1. Ricotta Cheesecake
By Matt Wright

2. Ingrédients
• La Base de Biscuits
200 grammes de biscuits
75 grammes de beurre non salé
• Ingrédients du Gâteau
3 gros œufs
3 cuillères de farine
500 grammes de fromage crémeux
¼ tasse de sucre
¼ petite cuillère de levure
¼ tasse de zeste de citron râpé et cannelle
1 cuillère de vanille
Préchauffer le four à 180 degrés!

3. La Base
• Ecraser les biscuits dans un robot de
cuisine, ajouter le beurre et combiner. Mettre
dans la base du moule.

4. Recette
• 1: Battre les œufs avec le sucre dans un grand
bol.
• 2: Ajouter le fromage et continuer à battre.
• 3: Doucement ajouter la farine et la levure.
Apres ça ajouter les autres ingrédients et
battre jusqu'à une consistance lisse.
• 4: Verser la mixture dans le moule et faire
cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le
gâteau soit doré.

5. Recette (continuer)
• 5: Laisser le gâteau refroidir dans le moule et
mettre dans le réfrigérateur
• 6: Au moment de servir, sortir le gâteau du
réfrigérateur et mettre sur un plat de service.
• 7: Manger avec des fruits frais.