CÁLCULO

1. 1
UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA FACULTAD
DE INGENIERÍA
PROYECTO FORMATIVO PRODUCCIÓN PESQUERA
EN EL PERÚ
CURSO: CÁLCULO DE VARIAS VARIABLES
PROFESOR: Carlos, CALDERON AREVALO
BLOQUE: FC-PRECIV03B1M
INTERANTES:
BONIFACIO BENAVIDES, Anthony Rene
CCAHUANA LLIUYACC, Roberto Carlos
CURO SOTO, Yonayker
CUELLAR CALIXTO, Kevin Bryan Luis
COLONIA QUISPE, Dahishi Raul
DE LA CRUZ REMICIO, Wendy Fiorela
PALMA JANAMPA, Euclides
ROMO PABLO, Edith Roxana
Lima – Perú
2017- II

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AGRADECIMIENTO
Agradecemos a nuestra institución superior San Ignacio de Loyola por confiar
en nosotros y brindarnos la oportunidad de realizar nuestros estudios
superiores en sus aulas, por las facilidades que nos proporciona con el fin de
formarnos para un próspero futuro.
De la misma manera a nuestros estimados formadores, en especial al docente
de Cálculo de varias variables, por instruirnos en la realización de nuestro
trabajo.

3. 3

4. 4
Contenido
1 INTRODUCCIÓN......................................................................................... 5
2 RESUMEN................................................................................................... 6
3 ABSTRACT.................................................................................................. 7
4 1. GENERALIDADES .................................................................................. 8
4.1 1.1. Competencias ................................................................................ 8
4.2 Duración................................................................................................ 8
4.2.1 Metodología.................................................................................... 8
5 . CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA.............................................. 9
6 PRIMERA ETAPA: Recopilación y procesamiento de información. PAÍS: 11
6.1 Tipos de pesca en el Perú................................................................... 11
7 Recursos marinos desembarcados en el Perú.......................................... 16
7.1 Recursos pelágicos............................................................................. 16
7.2 Recursos demersales :........................................................................ 17

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1 INTRODUCCIÓN
En la primera etapa recopilaremos información e investigaremos sobre los
diferentes tipos de métodos de pescar. Hablaremos del Ministerio de la
Producción y sus funciones. También investigaremos y realizaremos un cuadro
con los productos marítimos tradicionales y no tradicionales que el Perú posee.
Finalmente, en esta etapa tenemos un problema de estudio en el cual nos
propone una función matemática de varias variables, esta describe la velocidad
del sonido en el océano; ya que, de este modo se pueden detectar peces
fácilmente.
El Perú está creciendo en lo que a exportación se refiere. Con esta actividad
pesquera, nuestro país está incrementando cada vez más sus ventas al exterior,
multiplicando así la cantidad anual promedio de exportaciones (en los últimos 12
años, desde el 2000, las exportaciones del Perú pasaron a ser de US$ 6,955 a
US$46,268 millones). La exportación es totalmente beneficiosa para el país ya que
genera empleo, divisas y más oportunidades al país de salir adelante.
Asimismo, en la segunda etapa, daremos resolución a un problema matemático
relacionado con el tema. Por último, en la tercera etapa, describiremos los impactos
ambientales y de responsabilidad social que tiene la pesca en el Perú.

6. 6
2 RESUMEN
El Perú es un país privilegiado pues de entre todas sus características se
encuentra la base de nuestro proyecto formativo, la industria pesquera. Perú se
aventaja por la posición geográfica en la que se encuentra, pues tiene a su favor
a las corrientes de Humboldt y la corriente del Niño, las cuales actúan para lograr
un ambiente rico en diversidad ictiológica.
La actividad pesquera comprende las actividades de extracción y transformación de
recursos hidrobiológicos como peces, moluscos, crustáceos y otras especies, tanto
para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial
(principalmente a través de la harina y aceite de pescado).
El sector pesquero es determinante para el desarrollo social y económico del
Perú, pues es una fuente importante generadora de divisas destacando la
pesquería marítima y en menor grado la pesca continental y la acuicultura. La
pesca costera y oceánica, la acuicultura, marina y de aguas continentales, tienen
un buen potencial para su desarrollo; sin embargo, falta definir políticas y
estrategias viables para cada pesquería o subsector.
Por otra parte el problema de la sobreexplotación es que no sólo implica la
desaparición de una o varias especies, sino que también constituye una drástica
alteración del equilibrio ecológico, ya que cada especie cumple una función en
la red trófica, por tanto, cabe preguntarse ¿el Estado debe preocuparse de la
sostenibilidad de la pesquería no del bolsillo de las empresas e industrias
pesqueras?
Se debe fiscalizar el cumplimiento de las normas ambientales por parte de la
industria productora de harina de pescado, que contamina el mar.
El sector pesquero al ser importante para el desarrollo del país se le toma en
cuenta para el estudio a fondo de las situaciones problemáticas por las que
pueda estar pasando, por ello nuestro proyecto formativo se dirige a la solución
de los que puedan ocurrir.

7. 7
3 ABSTRACT
Peru is a privileged country because of all its characteristics lies the basis of our
training project, the fishing industry. Peru is ahead of the geographical position in
which it is, because it has in its favor the currents of Humboldt and the current of the
Child, which act to achieve an environment rich in ichthyological diversity.
Fishing activities include the extraction and processing of hydrobiological
resources such as fish, molluscs, crustaceans and other species, both for direct
human consumption (canned, fresh or frozen) and industrial (mainly through
fishmeal and fish oil) .
He fishing sector is a determining factor for the social and economic development
of Peru, since it is an important source of foreign exchange, with emphasis on
maritime fisheries and, to a lesser extent, on inland fisheries and aquaculture.
Coastal and oceanic fisheries, aquaculture, marine and inland water have good
potential for development; However, there is a need to define viable policies and
strategies for each fishery or subsector.
On the other hand, the problem of overexploitation is that it not only implies the
disappearance of one or more species, but also constitutes a drastic alteration of
the ecological balance, since each species fulfills a function in the trophic
network, The State should be concerned about the sustainability of the fishery
not from the pocket of companies and fishing industries?
Compliance with environmental regulations must be monitored by the fishmeal
industry, which contaminates the sea.
The fishing sector being important for the development of the country is taken
into account for the in-depth study of the problematic situations that may be
happening, so our training project is aimed at solving those that may occur.

8. 8
4 1. GENERALIDADES
4.1 1.1. Competencias
Potenciar las capacidades de comunicación, de investigación, del uso de
tecnologías, de resolución de problemas, del trabajo en equipo, y una actitud
emprendedora; a través del estudio multidisciplinario de una situación
problemática de contexto real relacionada con la producción pesquera; haciendo
uso de modelos matemáticos, del análisis económico, y de una oportuna toma
de decisiones con responsabilidad social.
4.2 Duración
12 semanas
4.2.1 Metodología
El Proyecto se desarrollará a lo largo de 12 semanas de clases en forma
progresiva y secuencial, con entregas parciales desde la recopilación de
información, su procesamiento, la solución al problema y la sustentación oral
ante un panel de jurados, previa presentación del informe final escrito. Será
desarrollado en grupos de hasta 8 personas, con un claro protagonismo de sus
integrantes y una asesoría permanente del docente.
• La entrega del informe desarrollado (PFM) será en forma digital e
impresa; además deberá subir el archivo digital a la e-portafolio (creado
por su grupo de trabajo).
• La presentación de este informe escrito debe contener una carátula (con
foto de grupo), introducción, resumen (abstract), índice del trabajo,
desarrollo de la totalidad del cuestionario del PFM, conclusión de su PFM
(en español e inglés)
• La solución de las situaciones problemáticas presentadas en el trabajo y
los ejercicios propuestos se resolverán en forma colaborativa por el grupo
de estudiantes asignado por el docente.

9. 9
• En el resumen deberá agregar un cuadro de actividades y
responsabilidades asumidas por los estudiantes (Ver en el anexo: Tabla
N°1)
5 . CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA
La actividad pesquera comprende las actividades de extracción y transformación de
recursos hidrobiológicos como peces, moluscos, crustáceos y otras especies, tanto
para el consumo humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial
(principalmente a través de la harina y aceite de pescado).
El sector pesquero es determinante para el desarrollo social y económico del
Perú, pues es una fuente importante generadora de divisas destacando la
pesquería marítima y en menor grado la pesca continental y la acuicultura. La
pesca costera y oceánica, la acuicultura, marina y de aguas continentales, tienen
un buen potencial para su desarrollo; sin embargo, falta definir políticas y
estrategias viables para cada pesquería o subsector.
La actividad pesquera peruana ha estado tradicionalmente sustentada en los
recursos pesqueros marinos pelágicos, principalmente la anchoveta y la sardina
esta última cuando la anchoveta fue sobreexplotada, ocupó su espacio; otros
recursos son el jurel y caballa. En años recientes se ha incrementado la captura
del calamar gigante o pota.
La siguiente gráfica1, muestra la actividad de pesca de anchoveta.

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El problema de la sobreexplotación es que no sólo implica la desaparición de
una o varias especies, sino que también constituye una drástica alteración del
equilibrio ecológico, ya que cada especie cumple una función en la red trófica,
por tanto, cabe preguntarse ¿el Estado debe preocuparse de la sostenibilidad de
la pesquería no del bolsillo de las empresas e industrias pesqueras?
A pesar de que la pesquería es una actividad renovable, la variable de la
sostenibilidad es crucial para mantenerla estable: “si tengo una tasa de
extracción mayor que la capacidad de reproducción, la producción va disminuir”,
a razón de este aspecto ¿se debe permitir el ingreso al mar peruano de flotas
pesqueras cuya capacidad es excesiva sabiendo que cada vez los recursos
marinos son más escasos?
Por otro lado, se debe fiscalizar el cumplimiento de las normas ambientales por
parte de la industria productora de harina de pescado, que contamina el mar con
el agua de bombeo, que contiene sangre, grasa, escamas y materia orgánica de
los pescados transportados de esa manera, la que al ser retornada al mar se
descompone en la superficie y consume el oxígeno presente.

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6 PRIMERA ETAPA: Recopilación y procesamiento
de información. PAÍS:
6.1 Tipos de pesca en el Perú
A continuación, se muestra una tabla comparativa en la que se aprecian los
diversos tipos de actividades pesqueras que se desarrollan en el Perú.
En forma colaborativa completen la tabla. Justifique su respuesta utilizando
fuentes.

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Fuente: Oficina General de Tecnología de la Información y Estadísitca-PRODUCE
Categoría Sub Definición Zonas de desarrollo Especies capturadas/ cosechadas
categorías
1.- Pesca Pesca Una actividad que realizan los Tumbes, Piura, Lambayeque, Pota, anchoveta, peladilla, dorado,
Marítima Artesanal pescadores de manera directa La Libertad, Ancash, Lima, perico, bonito chauchilla, conchas de
y habitual, todo esto con Callao, Ica, Arequipa abanico, pejerrey, jurel, lisa, etc
cantidad reducida de capital y Moquegua y Tacna.
sobre todo es de producción
local. Genera trabajo local,
lleva pescados frescos a los
mercados cercanos del pueblo.
Pesca Esta actividad se caracteriza Lima, Callao, Piura, 61% anchoveta, 37% sardina, pota,
Industrial por tener un capital elevado, Lambayeque, Piura, Arequipa, bonito, perico, jurel, langostino, merluza,
embarcaciones muy grandes, Ica, Moquegua y Tacna. atún, caballa, machete, bonito, etc.
es decir todo lo contrario a la
pesca artesanal. Fin de
comercializar, exportar,
muchas veces generando
contaminación

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2.- Pesca
Continental
Es en esta zona donde se
Pesca en la Costa
practica más de esta
Ya mencionadas Anchoveta, bonito, entre
actividad y esta es una
anteriormente. otros. Pero vale recalcar
fuente de ingresos para el
que en los ríos de la costa
país. Se caracteriza por la
en sus ríos se puede
gran riqueza, variedad y
pescar camarones que es
cantidad de los recursos
un crustáceo de alto valor
hidrobiológicos.
nutricional.
Es practicada de manera
La región que más Truchas, pejerreyes de
Pesca en la Sierra artesanal, decir consumo
practica es Puno, en el agua dulce, ranas, etc.
directo, es decir pescado Lago Titicaca,
Apurímac, Especies de lago
fresco, practicadas en
etc. Tititcaca: truchas, carachi,
ríos, lagos.
pejerrey, ispi.
En esta zona del país
Paiche, zúngaro,
Pesca en la Selva también mayormente se
Amazonia peruana gamitana, sábalo,
practica de manera
boquichico, corvina, paco,
artesanal se realiza en los
y la carachama.
ríos y cochas.
3.- Acuicultura
Una actividad realizada
Lambayeque, Ancash, Concha de abanico,

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Fuente: Oficina General de Tecnología de la Información y Estadísitca-PRODUCE
Actividad acuícola en ambientes y/o zonas
Ica, Tumbes,etc. langostino, ostra del
marina. marinas, utilizando aguas
pacífico, etc
marinas en los terrenos
ribereños al mar.
Realizado en zonas San Martin, Ancash, Trucha, tilapia, gamitana,
Actividad acuícola seleccionadas con el uso Puno, Huancavelica, boquichico, paco,
continental. de recursos hídricos, Junin, etc. pacotana, etc.

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7 Recursos marinos desembarcados en el Perú
7.1 Recursos pelágicos.
¿Qué se entiende por recursos pelágicos? Elabore una infografía en el
que se muestren todos los recursos marinos pelágicos que se pescan en
el mar peruano.
Recursos Pelágicos son los animales que se encuentra en los primeros
200 metros de profundidad, como las anchovetas, sardinas, caballa, jurel,
atún, etc. Este material es aprovechado por personas, industrias
pesqueras y fabricas para la elaboración de lata de atún, harina de
pescado y consumo humano. La zona pelágica se divide en 2 el cuales
son la zona litoral y zona nerítica. La zona litoral se encuentra más cerca
a la costa mientras que la zona nerítica solo se accede mediante
embarcaciones y varían las especies encontradas en ambas partes.

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7.2 Recursos demersales :
¿Qué se entiende por recursos demersales? Elabore una infografía en el que
se muestren todos los recursos marinos pelágicos que se pescan en el mar
peruano.
Los recursos demersales son todos los peces del mar que están a gran
profundidad aproximadamente a 500m de profundidad, pero pueden optar a
migrar a otras partes del martes debido a sus necesidades alimenticias,
dentro de ellos hay una gran variedad de peces, los más resaltantes son los
crustáceos como el camarón y langosta, en los peces tenemos a los pargos,
meros, robalos, la merluza y en los molusgos tenemos a los calamares, pulpo,
almejas, mejillones. Todos estos peces mencionados son explotados a gran
escala por los pescadores.

18. 18

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C. Otros (crustáceos, moluscos, equinodermos, cetáceos
menores y vegetales) Elabore una infografía en el que se
muestren todos los recursos marinos enlistados en este ítem
que se pescan en el mar peruano.
Figura 3. Variedad de recursos marinos del mar peruano.
http://www.subpesca.cl/prensa/601/w3-propertyvalue-50940.html /

20. 20
CETÁCEOS
Crustáceos
Entre ellas destacan la
gigantesca Ballena Azul
(Balaenoptera musculus), el
mamífero más grande del mundo,
que puede llegar a medir hasta 30
metros de largo y pesar más de
140 toneladas; así como el Zifio
peruano (Mesoplodon
peruvianus), especie nativa de
nuestros mares, de unos 4 metros
de largo y de quien se dice existía
millones de años antes que el
Hombre.
Está conformada por 2
subórdenes, 8 familias y 32
especies, que representan el
41 % del total de especies que
existen en el planeta.

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CRUSTACÉOS
Esta clase de artrópodos, de la que
existen aproximadamente 30,000
especies, respira por medio de branquias
y presentan un caparazón duro formado
por quitina y caliza. La cabeza de los
crustáceos posee dos pares de antenas,
varias piezas bucales y pares de patas en
el tórax y abdomen.
Características generales
Las antenas de los crustáceos constituyen sus órganos sensoriales y la cabeza
suele llevar un par de ojos compuestos, solamente uno o ambas cosas. Las
branquitas forman parte de las extremidades, que en algunas ocasiones forman
pinzas.
LOS DECÁPODOS
Los cangrejos, las gambas, las langostas, las
nécoras y los camarones constituyen el grupo
más conocido dentro de los crustáceos(los
decápodos, que tienen diez patas, ocho de
ellas en el tórax, entre las que se encuentran
cinco dedicadas al movimiento).
CRUSTÁCEOS TERRESTRES
La cochinilla de la humedad:
Este crustáceo permanece continuamente en el medio terrestre, viviendo en la
madera en descomposición.

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CRUSTÁCEOS DE AGUA DULCE
El cangrejo de rio pertenece a los crustáceos
acuáticos, pues su cuerpo se divide en dos
zonas (cefalotórax y abdomen). Los
esqueletos articulados que desempeñan funciones especializadas.
LOS MOLUSCOS
Representan la segunda especie más numerosa, solo superada por los
artrópodos. Pertenecen al filum MOLLUSCA
Los fósiles de los moluscos datan de la era precámbrica. (550 MA)
Clasificación:
POLIPLACOFORA
• Caparazón: 8 placas
• Piel musculosa
• Boca: Rádula
GASTERÓPODA
• Concha dorsal (no presente en las babosas)
• Pie musculoso
• Cabeza con órganos sensoriales y rádula
• Terrestres con pulmones
• Acuáticos con branquias

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BIVALVÍA
• Concha de 2 partes que se articulan
• Pie excavador
• No presentan cabeza
ENCEFALOPODA
•Carecen de concha
•8 tentáculos
•Órganos sensoriales y cerebro muy
desarrollados
•Cavidad craneana
•Capaces de aprender
LOS EQUINODERMOS
Los equinodermos son un filo de animales deuteróstomos exclusivamente marinos y
bentónicos. Su nombre alude a su exclusivo esqueleto interno formado por osículos
calcáreos
Clasificación:
ASTEROIDES
• Estrella del mar
o Carnívoros

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OFIUROIDEOS
• Ofiuras
o Brazos con gran movilidad
o Sistema digestivo: boca y estómago
EQUINOIDEOS
• Erizas de mar
o Bocas con 5 mandíbulas o
Herbívoros (algas)
HOLOTUROIDEOS
• Pepinas de mar o Cuerpo
suave
O 1 gónada, cerca de la boca