SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 35
Downloaden Sie, um offline zu lesen
Воспитание средствами
традиционной культуры
Русского Севера
Традиция — все то, что унаследовано от предшественников.
Первоначально это слово обозначало «предание».
В качестве традиции выступают ценности, нормы, образцы поведения,
идеи, общественные установления, вкусы, взгляды.
Разновидностью традиции является обряд.
Обряд — совокупность действий, установленных обычаем или
ритуалом. В них выражаются какие-то религиозные представления или
бытовые традиции. Обряды не ограничиваются одной социальной
группой, а относятся ко всем слоям населения.
Часто обряд сопровождался выпечкой.
К северной обрядовой выпечке относятся козули, тетёрки, калитки. Эти
виды выпечки учащиеся изучают на уроках технологии и внеурочной
деятельности.
Программа «Пряничная школа»
Программа «Пряничная школа» - программа формирования духовнонравственных ценностей в процессе развивающей
творческой
деятельности по изучению традиций и истории северной обрядовой
выпечки.
Эта
программа
является
частью
единой
учебновоспитательной программы по курсу «Технология» и предполагает более
глубокое изучение блока «Кулинария».

Цель:
Патриотическое воспитание личности средствами традиционной культуры
Севера.
Задачи:
• Сформировать у учащихся представление о народной культуре, показать ее
национальное своеобразие;
Привить навыки исследовательской деятельности;
• Научить выпекать обрядовые изделия;
• Создать условия для самореализации и самовыражения через творческую и
исследовательскую деятельность;
• Воспитывать уважительное отношение между членами коллектива;
посредством совместной творческой деятельности;
«Уходящий старый быт унес с собой загадку происхождения
рождественских козуль. Издавна завелось к рождеству печь козули.
Самые древние козули – холмогорские и мезенские – черного
теста, иногда расцвеченные белым тестом.
Холмогорские козули по виду
напоминают оленя. Из теста
вылеплена фигура на четырех
ногах,
голова,
куст
рогов
ветвистых, на рогах яблоки, на
яблоках
птички,
вернее
крылышки птичек, сделанные из
белого
теста
(яблоко
с
крылышками
напоминает
изображение крылатого солнца).
И
вся
козуля
кажется
перенесенной из очень древнего
языческого мира. Чудится какаято оккультная запись в этой
странно красивой фигуре», писал С.Г. Писахов.
Пекли козули, пытаясь придать им сходство с другими животными. Фигурки
получались почти одинаковые – «животные вообще». Только едва заметные детали
позволяли предположить, что это олень, конь, корова и т.д. В них незавершенность,
свойственная древней скульптуре: образ лишь слегка намечается, все остальное
зависит от воображения.
Защита исследовательской работы на
областной краеведческой олимпиаде

Команда гимназии №3
заняла 3 место
На Мезени, кроме маленьких, подобных холмогорским, пекут и плоские
козули: раскатывают тесто толщиной вполовину карандаша и свертывают
его разными рисунками.( С.Г. Писахов.)
Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин
Плоские вырубные козули.
Работы учащихся кружка «Пряничная
школа»»
Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин
Кружковцы на открытии выставки козуль
в музее С.Г. Писахова
Открытие выставки «Пряничный город» 2012г.
Экскурсия в творческую мастерскую
«Архангельский пряник»
В гостях у народного
мастера – Руфины
Фёдоровны Дорониной
Выставка
«Рождественский домик»
в доме-усадьбе
Куницыной.
Учащиеся гимназии №3
заняли на этой выставке 2
место.
Колядки или калитки
(к мастер-классу «Северная обрядовая выпечка»
Название этих изделий происходит от языческого праздника –Коляды,
который затем перешел в христианские обычаи. Шумные веселые колядки
с песнями и играми бытуют до сих пор. Колядовщиков хозяева одаряют
пряниками, конфетами, пирогами и колядками.
В литературе и обиходе встречаются разные названия данной обрядой
выпечки – колядки, калитки – и различные определения.
Ковалев Н.И. в книге «Тайны кулинарии» приводит рецепт и дает
определение колядки – выпечка из ржаного теста квадратной формы с
творожной или картофельной начинкой.
Владимир Даль - калитка (калитовка) – четырех угольная ватрушка с
кашей и сметаною или с творогом.
Моисеев И.И. в словаре «Поморская говоря» - калитка- ватрушка
овальной формы с крупяной, ягодной или картофельной начинкой.
На севере пекут калитки круглой формы с картофельной начинкой.
Поэтапное приготовление калиток
Продукты
Тесто:
125 г молока( сметаны), 250 г
муки, ½ яйца, 25 г сливочного
масла, ½ ст.л. растительного
масла, ¼ ч. л. сахара, ¼ ч.л.
соли, соды.
Картофельная намазка:
500г картофеля, 50г
сливочного масла, 125 г
молока, 1 яйцо, соль по
вкусу.
Для покрытия намазки: ¼
стакана сметаны, ½ яйца.
Продукты приведены из
расчета на 10 калиток.
Готовим тесто.
1. В молоке
(сметане) разводим
яйцо, соль, сахар,
сливочное и
растительное масло.

2. Добавляем муку,
соду и замешиваем
крутое тесто.
Готовим помазку.
Сметану и яйцо выкладываем в чашку и тщательно перемешиваем.
1. Готовое тесто
делим на части.
Скатываем
шарики.

2. Раскатываем в
сочни (сканцы)
3. На каждый кладем
ложку картофельной
намазки,
разравниваем ложкой,
смоченной водой.

4. Края сочня
защипываем, образуя
«тарелочку».
5. Сверху
покрываем
помазкой из
сметаны и яйца.

6. Выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре
230-250 градусов, примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
Наши гимназистки на уроке пекут
жаворонков.
На праздник весеннего
равноденствия в
деревнях и селах под
Каргополем отмечали
тетерочный день.
К этому празднику пекли
особое печенье – сканое
от древнерусского слова
«скать» - свивать.
Скатанные из ржаного
теста жгуты мастерицы
искусно свивали в
солнечные узоры, а
печенье называли
«тетерки» или «тетёры».
22 марта тетёрку должен
был съесть каждый член
семьи.
Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин
Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин
Ученица 7 «Б» класса
Щукина Мария проводит
мастер-класс по
изготовлению тетёрок
Фрагмент Пасхальной выставки
Музей ХЛЕБА

г.

Санкт - Петербург
Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин
В ожидании покупателей
Первые покупатели

Бойкая торговля
Мастер-класс по
изготовлению
мартеничек
Спасибо за внимание!

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Костино+В.Синячиха+Мугай
Костино+В.Синячиха+МугайКостино+В.Синячиха+Мугай
Костино+В.Синячиха+МугайURFU
 
Фестиваль педагогических идей
Фестиваль педагогических идейФестиваль педагогических идей
Фестиваль педагогических идейromisflasher
 
бабушкин наряд призентация
бабушкин наряд призентациябабушкин наряд призентация
бабушкин наряд призентацияbdfyjdfkfhbcf
 
Школа Города Солнца
Школа Города СолнцаШкола Города Солнца
Школа Города СолнцаZhuromskaya Liubou
 
Колобок
КолобокКолобок
Колобокcambodia50
 
1. отчет до+мо
1. отчет  до+мо1. отчет  до+мо
1. отчет до+моGalina Mishina
 
Дятлова
ДятловаДятлова
Дятловаrcnovo
 
знакомьтесь привокзальный район!
знакомьтесь привокзальный район!знакомьтесь привокзальный район!
знакомьтесь привокзальный район!channa1971
 
диафильм Курочка Ряба
диафильм Курочка Рябадиафильм Курочка Ряба
диафильм Курочка Рябаveseluski
 
деловая игра москва
деловая игра москваделовая игра москва
деловая игра москваAndrey Fomenko
 
петухова екатерина искусство
петухова екатерина искусствопетухова екатерина искусство
петухова екатерина искусствоoippress
 
Совет молодых педагогов западного округа
Совет молодых педагогов западного округаСовет молодых педагогов западного округа
Совет молодых педагогов западного округаMichael Neshumaher
 
музейная педагогика.
музейная  педагогика.музейная  педагогика.
музейная педагогика.mirrusdomru
 
Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"
Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"
Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"Astafeva
 
Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...
Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...
Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...Светлана Квасинина
 
презентация к конкурсу
презентация к конкурсупрезентация к конкурсу
презентация к конкурсуkonkursnfrz
 

Was ist angesagt? (20)

Костино+В.Синячиха+Мугай
Костино+В.Синячиха+МугайКостино+В.Синячиха+Мугай
Костино+В.Синячиха+Мугай
 
Фестиваль педагогических идей
Фестиваль педагогических идейФестиваль педагогических идей
Фестиваль педагогических идей
 
Неделя игры и игрушки
Неделя игры и игрушкиНеделя игры и игрушки
Неделя игры и игрушки
 
бабушкин наряд призентация
бабушкин наряд призентациябабушкин наряд призентация
бабушкин наряд призентация
 
Школа Города Солнца
Школа Города СолнцаШкола Города Солнца
Школа Города Солнца
 
Колобок
КолобокКолобок
Колобок
 
1. отчет до+мо
1. отчет  до+мо1. отчет  до+мо
1. отчет до+мо
 
Дятлова
ДятловаДятлова
Дятлова
 
знакомьтесь привокзальный район!
знакомьтесь привокзальный район!знакомьтесь привокзальный район!
знакомьтесь привокзальный район!
 
диафильм Курочка Ряба
диафильм Курочка Рябадиафильм Курочка Ряба
диафильм Курочка Ряба
 
деловая игра москва
деловая игра москваделовая игра москва
деловая игра москва
 
петухова екатерина искусство
петухова екатерина искусствопетухова екатерина искусство
петухова екатерина искусство
 
презентация матрешки
презентация матрешкипрезентация матрешки
презентация матрешки
 
Совет молодых педагогов западного округа
Совет молодых педагогов западного округаСовет молодых педагогов западного округа
Совет молодых педагогов западного округа
 
дед мороз и снегурочка Artist.ua
дед мороз и снегурочка   Artist.uaдед мороз и снегурочка   Artist.ua
дед мороз и снегурочка Artist.ua
 
музейная педагогика.
музейная  педагогика.музейная  педагогика.
музейная педагогика.
 
Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"
Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"
Проект на тему "Матрешка - образ и душа России!"
 
Красная Шапочка
Красная ШапочкаКрасная Шапочка
Красная Шапочка
 
Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...
Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...
Презентация по профориентации "Знакомство с профессиями родителей" ДП "Золушк...
 
презентация к конкурсу
презентация к конкурсупрезентация к конкурсу
презентация к конкурсу
 

Andere mochten auch

Мастер - класс "Рождественский ангел"
Мастер - класс "Рождественский ангел"Мастер - класс "Рождественский ангел"
Мастер - класс "Рождественский ангел"sed49
 
От творчества учителя к творчеству ученика
От творчества учителя к творчеству ученика От творчества учителя к творчеству ученика
От творчества учителя к творчеству ученика sed49
 
Живопись шерстью
Живопись шерстьюЖивопись шерстью
Живопись шерстьюsed49
 
Кожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное время
Кожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное времяКожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное время
Кожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное времяsed49
 
Вышивка лентами
Вышивка лентамиВышивка лентами
Вышивка лентамиsed49
 
Презентация к уроку
Презентация к урокуПрезентация к уроку
Презентация к урокуsed49
 
Презентация к открытому уроку
Презентация к открытому урокуПрезентация к открытому уроку
Презентация к открытому урокуsed49
 
Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...
Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...
Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...sed49
 
Кружок "Умелые руки"
Кружок "Умелые руки"Кружок "Умелые руки"
Кружок "Умелые руки"sed49
 
Путешествие цветных карандашей
Путешествие цветных карандашейПутешествие цветных карандашей
Путешествие цветных карандашейsed49
 
Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50
Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50
Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50sed49
 
Аттестация педагога в дши1
Аттестация педагога в дши1Аттестация педагога в дши1
Аттестация педагога в дши1sed49
 
Технология разработки рабочей учебной программы учителя технологии
Технология разработки рабочей учебной программы учителя технологииТехнология разработки рабочей учебной программы учителя технологии
Технология разработки рабочей учебной программы учителя технологииsed49
 
Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.
Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.
Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.sed49
 
Организация внеурочной деятельности обучающихся
Организация внеурочной деятельности обучающихсяОрганизация внеурочной деятельности обучающихся
Организация внеурочной деятельности обучающихсяsed49
 
Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.
Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.
Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.sed49
 
Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.
Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.
Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.sed49
 
Методика оценки профессиональной деятельности педагога
Методика оценки профессиональной деятельности педагогаМетодика оценки профессиональной деятельности педагога
Методика оценки профессиональной деятельности педагогаsed49
 
Специальная оценка условий труда учителя
Специальная оценка условий труда учителяСпециальная оценка условий труда учителя
Специальная оценка условий труда учителяsed49
 
Особенности экспертизы
Особенности  экспертизыОсобенности  экспертизы
Особенности экспертизыsed49
 

Andere mochten auch (20)

Мастер - класс "Рождественский ангел"
Мастер - класс "Рождественский ангел"Мастер - класс "Рождественский ангел"
Мастер - класс "Рождественский ангел"
 
От творчества учителя к творчеству ученика
От творчества учителя к творчеству ученика От творчества учителя к творчеству ученика
От творчества учителя к творчеству ученика
 
Живопись шерстью
Живопись шерстьюЖивопись шерстью
Живопись шерстью
 
Кожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное время
Кожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное времяКожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное время
Кожина Л.А. Эстетическое воспитание обучающихся в урочное и внеурочное время
 
Вышивка лентами
Вышивка лентамиВышивка лентами
Вышивка лентами
 
Презентация к уроку
Презентация к урокуПрезентация к уроку
Презентация к уроку
 
Презентация к открытому уроку
Презентация к открытому урокуПрезентация к открытому уроку
Презентация к открытому уроку
 
Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...
Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...
Развитие проектных навыков у обучающихся. Осипова А.А.,учитель технологии МБО...
 
Кружок "Умелые руки"
Кружок "Умелые руки"Кружок "Умелые руки"
Кружок "Умелые руки"
 
Путешествие цветных карандашей
Путешествие цветных карандашейПутешествие цветных карандашей
Путешествие цветных карандашей
 
Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50
Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50
Аттестация СЗД 2015 МБОУ СШ №50
 
Аттестация педагога в дши1
Аттестация педагога в дши1Аттестация педагога в дши1
Аттестация педагога в дши1
 
Технология разработки рабочей учебной программы учителя технологии
Технология разработки рабочей учебной программы учителя технологииТехнология разработки рабочей учебной программы учителя технологии
Технология разработки рабочей учебной программы учителя технологии
 
Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.
Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.
Активизация творческой деятельности. Самсонова Т.В.
 
Организация внеурочной деятельности обучающихся
Организация внеурочной деятельности обучающихсяОрганизация внеурочной деятельности обучающихся
Организация внеурочной деятельности обучающихся
 
Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.
Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.
Формирование пространства жилой среды. Визжачая Г.Г.
 
Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.
Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.
Внеурочная деятельность с учащимися ОВЗ. Никитин В.В.
 
Методика оценки профессиональной деятельности педагога
Методика оценки профессиональной деятельности педагогаМетодика оценки профессиональной деятельности педагога
Методика оценки профессиональной деятельности педагога
 
Специальная оценка условий труда учителя
Специальная оценка условий труда учителяСпециальная оценка условий труда учителя
Специальная оценка условий труда учителя
 
Особенности экспертизы
Особенности  экспертизыОсобенности  экспертизы
Особенности экспертизы
 

Ähnlich wie Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин

презентация
презентацияпрезентация
презентацияAndrey Fomenko
 
реферат
рефератреферат
рефератzoy111
 
презентация к нод праздник пасхи
презентация к нод праздник пасхипрезентация к нод праздник пасхи
презентация к нод праздник пасхиds193
 
Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"
Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"
Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"karpuchovka
 
Пасхальная сказка
Пасхальная сказкаПасхальная сказка
Пасхальная сказкаzoy111
 
Пасхальная сказка
Пасхальная сказкаПасхальная сказка
Пасхальная сказкаzoy111
 
Фролова Лера 5 Д
Фролова Лера 5 ДФролова Лера 5 Д
Фролова Лера 5 Дsch426media
 
Презентация для детей Светлая Пасха
Презентация для детей Светлая Пасха Презентация для детей Светлая Пасха
Презентация для детей Светлая Пасха rechrebenka
 
Презентация для детей "Светлая Пасха"
Презентация для детей "Светлая Пасха"Презентация для детей "Светлая Пасха"
Презентация для детей "Светлая Пасха"rechrebenka
 
Интеграция основного и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...
Интеграция основного  и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...Интеграция основного  и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...
Интеграция основного и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...Ehlvira Yachmenkova
 
летний лагерь благополучие
летний лагерь благополучиелетний лагерь благополучие
летний лагерь благополучиеIlay Evteev
 
масленица широкая долгорукова
масленица широкая долгоруковамасленица широкая долгорукова
масленица широкая долгоруковаnasyata103
 
духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...
духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...
духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...Pravkonkurs
 
педсовет константинова
педсовет константиновапедсовет константинова
педсовет константиноваbakirova
 
Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"
Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"
Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"zhuk-internat
 

Ähnlich wie Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин (20)

презентация
презентацияпрезентация
презентация
 
реферат
рефератреферат
реферат
 
презентация к нод праздник пасхи
презентация к нод праздник пасхипрезентация к нод праздник пасхи
презентация к нод праздник пасхи
 
Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"
Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"
Опыт работы познавательно - творческого проекта "Куриное семейство"
 
Пасхальная сказка
Пасхальная сказкаПасхальная сказка
Пасхальная сказка
 
Пасхальная сказка
Пасхальная сказкаПасхальная сказка
Пасхальная сказка
 
Фролова Лера 5 Д
Фролова Лера 5 ДФролова Лера 5 Д
Фролова Лера 5 Д
 
Презентация для детей Светлая Пасха
Презентация для детей Светлая Пасха Презентация для детей Светлая Пасха
Презентация для детей Светлая Пасха
 
Презентация для детей "Светлая Пасха"
Презентация для детей "Светлая Пасха"Презентация для детей "Светлая Пасха"
Презентация для детей "Светлая Пасха"
 
народная кукла
народная кукланародная кукла
народная кукла
 
народная кукла
народная кукланародная кукла
народная кукла
 
Интеграция основного и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...
Интеграция основного  и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...Интеграция основного  и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...
Интеграция основного и дополнительного образования из опыта работы ДДТ "Пав...
 
летний лагерь благополучие
летний лагерь благополучиелетний лагерь благополучие
летний лагерь благополучие
 
масленица широкая долгорукова
масленица широкая долгоруковамасленица широкая долгорукова
масленица широкая долгорукова
 
духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...
духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...
духовно культурная традиция русской игрушки в возрождении семейных нравственн...
 
педсовет константинова
педсовет константиновапедсовет константинова
педсовет константинова
 
Presentation1
Presentation1Presentation1
Presentation1
 
Presentation1
Presentation1Presentation1
Presentation1
 
Проект 43. Вести из ОУ Фрунзенского района СПб
Проект 43. Вести из ОУ Фрунзенского района СПбПроект 43. Вести из ОУ Фрунзенского района СПб
Проект 43. Вести из ОУ Фрунзенского района СПб
 
Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"
Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"
Социальный проект Школьный музей "Народная кукла"
 

Mehr von sed49

формирование интереса к народной музыке своего народа у школьников
формирование интереса к народной музыке своего народа у школьниковформирование интереса к народной музыке своего народа у школьников
формирование интереса к народной музыке своего народа у школьниковsed49
 
Роль комнатных растений в интерьере
Роль комнатных растений в интерьереРоль комнатных растений в интерьере
Роль комнатных растений в интерьереsed49
 
Выявление, изучение и описание педагогом собственного опыта
Выявление, изучение и описание педагогом собственного опытаВыявление, изучение и описание педагогом собственного опыта
Выявление, изучение и описание педагогом собственного опытаsed49
 
Педагогические сетевые сообщества
Педагогические сетевые сообществаПедагогические сетевые сообщества
Педагогические сетевые сообществаsed49
 
Региональный этап олимпиады. Мелентьев
Региональный этап олимпиады. МелентьевРегиональный этап олимпиады. Мелентьев
Региональный этап олимпиады. Мелентьевsed49
 
Виды транспорта
 Виды транспорта Виды транспорта
Виды транспортаsed49
 
Сопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществами
Сопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществамиСопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществами
Сопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществамиsed49
 
Оценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образования
Оценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образованияОценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образования
Оценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образованияsed49
 
а ну ка девочки
а ну ка девочкиа ну ка девочки
а ну ка девочкиsed49
 
Экспертиза логопедического занятия и оценка профессиональной деятельности уч...
Экспертиза логопедического занятия  и оценка профессиональной деятельности уч...Экспертиза логопедического занятия  и оценка профессиональной деятельности уч...
Экспертиза логопедического занятия и оценка профессиональной деятельности уч...sed49
 
Особенности экспертизы аттестационных материалов
Особенности экспертизы аттестационных материаловОсобенности экспертизы аттестационных материалов
Особенности экспертизы аттестационных материаловsed49
 
2.1 Умение применять современные методики
2.1 Умение применять современные методики2.1 Умение применять современные методики
2.1 Умение применять современные методикиsed49
 
Сборка изделия из древесины
Сборка изделия из древесиныСборка изделия из древесины
Сборка изделия из древесиныsed49
 
Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...
Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...
Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...sed49
 
Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.
Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.
Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.sed49
 
Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.
Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.
Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.sed49
 
умк
умк умк
умк sed49
 
Смирнов Самоанализ
Смирнов СамоанализСмирнов Самоанализ
Смирнов Самоанализsed49
 
Олимпиада школьников 2016
Олимпиада  школьников 2016Олимпиада  школьников 2016
Олимпиада школьников 2016sed49
 
Сопровождение обучающихся
Сопровождение обучающихсяСопровождение обучающихся
Сопровождение обучающихсяsed49
 

Mehr von sed49 (20)

формирование интереса к народной музыке своего народа у школьников
формирование интереса к народной музыке своего народа у школьниковформирование интереса к народной музыке своего народа у школьников
формирование интереса к народной музыке своего народа у школьников
 
Роль комнатных растений в интерьере
Роль комнатных растений в интерьереРоль комнатных растений в интерьере
Роль комнатных растений в интерьере
 
Выявление, изучение и описание педагогом собственного опыта
Выявление, изучение и описание педагогом собственного опытаВыявление, изучение и описание педагогом собственного опыта
Выявление, изучение и описание педагогом собственного опыта
 
Педагогические сетевые сообщества
Педагогические сетевые сообществаПедагогические сетевые сообщества
Педагогические сетевые сообщества
 
Региональный этап олимпиады. Мелентьев
Региональный этап олимпиады. МелентьевРегиональный этап олимпиады. Мелентьев
Региональный этап олимпиады. Мелентьев
 
Виды транспорта
 Виды транспорта Виды транспорта
Виды транспорта
 
Сопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществами
Сопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществамиСопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществами
Сопровождение аттестации педагогических работников сетевыми сообществами
 
Оценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образования
Оценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образованияОценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образования
Оценка деятельности педагога по реализации инклюзивного образования
 
а ну ка девочки
а ну ка девочкиа ну ка девочки
а ну ка девочки
 
Экспертиза логопедического занятия и оценка профессиональной деятельности уч...
Экспертиза логопедического занятия  и оценка профессиональной деятельности уч...Экспертиза логопедического занятия  и оценка профессиональной деятельности уч...
Экспертиза логопедического занятия и оценка профессиональной деятельности уч...
 
Особенности экспертизы аттестационных материалов
Особенности экспертизы аттестационных материаловОсобенности экспертизы аттестационных материалов
Особенности экспертизы аттестационных материалов
 
2.1 Умение применять современные методики
2.1 Умение применять современные методики2.1 Умение применять современные методики
2.1 Умение применять современные методики
 
Сборка изделия из древесины
Сборка изделия из древесиныСборка изделия из древесины
Сборка изделия из древесины
 
Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...
Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...
Преемственность между начальной и старшей школой методом проектов по предмету...
 
Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.
Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.
Организация и проведение олимпиады 2016-2017 уч.г.
 
Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.
Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.
Внеурочное мероприятие по технологии для 6-7 кл.
 
умк
умк умк
умк
 
Смирнов Самоанализ
Смирнов СамоанализСмирнов Самоанализ
Смирнов Самоанализ
 
Олимпиада школьников 2016
Олимпиада  школьников 2016Олимпиада  школьников 2016
Олимпиада школьников 2016
 
Сопровождение обучающихся
Сопровождение обучающихсяСопровождение обучающихся
Сопровождение обучающихся
 

Воспитание средствами традиционной культуры. Татарин

  • 2. Традиция — все то, что унаследовано от предшественников. Первоначально это слово обозначало «предание». В качестве традиции выступают ценности, нормы, образцы поведения, идеи, общественные установления, вкусы, взгляды. Разновидностью традиции является обряд. Обряд — совокупность действий, установленных обычаем или ритуалом. В них выражаются какие-то религиозные представления или бытовые традиции. Обряды не ограничиваются одной социальной группой, а относятся ко всем слоям населения. Часто обряд сопровождался выпечкой. К северной обрядовой выпечке относятся козули, тетёрки, калитки. Эти виды выпечки учащиеся изучают на уроках технологии и внеурочной деятельности.
  • 3. Программа «Пряничная школа» Программа «Пряничная школа» - программа формирования духовнонравственных ценностей в процессе развивающей творческой деятельности по изучению традиций и истории северной обрядовой выпечки. Эта программа является частью единой учебновоспитательной программы по курсу «Технология» и предполагает более глубокое изучение блока «Кулинария». Цель: Патриотическое воспитание личности средствами традиционной культуры Севера. Задачи: • Сформировать у учащихся представление о народной культуре, показать ее национальное своеобразие; Привить навыки исследовательской деятельности; • Научить выпекать обрядовые изделия; • Создать условия для самореализации и самовыражения через творческую и исследовательскую деятельность; • Воспитывать уважительное отношение между членами коллектива; посредством совместной творческой деятельности;
  • 4. «Уходящий старый быт унес с собой загадку происхождения рождественских козуль. Издавна завелось к рождеству печь козули. Самые древние козули – холмогорские и мезенские – черного теста, иногда расцвеченные белым тестом. Холмогорские козули по виду напоминают оленя. Из теста вылеплена фигура на четырех ногах, голова, куст рогов ветвистых, на рогах яблоки, на яблоках птички, вернее крылышки птичек, сделанные из белого теста (яблоко с крылышками напоминает изображение крылатого солнца). И вся козуля кажется перенесенной из очень древнего языческого мира. Чудится какаято оккультная запись в этой странно красивой фигуре», писал С.Г. Писахов.
  • 5. Пекли козули, пытаясь придать им сходство с другими животными. Фигурки получались почти одинаковые – «животные вообще». Только едва заметные детали позволяли предположить, что это олень, конь, корова и т.д. В них незавершенность, свойственная древней скульптуре: образ лишь слегка намечается, все остальное зависит от воображения.
  • 6. Защита исследовательской работы на областной краеведческой олимпиаде Команда гимназии №3 заняла 3 место
  • 7. На Мезени, кроме маленьких, подобных холмогорским, пекут и плоские козули: раскатывают тесто толщиной вполовину карандаша и свертывают его разными рисунками.( С.Г. Писахов.)
  • 9. Плоские вырубные козули. Работы учащихся кружка «Пряничная школа»»
  • 11. Кружковцы на открытии выставки козуль в музее С.Г. Писахова
  • 13. Экскурсия в творческую мастерскую «Архангельский пряник»
  • 14. В гостях у народного мастера – Руфины Фёдоровны Дорониной
  • 15. Выставка «Рождественский домик» в доме-усадьбе Куницыной. Учащиеся гимназии №3 заняли на этой выставке 2 место.
  • 16. Колядки или калитки (к мастер-классу «Северная обрядовая выпечка» Название этих изделий происходит от языческого праздника –Коляды, который затем перешел в христианские обычаи. Шумные веселые колядки с песнями и играми бытуют до сих пор. Колядовщиков хозяева одаряют пряниками, конфетами, пирогами и колядками. В литературе и обиходе встречаются разные названия данной обрядой выпечки – колядки, калитки – и различные определения. Ковалев Н.И. в книге «Тайны кулинарии» приводит рецепт и дает определение колядки – выпечка из ржаного теста квадратной формы с творожной или картофельной начинкой. Владимир Даль - калитка (калитовка) – четырех угольная ватрушка с кашей и сметаною или с творогом. Моисеев И.И. в словаре «Поморская говоря» - калитка- ватрушка овальной формы с крупяной, ягодной или картофельной начинкой. На севере пекут калитки круглой формы с картофельной начинкой.
  • 17. Поэтапное приготовление калиток Продукты Тесто: 125 г молока( сметаны), 250 г муки, ½ яйца, 25 г сливочного масла, ½ ст.л. растительного масла, ¼ ч. л. сахара, ¼ ч.л. соли, соды. Картофельная намазка: 500г картофеля, 50г сливочного масла, 125 г молока, 1 яйцо, соль по вкусу. Для покрытия намазки: ¼ стакана сметаны, ½ яйца. Продукты приведены из расчета на 10 калиток.
  • 18. Готовим тесто. 1. В молоке (сметане) разводим яйцо, соль, сахар, сливочное и растительное масло. 2. Добавляем муку, соду и замешиваем крутое тесто.
  • 19. Готовим помазку. Сметану и яйцо выкладываем в чашку и тщательно перемешиваем.
  • 20. 1. Готовое тесто делим на части. Скатываем шарики. 2. Раскатываем в сочни (сканцы)
  • 21. 3. На каждый кладем ложку картофельной намазки, разравниваем ложкой, смоченной водой. 4. Края сочня защипываем, образуя «тарелочку».
  • 22. 5. Сверху покрываем помазкой из сметаны и яйца. 6. Выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре 230-250 градусов, примерно 15 минут.
  • 24. Наши гимназистки на уроке пекут жаворонков.
  • 25. На праздник весеннего равноденствия в деревнях и селах под Каргополем отмечали тетерочный день. К этому празднику пекли особое печенье – сканое от древнерусского слова «скать» - свивать. Скатанные из ржаного теста жгуты мастерицы искусно свивали в солнечные узоры, а печенье называли «тетерки» или «тетёры». 22 марта тетёрку должен был съесть каждый член семьи.
  • 28. Ученица 7 «Б» класса Щукина Мария проводит мастер-класс по изготовлению тетёрок