3. La pereraLa perera
Inducció i diferenciació floral
• Inducció floral: canvi fisiològic que es produeix en
un determinat moment i que fa que la futura
evolució de la gemma sigui a gemma mixta (en
fruiters de llavor) o floral (en fruiters de llavor).
• Diferenciació floral: comença a haver-hi canvis
morfològics dintre de la gemma i apareixeran els
primordis florals.
F. Gil-Albert, 1989
5. Perquè és important conèixer els
estadis fenològics dels fruiters?
• Contribuir a la millora de les tècniques de
cultiu, principalment:
– Aclarida de fruits
– Fertilització
• Contribuir a la millora en l’aplicació dels
productes fitosanitaris: saber els moments en
que la planta és més sensible
• Risc de gelades
La pereraLa perera
13. Boc II: Cultiu de la perera (pendents de canvis)
– Tema 6: Varietats
– Tema 7: Elecció del portaempelt
– Tema 8: Esporga: criteris bàsics
– Tema 9: Formació de l’arbre i tipus de
plantació
– Tema 10: La pol·linització i l’aclarida
– Tema 11: La fertilització
– Tema 12: Manteniment del sòl
– Tema 13: Plagues i malalties
15. Quines són les principals varietats
cultivades a Catalunya (Lleida)?
La pereraLa perera
Tres principals varietats:
–Blanquilla
–Conference
– Llimonera
16. Classificació agronòmica varietats
La pereraLa perera
• Varietats d’estiu
– Recol·lecció a l’estiu
– En general són consumides immediatament de la
seva recol·lecció ja que tenen poques qualitats per
la conservació en fred (2-10 setmanes)
– Excepció: Blanquilla (fins 4 mesos)
• Varietats de tardor-hivern
– Recol·lecció mitjans d’estiu, principis de tardor
– Elevada aptitud de conservació en fred (3-8 mesos
depenent varietat)
17. Dalmau i Iglesias, 1999
La pereraLa perera
Varietats d’estiu
Varietats de tardor-
hivern
