L'Italia a colazione - 2D

1. Stili di vita e abitudini
alimentari degli italiani
Paola D’Agostino,Giorgia
Quintavalle,Tamara Schino,
Gisella Pesole (2D)
L’Italia a colazione
Insegnanti:
F. Greco,
A.R. Iacobone

2. Fare la spesa in un centro commerciale, mangiare
uno snack prima dei compiti. Siamo così abituati a
fare queste azioni, che non ci siamo mai chiesti come
e quando siano nati. Molti dei cibi che mangiamo e
molti dei luoghi che oggi frequentiamo, fino a
qualche decennio fa non esistevano.

3. Cambiamenti …
• fare la spesa
ieri oggi
In un piccolo negozio
o nel mercato rionale
Nei supermercati o
nei grandi centri
commerciali

4. Cambiamenti …
• Cosa mangiare
ieri oggi
Cibi fatti in casa Cibi surgelati o pronti
per il consumo

5. Cambiamenti …
ieri oggi
Mangiare a casa Mangiare fuori, ad
esempio nei fast food
• Dove mangiare

6. Fenomeno Comportamento Conseguenza negativa
Si cucina sempre meno in
casa
Si scelgono prodotti pronti
da cucinare
istantaneamente
Si scelgono prodotti adatti
ad un consumo immediato
piuttosto che alimenti
freschi che necessitano di
una preparazione come
verdure, legumi, carne e
pesce
Si mangia fuori orario Non si rispetta il ritmo
tradizionale colazione-
spuntino- pranzo-
merenda- cena
Consumo veloce e
sregolato di cibi di scarsa
qualità
Si mangia spesso fuori
casa
Si lascia la scelta della
qualità e gli abbinamenti
del cibo ad altri
Si accettano in modo
passivo mode alimentari
Cosa condiziona negativamente le nostre
scelte alimentari?

7. La colazione: ieri ed oggi
L’intervista come fonte documentaria
Cosa mangiavano a colazione o a merenda i giovani nelle
generazioni precedenti? Per scoprirlo abbiamo intervistato i
nonni e le nonne.
Vi presentiamo un’intervista ad una di loro.

8. 0
2
4
6
8
10
12
14
si no si/no
Quanti di noi alunni della 2D fanno colazione?
0
2
4
6
8
10
12
14
si no si/no
E noi?

9. 25/01/15
Cosa mangiamo e beviamo?
A colazione mangi:
BISCOTTI
CEREALI
PANCARRE' E
NUTELLA
MERENDINE
3
51
2
0%
50%
100%
A colazione bevi:
LATTE E CACAO
CAFFE' E LATTE
LATTE SPECIALE
LATTE
7
11
2

10. 25/01/15
E i ragazzi della scuola elementare?
0
5
10
15
20
25
30
35
SI
NO
SI/NO
35
4 4
In occasione della visita di 43 bambini della classe 5° della
scuola primaria San Michele, abbiamo posto loro le stesse
domande.

11. 25/01/15
Cosa mangiano e bevono?
0
2
4
6
8
10
12
14
16
3
16
0
5
10
15
20
25
30
LATTE LATTE E
CAFFE'
YOGURT LATTE E
CACAO
SUCCO
DI
FRUTTA
TE'
2 1
4
1 1

12. Prima i giovani mangiavano il pane con il latte a
colazione, mentre a merenda mangiavano pane e
pomodoro o dei biscotti. Raramente si mangiava
fuori casa e non esisteva una grande varietà di cibi
Gli esiti dell’indagine

13. Noi giovani mangiamo..
Oggi, invece, noi ragazzi alcune volte non facciamo colazione e a merenda
mangiamo merendine preconfezionate ricche di grassi.A differenza dei
giovani di un tempo, noi mangiamo molte volte fuori casa nei fast food

14. I cambiamenti nell’ultimo
decennio

15. In Italia sono sempre di più la persone che non fanno
colazione. Le donne preferiscono fare colazione a casa,
mentre gli uomini non la fanno.
Differenze di genere

16. La colazione italiana oggi

17.  La dolcezza è il suo tratto distintivo, ma anche la qualità degli
alimenti, garantita dal forte legame con la produzione
artigianale. Gli alimenti protagonisti sono:
 I biscotti
 Pane e fette biscottate , con 0 senza marmellata.
 Miele, creme spalmabili alla nocciola o al cacao, allo yogurt.

18.  Spesso si consumano anche yogurt, brioche, cornetti
artigianali, e merendine.

19. Negli ultimi anni
fanno parte della
colazione alcuni
alimenti non
tradizionali, come i
cereali e la frutta.

20.  Le bevande tipiche
sono latte, caffè,
cappuccino. È in
crescita il consumo di
tè

21. 25/01/15
Sitografia:
http://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-
salute/9570-arcobaleni-frutta-verdura
http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2013/05/
07/news/italiani in 7 milioni non fanno colazione
http://www.oggi.it/cucina/news/cucina/2013/07/24/litali
a-a-colazione-vincono-latte -e-biscotti
www.foodedu.it/

22. Grazie per l’attenzione