2. Mis on rahvastiku toitumise
uuring?
• Rahvastiku toitumise uuringu eesmärgiks on koguda Eesti elanikkonna
toitumise kohta indiviidipõhiseid piisava täpsusastmega andmeid, mida
saab kasutada riigi poliitikate kujundamisel järgmistes valdkondades:
– toitumine;
– toiduohutus.
• Taoliste uuringute läbiviimise sageduseks on tavaliselt ca 10 aastat.
• Algavat uuringut iseloomustab eelkõige järgmine:
- suur valim (küsitletakse kokku ca 9000 inimest);
- küsimustike pikkus ja detailsus, mis omakorda muudab sellele
vastamise ajamahukaks.
3. Toitumise uuringu eesmärk
• Toitumise valdkond
Toitumise uuringust saadavate andmete põhjal on võimalik hinnata toitumise olukorda
Eestis võrrelduna Eesti toitumissoovitustega – kuidas eestimaalased toituvad, kas nende
toitumine on tervislik, tasakaalustatud, milline on mikro- ja makrotoitainete saadavus – üle-
või alatarbimine?
• Toiduohutuse valdkond
Detailsed toitumise andmed on aluseks riski hindamisele toidus, mille tulemusena aitavad
need kaasa meie toidulaual olevaid toidu ohutumaks muutmisele.
Uuringu tulemused võimaldavad Eesti elanikkonna toitumisharjumuste arvestamist ka
Euroopa Toiduohutusameti poolt läbiviidavates toiduohutuse valdkonna riskihinnangutes.
4. Toitumise uuringust tekkivate
andmete kasutamine toiduohutuse
tagamisel
• Kas lisaained on ohutud ja kas nad on ohutud kõikidele
elanikkonna gruppidele (nt lapsed)?
• Kas tarbijad saavad oma toiduga liiga palju raskemetalle
nt kaadmiumi?
• Millised elanikkonna grupid tarbivad kõige rohkem kala ja
kas nende tervis on seetõttu ohustatud (dioksiin?)
• Kas tarbitav toit tagab meile kõik vajalikud toitained
(vitamiinid, mineraalained)?
5. Milleks on toitumise uuringut
vaja?
• Eestis puuduvad hetkel kaasaegsed piisava
detailsusega toitumisandmed.
– Viimane sarnane uuring viidi läbi täiskasvanute seas
1997.a (ei hõlmanud lapsi);
– Puuduvad andmed toidu valmistusviiside, pakendite,
toidulisandite jne tarbimise/kasutamise kohta.
– Eesti kaasaegsed toitumisandmed pole esindatud
Euroopa tasemel läbiviidavates toiduohutuse alastes
riskihinnangutes.
6. Rahvastiku toitumise uuring
• Toitumisuuringut viib läbi Tervise Arengu Instituut, kes kasutab
küsitluste läbiviimisel uuringufirmat SIA GfK Custom Research
Baltic Estonia;
• Toitumise uuringut rahastatavad:
– Euroopa Toiduohutusamet;
– Põllumajandusministeerium;
– Tervise Arengu Instituut;
– Eesti Teaduagentuuri Tervishoiuteaduste võimekuse edendamise programm TerVE
• Küsitlusperiood on algab septembrist 2013. a ja kestab oktoobrini
2014. a. Kogu uuring lõpeb 2015.a, kui tekib andmestik Eesti
elanikkonna toitumise kohta.