La comida ecuatoriana se caracteriza por una variedad de platos que reflejan las influencias indígenas, españolas y africanas. Los platos más populares incluyen el ceviche, un pescado marinado en jugo de limón; el encebollado, un guiso de pescado o carne con cebolla; y el llapingacho, una torta frita de papa. Estos platos reflejan la diversidad cultural del Ecuador.
