Elaboración de alimento animal organico el cual sustituye al concentrado. Los residuos de los animales van directo a las hortalizas como abono organico fermentado. Segun finca del japones Shogo, el cual fue el inciador de la agricultura organica en Zarcero, Costa Rica. Fuente: Curso de Agricultura Orgánica JICA/Japon. Junio a Noviembre 2012.

1. Presenta : Rolando Tencio. Costa Rica

2. Finca Shogo

3. Ubicacion de la
Finca
dd

4. Parcelas de Arroz y Vista de la granja al
hortalizas fondo

5. DATOS BIOGRAFICOS
5 Ene. 1963 Nacimiento en Hokkaido
1981 a 1985 En la Univ. Obihiro (análisis ambiental)
1985 a 1987 En la empresa (investigación ambiental)
Costa Rica
1988 a 1991 JOCV Agricultura Orgánica en Alfaro Ruiz
1992 a 1996 JOCV Agricultura Orgánica en la Univ. Costa Rica
Rep. Dominicana
1997 a 2001 JICA Agricultura Orgánica en Constanza y a nivel nacional
2001 a 2002 JICA Formulación de proyecto de medio ambiente
El Salvador
2003 a 2005 JICA Formulación de proyecto regional de medio ambiente
Japón
Jun. 2005 Inicio de Agricultura en Miyazaki, Kyusyu

6. ASPECTO GENERAL DE LA FINCA
Filosofía •Producción agrícola con la responsabilidad
•Agricultura lo más pequeña y simpre posible
•Autosuficiencia
Componentes •Avicultura natural y agricultura orgánica
Área •0.5 ha. : Avicultura
•0.45 ha. : Arroz inundado
•0.2 ha. : Hortalizas
Mano de obra •Dos personas
Productos •Huevos y carnes de pollo
•Arroz y hortalizas
Forma de Venta •Venta directa a unas 100 familias
•Tres tiendas

7. PROGRAMACIÓN DE LA FINCA
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Avicultura Construcción
Producción
Obras
Cultivo de
Arroz Producción
Producción
Venta
Horticultura

8. DISEÑO DE LA FINCA
•Materiales locales para alimentos
•Semillas
•Malezas
•Maquinaria y labor manual
•Técnica del Abono Bocashi
Abono
Gallineros Huertas
Resíduos
Alimento
•Huevos : 150 unid./ día Productos •Arroz : 200 kg por año
•Carne : 200 aves/ año para venta •Hortalizas : muy variable

9. Vista de la granja al
fondo

10. LISTA DE MATERIALES ALIMENTO AVES PONEDORAS , GRANJA “EL SALVADOR”
Materia prima cantidad unidad %
1 Granos quebrados del arroz 60,0 25,1
2 Granos quebrados del trigo 60,0 25,1
3 Afrecho de arroz 30,0 12,6
Granos quebrados de la soya (Maíz, o
4 12,0 5,0
frijoles)
5* Bagazos de salsa de soya (maíz, o frijoles) 6,0 2,5
6* Rayados de pescado (Harina de pescado) 5,0 2,1
7 Huevo cocido 1,0 Kg 0,4
Cascara de ostra (concha molida, grava p
8 15,0 6,3
aves)
Cascarrillas de arroz carbonizadas (caña,
9 2,5 1,0
etc)
10 agua 40,0 16,7
11 Melaza 7,0 2,9
12 Superfosfato de cal (triple superfosfato) 0,5 0,2
Total 239,0 100,0
13 Yogurt (lactobacillus), suero, etc. 0,3 ℓ
14 Ajo (antibiótico) 5,0 pedazo
15 Aji (zanahoria, achiote) colorante 10,0 unidad
16 Cúrcuma(Curcuma Longa L) (Achiote)
Ajustar mezcla : 45% de la 5,0 unidad
humedad (zacate limón seco, flor de sauco)
17 Gengibre 3,0 unidad
Porción:
180g/ave

11. MEZCLADORA DE MATERIALES PARA ELABORAR
ALIMENTO
Ajustar mezcla al 45% de la humedad, similar al
bokashi. (Se haga como un terrón en la mano)

12. Fermentación anaerobica del Alimento
Gallinas (8 pilas )
Prensado (300 kg), y tapar por 10 dias, una vez que tenga color
uniforme. Se saca balde, para que se active con las bacterias
aerobicas , y se da a las aves a razon de : 180g/ave.

13. ELABORACIÓN DE CARBON CON CASCARILLA DE
ARROZ.
Estañón con fisuras en el area de
color verde. 2 estañónes /dia.
(segundo estañón sin fisuras)
Otra opcion es comprar la cenizas Calor de arriba hacia a abajo. Se deja
o carbon. quemando toda la noche.

14. Galeron, y produccion de huevos organicos.
Venta directa a 100 familias . (Todos los dias del año)
 Precio : 50 yens/huevo .(350 col)
 Venta de aves al año y medio para carne.
 3 lotes con 100 aves c/u . Tienen 5 gallos /lote
 Cada 6 meses compran pollitas, y tarda otros 6 meses para producir.
Abril y junio vende galllinas para carne a 2.000 yens c/u. (13.000 col) (200
aves/año).
Mantiene un lote de 20 aves para suplir baja de produccion de 10% sobre todo en
verano.
 No hay mal olor en gallinero.

15. Manejo de aves
 En el día salen a pastorear, comen malezas de
cultivos cosechados. Y en la noche duermen en
galerón para protegerlas de los animales .

16. Gallinero
 La gallinaza es recogida del suelo en carretillos
para ser aplicado a las hortalizas directamente.

17. Uso de gallinaza como abono
orgánico
Uso de residuos de gallinero se aplica directamente al suelo para
fertilizar las hortalizas.

18. Programación de actividades, y precios de venta
Antes de iniciar actividad de la finca, Shogo realizó una proyección
de costos, para poder saber a que precio iba a vender sus
productos. El mencionó que sus ingresos son suficientes para
vivir tranquilo. Debe programar bien sus actividades ya que se
requieren realizar muchos trabajos para solamente dos personas.