1. Instituto Plan Agropecuario
Curso Ganadero a Distancia 2010
Taller de Introducción a la Ganadería
Temas:
Regionalización del Uruguay
Índice CONEAT
Los sistemas productivos
La Unidades ganadera y la Dotación
Ing. Agr. MSc PhD Francisco Dieguez
17 abril 2010

2. REGIONALIZACIÓN
¿?
Clima
Zonas agro-ecológicas Potencial Resultado
Suelos
(Especies forrajeras) productivo económico/productivo
Precios
¿? Características del sistema
(sist. producción, manejo...)

3. 1500mm REGIONALIZACIÓN - CLIMA
19ºC
1400mm
18ºC
1300mm
1200mm 17ºC
PRECIPITACIÓN PROMEDIO
ANUAL
1100mm
TEMPERATURA MEDIA ANUAL
20 16ºC
30
PROMEDIO DE DÍAS CON 25
HELADAS/AÑO
30
25
20
15
http://www.oas.org/dsd/publications/unit/oea20s/oea20s.pdf

4. REGIONALIZACIÓN - SUELOS
SUELOS POCO PROFUNDOS
Zona 1: Zonas de mesetas, colinas y Sierras de Basalto con
predominio de suelos superficiales y muy superficiales; de
textura medias a algo pesadas (predominio limosas); de
drenaje bueno a moderadamente bueno y fertilidad media a
algo alta.
1
Zona 2: Zonas de sierras y colinas del
Basamento Cristalino con predominio de
suelos superficiales y moderadamente
profundos; texturas medias
(frecuentemente gravillosas), drenaje
moderadamente bueno y fertilidad
variable).
2

5. SUELOS MAL DRENADOS (Hidromórficos)
Zona 3: Zonas de Sistema de Planicies
3 lagunares y de arroyos del Este
de suelos profundos y drenaje
imperfecto, pobre y muy pobre.

6. SUELOS SUPERFICIALES, MODERADAMENTE PROFUNDOS,
TEXTURAS MEDIAS, SUBSUELO PESADO DE PERMEABILIDAD
LENTA Y FERTILIDAD MEDIA A BAJA
Zona 4: Zonas de lomadas del Este con
predominio de suelos profundos
y moderadamente profundos de
texturas medias y fertilidad media
6 a algo baja.
Zona 5: Zonas de lomas de Basamento
Cristalino con predominio de
suelos moderadamente
profundos y superficiales de
textura medias gravillosas;
moderadamente bien drenados
con predominio de fertilidad
media.
4
5
Zona 6: Zonas de lomas y lomadas de
sedimentos Gondwánicos
(Noreste) fundamentalmente
Yaguarí con predominio de suelos
moderadamente profundos de
texturas medias; drenaje
moderadamente bueno a algo
imperfecto, fertilidad media.

7. SUELOS PROFUNDOS, TEXTURAS LIVIANAS Y
BAJA FERTILIDAD
Zona 7: Zonas de lomas y colinas de sedimentos
arenosos de origen Gondwánico,
Areniscas de Tacuarembó, con
predominio de suelos muy profundos y
profundos, de texturas livianas; drenaje
bueno a moderadamente bueno, de
fertilidad baja.
7
Zona 8: Zonas de lomas y colinas de
sedimentos arenosos de origen
Gondwánico, formaciones San
Gregorio-Tres Islas y Devónicas,
9 8
con predominio de suelos
moderadamente profundos y
profundos, de texturas livianas,
drenaje moderadamente bueno a
bueno, fertilidad baja a media.
Zona 9: Zona de lomadas, lomas y lomas
mesetiformes de sedimentos del
Período Cretáceo con predominio de
suelos profundos y moderadamente
profundos de texturas gruesas, drenaje
bueno y algo pobre, fertilidad media y
algo baja.

8. SUELOS PROFUNDOS, TEXTURAS PESADAS Y ALGO
PESADAS CON PERMEABILIDAD LENTA A MODERADA
Y FERTILIDAD MUY ALTA Y ALTA A MEDIA
Zona 12: Zonas de valles y lomadas suaves extendidas de materiales de origen
Basáltico, con predominio de suelos profundos y moderadamente
profundos, de texturas pesadas (arcillosas), drenaje moderadamente
12 bueno a algo pobre y fertilidad alta a muy alta.
Zona 13: Zonas de lomadas de sedimentos Gondwánicos
pelíticos (formaciones Fraile Muerto-
13 Mangrullo) con predominio de suelos
profundos de texturas algo pesadas y
pesadas, drenaje moderadamente bueno a
algo pobre y fertilidad media hasta muy alta.
Zona 11: Zonas de lomas de sedimento
11 correspondiente a la Formación Fray
Bentos con suelos desde profundos
a superficiales, de texturas medias a
algo pesadas, drenaje
moderadamente bueno, fertilidad alta.
10
Zona 10: Zonas de lomadas de sedimentos de texturas limosas del cuaternario Formación Libertad con suelos
profundos de texturas medias a pesadas (limosas), drenaje moderadamente bueno a
imperfecto, fertilidad desde alta a muy alta.

9. REGIONALIZACIÓN - SUELOS
Basalto Basalto
Areniscas
profundo
Tacuarembó
12
Sedimentos 1 Yaguarí
del cretácico 7
6
Noreste
13 Fraile Muerto
San Gregorio-
9 8 Tres Islas
Form. Fray Llanuras
Bentos
3
del este
11 2 4
5
Form. 10
Lomadas
Libertad
Cristalino Sierras del del este
este
http://www.mgap.gub.uy/renare/SIG/ConsultaCONEAT/Mapa_UsoyManejodeSuelos.htm

10. REGIONALIZACIÓN – PRODUCCIÓN DEL CAMPO NATURAL
kg MS/há
1800 Sierras del este
1600 Lomadas del este
1400 Llanuras del este
1200
Cristalino
1000
Basalto superficial
800
Basalto profundo
600
400
200
0
Otoño Invierno Primavera Verano
kg MS/há
Verano
5000
Primavera
Invierno
4000
Otoño
3000
2000
1000
0
Sierra del Lomada Llanura del Cristalino Basalto Basalto
Este del Este Este Superficial Profundo

11. REGIONALIZACIÓN – PRODUCCIÓN (I)
1. Ganadera <10% Mejoramientos
2. Ganadera >10% Mejoramientos
3 3. Ovejera
4. Agrícola-ganadera
5. Agrícola
1
6. Arrocera-ganadera
7. Arrocera
7
2
4
6
5 Sistema de producción:
Relación Lanar/Vacuno
Ovejeros >4
Mixtos 1–4
Ganaderos < 1
DIEA-MGAP

12. REGIONALIZACIÓN – PRODUCCIÓN (II)
Relación novillo/vaca
Menor a 0.20
0.20 – 0.39
0.39 – 0.59
0.60 – 0.79
0.80 – 1.20
Mayor a 1.20
Especialización productiva
Criadora
Ciclo Completo
Invernadora
Sistema de producción:
Relación Novillo/Vaca de cría
Criador: < 0.5
Ciclo Completo: 0.5 – 1.0
Invernador: >1
DIEA-MGAP

13. INDICE CONEAT
 Impuesto a la productividad intrínseca de la tierra (y no a la producción).
 Ley 13.695: crea la COmisión Nacional de Estudio Agro-económico de la Tierra (CONEAT).
 Se evalúa por la productividad de carne bovina y ovina en pie y lana
(Carne Equivalente*), en campo natural no mejorado.
 El poder ejecutivo actualiza periódicamente la media de productividad nacional.
 Inicialmente se fijo en 63 kg de Carne Equivalente / há.
Producción de Carne equivalente por hectárea (kg/há). Ejercicios 2001/2002 a 2008/2009.
El número entre paréntesis corresponde al promedio de área mejorada / Índice Coneat .
01-02 02-03 03-04 04-05 05-06 06-07 07-08 08-09
Criadoras 75 80 75 81 96 94 100 87
(18% / 86) (18% / 84) (15% / 84) (16% / 83 ) (17% / 85) (17% / 83) (19% / 78) (11% / 83)
Ciclo Completo 103 99 94 96 104 106 111 96
(26% / 97) (25% / 98) (16% / 86) (16% / 90) (22% / 84) (22% / 86) (23% / 86) (13% / 85)
Fuente: Monitoreo de Empresas Ganaderas – IPA
http://www.fagro.edu.uy/~edafologia/curso/Material%20de%20lectura/TEORICOS/coneat2008.ppt
http://planagropecuario.org.uy/docs/herramienas_gestion/12.xls
http://planagropecuario.org.uy/docs/herramienas_gestion/13.xls *C.Eq. = Carne Vacuna + Carne Ovina + (Lana * 2,48)

14. INDICE CONEAT
http://www.prenader.gub.uy/coneat/

15. INDICE CONEAT
http://www.prenader.gub.uy/coneat/
Nota: Los padrones fueron tomados al azar con fines meramente didácticos.

16. INDICE CONEAT
http://www.prenader.gub.uy/coneat/

17. INDICE CONEAT
http://www.prenader.gub.uy/coneat/

18. CATEGORÍAS ANIMALES – PESOS de REFERENCIA
VACUNOS kg
Nacimiento 40
Ternero destetado 70-140 (Destete precoz / 6 meses)
Novillos y Vaquillona 1 a 2 años 200-250
Novillos y Vaquillona + 2 años 280 (peso mínimo servicio)- 320
Novillos + 3 años 380-450
Vaca de cría 360-400
Toro 600
OVINOS kg
Nacimiento 4
Corderos 15
Borregos/as diente de leche 25
Borregos/as 2 a 4 dientes 35
Ovejas de cría 40
Capones 45
Carnero 80
NOTA: Los pesos de los animales son indicativos. Éstos varían con el sistema de producción.

19. CATEGORÍAS ANIMALES – DENTICIÓN VACUNOS
“Seis dientes”
Dientes de leche
(nacimiento al mes) + 2 segundos medianos
3 ½ años
“Ocho dientes”
“Dos dientes”
“Boca llena”
2 Pinzas o Palas
+ 2 extremos
2 años
4 - 4 ½ años
“Cuatro dientes”
+ 2 primeros medianos
2 ½ - 3 años
http://agenda.org.uy/escueladeadministracionsalto/agraria/sif2.pdf
http://www.inea.uva.es/web/zootecnia/Rumiantes/cronologia_dientes.htm
http://190.34.208.115/MIDA/comisiondelacarne/Nueva%20carpeta/Determinaci%C3%B3n%20de%20la%20edad%20en%20el%20bovino.pdf

20. CATEGORÍAS ANIMALES – DENTICIÓN OVINOS
“Seis dientes”
Dientes de leche
(nacimiento al + 2 segundos medianos
mes%) 2 ½ - 3 años
“Ocho dientes”
“Dos dientes”
“Boca llena”
2 Pinzas o Palas
+ 2 extremos
1 – 1 ½ año
3 ½ - 4 años
“Cuatro dientes”
+ 2 primeros medianos
2 años
http://www.flickr.com/photos/baalands/3692703400/in/photostream/
http://www.fao.org/docrep/t0690s/t0690s04.htm

21. UNIDADES GANADERAS y DOTACIÓN
Unidad ganadera:
Corresponde a los requerimientos de una vaca de cría seca y vacía
(no lactante y no gestante de 380 kg de peso).
Categoría Equivalente U.G. Categoría Equivalente U.G.
Vacas de cría 1,00 Ovejas de Cría 0,20
Vacas de invernada 1,00 Borregos/as 2-4 dientes 0,17
Vaquillonas +2 años 0,80 Corderos/as dientes de leche 0,15
Vaquillonas 1 a 2 años 0,70 Corderos/as mamones 0,10
Novillos +3 años 1,00 Capones 0,20
Novillos 2 a 3 años 0,80 Carneros 0,25
Novillos 1 a 2 años 0,70 Otros ovinos 0,20
Terneras y terneros 0,40
Toros 1,20
Dotación (o Carga):
Es la cantidad de Unidades Ganaderas por hectárea.
Dotación = Unidades Ganaderas / Superficie