1. Introdução à
Química Orgânica
Aceite para publicação em 27 de Abril de 2011.

2. Créditos
Este recurso didáctico foi desenvolvido por
Sérgio Leal.
Aprovado para publicação pela Comissão
Editorial da Casa das Ciências da Fundação
Calouste Gulbenkian.
Os utilizadores são livres de usar, modificar e distribuir este
recurso desde que sem fins comerciais e mantenha
as referências aos autores da forma aqui patente.

3. Química Orgânica (QO) ou
Química dos compostos de carbono?
Ambas as designações estão formalmente
incorrectas:
1. A maior parte dos compostos de síntese não
existe nos seres vivos.
2. Nem todos os compostos de carbono são
estudados em QO (ex.: CO2, carbonatos,
bicarbonatos, carvões, …).

4. Nascimento da Química Orgânica
• A expressão “QO” tem origem no séc. XVIII
quando se acreditava que os compostos de
carbono só poderiam ser obtidos de
organismos vivos.
• A separação entre QO e Química Inorgânica
deu-se por volta de 1777, proposta pelo
químico alemão Torbern Olof Bergman (1735
-1784).

5. Torbern Olof Bergman (1735-1784)

6. Nascimento da Química Orgânica
• Bergman definiu:
 Química Inorgânica é a parte da Química que
estuda os compostos extraídos dos minerais.
 QO é a parte da Química que estuda os
compostos extraídos dos organismos vivos.
• Jöns Jacob Berzelius (1779-1848) em 1807
formula a Teoria da Força Vital (os compostos
orgânicos necessitariam de uma força maior,
a vida, para serem sintetizados).

7. Jöns Jacob Berzelius (1779-1848)

8. Nascimento da Química Orgânica
• Em 1828, Friedrich Whöler (1800-1882),
derruba a Teoria da Força Vital ao sintetizar
pela primeira vez a ureia [CO(NH2)2].
• Whöler abre a porta à síntese orgânica.
• Em 1858, Friedrich August Kekulé von
Stradonitz (1829-1896) define QO como a
parte da Química que estuda praticamente
todos os componentes do elemento carbono.

9. Friedrich Whöler (1800-1882)

10. Friedrich August Kekulé (1829-1896)

11. Uma definição de Química Orgânica
A QO estuda os compostos de carbono. Deve
dizer-se porém que alguns dos compostos de
carbono não são considerados orgânicos pela
maioria dos autores, não sendo isso muito
relevante para um nível de introdução ao
estudo da QO.
Os compostos orgânicos são maioritariamente
obtidos por síntese Química e são substâncias
químicas que contêm na sua estrutura os
elementos carbono, hidrogénio, entre outros.

12. Exemplos de compostos orgânicos

13. Estruturas de compostos orgânicos

14. A importância do elemento carbono
• Carbono (6C) é o elemento principal da
constituição dos compostos de carbono.
• Possui 4 electrões de valência, o que
possibilita ligar-se entre si, originando cadeias
carbonadas, ou ligar-se a átomos de 1H, 7N,
8O, 9F, 17Cl, entre outros.

15. Hidrocarbonetos
Compostos orgânicos apenas constituídos por
carbono e hidrogénio.
Hidrocarbonetos
Alifáticos
Saturados
Alcanos
(cadeia aberta)
Cicloalcanos
(cadeia fechada)
Insaturados
Alcenos
(cadeia aberta)
Cicloalcenos
(cadeia fechada)
Alcinos
(cadeia aberta)
Cicloalcinos
(cadeia fechada)
Aromáticos

16. Nomenclatura de compostos orgânicos
Existem regras para dar o nome aos compostos
orgânicos (regras IUPAC).
N.º de átomos de carbono Prefixo
1 Met
2 Et
3 Prop
4 But
5 Pent
6 Hex
7 Hept
8 Oct
9 Non
10 Dec

17. Hidrocarbonetos saturados – Alcanos
• Fórmula geral
 Cadeia aberta: CnH2n+2
 Cadeia fechada: CnH2n
• Estrutura
 Todas as ligações são simples.
• Nomenclatura
 Sufixo – ano
 No caso dos compostos cíclicos o nome deverá ser
antecedido pela palavra ciclo
CH2
CH3CH3
Propano

18. Hidrocarbonetos insaturados – Alcenos
• Fórmula geral
 Cadeia aberta: CnH2n
 Cadeia fechada: CnH2n - 2
• Estrutura
 Existe, pelo menos, uma ligação
covalente dupla.
• Nomenclatura
 Sufixo – eno
 No caso dos compostos cíclicos o nome deverá ser
antecedido pela palavra ciclo
Propeno
CH
CH3CH2

19. Hidrocarbonetos insaturados – Alcinos
• Fórmula geral
 Cadeia aberta: CnH2n - 2
 Cadeia fechada: CnH2n - 4
• Estrutura
 Existe, pelo menos, uma ligação
covalente tripla.
• Nomenclatura
 Sufixo – ino
 No caso dos compostos cíclicos o nome deverá ser
antecedido pela palavra ciclo
Propino
C
CH3CH

20. Hidrocarbonetos aromáticos
Família de compostos orgânicos constituída
pelo benzeno e por outras substâncias químicas
que contêm anéis derivados do benzeno.

Benzeno
Kekulé
Naftaleno

21. Grupos funcionais
• Chama-se grupo funcional ao átomo ou
agrupamento de átomos que caracteriza(m)
um tipo de compostos orgânicos e
determina(m) as suas propriedades.
• Estes permitem a classificação de milhões de
compostos orgânicos num pequeno grupo de
famílias que apresentam propriedades
comuns.

22. Outros compostos orgânicos

23. • Aplicações
O etanol (álcool etílico)
utiliza-se como anti-séptico,
como combustível, na
indústria farmacêutica e de
perfumaria.
São utilizados como desinfectantes, bebidas, solventes,
combustíveis, … .
• Exemplo
Alcoóis (R-OH)
CH2
OH
CH2CH3
Propanol
grupo hidroxilo

24. Aldeídos (R-HO)
• Aplicações
Os aldeídos mais importantes são os mais simples. São aplicados
em perfumes e no fabrico de espelhos.
O metanal (formaldeído) é utilizado como desinfectante, como
líquido de conservação de cadáveres e peças anatómicas ou como
matéria-prima no fabrico de plásticos.
• Exemplo
Metanal
Propanal
grupo carbonilo
CH2 CH
CH3
O

25. Cetonas (R-CO-R’)
• Aplicações
As cetonas são bastante utilizadas como solventes orgânicos.
A acetona (propanona) é utilizada como solvente orgânico, no
fabrico de medicamentos hipnóticos e de vernizes e na extracção
de óleos e gorduras de sementes.
• Exemplo
Propanona (acetona)
Propanona
grupo carbonilo
CH3
C
O
CH3

26. Éteres (R-O-R’)
• Aplicações
Os éteres são compostos incolores, de cheiro agradável
e pouco solúveis em água.
São utilizados como solventes de óleos, gorduras,
resinas e no fabrico de seda artificial e medicamentos.
O éter dietílico (etoxietano) foi o primeiro composto a
ser utilizado como analgésico.
• Exemplo
Propoxipropano ou éter dipropílico
CH2
O
CH2
CH2
CH3 CH2
CH3

27. Ácidos carboxílicos (R-COOH)
• Aplicações
 O ácido acético (ácido etanóico) é um ácido utilizado
frequentemente e que faz parte da constituição do vinagre.
 Os ácidos são ainda utilizados em
desinfectantes e no tingimento de tecidos,
entre outras aplicações.
• Exemplo
Ácido propanóico (ácido acético)
Ácido propanóico
grupo carboxilo
CH3 CH2
C O
OH

28. Ésteres (R-COOR’)
• Aplicações
São utilizados no fortalecimento de polímeros,
na produção de fibras sintéticas e plásticos, no
fabrico de essências artificiais de frutas, gomas,
rebuçados, na perfumaria, entre outras
aplicações.
• Exemplo
Propanoato de propilo
CH3 CH2
C
O
O
CH2
CH2
CH3

29. Aminas (R-NH2;R-NH-R’;R-N(R’)-R’’)
• Aplicações
As aminas são utilizadas na preparação de vários produtos
sintéticos, como aceleradores no processo de vulcanização
da borracha e na produção de corantes como a anilina
(também é utilizada na produção de tintas, fármacos,
resinas, vernizes, perfumes, explosivos, entre outras
aplicações).
• Exemplo (amina primária)
Propilamina
CH2 CH2
CH3
NH2
Anilina

30. Amidas (R-CONH2)
• Aplicações
A ureia foi o primeiro composto sintetizado artificialmente.
É sintetizada pelo fígado e eliminada na urina e pelo suor.
As amidas são utilizadas no fabrico de fertilizantes, na
síntese de polímeros (nylon) e na preparação de
medicamentos, por exemplo.
• Exemplo
Propanamida
CH2
C
CH3NH2
O
Ureia

31. Software de Química Orgânica
• ACD Labs
http://www.acdlabs.com/resources/freeware/
• Avogadro
http://avogadro.openmolecules.net/wiki/Main_Page
http://www.baixaki.com.br/download/avogadro.htm
• Arguslab
http://www.arguslab.com/4___3-94-6409____583429.htm
http://www.baixaki.com.br/download/arguslab.htm
• Jmol
http://jmol.sourceforge.net/download/
http://www.baixaki.com.br/download/Jmol.htm

32. Para saber mais/Curiosidades
• http://pt.wikipedia.org/wiki/Química_orgânica
• http://www.educacao.te.pt/professores/index.js
p?p=165&idDossier=144
• http://www.prof2000.pt/users/afolhas/org.htm
• http://profs.ccems.pt/PauloPortugal/CFQ/Comp
ostos_Organicos/Compostos_organicos.htm
• http://nautilus.fis.uc.pt/molecularium/stereo/in
dex.html (moléculas a 3D)