2. Proceso de la elaboración de un pastel
en un restaurante
3. En el presente trabajo se describe el
proceso productivo de bienes y servicios
el cual nos ofrece el restaurante
Bocattos presentaremos el proceso del
pastel mejor que el sexo pues el paste
con mas demanda por los clientes.
cuenta con los siguientes servicios
4. Bocattos cuenta con los siguientes servicios
Servicio emplatado
Servicio americano
Higiene en todas sus áreas.
5.
IMPUTS
CLIENTESPROVEEDORES
PROCESO
OUTPS
leche,
aceite,
huevos,
leche evaporada,
frutas en almíbar,
nuez,
crema phi adelfia,
crema batida,
esencia de almendras,
chispas de chocolate,
coco rallado,
y moldes para el pastel
Los
comensales
Abastecedo
ra de Parral
Al súper
El ranchero
El amigo
Pastel
5 Se
coloca
n piñas
6 se unta
con
crema
philadelp
hia
3 se
comienz
a la
decoraci
ón
2
Vaciarla
en un
molde
para ser
hornead
o
1
Mezclar
los
ingredie
ntes en
una
licuador
a
1 Se
checa
la
textur
a
1Llevar la
mezcla al horno
1 Se deja
hornea 30
minutos
3 se llevan a l
refrigerados
Se saca el
molde y se lleva
a una mesa
4 se
unta
crema
philadelp
hia
7 Se
pone
frutas en
diagona
l
6. Nombre del proceso: pastel mejor que
el sexo fecha: 20 de abril 2013 Revisión:
1 Empieza: surtir la materia prima
Termino: en un pastel
Diagramado por: Ingeniero Esperanza
Lizette Barajas Flores
7. 1 – mezclar los ingredientes en una licuadora
2- llevar los al horno
3- vaciarlos al horno y ponerlos 30 minutos
4- se dejan hornear 30 minutos
5. se quita del horno el molde y se lleva el molde a una mesa
8. 6- se checa la textura o verifica
7-se comienza la decoración
8- se unta crema philadelphia
9- se colocan las piñas
10- se unta crema philadelphia
11- se colocan frutas en diagonal
10.
Inputs entorno outps
Leche, aceite. huevos, lugar higiénico apropiado para hornear un pastel pastel
leche evaporada,
frutas en almíbar,
nuez, crema phi adelfia,
crema batida,
esencia de almendras,
chispas de chocolate, coco rallado,
y moldes para el pastel.
Retroalimentación
Ver la consistencia y la forma
