Licitación Quisco Escolar 2017 - I.E, 14791 - Cieneguillo Norte - Sullana

1. MINEDU – UGEL SULLANA
II.EE. N° 14791 – CIENEGUILLO NORTE – SULLANA
============================================
“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
QUIOSCO ESCOLAR - LICITACIÓN 2017
ETAPAS DEL PROCESO FECHA
Convocatoria Del 17 al 19 de febrero 2017
Presentación de sobres 20 de febrero 2017
Evaluación de Propuestas
Técnica y Económica (acto
privado)
Del 21 al 22 de febrero 2017
Publicación del otorgamiento
de la Buena Pro (Facebook de
la II.EE. 14791)
24 de febrero 2017
Firma del Contrato 27 de febrero 2017

2. MINEDU – UGEL SULLANA
II.EE. N° 14791 – CIENEGUILLO
NORTE – SULLANA
============================================
“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU”
BASES PARA
LICITACIÓN
DE QUIOSCO
ESCOLAR
2017

3. 1. FUNDAMENTACIÓN
El I.E N° 14791- CIENEGUILLO NORTE - SULLANA es una Institución
Educativa que brinda los servicios de educación básica en los niveles de INICIAL,
PRIMARIA y SECUNDARIA.
El QUIOSCO ESCOLAR DE LA I.E N° 14791 - CIENEGUILLO NORTE -
SULLANA surge como necesidad de garantizar que nuestros alumnos que
permanecen en el colegio hasta las 3:00 p.m. (En el caso de Jornada Escolar
Completa de Secundaria), no tengan problemas de salud por una mala
alimentación o inadecuada prestación de este servicio.
A través del QUIOSCO buscamos garantizar:
 Calidad de los alimentos que se brinda a los alumnos, descartando todo tipo
de alimentos y bebidas considerados dañinos para la salud de los alumnos.
 Calidad de atención, expresado en el buen trato y en las condiciones de
higiene que exige los QUIOSCO saludables, respetando las pautas
emanadas por el MINEDU o sus órganos descentralizados respectivos.
 Precios accesibles a la economía de los padres de familia. DE NINGÚN
MODO PERMITIREMOS PRECIOS QUE NO RESPONDAN AL OBJETIVO
DEL QUIOSCO.
Para efectos de lograr todo lo que esperamos de este servicio, estamos planteando
un proceso de licitación en búsqueda de la mejor oferta que nos permita tener un
quiosco con un servicio adecuado a las necesidades y requerimientos de alumnos,
padres de familias y personal del colegio.
2. OBJETIVOS:
 Presentar a la comunidad educativa las condiciones del servicio de
Q U I O S C O Escolar que permita a posibles postores obtener toda la información
válida y necesaria para su análisis.
 Seleccionar a una persona natural a fin de garantizar la presencia de un
concesionario que brinde un buen servicio en calidad de productos, buen trato y
precios de venta acorde con el mercado.

4. 3. CALENDARIZACIÓN DEL PROCESO:
ETAPAS DEL PROCESO FECHA
Convocatoria Del 17 al 19 de febrero 2017
Presentación de sobres 20 de febrero 2017
Evaluación de Propuestas Técnica
y Económica (acto privado) Del 21 al 22 de febrero 2017
Publicación del otorgamiento de la
Buena Pro (Facebook de la II.EE.)
24 de febrero 2017
Firma del Contrato 27 de febrero 2017
4. CARACTERÍSTICAS DEL QUISCO ESCOLAR:
 El Q UIO S CO Escolar es un establecimiento dedicado únicamente al
expendio de alimentos y bebidas adecuadas y favorables para su consumo
dentro de las instalaciones de la Institución Educativa, acorde a las normas del
MINEDU o sus órganos descentralizados.
 El Q U I O S C O Escolar de la I.E N° 14791 - CIENEGUILLO NORTE -
SULLANA. Observará estrictamente las pautas higiénicas, condiciones y
requisitos sanitarios mínimos exigidos para la elaboración, conservación y
expendio de alimentos establecidos por el MINISTERIO DE SALUD RM N°
908-2012 - MINSA
5. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS:
El procedimiento para la presentación de las propuestas es el siguiente:
a. Presentar en sobre cerrado la propuesta del concesionario:
b. El sobre llevará inscrito en la parte exterior el siguiente título:
“CONCURSO PARA LA ADJUDICACION DEL QUIOSCO ESCOLAR DE LA I.E N°
14791- CIENEGUILLO NORTE - SULLANA. NOMBRE DEL POSTOR: ____________
c. Las propuestas se presentarán en forma legible. La información que presente el
postor en su propuesta tendrá el carácter de declaración jurada y por tanto,
deberá ajustarse a la verdad, reservándose la Comisión de Adjudicación el
derecho de revisar y verificar dicha información.
d. Las propuestas que no cumplan con los requisitos exigidos, ni contengan todos
los documentos requeridos por estas bases darán a lugar a la descalificación del
postor.
e. Contenido del Sobre:
- Carta de Presentación como postor en relación al proceso de
selección, consignando datos personales (Apellidos y Nombres, DNI,
Dirección Domiciliaria, email, teléfono). Opcionalmente puede incluir
experiencias exitosas que haya obtenido personalmente, serán evaluadas.
- Copia Fotostática de DNI
- Carné de Salud actualizado, otorgado por la autoridad competente.
- Declaración Jurada simple manifestando:
a) Estar libre de enfermedades infecto contagiosa.

5. b) No registrar antecedentes policiales, ni penales.
c) Poseer uniforme adecuado, aseado y experiencia para el desarrollo del
servicio
d) Conocer, aceptar y someterse a las Bases, condiciones y
procedimientos del proceso de selección.
e) Comprometerse a mantener nuestra oferta durante el proceso de
selección y a suscribir el contrato en caso de resultar favorecidos con la
Buena Pro.
En todas las Declaraciones Juradas Simples debe indicar “Soy
responsable de la veracidad de los documentos e información que
presento para efectos del proceso y me someto a los procesos legales
que las leyes del Perú ameritan en caso de falsedad”.
OPCIONAL (Amerita puntaje a favor)
- Lista del equipamiento con que cuenta en óptimas condiciones de uso y en
cantidad suficiente para la atención (menaje, cubiertos, utensilios, artefactos
eléctricos, recipientes adecuados con tapa para depositar la basura y, en
general, todo cuanto sea necesario para brindar el servicio).
- Propuesta posible de lista de alimentos y bebidas a expender indicando precios
de venta a la actualidad.
- La Propuesta Económica consignando el monto
mensual ofrecido por el postor por los derechos de
concesión (El precio base mínimo es de S/. 300.00
Soles mensuales)
- Oferta en beneficio PARA EL COLEGIO de obtener LA BUENA PRO del
Quiosco.
6. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS TÉCNICA Y ECONÓMICA (ACTO
PRIVADO)
a. La APAFA y la Dirección de colegio nombra una COMISIÓN EVALUADORA
integrada por director o subdirector, un profesor(a) del nivel primaria, un
profesor(a) del nivel secundaria y tres padres de familia, quienes tienen la
responsabilidad de ejecutar e informar sobre el proceso de evaluación de las
propuestas presentadas para la concesión del quiosco escolar. NINGUNO DE
LOS MIEMBROS DE LA COMISIÓN NI SUS FAMILIARES CERCANOS PODRÁN
PARTICIPAR COMO CANDIDATO(A) A LA CONCESIÓN DEL QUIOSCO.
b. La Comisión Evaluadora revisa (en acto privado) los sobres presentados por los
postores del 21 al 22 de febrero 2017, haciendo su informe respectivo. En caso de
empate o necesidad de absolución de dudas, la Comisión Evaluadora es libre de
convocar o no a entrevista a los postores empatados para el 23 de febrero en la
sede de la II.EE. No es obligación de la comisión informar a los otros postores. La
entrevista tratará la aclaración de temas de su sobre presentado y otros –sobre el
tema del servicio- que la Comisión estime conveniente.
c. La Comisión Evaluadora elabora un ACTA DE ADJUDICACIÓN al postor que
obtiene la BUENA PRO del Quiosco Escolar y remite el informe correspondiente
a la Dirección de la Institución Educativa.

6. 7. PUBLICACIÓN DEL OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO
a. El día 24 DE FEBRERO DEL 2017 se publicará el otorgamiento de la Buena Pro
del Quiosco Escolar para el período M A R Z O - D I C I E M B R E 2 0 1 7 . La
publicación se realizará en el muro facebook de la II.EE.;
https://www.facebook.com/SanJuandelosRanchos?fref=ts (I.e. Cieneguillo Norte
Sullana).
b. El resultado de la COMISION EVALUADORA es INAPELABLE puesto que cuenta
con la aprobación de la APAFA Y DIRECCIÓN DEL COLEGIO.
8. FIRMA DEL CONTRATO
a. La firma del contrato de Concesión del Quiosco escolar se firmará el día 27 DE
FEBRERO DEL 2017 en la Dirección del colegio entre el CONCESIONARIO, el
PRESIDENTE DE APAFA y el DIRECTOR DE LA II.EE., contrato que tendrá una
duración de DIEZ MESES (Marzo 2017 – Diciembre 2017).
9. CONDICIONES DEL QUIOSCO
a. El Quiosco Escolar de la I.E N° 14791 – SAN JUAN DE LOS RANCHOS cuenta
con una infraestructura adecuada para el servicio a prestar.
b. El colegio ofrece también las facilidades de:
 Servicio eléctrico permanente.
 Servicio de agua de la red pública del centro poblado.
 Lavatorios para uso de lavados de manos de los alumnos y/o comensales
(El pago del servicio de agua y electricidad lo asume la Institución Educativa)
c. El Concesionario tiene la EXCLUSIVIDAD de expendio de alimentos y bebidas
dentro de la Institución Escolar de lunes a viernes (Acorde a la calendarización de la
II.EE.; respeto a las normas o circunstancias nacionales, regionales, provinciales o
locales que nos afecten). El Concesionario deberá dejar libre el Local si fuera
solicitado por la Dirección y/o APAFA para una actividad determinada, esta solicitud
será hecha con la debida anticipación (una semana antes), sin afectación de su
servicio cotidiano.
d. Los padres de familia de secundaria podrán llevar y entregar los almuerzos a sus
hijos en el segundo recreo (Destinado a refrigerio) correspondiente a su nivel.
10. CONDICIONES DEL CONCESIONARIO
a. El Concesionario brinda y atiende los servicios de refrigerio, almuerzo (y otros) a los
alumnos, al Personal Docente, Administrativo y de Servicios, de Lunes a Viernes,
en los horarios establecidos por el colegio:
 Está terminantemente prohibido vender a los alumnos en horas de clases.
 A los padres de familia en horarios de reuniones (asamblea de padres).
 A los Docentes en horarios libres, según su horario personal.
b. Se expenderán refrigerios y menús (Escolar, económico), sándwiches, refrescos,
jugos, frutas, dulces y otros que deben contar con el visto bueno ESCRITO Y
APROBADO por la Comisión de Supervisión y Regulación de Calidad y Precios de

7. la II.EE.. De no cumplirse con este punto se haría merecedor de una sanción que
en caso de ser grave o reincidencia puede llegar a la anulación del presente
contrato.
c. Está terminantemente prohibido el expendio de alucinógenos, medicamentos,
juegos y juguetes no autorizados por la II.EE., licor y cigarrillos, así como de otros
productos que linden con la moral, la conducta, las buenas costumbres o que
puedan ser potenciales distractores de los procesos pedagógicos cuando
ingresen a las aulas.
d. El Concesionario está obligado a contar con el personal necesario que permita
ofrecer una adecuada y oportuna atención. Este personal deberá contar con el
Carné Sanitario expedido por la institución autorizada; copia del carné debe ser
presentado a Dirección de la II.EE. y otro copia debe ser exhibida en el quiosco a
la vista de todos los usuarios.
e. No existirá ningún vínculo laboral entre el personal del Concesionario y La
Institución Educativa. Sus tratamientos laborales son responsabilidad única y
exclusiva del concesionario.
f. El Concesionario no podrá en ningún caso subarrendar ni ceder total o parcialmente
la Concesión, bajo pena de nulidad del presente contrato.
g. El valor de los alimentos expendidos por el Concesionario será pagado al contado
directamente por los usuarios del servicio, pudiendo el Concesionario, a su criterio
y bajo su entera responsabilidad, otorgar créditos a los usuarios que estime
conveniente.
h. En caso de duda, queja o malestar de uno o más usuarios sobre algún producto o
servicio, la Comisión de Supervisión y Regulación de Calidad y Precios, estará
facultada para intervenir; este derecho de intervención también le asiste a la
dirección o a quien(es) el director designe conveniente (Por caso o temática) sin
que esta designación afecte las facultades de la Comisión.
i. El Concesionario solo podrá realizar mejoras en el Local previa autorización
expresa de la Dirección. La mejora efectuada quedará en el local al término
del Contrato, sin que esto implique reembolso de gastos ni tratos parecidos.
j. De las condiciones sanitarias:
- Contar con recipientes adecuados, con tapa, para depositar la basura
y desperdicios.
- Obligación de su mantenimiento en buen estado de limpieza.
- Contar con envases adecuados con tapa para el almacenamiento de agua limpia
para el uso doméstico.
- Asegurar la protección de alimentos de cualquier contaminación.
- Mantener alejado de los alimentos los detergentes u otros productos tóxicos.
- Evitar la presencia de animales dentro del quiosco (perros, gatos, roedores, etc.)
- Adecuar el ambiente y el servicio a las normas emanadas de MINSA y MINEDU
para este servicio; incluso ante situaciones de emergencia o normativa que surja en
el transcurso del periodo de la concesión.
k. De las condiciones de los alimentos:
- Los alimentos que se expendan, deben estar en buen estado de conservación y
estar aptos para el consumo humano; en caso de ser envasados, contar con la
autorización y registro sanitario correspondiente, además de tener visible la fecha
de vencimiento y no estar vencidos
- No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas.
- La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la
aprobación de la COMISIÓN DE SUPERVISIÓN Y REGULACIÓN DE CALIDAD Y
PRECIOS.
- En caso de expender comidas preparadas, estas deben ser consumidas dentro de
las primeras seis (06) horas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder de las
horas recomendadas por los organismos pertinentes.

8. - Está prohibido el uso de sobras y de alimentos desechados en la elaboración de
nuevas comidas, también se prohíbe la donación o venta de los mismos.
l. Requisitos del manipulador de alimentos:
- Estar libre de enfermedad infecto contagiosa y cumplir con los controles periódicos
que la instituciones respectivas exigen.
- Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal
especialmente las manos.
- Usar ropas adecuadas y limpias para el trabajo.
- No tocar directamente con las manos los alimentos sin envoltura o envase, para el
efecto se utilizará servilletas, pinzas o guantes.
- No fumar, toser ni escupir dentro del Quiosco.
- Cumplir con los requisitos del MINSA y el MINEDU o sus órganos descentralizados
para la prestación de este servicio.
11. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS.
a. Cualquier otro punto no contemplado en el presente documento será revisado con
autonomía de decisión por la Comisión Evaluadora nombrada por la Dirección del
Colegio y contará con el Visto Bueno de la Dirección de la II.EE.
b. La interpretación de las presentes Bases es facultad única y exclusiva de la
Comisión Evaluadora nombrada por la Dirección del Colegio y contará con el Visto
Bueno de la Dirección de la II.EE.
c. Las presentes bases serán adaptadas a cualquier norma superior que sea
promulgada, o programa que surja en favor de los estudiantes en el período de la
concesión, la II.EE dará a conocer al concesionario las adaptaciones requeridas.
CIENEGUILLO NORTE, FEBRERO 16 DE 2017.
LA COMISIÓN