Receitas de tortas caseiras

LIVRINHO DE TORTAS DOCES
COMUNIDADE ADORO RECEITAS

TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE 21/01/2006 10:26-Lia

INGREDIENTES -MASSA
1 pacote de biscoito doce
100g de margarina
1 colher (chá) de raspas de limão

INGREDIENTES -MOUSSE
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1e ½ pacote de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água
3 claras em neve

DECORAÇÃO
- raspas de chocolate ou chantilly

MODO DE FAZER
Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a manteiga. Misture. Junte as raspas de limão e
mexa. Coloque em uma assadeira redonda de fundo falso (aperte a massa com auxílio de uma
colher). Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir,
distribua a mousse sobre a torta. Leve para geladeira por 2 a 3 horas ou freezer por 1 hora.
Desenforme e decore com raspas de chocolate ou chantilly.

MOUSSE

Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite e o doce de leite. Bata para se agregarem. Adicione
a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria. Bata. Desligue e incorpore as claras em
neve.

TORTA DE CHOCOLATE 20/01/2006 02:33-Lú

INGREDIENTES
Massa:
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 pacote de 100g de Flococo SOCÔCO
1 embalagem de creme de leite
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
6 gemas
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de nozes picadas
Cobertura:
½ embalagem de creme de leite
160g de chocolate meio amargo

MODO DE FAZER:
Massa: Bata as claras em ponto de neve bem firme, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e continue
batendo até formar um creme leve e fofo. Misture levemente a farinha, o chocolate e o fermento
peneirados juntos. Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno por uns 35
minutos mais ou menos. Retire e deixe esfriar.
Recheio: Bata bem o creme de leite, o açúcar mascavo, as gemas e a margarina. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Divida em três partes: adicione numa
parte as nozes e, nas outras o Flococo SOCÔCO.
Cobertura: Pique o chocolate, misture com o creme leite e leve ao fogo em banho-maria até ficar
bem homogêneo.
Divida o bolo em 3 camadas. Recheie uma parte com o recheio de nozes e as outras com o recheio
de Flococo. Cubra usando a cobertura bem fria. Decore à gosto e leve à geladeira por 3 horas.
Porções: 12 fatias

TORTA DE BRIGADEIRO COM SORVETE 21/01/2006 08:24-Lia

INGREDIENTES
- 2 litros de sorvete de flocos
- 2 embalagens de Bis
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 6 colheres (sopa) de achocolatado granulado de chocolate
MODO DE PREPARO:
Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Colocar o
brigadeiro no fundo de uma travessa grande. Picar os Bis em pedaços pequenos e misturar ao
brigadeiro. Deixar esfriar. Deixar o sorvete fora da geladeira por um tempo até que o sorvete fique
ligeiramente cremoso. Daí cubra o brigadeiro com o sorvete. Por cima salpique o granulado. Leve
ao congelador.

TORTA CHIFFON DE COCO

INGREDIENTES
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 100 g de margarina
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 ovos separados
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 pacote de coco ralado
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de cerejas picadas
MODO DE PREPARO
Bata os biscoitos no liquidificador. Derreta a margarina, misture com os biscoitos moídos e aperte
no fundo e nos lados de uma fôrma de abrir de uns 22 cm de diâmetro. Leve ao forno moderado
preaquecido por uns 10 minutos. Deixe esfriar. Para o recheio, amoleça a gelatina em 4 colheres
(sopa) de água. Bata as gemas ligeiramente e junte o açúcar. Aqueça o leite ao ponto de fervura e
adicione aos poucos às gemas. Coloque na panela novamente e cozinhe mexendo sobre fogo baixo,
até que engrosse. Junte metade do coco e mexa bem. Acrescente a gelatina e mexa até que dissolva.
Retire do fogo, coloque num refratário e leve à geladeira até obter consistência de clara de ovo.

Acrescente a cereja e misture bem. Bata as claras em neve e 1 xícara do creme de leite em chantilly
e acrescente ao creme, mexendo com cuidado. Polvilhe o coco restante no fundo da torta, coloque o
recheio e leve à geladeira. Na hora de servir, bata o creme de leite restante e decore a torta com
coco ralado e cerejas.
TORTINHAS DE BANANA E MAÇÃ TIPO MacDonald’s 21/01/2006 08:28-Lia

INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
Cobertura:
- açúcar
- canela
Recheio de banana:
- bananas nanicas cortadas em tiras
- açúcar
- limão
- canela em pau
- maisena
Recheio de maçã:
- maçãs descascadas e picadas
- açúcar e gengibre
MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes, abra a massa numa espessura bem fina e junte-a em camadas.
Deixe-a descansar por 15 minutos. Abra novamente a massa, em espessura bem fina. Recheie, frite
e passe pelo açúcar e canela.
Recheio de banana:
Cozinhe as tiras de bananas com o açúcar, o limão e a canela em pau. Depois engrosse com a
maisena.
Recheio de maçã:
Cozinhe as maçãs com o açúcar e o gengibre.
TORTA BOMBOM DE MORANGO 21/01/2006 08:30-lia

INGREDIENTES
- 1 caixa de morangos

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 barra (200gr.) de chocolate crocante
- 2 colheres de sopa de amido de milho(Maisena)
- 1 medida da lata de leite de vaca
MODO DE PREPARO
Derreter o chocolate em banho Maria e misturar o creme de leite sem soro. Levar ao fogo o leite
condensado, e a maizena dissolvida no leite de vaca, até engrossar. Picar os morangos e colocá-los
no refratário, acrescentar o creme branco e depois o chocolate e levar para gelar.

TORTA DE RICOTA 21/01/2006 08:44 Lia

INGREDIENTES
- ½ kg de ricota
- 2 latas de leite de vaca
- 3 ovos (clara em neve)
- 3 colheres de sopa de maizena
- 6 colheres de açúcar.
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador e no final acrescentar as claras em neve. Colocar em forma
desmontável ou pirex fundo. Espalhar 200g de uva passa e levar ao forno para cozinhar. Testar
cozimento com um palitinho.
Cubra com geléia de morango ou de goiaba.
TORTA QUINDIM 21/01/2006 08:47- Lia

INGREDIENTES
10 ovos
500G de açúcar
200g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga.
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador. Colocar em forma untada com manteiga e assar por 30 minutos.

TORTA MESCLADA 21/01/2006 08:48-Lia

INGREDIENTES DA MASSA:
6 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
RECHEIO
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
COBERTURA
100g de chocolate em barra ao leite
1 xícara (chá) de água
2 claras em neve
MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente dez minutos. Junte o restante dos ingredientes e
bata novamente. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em um
forno pré- aquecido.
Recheio:
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
Cobertura:
Em uma panela misture o açúcar e a água , leve ao fogo para engrossar.
Bata as claras em neve e sem parar de batar, junte aos poucos a calda até ficar na consistência do
marshmallow.
Em uma panela derreta o chocolate.
Montagem:
Desenforme a massa e corte-a em duas partes iguais. Coloque todo o recheio sobre uma parte da
massa e tampe com a outra metade. Cubra com o marshmallow e jogue o chocolate derretido de
forma desigual sobre a cobertura. Sirva-se.

TORTA HOLANDESA 21/01/2006 08:49-lia

INGREDIENTES
400 ml de leite ( para ferver )
350 ml de leite frio
4 gemas
1 colher ( café ) de essência de baunilha
4 colheres ( sopa ) de açúcar
1 colher ( café ) de raspa de casca de limão
4 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
2 colheres ( sopa ) de água fria
1 pacote de gelatina incolor
150 ml de creme de leite fresco
2 colheres ( sopa ) de açúcar
200 g de chocolate branco picado
100 g de chocolate preto picado
Massa base :
1 pacote de bolacha waffer triturada
3 colheres ( Sopa ) de manteiga derretida
Bolacha calipso para forrar as laterais
Cobertura :
150 ml de chocolate meio amargo
125 ml de creme de leite
PREPARO
Leve para ferver, as 400 ml de leite. A seguir, misture no leite fria as gemas, a baunilha, o açúcar, a
raspa de limão e a farinha de trigo. Quando o leite ferver, acrescente essa mistura fazendo um creme
grosso. A seguir, misture o chocolate branco. Espere o creme ficar morno, e coloque a gelatina, e o
chantilly; misture bem. Espere esfriar totalmente e adicione o chocolate preto picado. Para a
gelatina : Dissolva na água fria a gelatina e leve ao microondas, por 20 segundos.
Massa para a base :
Triture a bolacha waffer e misture a manteiga. Coloque essa massa na forma removível e as
bolachas calipso nas laterais.
Para a cobertura:
Derreta no microondas, o chocolate e misture o creme de leite. Montagem: espalhe a massa na
forma, coloque a bolacha calipso nas laterais, e acrescente o creme até a altura do biscoito. Leve
para gelar por 4 horas. Quando gelar, espalhe a cobertura.

TORTA FÁCIL E ECONÔMICA DE BANANAS 23/01/2006 07:11-Lia

INGREDIENTES
12 bananas nanicas=d'água(madurinhas)
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARAR:
Cortar as bananas no sentido horizontal. Não muito grossas. Reserve.
Faça uma farofa misturando a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó. Reserve.
Em forma untada, coloque uma camada da farofa e bananas alternadamente, terminando com a
farofa.
Misture o leite condensado com os ovos até ficar homogêneo e jogue por cima da torta, deixando
penetrar pelas laterais.
Leve ao forno médio para assar. Testar o cozimento com um palito.

TORTA DE COCO 06/03/2006 12:07-Lia

INGREDIENTES
1 pacote de Biscoito Maizena
100g de Manteiga
a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco fresco ralado.
MODO DE PREPARAR:
Bata no liquidificador o biscoito ate obter uma farofa fina. Misture a manteiga ate obter uma massa
homogênea.
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite,o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo
baixo mexendo sempre ate obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de
biscoito reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar ate obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de
leite moça e polvilhe o coco. Leve ao forno médio alto (200c) para dourar. Sirva quente ou frio.

TORTA SONHO DE VALSA 06/03/2006 11:54-Lia

INGREDIENTES
a mesma medida de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena
10 bombons sonho de valsa
250 g de uva passa sem sementes
1 pacote de biscoito champanhe
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 copo de água
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
MODO DE PREPARAR:
Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo
sempre, até engrossar. Despeje num pirex grande retangular e deixe esfriar. À parte, misture a água
com o achocolatado e passe os biscoitos, rapidamente, um a um e arrume-os sobre o creme. Esfarele
os bombons e espalhe sobre os biscoitos juntamente com as passas. Bata as claras em neve, junte o
açúcar e continue batendo até ficar um suspiro bem firme. Acrescente o creme de leite, misture
vagarosamente e cubra a torta. Enfeite com cerejas ou castanhas de caju e leve à geladeira.

TORTA DE BANANA 06/03/2006 11:59-Lia

INGREDIENTES
6 bananas nanicas
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar (opcional)

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Despeje numa tigela e junte a farinha de rosca, o
fermento e misture muito bem com o auxílio de uma colher. Despeje em forma untada e polvilhada
com farinha de rosca e cubra a massa com rodelas de banana. Misture a canela, o chocolate e o
açúcar e polvilhe a torta. Leve ao forno por 35 minutos, aproximadamente.

TORTA DE AMENDOIM 06/03/2006 12:24-Lia

INGREDIENTES
300g de bolachas de maizena
250g de amendoim torrado e moído.
100g de manteiga .
200g de açúcar
2 latas de creme de leite
2 ovos
MODO DE FAZER:
Em uma vasilha, o açúcar com a manteiga e as gemas.
Quando esbranquiçada acrescente o creme de leite e torne a bater.
Em seguida , coloque o amendoim torrado e moído e pôr último as claras em neves em um
refratário untado com manteiga arrume uma camada , deve ser de creme. Enfeite com
amendoim

TORTA PRESTÍGIO 24/01/2006 05:09- Lia

INGREDIENTES PARA O CREME BRANCO:
2 medidas da lata de leite integral
2 Colheres de sopa de maizena
100g de coco ralado
MODO DE PREPARAR:
Leve ao fogo os leites e a maizena e faça um creme. Desligue e acrescente o coco.
Despeje num refratário para esfriar enquanto faz a cobertura.
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
1 lata de creme de leite (sem soro )
1 colher(sopa) de margarina
4 colheres(sopa) de achocolatado NESCAU
MODO DE PREPARAR
Leve ao fogo baixo os ingredientes. Mexa até dissolver a margarina por completo (não tem
problema se começar a levantar fervura). Despeje sobre o creme branco.
Espere esfriar e leve à geladeira.
DICA:Fazer a torta de véspera para obter melhor consistência.

TORTA GELADA DE BIS 1 24/01/2006 05:10-Lia

INGREDIENTES:
1 caixa de BIS(Lacta)
1 ½ medida da (lata) de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de margarina
MODO DE PREPARO:
Separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho. Misture todos os ingredientes e leve ao
fogo mexendo sem parar até engrossar o creme. Despeje no refratário que vai ser servido e espere
esfriar.
P/MOUSSE DE CHOCOLATE:
3 claras (em neve bem firme)
1 tablete de 200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais e reserve.
Para o mousse de chocolate, derreta o chocolate no microondas (potência descongelar), ou em
banho-maria, misture com o creme de leite. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando
delicadamente.
Por cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida a mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2h e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

TORTA DE BIS2 24/01/2006 05:11-Lia

INGREDIENTES
1 lata de doce de leite
4 caixas de creme de leite
1 caixa de BIS
MODO DE PREPARAR:
Misturar o doce de leite e o creme de leite, acrescentar o bis passado pelo processador,
misturar bem. Colocar em uma vasilha e decorar com um pouco do bis triturado. Servir
gelado.

TORTA GELADA DE DIAMANTE NEGRO 24/01/2006 05:11-Lia

INGREDIENTES
1 pacote de biscoito maizena
2 tabletes de 200g de chocolate Diamante Negro
200 g de manteiga sem sal
3 gemas
2 latas de creme de leite sem o soro (reservar o soro)
1 colher de sobremesa de manteiga
1 dose de conhaque
PREPARO:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter uma massa branca e leve. Pique
uma barra de chocolate em cubinhos. Das duas latas de creme de leite, reserve 1/2 copo e, misture o
restante ao creme. Leve para gelar por uns 30 minutos.
As bolachas devem ser embebidas no soro do creme de leite misturado com conhaque. Em uma
forma de aro desmontável, coloque uma volta de bolachas cortadas ao meio. Forre o fundo da forma
com uma camada de bolachas e em seguida uma de creme. Controle para que dê 3 camadas,
terminando com o creme. Leve para gelar, de preferência por 24 horas.
Prepare uma cobertura, derretendo a outra barra de chocolate com 1 colher de manteiga e o 1/2 copo
de creme de leite. Derrame a calda sobre a torta bem gelada. Sirva a seguir.
DICA:Para a decoração use palitos ou raspas de chocolate. Utilize frutas como cereja e morango.

TORTA ROMEU E JULIETA 24/01/2006 05:13

INGREDIENTES
200 g de bolacha Maria
margarina o suficiente
INGREDIENTES P/ RECHEIO
1 copo de requeijão
4 ovos
1pacote de 50g de queijo parmesão ralado
1 pote de iogurte natural
INGREDIENTES P/ COBERTURA
200 gramas de goiabada
MODO DE PREPARAR:
MASSA:Triture bem as bolachas, misture margarina até obter uma massa homogênea. Forre uma
fôrma de bolo com essa mistura.
RECHEIO: Bata todos os ingredientes em uma batedeira, coloque na fôrma devidamente forrada
com a massa de bolacha. Leve ao forno para assar por aproximadamente 45 min ou até dourar
COBERTURA:Derreta a goiabada em banho- maria e cubra a torta.

TORTA MOUSSE GELADA DE LIMÃO 24/01/2006 05:15-Lia

INGREDIENTES(Massa crocante - primeira etapa)
200g de biscoito maisena moídos no processador
120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (chá) de raspas de limão
MODO DE PREPARAR:Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e vá
amassando delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida.
Coloque a farofa em uma assadeira redonda de fundo falso com 28cm de diâmetro forrando
o fundo e os lados. Leve a massa ao forno a 180ºC por 12 minutos. Em seguida, retire do
forno, deixe esfriar e aplique os recheios. Leve a geladeira até o dia seguinte e decore a
gosto.
INGREDIENTES(Ganache de Limão - segunda etapa)
200g de chocolate branco picado ou ralado
1/2 lata de creme de leite com soro (restante do ganache)
1/4 xícara (chá) de suco de limão coado
Raspas de limão a gosto
MODO DE PREPARAR:Numa tigela, coloque o chocolate branco picado e o creme de
leite. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e
homogêneo. Vá acrescentando aos poucos, o suco de limão e as raspas. Mexa bem e
empregue na montagem. Se for fazer no microondas deixe 1 minuto, mexa e deixe mais 1
minuto, mexa e deixe mais 1 minuto.
INGREDIENTES(Mousse Ice Lemon)
1/2 lata de creme de leite com o soro (restante do ganache)
1/2 xícara (chá) de suco limão coado
2 claras de ovos médios batidas em neve
Raspas de limão a gosto
1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor branca
4 colheres (sopa) de água fria
MODO DE PREPARAR:Coloque numa tigela o leite condensado com o creme de leite e
misture muito bem. Em seguida, misture o suco de limão, as raspas de limão, a gelatina já
hidratada na água fria e dissolvida em banho-maria. Por último, misture delicadamente as
claras em neve.
INGREDIENTES (Decoração - terceira etapa)
300g de chantily
Rodelas finas de três limões (com a casca)
MONTAGEM DA TORTA:
Espalhe o ganache de limão sobre a torta assada e fria e leve a geladeira, enquanto prepara
a mousse. Ao finalizar o preparo da mousse, espalhe-a sobre o ganache. Leve novamente à

geladeira por 4 a 6 horas. Coloque o chantily no saco de confeiteiro com bico pitanga
grande e decore finalizando com as rodelas de limão. Sirva bem gelada.

TORTA MUSSE DE MARACUJÁ 24/01/2006 05:16

INGREDIENTES P/ MASSA:
1 pacote de biscoito maisena
100g de manteiga derretida
Triture os biscoitos no liquidificador e misture a farofa formada com a manteiga derretida.
Espalhe a massa no fundo de uma fôrma de aro desmontável. Leve à geladeira.
INGREDIENTES P/ MUSSE:
1 ½ medida da lata de suco de maracujá concentrado
1 pacote de gelatina sem sabor
½ xícara (chá) de água fervente
3 claras em neve
MODO DE PREPARAR A MUSSE:
Bata bem no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina diluída na
água. À parte, bata as claras em neve. Incorpore-as levemente ao creme batido. Apenas
misture cuidadosamente.
Despeje na fôrma, sobre a massa e leve para gelar por aproximadamente 4 horas, ou até que
esteja firme.
INGREDIENTES P/ COBERTURA:
200g de chocolate branco
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Junte o creme de leite e mexa bem. Despeje
sobre a musse e leve para gelar.
INGREDIENTES P/ GELÉIA:
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até que engrosse. Deixe esfriar e
despeje por cima da cobertura. Leve para gelar. Quando estiver todas as camadas geladas,
desenforme e sirva.

TORTA ALEMÃ-AMOR AOS PEDAÇOS 24/01/2006 05:19-Lia

INGREDIENTES
200 g de açúcar
250 g de gordura hidrogenada ou manteiga sem sal
3 gemas
2 latas de creme de leite sem soro (bem gelado)
INGREDIENTES P/ CALDA DE CHOCOLATE
3/4 de xícara de chocolate em pó (68 g)
2 xícaras de chá de leite (500 ml)
3/4 de xícara de chá de açúcar (135 g )
2 colheres de sopa de margarina (40 g)
DEMAIS INGREDIENTES
1 pacote de biscoito tipo maisena
MODO DE PREPARAR
CREME
Bata na batedeira o açúcar, a gordura vegetal hidrogenada, as gemas e o creme de leite, até obter um
creme homogêneo. Reserve.
CALDA DE CHOCOLATE
Misture todos os ingredientes numa panela alta, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em
quando até obter uma calda grossa. Deixe esfriar e despeje sobre a torta.
MONTAGEM
Umedeça os biscoito com uma mistura de leite e açúcar. Forre uma travessa com os biscoitos
umedecidos, e cubra com o creme. Coloque outra camada de biscoito sobre o creme. Cubra com a
calda de chocolate. Leve para geladeira até adquirir consistência firme.

TORTA GELADA DE CHOCOLATE 24/01/2006 05:24-Lia

INGREDIENTES
Da massa:
6 ovos
2 xícaras (rasas) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa (cheias) de Nescau
Do recheio:

200 g de margarina
2 xícaras (rasas) de açúcar
2 colheres de sopa (cheias) de Nescau
1 lata de creme de leite sem o soro (usado para molhar o farelo do bolo)
Da cobertura:
2 latas de leite condensado cozido
PREPARO
Da massa: Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Reserve. Bata os
ovos e acrescente, aos poucos, os demais produtos da massa, peneirados, e alternados com a
água. Coloque em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse por mais ou menos
50 minutos.
Do recheio: Bata na batedeira, a margarina com o açúcar, até ficar uma consistência bem
cremosa. Junte o Nescau, continue batendo, junte o creme de leite, bata mais um pouco, e
retire.Depois que a massa esfriou, coloque o recheio e deixe na geladeira por 3 horas.
Desenforme e cubra com as 2 latas de leite condensado cozido.

TORTA- SORVETE DE DANETTE 24/01/2006 05:25-Lia

INGREDIENTES
4 claras
10 colheres de sopa de açúcar refinado
1 caixinha de creme de leite
8 potes de Danette
½ Bolo industrializado
caldas de sorvete de sua preferência
biscoito wafles
balas de goma
MODO DE PREPARAR
Bata as claras em neve e junte o açúcar, sempre batendo para ficar bem firme. Misture o creme de
leite ao danette e depois as claras batidas, tudo delicadamente. Em uma caixa plástica acomode
fatias finas de bolo, cubra com fios de calda de sorvete , despeje a mistura de danette e leve ao
freezer de um dia para o outro.
Desenforme e decore com Danette, biscoitos waffes e balas de goma.

TORTA ALEMÃ 2 26/01/2006 07:35-Lia

INGREDIENTES
200g de manteiga

1xicara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite(sem soro)
1 pacote e meio de biscoito maizena
1/2 xícara de chá de leite.
Cobertura:1 tablete de chocolate meio amargo picado 200g
MODO DE PREPARAR:
Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite e
reserve. Forre um recipiente com papel alumínio. Faça uma camada de biscoitos embebidos
no leite por cima coloque uma camada de creme e vá alternando.Leve a geladeira por 4
horas
Cobertura : Aqueça o creme de leite com o chocolate picado em banho maria mexa ate
obter um creme liso e homogêneo e utilize na torta.

TORTA DE FRUTAS 29/01/2006 08:52-Lia

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de sobras de frutas (salada de frutas) picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
MODO DE PREPARAR:
Misture a farinha, o açúcar e o fermento, formando uma farofa. Unte uma assadeira média com
margarina e farinha de trigo. Coloque metade da farofa, as frutas e o restante da farofa. Bata os ovos
e misture o leite. Cubra toda a torta com essa mistura e leve para assar em forno médio (180°) por
30 a 40 minutos.

TORTA DE CHOCOLATE COM MORANGO(TENTAÇÃO) 02/03/2006 06:24-Lia

INGREDIENTES
1/2 pacote de bolacha Maria
3 barras grandes de chocolate ao leite
2 xícaras de chá de morangos picados
1/2 copo americano de leite

MODO DE PREPARAR
MASSA
Bata no liquidificador as bolachas até virarem farinha. Derreta 1 barra de chocolate em banho-
maria. Misture a farinha de bolacha e o chocolate derretido, acrescentando leite aos poucos. Molde
o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
Leve médio ao forno por 10 min. Reserve.
RECHEIO
Derreta as 2 barras de chocolate em banho-maria. Após acrescente as latas de creme de leite,
misturando bem. Junte a este creme, o morango picado. Coloque esta mistura na fôrma e leve à
geladeira para firmar o recheio (3 a 4 horas).

TORTA DE TAPIOCA 05/03/2006 12:08-Lia

INGREDIENTES
MASSA
400 g de manteiga
4 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de tapioca
1 xícara de leite de vaca
1 xícara de leite de coco
1 colher(sopa) de queijo
2 colheres(sopa) rasas de fermento em pó
2 colheres(chá) de baunilha
12 ovos
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar, em seguida as gemas e continue a bater. Acrescente a farinha de
trigo, o queijo, a baunilha, a tapioca(adicione o leite a ela), o fermento e, por último, as claras em
neve. Forma untada com manteiga e farinha de trigo. Forno quente.
COBERTURA:
Coloque no fogo em banho-maria até ficar em ponto de doce. Espalhe pela superfície da torta.
RECHEIO:
1 pacote de coco ralado
1 colher(sopa) de manteiga
½ xícara(chá) de mel
Prepare uma cocada e recheie a torta.

TORTA DE LIMÃO 06/03/2006 12:18-Lia

INGREDIENTES

MASSA
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- 1 colher (chá) de raspas de limão
RECHEIO
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 2 claras batidas em neve
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- raspas de limão
- 1 gelatina sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água

COBERTURA
- 3 claras em neve
- decoração a gosto

MODO DE FAZER
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, sal, fermento, raspas
de limão e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha
reservada). Sove sobre uma superfície lisa. Distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de
fundo falso. Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido 200/C por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Após deixar
esfriar, espalhe o mousse (recheio). A seguir, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar
com o bico pitanga e distribua sobre o recheio. Decore a gosto.
RECHEIO (MOUSSE)
Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite. Misture. Junte as
raspas de limão, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria, e as claras batidas em
neve com o açúcar. Mexa a cada ingrediente adicionado.
COBERTURA
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve, adicionando o açúcar aos poucos.

DICA: Utilize essa massa para qualquer tipo de torta doce (maçã, abacaxi, uva ou morango.

TORTA DE MORANGO 06/03/2006 11:08-Lia

INGREDIENTES
MASSA
- 250g de farinha de trigo
- 150g de margarina
- 1 gema

CREME
- 250ml de leite
- ½ lata de leite condensado
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200g de creme de leite
- baunilha ou raspas de limão
- 1 caixa de morangos

COBERTURA
- 2 copos (americano) de água
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 colher (sopa) de polvilho doce

MODO DE FAZER
CREME
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas
e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou
raspas de limão e o creme de leite (sem soro). Mexa para se agregarem. Coloque em um refratário e
reserve.

MASSA E MONTAGEM
Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o açúcar. Misture com as mãos até obter uma
massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso (não
precisa untar). Faça furos sobre ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por
15 minutos. Retire do forno e distribua o creme, sobre ele morangos cortados ao meio e a cobertura.

COBERTURA
Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até obter um creme transparente.

DICA: Substitua os morangos por pêssegos ou kiwi.

TORTA DE SORVETE 06/03/2006 11:07-Lia

INGREDIENTES
1º Camada:
a mesma medida (1 lata ) de leite
1 colher bem cheia de amido de milho
4 gemas
MODO DE FAZER:
Leva-se ao fogo até formar um creme consistente. Retire do fogo e despeje em um pirex.
2º Camada:
300 g de bolacha champagne
1 ½ copo de leite, açúcar que o adoce.
2 colheres de achocolatado
MODO DE PREPARO:
Leve o leite adoçado ao fogo. Quando ferver junte o achocolatado. Deixe esfriar e em
seguida junte as bolachas até desmancharem bem, ponha sobre a 1º camada.
3º Camada:
4 claras em neve
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
Modo de Preparo:
Misture bem e ponha sobre a 2º camada. Leve para gelar servindo no dia seguinte.
TORTA CROCANTE DE BEM CASADO 06/03/2006 11:15-Lia

INGREDIENTES
MASSA

- 6 ovos (claras separadas)
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

RECHEIO

- 1 lata de doce de leite

- 1 xícara (chá) de crocante de nozes
- 1 cálice de licor de chocolate

COBERTURA DE MARSHMALLOW

- 3 claras em neve
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata. Junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o sal.
Desligue. Incorpore a farinha aos poucos, a baunilha ou as raspas de limão e o fermento. Mexa
delicadamente de baixo para cima.
Coloque em uma assadeira redonda alta, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 minutos.
Depois de assado, divida o bolo em três partes. Empregue o recheio.
Decore com o creme de marshmallow. Leve ao forno para gratinar (opcional).

RECHEIO
Em um recipiente coloque o doce de leite, crocante de nozes e o licor de chocolate. Misture.
COBERTURA DE MARSHMALLOW
Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Mexa.
Ferva até obter uma calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve. Junte a calda ainda quente (com a batedeira ligada). Bata por cerca de 15
minutos.
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE COM BOLACHA WAFFER

INGREDIENTES DA MASSA
3 pacotes de biscoito waffer sabor chocolate
200 g de margarina
INGREDIENTES DO RECHEIO
300 g de chocolate meio amargo derretido
1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água fria
4 claras em neve
INGREDIENTES DA COBERTURA
300 g de chocolate branco derretido
quanto baste de chocolate ao leite para decorar
MODO DE PREPARO:
MASSA: Misture com a bolacha moída, a margarina em temperatura ambiente. Forre o fundo e os
lados de um pirex retângular grande e leve ao freezer por 20 minutos.

RECHEIO: Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo misturado com o creme de leite,
junte também a gelatina em pó (sem sabor) dissolvida na água fria. Bata as claras em neve e junte o
açúcar. Misture delicadamente o chocolate derretido e coloque em cima da massa.
COBERTURA: Derreta em banho-maria o chocolate branco misturado com o creme de leite.
Coloque em cima da mousse e enfeite com chocolate preto e branco raspados em flocos.
TORTA MARACOLATE 06/03/2006 13:14-Lia

INGREDIENTES
MASSA
1 pacote de biscoito maisena
100 g de manteiga sem sal
RECHEIO
2 latas de leite condensado
3e1/2 medida da lata de suco de maracujá
6 claras em neve
COBERTURA
200 g de chocolate banco em barra
CALDA
1 xícara (chá) de suco de maracujá
MODO DE PREPARO:
MASSA
Junte a manteiga às bolachas até obter uma farofa grossa.
Espalhe uniformemente no fundo de uma forma de aro removível, aperte ligeiramente e leve ao
forno para dourar por 5 min.
Retire do forno e deixe esfriar.

RECHEIO
Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina hidratada e derretida.
Passe para uma tigela e misture delicadamente as claras em neve misturando com uma espátula de
borracha para não perder volume.
Coloque sobre a massa já assada e leve à geladeira até firmar.
COBERTURA
Derreta o chocolate branco em banho-maria, retire do fogo e junte o creme de leite, misturando tudo
muito bem.
Espere esfriar e cubra a torta. Volte com a torta para a geladeira.
CALDA
Em uma panela, misture os ingredientes, leve ao fogo até formar uma calda.
Coloque sobre a torta na hora de servir.

TORTA DE FARINHA LÁCTEA 06/03/2006 13:19-Lia

INGREDIENTES
3 xícaras de chá de farinha Láctea
3 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) açúcar
1 copo de leite
1 lata de creme de leite gelado
MODO DE PREPARO
Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha e o leite alternadamente. Coloque
no fogo para engrossar e mexa sempre.
Divida a massa em duas partes iguais e em uma delas coloque o achocolatado.Coloque os cremes de
forma alternada, em uma travessa (não muito funda) untada com margarina. Bata as claras em neve
e acrescente o açúcar (3 colheres sopa) e por último o creme de leite gelado. Depois pegue essa
mistura, coloque por cima dos cremes que estão na travessa.Leve à geladeira.

TORTA DE PÊSSEGOS 06/03/2006 13:40-Lia

INGREDIENTES
Primeira etapa:
4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/4 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
1 colher sopa bem cheia de fermento em pó.
Segunda etapa:
1 medida (da lata) de leite
2 gemas (guarde as claras)
1 colher de sopa bem cheia de cremogema
Terceira etapa:
1 lata de pêssego,corte em pedacinho e separe a calda para molhar o bolo.
Quarta etapa:
2 claras em neve.
MODO DE PREPARO

1ªETAPA: Primeiro bater as claras em neve ate ficar bem consistente e juntar as gemas 1 a 1. Juntar
aos poucos o açúcar e a farinha de trigo,depois o leite e o fermento. Untar um tabuleiro com
manteiga e polvilhar a farinha de trigo. Se o tabuleiro for pequeno, pode dividir a massa em 2
tabuleiros. Se for grande é somente um
2ªETAPA: Em uma panela misture tudo e mecha ate engrossar formando um mingau. No fogo
brando. Depois do mingau pronto separe deixando esfriar.
4ªETAPA: Bater as claras em neve em seguida misture creme de leite e o açúcar.
O bolo estando pronto fure com o garfo e mole com a calda e coloque o pêssego picado e o creme
da segunda etapa. Se por feito com 2 bolos do tabuleiro pequeno.
Coloque o outro bolo e fure e mole com a calda e passe só um pouco do creme da etapa 2 . Mais se
for feito no tabuleiro grande.
Coloque o creme da etapa 2 e da etapa 3 e cubra com coco ralado.

TORTA DE NOZES COM BABA-DE-MOÇA 06/03/2006 13:45-Lia

INGREDIENTES-MASSA

2 copos (americanos) de açúcar refinado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos
9 colheres de sopa de suco de laranja
1 pitada de sal
350g de nozes
INGREDIENTES-RECHEIO

1/2 vidro de leite de coco
1/2 colher de sopa de manteiga
6 gemas peneiradas
170g de nozes
MODO DE PREPARAR:

MASSA: bata bem as gemas com o açúcar, até que fiquem claras, acrescente o suco de laranja e vá
juntando a farinha de trigo aos poucos, já sem ligar a batedeira, mexendo para obter massa
homogênea.
Acrescente o fermento e, por último as claras, incorporando-as levemente, sem bater. Leve
imediatamente ao forno em temperatura de 200°C, em fôrma bem untada.

RECHEIO: misture os ingredientes do recheio e engrosse em fogo brando, mexendo sempre. Deixe
esfriar.
Enquanto isso, bata as 170g de nozes no liquidificador e reserve. Corte o bolo no sentido horizontal,
bem ao meio, para obter duas camadas.

Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada , cubra com mais uma camada do bolo.
Por fim,cubra toda a torta com chantilly, salpique um pouco de nozes trituradas e decore com fios
de ovos.
Dica: Se quiser a massa de chocolate, coloque apenas 1 xícara e meia de farinha e 1 xícara de
chocolate em pó.

TORTA TRUFADA

INGREDIENTES
MASSA
6 ovos inteiros
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

RECHEIO CLARO
300 gramas de chocolate branco
½ lata de creme de leite sem soro
1 colher (sobremesa) de raspas de limão

RECHEIO ESCURO
300 gramas de chocolate ao leite
½ lata de creme de leite sem soro
raspas de laranja ou licor de sua preferência
MODO DE PREPARO:
Na vasilha da batedeira coloque os ovos um a um e o açúcar. Bata até dobrar de volume. Desligue e
junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Misture delicadamente. Coloque em uma assadeira
redonda, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. A seguir, desenforme o bolo e corte-o em
três partes.
Empregue o recheio de chocolate branco e o recheio de chocolate escuro nas partes cortadas. Use o
recheio como cobertura. Decore com fios de ovos, coco ralado e cerejas.

RECHEIO CLARO
Num refratário, coloque o chocolate branco ralado. Adicione o creme de leite aquecido e as raspas
de limão. Misture até derreter o chocolate.

RECHEIO ESCURO
Igual ao recheio branco, substituindo as raspas de limão por raspas de laranja.

TORTA DE BOMBOM OURO BRANCO EM CAMADAS 13/03/2006 05:22-Ana
Manacorda

INGREDIENTES/MODO DE FAZER:
1ª camada: Creme amarelo
1 litro de leite
4 gemas (guardar as claras)
Bater no liquidificador e depois levar ao fogo. Desligar quando levantar fervura. Colocar na
geladeira para resfriar.
2ª camada: Bombons picados
Colocar os bombons sobre o creme resfriado.
Misturar o soro do creme de leite com Nescau e regar os bombons com essa mistura.
3ª camada: Claras em Neve
Bater as claras em neve até ficar firme. Depois acrescentar de 3 a 6 colheres de açúcar e bater.
Acrescentar o creme de leite e bater devagar. Colocar sobre os bombons e colocar pra gelar.
**Dica:
É bom colocar também um pacotinho de açúcar de baunilha e uma colher de sopa de maizena
misturada em 1/2 copo d'água no creme amarelo pra engrossar.

******************Coletânea de receitas postadas na Comunidade Adoro
Receitas*************************
*Nota: Fotos meramente ilustrativas, retiradas a partir do google.

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