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TAP - Termo de Abertura do Projeto
Projeto
EQUILIBRIUM - Natural Foods
Descrição
O objetivo do projeto é a construção de u...
ISH - Registro de Stakeholder Online
Cadastro
Stakeholder Posição Papel no Projeto Email Telefone Celular
Deividi Bartholo...
WBS - Estrutura de Decomposição do Trabalho
Descomposição
C.C. Fase / Subfase / Pacote de Trabalho Análise M/B
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Fluxograma de Iniciação
Fluxograma de Planejamento
Fluxograma de Execução
Fluxograma de Monitoramento & Controle
Fluxograma de Encerramento
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Equilibrium Natural Food

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Titulo: Equilibrium Natural Food
Alunos:Deivide Bartholomeu,Gabriela Olandoski,Rogerio de Oliveira Alcantara,Vanessa Goes,
Cidade: Paulista
Disciplina: Fundamentos
Turma: GEEP47
Data:29-05-2015
Hora:16:42
Comentarios:Edith não aparece no cadastro... Mas esta no Grupo
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Equilibrium Natural Food

  1. 1. TAP - Termo de Abertura do Projeto Projeto EQUILIBRIUM - Natural Foods Descrição O objetivo do projeto é a construção de um restaurante de alimentação saudável. Justificativa Oportunidade de rápido retorno de investimento uma vez que ainda faltam opções de restaurantes focados em alimentação natural e saudável em São Paulo para os públicos A e B que disponham de todas as refeições de maneira rápida, pratica e saborosa. Objetivo S.M.A.R.T. Projetar e construir em 12 meses um restaurante de medio porte (capacidade para 200 pessoas) na região da Cidade Jardim em São Paulo para atender o publico A e B em todas as refeições e lanches, somente oferecendo comida saudável, com opções orgânicas, vegetarianas, com alto teor de proteína e para pessoas com restrições a glúten e lactose, de forma pratica e rápida. Requisitos - Compra de terreno no bairro Cidade Jardim em Sao Paulo - Design do restaurante projetado para publico A e B - Cardápio somente com pratos saudáveis, com pouca gordura, sem farinha branca, açúcar e sal refinado. - Opções de alimentos para pessoas com restrições. - Refeições rápidas Designação Gestor do Projeto: Deivide Bartholomeu - Responsável em aplicar as metodologias do PMBOK 5ª edição. Milestones Maio/15 - Definicao da equipe de projeto Junho/15 - Conclusao do projeto de obra Julho/15 - Definção do cardápio Agosto - Definição dos Fornecedores (produto do restaurante e Obra) Setembro/15 - Inicio da Obra Jan/16 - Conclusão da obra Março/16 - Contratação equipe Abril/16 - Treinamento Maio/16 -Abertura do restaurante Orçamento Restaurante de 300 m2 a um custo total de 3,5 milhões de reais. Riscos 1 - Aumento da concorrência nos próximos 20 meses. 2 - Restrição no fornecimento de alimentos orgânicos e específicos. Data, Assinatura do Sponsor 30/11/-0001 - Aguardando
  2. 2. ISH - Registro de Stakeholder Online Cadastro Stakeholder Posição Papel no Projeto Email Telefone Celular Deividi Bartholomeu Gerente de Projeto Gerente do Projeto deivide.bartholomeu@yahoo.com.br 11-976223360 Edite Ramos Diretora de Qualidade Sponsor do Projeto edite.ramos@gmail.com 12-997236010 Gabriela Olandoski Sponsor Sponsor do Projeto gabyolandoski@hotmail.com 11-986216585 Rogerio Alcantara Diretor de Financeiro Sponsor do Projeto rogerio.alcantara@hotmail.com.br 11-963502023 Vanessa Goes Diretora de Pessoas e Treinamento Sponsor do Projeto vanessamgoes@hotmail.com 11-957796225
  3. 3. WBS - Estrutura de Decomposição do Trabalho Descomposição C.C. Fase / Subfase / Pacote de Trabalho Análise M/B 1 Coleta de dados 1.1 Entrevistas Buy 1.2 Eventos Buy 1.3 Visitas Técnicas Buy 1.4 Formulários Buy 2 Conceituação arquitetonica 2.1 Ante Projeto Buy 2.2 Projeto Ex Buy 2.3 Projeto Elétrica e Hidráulica Buy 2.4 Projeto Metálica Buy 2.5 Projeto Ar Condicionado e Exaustão Buy 2.6 Projeto Incendio Buy 2.7 Aprovação Orgão Público Buy 3 Construção 3.1 Orçamentos Buy 3.2 Fundações Buy 3.3 Alvenaria Buy 3.4 Elétrica e Hidráulica Buy 3.5 Ar Condicionado e Exaustão Buy 3.6 Revestimentos Buy 3.7 Mobiliário Buy 3.8 Paisagismo Buy 4 Fornecedores 4.1 Prospecção de Mercado Make 4.2 Envio e cobrança de RFIs Make 4.3 Envio e cobrança de REQs Make 4.4 Definição de Custos e Base de Fornecedores Make 5 Cardápio 5.1 Definição da distribuição do cardápio Make 5.2 Lista de pratos e refeições Make 5.3 Seleção dos pratos conforme pesquisa de mercado Make 6 Equipe 6.1 Processo Seletivo Buy 6.2 Avaliação de Curriculos Buy 6.3 Entrevistas Buy 6.4 Testes Buy 6.5 Treinamento Buy 6.6 Plano de Formação Buy 6.7 Avaliação Buy 7 Open 7.1 Divulgação Buy 7.2 Cerimônia de Abertura Buy
  4. 4. Fluxograma de Iniciação
  5. 5. Fluxograma de Planejamento
  6. 6. Fluxograma de Execução
  7. 7. Fluxograma de Monitoramento & Controle
  8. 8. Fluxograma de Encerramento

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