Las biomoléculas se dividen en inorgánicas y orgánicas. Las principales biomoléculas orgánicas son el agua, glúcidos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos. El agua es el constituyente más abundante y desempeña funciones estructurales, de transporte y reguladoras. Los glúcidos, lípidos y proteínas cumplen funciones energéticas y estructurales. Los ácidos nucleicos almacenan y expresan la información genética a través del ADN y ARN.

2. Biomoléculas
Se dividen en:
• Inorgánicas:
• Orgánicas:

4. El agua es el compuesto más abundante dentro de
los organismos. La proporción de agua varía en los
tejidos desde un 20% en los huesos, 74% en los
músculos, hasta un 85% en los tejidos cerebrales.

5. Cada molécula del agua
se encuentra formada
por 2 átomos de
hidrógeno separados
entre sí por un ángulo de
104,5° y uno de oxígeno
que le otorga una
geometría angular.

6.  La molécula de agua es
POLAR debido a la
naturaleza eléctrica de
los átomos que la
componen ya que los
átomos de H generan un
polo positivo y los de O
el polo negativo.

7.  Las moléculas de agua
en estado líquido y
sólido se mantienen
juntas gracias a los
puentes de hidrógeno.
Cada molécula de agua
es capaz de formar
puentes de hidrógeno
con moléculas vecinas
de agua.

8.  Por lo general el agua se
encuentra formando parte de
mezclas (soluciones).
 Siendo el disolvente
favorito, gracias a su
polaridad, permitiendo así
que sus moléculas cargadas
eléctricamente logren
interactuar con extremos de
carga opuesta del algún
soluto.

9.  Punto de ebullición: 100°C, es más alto comparado a otras
sustancias, por ser tan alto el agua se encuentra en estado
líquido a temperatura ambiente.
 Densidad: 1gr/ml (masa de cuerpo/volumen que ocupa).
 Punto de congelación: Es a 0°C al igual que su punto de
fusión.
 Calor específico: Muy elevado (cantidad de energía
necesaria para elevar la T° de una sustancia en 1°C).

10.  Capilaridad: Se refiere a la tendencia del agua de moverse por
un tubo estrecho en contra de la fuerza de la gravedad. Esta
propiedad es aprovechada por todas las plantas vasculares, como
los árboles.
 Cohesión y adhesión: Gracias a los puentes de hidrógeno las
moléculas de agua tienen la tendencia a unirse entre sí,
cohesivas; además se adhieren a muchos otros tipos de
sustancias, adhesivas, por esto el agua penetra los tejidos y moja.
 Tensión superficial: Elevada (las moléculas de la superficie
libre se encuentran más unidas ya que experimentan fuerzas de
atracción entre sí y en todas las direcciones.

11.  Disolvente universal: En ella se disuelven muchos iones y
moléculas.
 Función de transporte: De sustancias intra y extracelulares.
 Función estructural: Tamaño y volumen de la célula.
 Función amortiguadora: Protege del roce en los huesos.
 Función termorreguladora: Protege a los seres vivos de
los cambios bruscos de temperatura, puede absorber gran
cantidad de calor, variando muy poco su temperatura.
 Función bioquímica: En ella ocurren la mayoría de las
reacciones químicas.

12.  Sodio (Na+) y Potasio (K+): Participan en la
conducción del impulso nervioso, el K+ es
abundante dentro de la célula (intracelular o
citoplasma), en cambio el Na+ es abundante fuera
de ella (extracelular).

13.  Calcio (Ca2+): Constituyente importante de los
huesos y de los dientes. Indispensable para la
contracción muscular y la coagulación sanguínea.
 Hierro (Fe2+): Es parte de la hemoglobina.
 Magnesio (Mg2+): Es constituyente de la clorofila
e interviene en la fase clara de la fotosíntesis.

14. Gases
 CO2: Es utilizado por las plantas verdes en el
proceso conocido como fotosíntesis, por el cual
se fabrican los carbohidratos. La presencia de
dióxido de carbono en la sangre estimula la
respiración.
 O2: El oxígeno representa un 60% del cuerpo
humano. Se encuentra en todos los tejidos
vivos. Casi todas las plantas y animales,
incluyendo los seres humanos, requieren
oxígeno, ya sea en estado libre o combinado,
para mantenerse con vida.

16.  Compuestos orgánicos formados por CHO en relación
1:2:1.
Clasificación de los glúcidos
 Monosacáridos
 Disacáridos
 Polisacáridos

17.  Son la unidad básica de los
glúcidos, son dulces,
cristalinos, solubles en agua,
están formados sólo por una
molécula de azúcar, por
ejemplo: Glucosa, fructosa,
ribosa, galactosa.
 Son combustible celular.

18. Están formados por dos unidades de monosacáridos,
unidas por enlace glucosídico, son cristalinos,
solubles en agua y dulces, por ejemplo:
 Lactosa (glucosa + galactosa).
 Sacarosa (glucosa + fructosa).
 Maltosa (glucosa + glucosa).

19. Son largas cadenas unidas por enlaces glucosídicos, no son
solubles en agua, ni cristalinos, ni dulces, por ejemplo:
 Glucógeno
 Almidón
 Celulosa

20.  Energética: Son fuentes rápidas de energía.
 Reservorio de energía de uso rápido en plantas
(almidón).
 Reservorio de energía (hígado y músculo) de uso
rápido en organismos animales, incluyendo el
hombre (glicógeno).
 Estructural: pared de células vegetales (celulosa).

21.  Formados básicamente por C e H y generalmente
también O pero en porcentajes más bajos
comparado con los glúcidos, además pueden
contener P, N y S.

22.  Ácidos grasos: Están formados por una larga
cadena hidocarbonada, de tipo lineal, pueden ser
de 2 tipos:
 Saturados: Sólo poseen enlaces simples.
 Insaturados: Poseen 1 o más enlaces dobles.

23.  Triglicéridos: Moléculas formadas por un glicerol y uno,
dos o tres ácidos grasos, unidos mediante enlaces éster.
 Ceras: Formados por ácidos grasos de alto número de
átomos de carbono (40 aproximadamente).

24.  Fosfolípidos: Formados
por una molécula de
glicerol, dos ácidos
grasos y una molécula
de ácido fosfórico.

25.  Esteroides:
Formados por cuatro anillos de átomos de
carbono unidos entre sí y una cadena lateral
hidrocarbonada unida a uno de los anillos.

26.  Energética: Reservorios de energía de uso más
lento.
 Térmica: Aislante térmico
 Estructural:Membranas celulares forman una
bicapa impermeable a sustancias solubles en agua.

28. PERMEABILIDAD

29.  Formados por C, H, O y N,
algunas pueden contener S, P, Fe,
Mg y Cu.
 Sus unidades básicas o monómeros
son los aminoácidos, que se unen
mediante enlaces peptídicos.

30. ENLACE PEPTÍDICO

32.  Estructura primaria: Secuencia de
aa.
 Estructura secundaria: Plegamiento
de la cadena sobre sí misma. Tipos
alfa-hélice y beta-hoja plegada.
 Estructura terciaria:
Sobreplegamiento de la estructura
secundaria.
 Estructura cuaternaria: Unión de
dos o más cadenas polipeptídicas, para
formar una gran proteína.

33. Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los
seres vivos y son las biomoléculas más diversas. Realizan
una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que
destacan:
 Estructural (colágeno y queratina): Dan soporte a las
células que forman los tejidos.
 Hormonal (insulina y hormona del crecimiento):
Modificando la actividad de algunos órganos.
 Transportadora (hemoglobina): Transporta Oxígeno y la
bomba sodio potasio.
 Defensiva (anticuerpos): Reconocen partículas extrañas
como virus y bacterias.
 Enzimática: Intervienen en las reacciones metabólicas.
 Contráctil (actina y miosina): La interacción produce
movimiento y contracción muscular.

34. Los aminoácidos esenciales
Son los aminoácidos que no se pueden sintetizar en el
organismo utilizando otros nutrientes, es decir, deben
obtenerse directamente de la dieta.
Los aminoácidos esenciales para el ser humano son: valina,
leucina, isoleucina, treonina, metionina, fenilalanina,
arginina, triptófano, lisina e histidina.

35. Algunas funciones de los aminoácidos esenciales
Histidina: esencial para el crecimiento y reparación de los tejidos.
Isoleucina: estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de
energía.
Leucina: participa en los procesos de cicatrización del tejido
muscular, la piel y los huesos.
Licina: garantiza la absorción de calcio. Promueve la formación de
colágeno.
Metionina: antioxidante y buena fuente de azufre. Interviene en la
descomposición de las grasas.
Fenilalanina: promueve el estado de alerta y la vitalidad.
Treonina: contribuye a mantener la cantidad adecuada de
proteínas en el cuerpo.
Triptófano: ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueño normal.
Valina: necesaria para el metabolismo muscular.
Alanina: participa en la transferencia de nitrógeno de los tejidos
periféricos hacia el hígado.

36. ACIDOS NUCLEICOS

37.  Son moléculas que permiten el almacenamiento y
la expresión de la información genética.
 ADN: Contiene la información del organismo.
 ARN: Contiene la información para la síntesis de
proteínas.

38.  La unidad básica o
monómero de los ácidos
nucleicos son los
nucleótidos, los cuales
están formados por:
 Bases nitrogenadas .
 Azúcar (pentosa: Ribosa
o Desoxirribosa) .
 Grupo fosfato (ácido
fosfórico).

39.  Formadas por C, N e H.
 Clasificación:
 Pirimídicas: Formadas
por un anillo; C, T y U.
 Púricas: Formadas por
2 anillos; G y A.

40.  Es un nucleótido
formado por A, tres
grupos fosfatos y ribosa.
De gran importancia
pues es la fuente
energética de todas las
células.

42.  Almacenamiento, transmisión (herencia) y
expresión de la información genética (ADN) en el
núcleo.
 Control de la síntesis y la secuencia de todas las
proteínas, enviando un mensaje desde el núcleo al
citoplasma (ARN).
 Moneda de cambio de la energía celular (ATP).