Los documentos describen cómo los precios del huevo han aumentado en los últimos meses en México, lo que ha dado lugar a una disminución de las ventas. La Profeco ha suspendido las operaciones de dos productoras avícolas que se negaron a proporcionar información sobre los costos de producción. Los precios del huevo han comenzado a bajar ligeramente en las últimas semanas.

1. 01 de Abril 2015.
Disminuyen ventas de huevo,
por costo
EL 01 ABRIL 2015.
TUXTEPEC, OAX.-Desde hace dos
meses aproximadamente el precio del huevo
incremento, por lo cual las ventas a nivel local
han disminuido tomando en cuenta que la
Semana Santa es una de las temporadas más
esperadas para vender el producto que
actualmente se encuentra en 55 y 60 pesos, el
precio solo bajo unos centavos.
Paula comercializadora de este
producto desde hace 35 años comentó que el
alza en el precio del huevo ha ocasionado que
los clientes no consuman la misma cantidad,
solo preguntan en cuanto está el cono de
huevo y al escuchar el precio optan por no
compran, un huevo actualmente está en dos
pesos.
Comovendedorestambiéndisminuyen
la compra de cajas de huevos porque el precio
varía desde hace cinco años cuando el cono
aún se encontraba en 30 pesos,
posteriormente desde que se presentaron los
casos de la gripe aviar el huevo comenzó a
escasear y su costo se elevó.
La temporada más esperada para la
venta es diciembre y semana santa que las
personascomono consumencarne el huevose
convierte en una opción. En algún momento
pensaroncolocara la ventael huevode rancho
pero las personas lo consumen poco, por lo
cual solo generarían más pérdidas aunque es
más económica.
En la mayor parte de los negocios
dedicados a la venta de este producto el cono
de huevo esta en 56 pesos, la semana pasada
se colocó en el mercado en 59 pesos, en
algunos casos traen el producto de Jalisco
donde hay escasez y otros optan por comprar
enTehuacán,sinembargolosprecios son igual
de elevados y los proveedores no reciben una
explicación clara del motivo.
Un cono de huevo está conformado
por 30 piezas, anteriormente las personas
compraban más de uno, ahora solo llevan
medioconoy biencompran losnecesariospara
preparar los alimentos, una situación que
desmotivaalosvendedoresque se enfrentana
la competenciade lasempresastrasnacionales,
competencia local y que solo están a la
expectativade conocer cuando bajará su costo
el producto.
En el caso de los consumidores de las
comunidadescuando el huevo eleva su precio
optan por consumir lo que generan para auto
consumo, pero no es el mismo escenario para
las personas que habitan en zonas urbanas
donde estánmásacostumbradosa consumir el
huevo blanco y que difícilmente aceptan
comprar otro tipo de producto, porque
argumentan que el sabor es diferente.
Fuente:
NoticiasNet, 31 de marzo 2015.

2. LOS ACAPARADORES
COMERCIALES DEL HUEVO, NO
PRETENDEN BAJAR EL PRECIO POR ELLO
LA PROFECO SUSPENDE LA ACTIVIDAD
COMERCIAL EN PRODUCTORAS AVÍCOLAS
DE YUCATÁN Y JALISCO.
EL 31 MARZO 2015.
Debidoa que el preciodel huevo sigue
alto y sigue sin explicación racional el
incrementodel mismo;laProcuraduríaFederal
del Consumidor (PROFECO), saco un
comunicado (Comunicado 0016) el pasado 26
de Marzo del presente año, suspendiendo la
actividadcomercial enproductorasAvícolas de
Yucatán y Jalisco.
Como resultado del reforzamiento de
las acciones de verificación y vigilancia en el
periodo de cuaresma, la Procuraduría Federal
del Consumidor (PROFECO) colocó sellos de
suspensión de la actividad comercial en las
productoras avícolas Productora Nacional de
Huevo “Huevo Crío” en Yucatán y Proteína
Animal “Huevo San Juan” en Jalisco, por
negarse a proporcionar la información
requeridasobre costos en producción y venta.
“Hemosrequeridoinformación precisa
sobre costos de producción y venta a 18
productorasavícolasde losestadosde México,
Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro,
Sinaloa, Sonora, Yucatán, Jalisco, Distrito
Federal yCoahuila,entre otros,sinmenoscabo
de las acciones de verificación que se
intensificaron desde el pasado 17 de marzo”,
dijoLorenaMartínez, titularde la dependencia.
Explicó que las verificaciones se están
llevandoacabo entodaslas entidades del país
con accionescoordinadasenlasDelegacionesy
Sub Delegaciones de la PROFECO, trabajo que
se ha reforzado con verificadores del sector
central enlosestadosdonde se tiene unmayor
número de productoras avícolas.
Finalmente, Lorena Martínez precisó
que lasaccionesde verificaciónenel preciodel
huevo y otros artículos de alto consumo serán
permanentes para corregir, si es el caso,
irregularidades a la Ley Federal de Protección
al Consumidor (LFPC).
Con estas acciones se pretende que
obligar a los acaparadores del mercado de
huevo a bajar el precio del mismo.
Sin embargo, en algunos
establecimientos, el precio del kilo de huevo
sigue muy ALTO.
Fuente:
Observatorio de Precios, 31 de marzo
2015.

3. Registran precio del huevo
a la baja
EL 06 ABRIL 2015.
Al mayoreo, el kilogramo del huevo
blanco se ubicó en 32.50 y el del rojo en 32
pesos,de acuerdocon datosde la Secretaríade
Economía.
A una semana de que la Procuraduría
Federal del Consumidor (Profeco) colocara
sellos de suspensión de la actividad comercial
en dos productoras avícolas del país y, que la
Comisión Federal de Competencia Económica
(Cofece) inicie una investigación en la cadena
de producción,distribución y comercialización
de huevo por presuntas prácticas
anticompetitivas, el kilogramo del producto
empieza a descender de precio al mayoreo.
Así, al 1 de abril de este año, el
kilogramo de huevo blanco al mayoreo en la
Central de Abastos de Iztapalapa, se cotiza en
un precio máximo de 32.50, es decir, un peso
menos que la semana previa cuando se ubicó
en 33.50, según datos de la Secretaría de
Economía.
En tanto,al menudeo, se mantiene sin
cambios a 35 pesos el kilogramo.
En tanto, el kilo de huevo rojo al
mayoreo se ajustó en la última semana, al
pasar de 33.50 a 32.00, mientras que al
menudeo se mantiene sin variación en 36
pesos.
Revisiones
Lorena Martínez Rodríguez, titular de
Profeco, comentó que la intervención de la
dependencia está orientada a recopilar
información sobre lo que está pasando en el
sector.
El precio ha ido en escala por un
incremento en el precio de salida de las casas
productoras.
Quienes subieron el precio fueron
productores, no es un problema de estructura
de costos puestoque tienenunmargenamplio
de ganancia.Más biense alegaunproblemade
oferta y demanda”, comentó.
Además, dijo que hay poca oferta de
blanquillosenel país, porlo tanto,el precio se
va hacia arriba.
Cabe recordar que hace unas semanas
enalgunosestadosdel país el producto llegó a
rebasar los 40 pesos el kilo.
Fuente:
Excelsior, 03 de abril 2015.

4. Aguacate y huevo, entre los
alimentos básicos con las mayores
alzas
En los mercados públicos y centros
comerciales de diversos estados del país,
algunos de los productos de la canasta básica
mostraron variaciones al alza, como el
aguacate y el huevo, que se comercializaron
hasta en 40 y 35 pesos por kilogramo,
respectivamente.
De acuerdocon lospreciospromediodel
programa "Quién es quién" de la Procuraduría
Federal del Consumidor (Profeco), recabados
en supermercados, el precio del kilo de
aguacate hass se ubicó en un máximo de 34.81
pesos. A su vez, el kilogramo de jitomate
saladette se ofreció hasta en 24.22 pesos, el
del limón en 18.73 pesos, la bolsa de dos kilos
de azúcar en25.69 y el kilogramode cebollaen
16.62 pesos. En mercados de Tijuana, Baja
California, el aguacate se vendió hasta en 40
pesos, el jitomate saladette en 35 pesos, el
cítrico en 19, el endulzante en 15 y la cebolla
en 12 pesos, mientras que la rejilla con 32
huevos se ofreció en un máximo de 75 pesos.
La semana pasada, en la Central de Abasto de
la Ciudad de México, el aguacate se vendió
hasta en28 pesosel kilogramo,el azúcaren9.0
pesos, el jitomate en 16, el cítrico en 12 y la
cebolla en 6.0 pesos. En la Central de Abasto
de León, Guanajuato, el kilo de huevo se
comercializóen32.00 pesos,el jitomate en 20,
el limón y el azúcar en 10 pesos, en ambos
casos; y la cebolla en 8.0 pesos. En mercados
populares de Monterrey, Nuevo León, la
cebollase ubicóenun máximode 10 pesos por
kilo,el azúcaren 12, el jitomate en13, el limón
en20, el huevoen35 y el aguacate en 36 pesos
por kilogramo. En Mérida, Yucatán, los
locatarios de mercados públicos vendieron el
aguacate en un costo máximo de 35 pesos, el
huevo en 25, el jitomate en 17, la cebolla en
12, el azúcar en 11 y el limón en 7.0 pesos. En
Puebla, el mayor precio del kilogramo de
huevo en mercados municipales es de 28
pesos,el del aguacate en23, el del jitomate en
11, del azúcar en 9.0 y del cítrico en 8.0 pesos.
En el Mercado de Abasto de Guadalajara,
Jalisco, el aguacate se ofreció hasta en 34
pesos por kilogramo, el huevo en 33.50 pesos,
el limón en 14, el jitomate en 12 pesos,
mientras que la cebolla y el endulzante se
comercializó en un máximo de 10 pesos.
Fuente:
20 minutos, 06 de abril 2015.

5. Se mantendrá aumento
precio de jitomate, huevo y
limón
EL 10 ABRIL 2015.
El precio del jitomate, el limón y el
huevo aumentaron en marzo; al igual que el
precio de la gasolina.
Los precios al consumidor subieron
0.27% en marzo para alcanzar una tasa anual
de 3.14%, afectadosprincipalmenteporalzaen
el jitomate y la gasolina, de acuerdo con cifras
divulgadaseste juevesporel InstitutoNacional
de Estadística y Geografía (INEGI).
La cifra fue superior al 3.04% que
esperaban los analistas consultados por
Reuters, aunque continúa en el objetivo del
Banco de México(Banxico) de 3% +/- un punto
porcentual.
En el periodo, el precio del jitomate
subió53.31%, seguidode la gasolina, el huevo
y el limón. En contraste, entre los productos
que más bajaron están la papaya, la sandía, el
tomate verde y otros tubérculos.
La inflación subyacente, que elimina
productos volátiles como la energía y los
alimentos, subió 0.26% para alcanzar una tasa
anual de 2.45%.
Banxico espera que la inflación se
mantenga en cerca de 3% en los próximos
meses y que cierre el año por debajo de ese
nivel.
Fuente:
Tiempo en linea, 09 de abril 2015.