Marokkanisches Gericht

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Briouats mit Lammfüllung / Huhn-Feigen-Tajine / Orangensalat

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Marokkanisches Gericht

  1. 1. VorspeiseHier der Ausschnitt von Seite 18 zum Zubereiten des Teiges und Falten der Taschen:
  2. 2. HauptspeiseAls Alternative zur Salzzitrone einfach eine „normale Zitrone verwenden; Smen kann auch durchButterschmalz oder durch ein, zwei Löffel mehr Olivenöl ersetzt werden.
  3. 3. NachspeiseOrangen- oder Rosenblütenwasser ist nicht unbedingt notwendig; die Mischung Orangen-Zitronensafteinfach mit einem Löffel Honig anrühren.______Quelle: Jörg Zipprick, Ben Marrakchi: Marokko – Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten. Gräfe undUnzer Verlag, München 2005, 4. Auflage 2008. ISBN 3-7742-8855-0. www.gu-online.de

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