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Cristalli di proteine

Il lavoro presentato a Il Bottoni fa Scienza 2012 dalla 2G

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Cristalli di proteine

  1. 1. 2°G Prof.ssa Vignaliesperienza in laboratorio Le proteine: dai cristalli alle strutture 3D
  2. 2. Università degli Studi di Milano
  3. 3. Ciao ;)
  4. 4. Il laboratorio
  5. 5. LISOZIMA
  6. 6. Cristallizzazione del lisozima• “Sitting drop” (tecnica di diffusione del vapore)• 2 soluzioni• Soluzione di cristallizzazione: miscela di Na-acetato e NaCl• Formazione dei cristalli• Osservazione al microscopio
  7. 7. Laboratorio informatico: Banca dati• Menù (insalata di pomodori, carpaccio di manzo con parmigiano reggiano DOC)• Reazione allergica della donna• Obiettivo: scoprire il motivo della reazione allergica• Metodo: ricerca in banca dati PDB delle proteine e della loro origine• Risultato: proteina albumina utilizzata nella produzione del parmigiano reggiano non DOC• Conclusione: il menù non ha indicato correttamente gli ingredienti• Il ristorante ha perso la causa legale
  8. 8. 2G

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