2. הרפואה הסינית מסווגת מזונות לפי ההשפעה
האנרגטית שלהם על הגוף לשלוש קבוצות:
מזונות מחממים.
מזונות מקררים.
מזונות ניטרליים.
3. גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:
זמן גדילה-
מזון שגדל מהר כמו ירקות עליים, מלפפון
ועגבנייה מקרר יותר ממזון שלוקח לו יותר זמן
לגדול כמו ירקות שורש.
4. גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:
תהליכי עיבוד-
ככול שהמזון עובר פחות תהליכי עיבוד הוא מקרר יותר.
א.מזון חי וטרי מקרר יותר ממזון מבושל .
ב. מזון שעובר בישול קצר כמו הקפצה מקרר
יותר ממזון שעבר בישול ארוך טמפרטורה
נמוכה כמו אפיה או בישול בקדרה .
5. גורמים המשפיעים על האנרגטיקה של המזונות:
צבע האוכל-
בדרך כלל ממזון ירוק כמו חסה, מלפפון ואבוקדו וסגול
כמו חציל ואוכמניות מקרר יותר ממזון כתום כמו גזר,
בטטה ודלעת .
6. בקיץ מומלץ לכולם ובעיקר לאנשים
שסובלים מחום לשלב בכול ארוחה
מזונות מקררים וניטרליים על מנת
ליצור תפריט מאוזן שמתאים לעונת
השנה.