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Avances Socialización Proyecto
           de Ley
   Adrián Esteban Rodríguez Álvarez
Agenda
• Información universidades que han aportado
  al proceso
• Lineamientos generales complemento
  proyecto de ley
• Programación encuentro de decanos
  programas de alimentos
Universidades que han participado

•   Universidad de Caldas
•   Universidad de Antioquia
•   Universidad de Córdoba
•   UNAD
•   Universidad de la Amazonía

                 Acceso a los aportes:
    https://www.box.com/s/bb017f0d13ad23613698
Para las Universidades que no han
             participado
• Formulario en línea para reunir los aportes
  (decanos, docentes, jefes de departamento,
  asociaciones de egresados/estudiantes)
  https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?r
  m=full&formkey=dDhzSDI0eTlFT1prVm5BOGhZRV
  RyOGc6MQ#gid=0
• Respuestas dejadas en el formulario justificarlas
  con soportes (malla curricular, perfil profesional)
  correo: redprofesional@comunidadseiton.org
Complementos proyecto de ley
• Tendencias generales de actuación del
  profesional:
  – Control de calidad de alimentos (pruebas de
    estabilidad, inocuidad, nutricionales)
  – Supervisión de procesos de manufactura
  – Auditoría procesos de manufactura (legislación
    alimentaria)
  – Labores de diseño y desarrollo de producto
  – Consultoría, asesoría (procesos, servicios, uso de
    matrices alimentarias, normatividad)
Complementos proyecto de ley
• Se requiere fortalecer en el proyecto de ley
  (Desde las Universidades- asociaciones):
  – Auditoría, labores de vigilancia y control a la
    inocuidad alimentaria (programa de carrera como
    servidor público) ¿Formación, concurso para
    acceso a cargos públicos?
  – Política pública (seguridad alimentaria, I+D+i)
  – Diferenciación de los perfiles profesionales ante la
    industria
Complementos proyecto de ley
• Se requiere fortalecer en el proyecto de ley
  (Desde el marco ético de actuación profesional):
  – El acompañamiento a establecimientos considerados
    de bajo riesgo en salud pública, expendios.
  – La definición de profesional idóneo para la industria
    de alimentos (producción, supervisión, inocuidad,
    seguridad alimentaria, comercialización, conceptos
    técnicos, procesos sancionatorios, competencia y
    responsabilidad ante organismos internacionales de
    vigilancia y control sanitario)
Sugerencias adicionales al proyecto
• Incluir los aspectos relacionados con la seguridad
  alimentaria (cuál es el ámbito de actuación,
  responsabilidades)
• Incluir la responsabilidad profesional relacionada
  con la investigación, el desarrollo tecnológico y la
  innovación.
• Promover el desarrollo de la carrera profesional
  para servidores públicos en Inocuidad Alimentaria
  y Bioseguridad (Invima, instituto nacional de salud,
  secretarías de salud)
Propuesta
• Anexar recomendaciones al proyecto de ley
  que se tiene.
• Encuentro final de socialización con Decanos,
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Avances socialización proyecto de ley alimentos junio 14

  • 1. Avances Socialización Proyecto de Ley Adrián Esteban Rodríguez Álvarez
  • 2. Agenda • Información universidades que han aportado al proceso • Lineamientos generales complemento proyecto de ley • Programación encuentro de decanos programas de alimentos
  • 3. Universidades que han participado • Universidad de Caldas • Universidad de Antioquia • Universidad de Córdoba • UNAD • Universidad de la Amazonía Acceso a los aportes: https://www.box.com/s/bb017f0d13ad23613698
  • 4. Para las Universidades que no han participado • Formulario en línea para reunir los aportes (decanos, docentes, jefes de departamento, asociaciones de egresados/estudiantes) https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?r m=full&formkey=dDhzSDI0eTlFT1prVm5BOGhZRV RyOGc6MQ#gid=0 • Respuestas dejadas en el formulario justificarlas con soportes (malla curricular, perfil profesional) correo: redprofesional@comunidadseiton.org
  • 5. Complementos proyecto de ley • Tendencias generales de actuación del profesional: – Control de calidad de alimentos (pruebas de estabilidad, inocuidad, nutricionales) – Supervisión de procesos de manufactura – Auditoría procesos de manufactura (legislación alimentaria) – Labores de diseño y desarrollo de producto – Consultoría, asesoría (procesos, servicios, uso de matrices alimentarias, normatividad)
  • 6. Complementos proyecto de ley • Se requiere fortalecer en el proyecto de ley (Desde las Universidades- asociaciones): – Auditoría, labores de vigilancia y control a la inocuidad alimentaria (programa de carrera como servidor público) ¿Formación, concurso para acceso a cargos públicos? – Política pública (seguridad alimentaria, I+D+i) – Diferenciación de los perfiles profesionales ante la industria
  • 7. Complementos proyecto de ley • Se requiere fortalecer en el proyecto de ley (Desde el marco ético de actuación profesional): – El acompañamiento a establecimientos considerados de bajo riesgo en salud pública, expendios. – La definición de profesional idóneo para la industria de alimentos (producción, supervisión, inocuidad, seguridad alimentaria, comercialización, conceptos técnicos, procesos sancionatorios, competencia y responsabilidad ante organismos internacionales de vigilancia y control sanitario)
  • 8. Sugerencias adicionales al proyecto • Incluir los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria (cuál es el ámbito de actuación, responsabilidades) • Incluir la responsabilidad profesional relacionada con la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación. • Promover el desarrollo de la carrera profesional para servidores públicos en Inocuidad Alimentaria y Bioseguridad (Invima, instituto nacional de salud, secretarías de salud)
  • 9. Propuesta • Anexar recomendaciones al proyecto de ley que se tiene. • Encuentro final de socialización con Decanos, Jefes de Programas y Asociaciones de estudiantes/egresados: Tentativo: Finales de Julio: Lugar: ????