Presentación de la conferencia realizada por Marc Dufumier en la Universidad Politécnica de Valencia el 22 de abril del 2010.

1. AGRICULTURAS
Y CAMPESINOS
EN EL
TERCER MUNDO
Marc Dufumier – AgroParisTech

2. EL HAMBRE EN EL MUNDO :
6.800 millones de seres humanos en el
mundo
1.000 millones de personas sub-
alimentadas
2.000 milliones de personas con
carencias nutrimentales
9.000 milliones seres humanos en 2050

3. A POBLACIÓN MUNDIAL ENTRE 2000 Y 2050 (MILLIONES D
Necesidades alimenticias en 2050
A
ABCD

4. INSUFICIENCIA DE LA
PRODUCCIóN MUNDIAL ?
Las nececidades calóricas son de 200 kg
de cereales por año y por habitante
Les disponibilidades son de 330 kg de
céréales por año y por persona de
promedio
600 kg en los países industrializados
Solamente 200 kg por habitante en los
países del « Sur » !

5. LA POBREZA ES LA CAUSA DEL
HAMBRE Y DE LA SUB-NUTRICIóN
Insuficiencia de medios financieros o
materiales para comprar ou producir
alimentos
Las cuartas partes de los pobres mal nutridos
son campesinos del Sur :
Campesinos sin tierras,
y productores del campo insuficientemente
productivos !

6. Consumo de calorías por habitante y por día
LA SUB-ALIMENTACIÓN EN EL MUNDO

7. DIVERSAS AGRICULTURAS
MUNDIALES
Agricultura de roza y quema en formaciones forestales
accesibles al hacha y al fuego
Sistemas pastoriles en formaciones herbáceas de praderas,
estepas y sabanas
Sistemas de cultivo exigentes en trabajo, con herramientas
manuales
Sistemas de cultivo con tracción animal, équipos de tiro,
rotaciones de cultivos, uso de abono orgánico, pasturas y
bosques permanentes de uso común fuera de rotaciónes, y
transferencia lateral de fertilidad
Sistemas hidro-agrícolas heredados de Estados
centralizados : arrozales sumergidos de Asia, cultivos de
decrecidas, sistemas de terrazas irrigadas, etc.
Ranching, plantaciones arbólicas, y sistemas de cultivo
extensivos en los latifundios de América Latina, África
austral, África del Norte, etc.
Revolución verde en medianas unidades de producción
familiar

8. Agricultura de roza y quema en formaciones forestales accesibles al hacha y al fuego

17. ALPAGAS

18. SYSTEMA DE CULTIVO INTENSIVO EN TRABAJO
CON HERRAMIENTAS MANUALES

26. Arro zale s s ume rg ido s

28. Arado tirado con fuerza de tracción animal

40. QUINOA

42. GRANDES PLANTACIONES

48. Jachère labourée (dry farming)

56. LA DEBIL COMPETENCIA
DE LAS AGRICULTURAS CAMPESINAS
1.300 milliones de unidades de producción agrícola
en el mundo
800 millions de unidades de producción con
herramientas exclusivamente manuales
500 millions de unidades de producción con fuerza
de tracción animal
Solamente 30 millions de unidades de producción
con tractores y máquinas motorizadas

57. PRODUCTIVIDADES DEL
TRABAJO COMPARADAS
Casamance (Sénégal) : Camarga (Francia) :
0,5 hectárea / activo 100 hectareas / activo
1,1 toneladas / hectárea 5 toneladas / hectárea
0,55 toneladas / activo / año 500 toneladas / activo / año
Costos de los insumos Costos de insumos y
(semillas) : depreciación : 400 toneladas
100 kg/ha / activo
Valor agregado : 500 Valor agregado : 100
kg por activo y por año toneladas / activo / año

58. MOVIMIENTOS MIGRATORIOS

64. EXISTEN SOLUCIONES TÉCNICAS :
EL ENFOQUE AGROECOLÓGICO
Reconocer que el agroecosistema es el objeto
de trabajo del agricultor
Optimizar el manejo simultáneo de los ciclos
del carbono, del agua, del nitrógeno, y de
los otros elementos minerales
Implementar consorcios de cultivos y
coberturas vegetales casi-permanentes de
los suelos
Favorecer la fijación biológica del nitrógeno
Asociar más estrechamente agricultura y cría
de animales

65. Acacia albida

68. ASOCIACIONES DE CULTIVOS

70. Agroforestería

74. Association vesce - avoine
Asociación de gramineas y leguminosas

75. AZOLLA PINATA

86. Noria pour petite irrigation

87. LES ALTERNATIVAS TÉCNICAS
EXISTEN,
pero :
des de producción familiares
mas agrarias),
ficiente para cubrir las necesidades de las familias e invertir en
cceso y uso de las tierras y de los recursos naturales
productos básicos por medio de derechos de aduanas a las imp
ados

88. UNE NUEVA POLÍTICA AGRÍCOLA
COMÚN
No exportar sobreproductos de granos básicos
Protección de nuestra producción de leguminosas
(poner fin a los acuerdos de Blair House)
Promover una agricultura de alta calidad (agricultura
orgánica, de granja, con denominación de origen,
etc.) para obtener precios remuneradores
Subsidios a la restauración colectiva para alimentos
de alta calidad y de cercanía
Promover circuitos cortos de comercialización

89. Bais s e te ndanc ie lle de s prix du blé aux États -Unis e n do llars c o ns tants par bo is s e au
(due aux g ains c o ns idé rable s de pro duc tivité )

90. Prix mondial du blé et aide alimentaire

91. PRIX INTERNATIONAL DU BLÉ ET
En monnaie constante le boisseau
(corrigée de l’inflation aux USA)
En monnaie courante

92. BRUTALE ET DE COURTE DURÉE DES PRIX

93. S TOCKS MONDIAUX DE CÉRÉALES
(EN MILLIONS DE TONNES )

97. 4,2 milliards d’hectares cultivables dans le monde
1,4 milliards d’hectares cultivés annuellement

100. LES AGRICULTURES DU MONDE
Agriculture sur abattis-brûlis
Élevage pastoral nomade ou transhumant
Polyculture-élevage manuel avec irrigation et
élevage associés
Culture attelée légère avec ager, saltus et sylva
Culture attelée lourde avec labour et transport de
matières organiques
Culture attelée lourde sans jachère avec cultures
fourragères et/ou plantes sarclées
Riziculture inondée
Plantations pérennes
Agricultures moto-mécanisées et « chimisées »