con
videogiochi
Leggere Ascoltare musica
maschi
femmine
Da come
appare, è
diffusa
l’abitudine di
guardare la tv
durante i pasti
nonché quella
di usare il
telefonino.
Entrambe le
abitudini sono
più diffuse tra
i maschi
Abitudini alimentari

13. 13
Abitualmente la tua famiglia si riunisce per consumare i pasti?
Dalla lettura del grafico si evince che la maggior parte delle famiglie riesce a riunirsi almeno di
sera per consumare tutti insieme il pasto; una buona percentuale di famiglie riesce a riunirsi
anche per pranzare, ma soprattutto la domenica. Tali risultati si possono facilmente interpretare
considerando che nella nostra scuola è rilevante il numero di alunni che appartiene a famiglie in
cui entrambi i genitori lavorano
Abitudini alimentari

14. 14
Con quale frequenza vengono consumati nella tua
famiglia i seguenti cibi?
Nonostante nelle famiglie sia elevato il numero di madri lavoratrici, fortunatamente
vengono preferiti i cibi preparati in casa; qualche volta si usano cibi già pronti o surgelati,
probabilmente per mancanza di tempo, ma quasi mai si mangiano i cibi precotti.
Abitudini alimentari

15. Hai l’abitudine di consumare un pasto completo almeno una volta
al giorno?
15
Dalla nostra indagine
emerge che la
stragrande maggioranza
dei ragazzi intervistati
consuma un pasto
completo almeno una
volta al giorno
nonostante molti siano
quotidianamente affidati
a nonni o ad altre
persone per l'impegno
lavorativo di entrambi i
genitori.
Abitudini alimentari

16. 0
50
100
150
200
250
300
350
pane pasta e riso legumi secchi legumi freschi patate
16
ALIMENTI PIU’ CONSUMATI
La pasta e il riso
risultano essere gli
alimenti più consumati
dagli studenti.
I legumi freschi sono
preferiti ai secchi; il
pane viene preferito
alle patate
Stili alimentari

17. Confronto piramide alimentare standard del Ministero
della Salute con quella media degli studenti maschi delle
classi seconde
Nome Cognome - Luogo, data
5
Piramide Alimentare

18. Confronto e differenza per sezione di alimenti
Acqua, frutta e verdura
Nome Cognome - Luogo, data
5
Piramide Alimentare

19. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Carboidrati e prodotti da forno
Piramide Alimentare

20. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Proteine
Piramide Alimentare

21. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Latte, derivati e condimenti
Piramide Alimentare

22. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Birra, vino, e zucchero
Piramide Alimentare

23. Confronto piramide alimentare standard del Ministero
della Salute con quella media degli studenti femmine
delle classi seconde
Nome Cognome - Luogo, data
5
Piramide Alimentare

24. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Acqua, frutta e verdura
Piramide Alimentare

25. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Carboidrati e prodotti da forno
Piramide Alimentare

26. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Proteine
Piramide Alimentare

27. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Latte, derivati e condimenti
Piramide Alimentare

28. Nome Cognome - Luogo, data
5
Confronto e differenza per sezione di alimenti
Birra, vino e zucchero
Piramide Alimentare

29. Dal confronto delle piramidi si evince che sia i maschi che le
femmine consumano una minore quantità di frutta e verdura
ma una maggiore quantità di carboidrati e proteine
Nome Cognome - Luogo, data
6
Piramide Alimentare

30. Riassumendo possiamo affermare che :
• le madri dei nostri studenti preparano abitualmente i pasti dei loro figli;
• i nostri studenti sono soliti fare la prima colazione;
• i ragazzi consumano maggiormente i pasti a casa propria;
• il tempo di preparazione dei pasti impiegato dai loro genitori si è ridotto
notevolmente;
• i ragazzi abitualmente guardano la televisione e utilizzano il cellulare
durante i pasti
•la famiglia si riunisce abitualmente di sera per i pasti
•nelle famiglie intervistate si consumano soprattutto cibi preparati in casa
•la maggior parte effettua almeno un pasto completo al giorno!!!
Nome Cognome - Luogo, data
6
Profilo medio del nostro intervistato

31. Il percorso appena presentato è
stato realizzato attraverso l’ uso
di strumenti statistici che si
sono rilevati funzionali ad
un’indagine precisa ed
oggettiva sulle più diffuse
abitudini alimentari del
campione prescelto,
consentendoci di acquisire
maggiore consapevolezza
dell’importanza di una corretta
alimentazione.
Conclusioni
Nome Cognome - Luogo, data
7