cultivo

1. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 1
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Estación Experimental Agropecuaria Corrientes – Agencia de Extensión
Rural Corrientes
Proyecto Regional de Pequeños y Medianos Productores
El Cultivo del
Repollo
Agr. Rodolfo Pletsch
Noviembre 2006
Ediciones INTA
Centro Regional INTA Corrientes

2. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 2
INTRODUCCION
El repollo es una hortaliza que generalmente se
consume cruda, en ensaladas puras o en mezclas
con otras como zanahorias, tomates, cebollas. Con
él se elabora el chucrut que son las hojas
encurtidas en sal. También se la puede consumir
cosida elaborando diferentes comidas. En la
provincia de corrientes el mayor consumo se da en
las zonas urbanas principalmente en las ciudades
más importantes y en ciertos sectores de la
sociedad. El consumo en las zonas rurales es
insignificante y está dado por la falta de hábito y
por el desconocimiento de las propiedades nutricionales de esta planta.
En esta publicación se desarrolla la tecnología de producción de esta hortaliza para la
provincia de corrientes, la misma está basada mayoritariamente en experiencias locales
y también de otras zonas productoras. Nuestro objetivo es poner a disposición de
técnicos y productores todos estos conocimientos a fin de poder lograr mejores
cosechas, tanto en las huertas familiares como en los cultivos comerciales
También es nuestra intención motivar a los productores a que encaren al cultivo de
repollo como actividad de renta ya que presenta ventajas como ser: Ciclo relativamente
corto, dependiendo de la variedad, entre 90 a 120 días comienza la cosecha, es un
cultivo relativamente rústico, con la utilización de pocos insumos se asegura la
producción, para una misma fecha de siembra tiene un período 30 a 40 días de cosecha
y si se escalonan las siembras este puede llegar a 5 – 6 meses. Otro aspecto importante
a considerar es que mas del 90 % del repollo que se consume en corrientes proviene de
otras provincias y ese espacio en el mercado local lo debemos ocupar nosotros, por lo
menos desde julio a diciembre.

3. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 3
UBICACION SISTEMATICA
Clase: Dicotiledonea
Familia: Cruciferas
Género: Brássica
Especie: olerácea
Variedad capitata, pertenecen aquí los repollos blancos y colorados con hojas
de superficie lisa.
Variedad sabauda, son los repollos con hojas crespas.
ELECCION Y PREPARACION DEL TERRENO PARA LOS ALMACIGOS
El sitio destinado para la construcción de los almácigos debe reunir las siguientes
características: Terreno alto no encharcable, si es arenoso que no tenga napas muy
superficiales, que esté cercado para impedir el ingreso de animales de cualquier tipo,
que esté cerca de una fuente de agua segura, limpia y en cantidad suficiente y
finalmente que se encuentre en las proximidades de la vivienda así se podrán realizar
controles todos los días.
Para preparar el terreno es suficiente con disponer de las herramientas manuales como
pala de punta, azada y rastrillo. De acuerdo a la historia del terreno serán las labores que
se realicen. Como norma general primero se carpe superficialmente, se rastrilla y se
puntea sin invertir el pan de tierra, luego se incorpora estiércol vacuno de corral,
lombricompuesto o mantillo (tierra de montes naturales) y se lo mezcla al suelo, las
cantidades de estas enmiendas variarán de acuerdo al producto que se utilice y al nivel
de degradación del suelo del almácigo. Para el caso de los suelos de corrientes que son
deficientes en fósforo recomendamos agregar 25 gramos de fosfato diamónico por
metro cuadrado o 15 gramos de superfosfato triple de calcio. Realizada la incorporación
de la enmienda y del fertilizante químico, con la azada se lo mezcla al suelo y
finalmente con el rastrillo se eliminan terrones y se empareja bien la superficie del
almácigo para que cuando se realicen riegos u ocurran lluvias no se formen charcos.
En los suelos donde la acides está por debajo de 5,5 se deberá incorporar cal dolomita a
razón de 150 gramos por metro cuadrado, esta práctica conviene hacerla 15 a 20 días
antes de la siembra.
SIEMBRA
La siembra debe hacerse en surcos transversales al almácigo, separados a 10 - 15
centímetros entre si, la profundidad oscila entre 1 y 2 centímetros.
La cantidad debe ser de 40 a 50 semillas por cada metro lineal de surco, así las
plantitas crecerán sin competir entre ellas, tendrán un tallito robusto y abundantes
raicillas.
Otros datos importantes a tener en cuenta son: que en un gramo caben entre 300 y 320
semillas, lo que significa que con esta cantidad se pueden sembrar entre 5 y 6 surcos de
un metro de largo y el otro dato fundamental es conocer el poder germinativo de la
semilla y así se determinará con mayor precisión la cantidad de semilla a sembrar,
máxime cuando se realiza el cultivo en escala comercial.
EPOCA DE SIEMBRA
Por los requerimientos de temperaturas que tiene la planta de repollo en las diferentes
etapas de su desarrollo es considerada para corrientes un cultivo de otoño invierno,
finalizando la cosecha en noviembre diciembre para aquellas siembras realizadas
durante el mes de julio.

4. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 4
La primera siembra puede realizarse durante la última semana de febrero, siempre que
se utilice media sombra desde el mismo momento de la siembra y hasta que las plantitas
tienen bien desarrolladas las dos primeras hojas verdaderas. A partir de esta fecha se
puede continuar sembrando en forma escalonada, respetando por lo menos 30 días entre
siembra y siembra para que luego no coincidan los momentos de cosecha y se corra el
riesgo de perder producto en chacra.
Como fecha tope de siembra en nuestra zona se considera el mes de julio, con siembras
más tardías no se logran cabezas de buen tamaño y suficientemente compactas.
CUIDADOS DE LOS ALMACIGOS
A partir del momento en que se
depositaron las semillas en el suelo la
humedad debe mantenerse en forma
constante, máxime en el período que
se está produciendo la germinación,
los riegos deben realizarse con
regadera de flor fina, echar el agua a
poca altura para no producir daños en
las plantitas recién germinadas . Si no
se realizó desinfección del suelo
apenas comienza la germinación se
aplicará captan 80% 15 gramos en 10
litros de agua y alternar con mancozeb 80% 20 gramos en 10 litros de agua. También se
debe estar atento a la presencia de insectos que puedan dañar a los plantines en
cualquier etapa de su crecimiento, pueden aparecer insectos tales como grillos topos,
gusano grasiento, gusanos blancos, palomitas de las coles, pulgones y algunos tipos de
orugas. Los insecticidas que se pueden utilizar para su control son los de la línea de los
piretroides y para el caso específico de los pulgones utilizar el endosulfan. El otro
trabajo es eliminar todas las malezas de manera que no compitan con los plantines de
repollo, siempre que se va a desmalezar previamente se debe regar en forma abundante
así estas se arrancan con mas facilidad y no se mueven las raíces de las plantitas de
repollo
Desde el momento de realizada la siembra se tendrán disponibles esteras de paja, malla
zaram u otro tipo de material para cubrir los almácigos durante las horas de mayor
insolación, igualmente se deberá contar con plásticos para protegerlos durante la
ocurrencia de lluvias fuertes.
PREPARACION DEL TERRENO PARA LA PLANTACION
Cuando se inician los trabajos de preparación del suelo destinado a los almácigos,
simultáneamente se deben comenzar a preparar la tierra destinada a la plantación
definitiva, ello significa que se está iniciando esta tarea aproximadamente unos 45 días
antes del trasplante, de esta forma transcurrirá el tiempo suficiente como para que todos
los rastrojos de cultivos anteriores y de malezas se incorporen al suelo. Por otro lado la
realización temprana de las labores permitirá una mayor acumulación de humedad en
el suelo y a un mejor control de las malezas en la etapa inicial del cultivo.
Las labores de preparación variarán de acuerdo a las características del suelo, en suelos
arenosos, sueltos, permeables, profundos es suficiente con la utilización de la rastra de
disco para dejar el suelo debidamente preparado. Si se trata de suelos negros, con
drenaje deficiente se debe sistematizar todo el lote de manera de eliminar los sectores
donde puedan ocurrir encharcamientos temporarios. Igualmente es importante construir
zanjas perimetrales para drenar el exceso de agua. En lo que hace a la preparación
propiamente dicha una herramienta importante a utilizar es el arado cincel que realiza
una labor mas profunda sin invertir el suelo, facilita una mejor penetración del agua y

5. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 5
un mejor desarrollo de las raíces. Se complementa la preparación con la rastra de discos
y la de dientes si es necesario.
FERTILIZCION QUIMICA EN PRE PLANTACION
Experiencias locales demuestran que con la utilización de triple 15 (NPK) a razón de 30
gramos, mas 150 gramos de cal dolomita (Ca Mg), mas el agregado de ocho kilos de
estiércol vacuno (de corral) por metro cuadrado en pre plantación y como única
fertilización es suficiente para lograr altos rendimientos.
Una vez preparada la tierra y 20 días antes de la plantación se incorpora la cal dolomita,
puede aprovecharse la ultima pasada de rastra para mezclarla con el suelo, mientras que
el triple 15 y el estiércol se incorpora 3 ó 4 días antes, es importante que la distribución
y la mezcla de los tres productos con el suelo sea uniforme. En el caso de que las
plantas alcancen poco tamaño, al inicio de la formación de las cabezas se puede
incorporar 10 gramos de urea por metro cuadrado con el agua de riego o bien
distribuirla al voleo sobre suelo húmedo.
Cuando el cultivo se realiza en escala comercial y se desea una mayor precisión en el
uso de los fertilizantes, se deberá realizar un análisis de suelo y considerar también la
cantidad de los diferentes nutrientes que necesita la planta para expresar su máximo
rendimiento.
DISTANCIAS DE PLANTACION
Cambia de acuerdo al tamaño que alcanzan las plantas de las diferentes variedades.
Corazón de buey chico, 50 centímetros entre lineos y 40 centímetros entre plantas
(50000 plantas por hectárea)
Corazón de buey, grande, 60 cm. Entre lineos y 50 cm. entre plantas ( 33.333 plantas
por hectárea)
Brunswik, 70 cm. entre lineos y 60 cm. entre plantas.(23.809 plantas por hectárea)
Gigante de Alsasia 70 cm. entre lineos y 70 cm. entre plantas (20.408 plantas por
hectárea)
Las distancias indicadas son válidas para otras variedades o híbridos de características
similares a las mencionadas. Por otro lado siempre se debe considerar al definir las
distancias de plantación, la fertilidad natural del suelo, los niveles de fertilización que se
utilizarán y las épocas de plantación, a plantaciones tempranas (marzo, abril, mayo)
corresponden las distancias indicadas y, para aquellas que se realizan durante los meses
de junio y julio, se pueden reducir en un 30% aproximadamente.

6. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 6
CUANDO Y COMO HACER EL TRANSPLANTE
Un aspecto a tener en cuenta es el tamaño de los plantines, lo ideal es cuando tienen 3 a
4 hojas verdaderas y entre 10 a 12 centímetros de altura siempre que sean plantines que
no hayan sufrido competencia entre si o por malezas ya que cuando esto ocurre
rápidamente las plantitas sufren alargamiento del tallo tienen un sistema radical muy
reducido y tardan en reaccionar después del trasplante. Preferentemente el transplante se
debe hacer luego de una lluvia con suficiente humedad en el suelo, en días nublados o al
atardecer, si la humedad del suelo no es suficiente, luego del transplante se dará un
riego abundante.
Otro aspecto a considerar es que el día anterior a la extracción de los plantines del
almácigo, este se debe regar en forma abundante para que las plantitas estén bien
hidratadas, y el suelo lo suficientemente blando que facilite el arrancado con la mayor
cantidad de raicillas posible, para ello, además se debe utilizar algún tipo de herramienta
para hacer el descalzado, esto contribuye a que el porcentaje de fallas resulte
prácticamente nulo y a su vez que el crecimiento inicial sea vigoroso
REPOSICION DE FALLAS
Esta tarea debe realizarse dentro de los 10 a 15 días de realizada la plantación, de
manera que las plantitas de reposición no sufran la competencia de aquellas que fueron
plantadas primero y puedan así desarrollarse normalmente y formar una cabeza firme y
de buen tamaño.
RIEGO
La planta de repollo es muy exigente en agua y el período en el que más necesita es
durante la formación de las cabezas. Para que se desarrollen normalmente son
necesarios entre 350 y 450 milímetros durante su ciclo, si no ocurren lluvias suficientes
se deben efectuar riegos periódicos tratando que las plantas nunca lleguen al estado de
marchites.
CONTROL DE MALEZAS
A nivel de las huertas familiares el control de las malezas se realiza en forma manual
utilizando las diferentes herramientas como azadas, escardillos, tridentes y partiendo de
una adecuada preparación de la tierra que debe iniciarse siempre 30 a 40 días antes de la
plantación de manera que sean necesario mover el suelo 2 a 3 veces así se reduce
sensiblemente la población de malezas.
Cuando el cultivo se realiza comercialmente se puede recurrir a la utilización de
herbicidas tanto en pre como en post transplante. Uno de los productos recomendados
es la trifluralina aplicado en pre transplante a razón de 1,5 litros por hectárea en 250
litros de agua, la trifluralina se debe aplicar cuando hay buena humedad en el suelo y
siempre incorporarla al suelo con rastra de discos.
Otro producto que se puede utilizar es el Metolacloro a razón de 1,3 litros por hectárea,
aplicado sobre suelo húmedo y en pre transplante e incorporado al suelo con rastra.
En pos transplante y si las malezas dominantes son gramíneas se pueden utilizar los
siguiente herbicidas:

7. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 7
- Quizalofop P Etil 1,8 % (Sheriff) 3 litros por hectárea.
- Fenoxaprop P Etil 11 (Isomero) 1 litro por hectárea.
- Propaquizafop (Agil) 0,8 litros por hectárea.
PLAGAS INSECTILES
Son varios los tipos de insectos que pueden atacar a las plantas de repollo en cualquiera
de las etapas del cultivo, en esta publicación describimos las que mayores daños
ocasionan
GUSANO GRASIENTO
El nombre científico es Agrotis ypsilon pertenece al orden Lepidóptero, el adulto es una
mariposa y el daño lo ocasionan las larvas que son de hábito nocturno vale decir
únicamente por las noches están en movimiento y es cuando se alimentan , durante el
día permanece enterrada a poca profundidad adoptando la forma de rosca, las larvas
son de color gris oscuro y de aspecto grasiento, pueden alcanzar hasta cuatro
centímetros de largo. Una sola larva pude cortar entre seis y ocho plantitas por noche,
máxime si estas son tiernas.
El daño que ocasiona esta plaga se limita a los primeros días de realizado el trasplante,
una vez que los tallos alcanzan mayor diámetro y se lignifican ya no son atacados.
CONTROL
Una medida práctica es llevar al transplante plantines mas desarrollados con tallos
gruesos, esto se logra realizando siembras en surcos en el almácigo, separados a no
menos de 15 centímetros entre uno y otro y también baja cantidad de semilla
en el surco de manera tal que se desarrollen sin competencia entre ellos
Otra forma de disminuir la intensidad del ataque del gusano grasiento es realizar dos a
tres labranzas de suelo antes del transplante.
CONTROL QUIMICO
Puede realizarse de dos formas, una haciendo la aplicación de un insecticida antes del
transplante en toda la superficie del terreno destinado al cultivo.
Los productos a utilizar son:
- Carbaril 85 % 1,5 kg. Por hectárea en 250 litros de agua.
- Lambdacialotrina 8, 33% ; 75 c.c. por hectárea en 100 litros de agua.
Otra forma es preparar un cebo tóxico y al atardecer distribuirlo a lo largo del lineo de
plantas.
PREPARACION DEL CEBO TOXICO:
- Carbaril 85 % 100 gramos
- Pan rallado o afrecho de arroz 2 kilos.
- Melaza 750 c.c.
- Ralladura de cáscara de naranja o limón 300 gramos.
Los cuatro ingredientes se mezclan bien hasta formar grumos y siempre mantenerlo en
envases de plásticos o de vidrio para que se mantenga húmedo.
La distribución se realiza al atardecer al costado de cada lineo que se va plantando y
se repite cada tres a cuatro días sobre el mismo líneo y también siempre después de una
lluvia.

8. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 8
PULGON DEL REPOLLO
Su nombre científico es Brevicoryne brassicae, es fácil identificarlo, es de color verde
ceniciento y sobre el dorso presenta una especie de polvo ceroso blanquecino que le da
un aspecto muy característico. Generalmente se ubican en la cara externa de las hojas,
pero en ataques intensos también puede alojarse en las zonas axilares de las mismas. Su
presencia ocurre generalmente cuando hay períodos prolongados sin lluvias,
temperaturas altas y días ventosos, luego de la ocurrencia de lluvias la presencia de esta
plaga disminuye sensiblemente.
Los síntomas que se observan en las plantas atacadas es amarillamiento, detención del
crecimiento, engrosamiento de nervaduras y formación de ampollas en las hojas.
Los pulgones son transmisores de virus y sobre sus excrementos se desarrolla abundante
fumagina (hongo) que le da a las plantas un aspecto sucio y pegajoso que desmejora
totalmente la calidad comercial.
CONTROL
Si se dan las condiciones climáticas favorables para el desarrollo de los pulgones se
debe estar atento, recorrer el lote a fin de detectar los focos y atacarlos allí antes que se
generalice a todo el cultivo.
PRODUCTO
Pirimicarb 60 gramos en 100 litros de agua, este producto es específico para pulgones,
no afecta a los insectos benéficos que actúan como enemigos naturales de los pulgones.
Otras medidas que se pueden aplicar para no afectar a los predatores es no utilizar
insecticidas totales para el control de otros insectos dañinos, por ejemplo para el control
de las diferentes especies de orugas utilizar Bacillus thuringiensis. Mantener el cultivo y
los alrededores del lote libre de malezas.
POLILLA DEL REPOLLO
Su nombre científico es Plutella xylostella(Lepidóptera) El adulto es una pequeña
mariposita de color gris claro, que tiene un vuelo bajo y corto, deposita los huevos en la
cara inferior de las hojas del repollo. Las larvas pueden medir hasta 10 milímetros de
largo, es de color verde claro y cuando se realizan movimientos en las hojas ella se
mueve dando pequeños saltos. La presencia se puede dar en cualquier época del año aún
que los ataques más intensos ocurren en los meses de mayor temperaturas. Las larvas se
alimentan de las hojas y brotes tiernos , en las hojas siempre se ubican en la cara
inferior y es allí donde se alimentan, dejando únicamente las nervaduras y quedando las
hojas totalmente perforadas. En todas las zonas productoras de repollo es considerado el
insecto que ocasiona las pérdidas económicas mas importantes.
CONTROL
Cuando se observan los primeros adultos volando sobre el cultivo se debe iniciar el
control.
PRODUCTOS:
- Carbaril 85 % 400 gramos en 100 litros de agua.
- Deltametrina 2,5% 60 c.c. en 100 litros de agua.
Pueden utilizarse otros insecticidas piretroides, respetar las dosis y los tiempos
de carencias, así mismo es fundamental utilizar algún tipo de adherente para lograr
mayor efecto de los productos dada la serosidad de las hojas del repollo. También es
importante realizar las pulverizaciones dando suficiente presión a la máquina y
utilizar picos que produzcan gotas pequeñas, así estas se pueden adherir a
las hojas.
ISOCA DE LAS COLES
Su nombre científico es Tatochila autodice (Lepidóptero)
Vulgarmente conocida como isoca de las coles, el adulto es una mariposa de color
blanco con manchas negras en los bordes de las alas , puede medir hasta seis
centímetros de un extremo al otro de las alas. La hembra deposita los huevos de forma

9. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 9
agrupada en la cara inferior de las hojas , una vez nacidas las larvitas comienzan a
alimentarse de estas y continúan manteniéndose agrupadas, al pasar al estado de
crisálidas comienzan a dispersarse. Permanecen en estado de crisálida por espacio de 20
a 22 días, para luego aparecer nuevamente los adultos. La mariposa es de hábito diurno,
la larva presenta longitudinalmente fajas amarillentas alternadas con otra de color
azulado, abundantes puntuaciones negras y escasos pelos blancos, todas estas
características hacen que se la pueda identificar fácilmente
Cuando ocurren las condiciones climáticas predisponente ésta plaga puede ocasionar
perdidas importantes en el cultivo más aún si no se actúa rápidamente para eliminarlas.
CONTROL
Se pueden utilizar los mismos productos y dosis indicados para la polilla, lo importante
es detectar a tiempo la presencia de la plaga para iniciar los tratamientos ya que se trata
de un insecto muy voraz que en pocos días puede ocasionar daños significativos
Por otra parte para todas aquellas plagas que ocasionan daños en el estado larval, son
muy buenos los resultados que se logran con los insecticidas biológicos. Tal es el caso
del Bacillus thuringiensis ( bacteria) que controla mas de 150 especies de larvas de
lepidópteros que ocasionan daños a los cultivos. Los insecticidas de este tipo se pueden
utilizar tanto en fumigaciones aéreas o terrestres y también en formulaciones como cebo
tóxico para el caso de los gusanos cortadores como el gusano grasiento.
ENFERMEDADES
Se describen las de mayor importancia por los daños que ocasionan y por la frecuencia
con la que aparece en los cultivos.
PODREDUMBRE NEGRA
Es producida por la bacteria denominada Xanthomonas campestris pv. Campestris. Su
presencia ocurre principalmente en coincidencia con períodos lluviosos y temperaturas
elevadas, por esta razón en nuestra zona adquiere importancia a fines de octubre y
noviembre cuando se están cosechando las plantas correspondientes a las plantaciones
realizadas más tardíamente (julio-agosto), aún que puede atacar en cualquier estado de
desarrollo de las plantas.
La bacteria ingresa a las hojas a través de los estomas o bien por distintos tipos de
heridas, ingresan al sistema vascular y como consecuencia de ello ocurre el
ennegrecimiento de los tejidos, (de allí su nombre) y su posterior muerte. Externamente
se observa en las hojas más viejas un amarillamiento que comienza en los bordes,
avanza hacia el centro de la misma y siempre las manchas adquieren la forma de una
“V”.
DIFUSION
La forma más frecuente es mediante las semillas infectadas provenientes de cultivos
enfermos .Otra de las formas es a través de restos vegetales de alguna planta de la
misma familia que permanecieron en el terreno como por ejemplo brócoli, coliflor,
rábanos, etc. También pueden ocurrir infecciones por el agua de riego, implementos
agrícolas e incluso animales.
CONTROL
Como toda enfermedad producida por bacterias es de difícil control una vez que se hizo
presente , mas bien siempre hay que tratar de evitar que ingrese al cultivo, para ello se
deberá utilizar semillas certificadas, de marcas conocidas, practicar siempre la rotación
de cultivos, no utilizar el riego por aspersión . Una vez finalizada la cosecha arrancar los
troncos de las plantas y retirarlos del lote, compostarlos o quemarlos.
PODREDUMBRE BLANDA
Es causada por la bacteria Erwinia carotovora pv. Carotovora. La bacteria penetra por
heridas producidas por herramientas de trabajo, daños producidos por insectos y por el

10. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 10
granizo al igual que la enfermedad anterior es mas frecuente durante los períodos de
altas temperaturas y lluvias frecuentes. Es de fácil detección a campo ya que los
repollos se desintegran totalmente y despiden un olor fuerte muy desagradable.
CONTROL
No utilizar suelos con drenajes deficientes, practicar rotaciones de cultivos, no
excederse en el uso de materia orgánica como mejoradores de las condiciones físicas y
de nutrición del suelo, evitar los riegos excesivos, hacer un control estricto de los
insectos masticadores.
PODREDUMBRE POR ESCLEROTINIA
El agente causal es el hongo Sclerotinia sclerotiorum. Su aparición ocurre con días de
elevada humedad relativa y temperaturas entre 20 y 23 grados centígrados. Primero se
observa lesiones húmedas, sobre estas luego se desarrolla abundante micelio de color
blanco y aspecto algodonoso, en estos micelios se desarrollan los esclerocios que son de
forma irregular, de color negro y consistencia dura. El ataque comienza por las hojas
más externas, avanza hacia el interior de las cabezas y puede destruirla totalmente,
haciéndose sumamente grave durante el transporte y el almacenamiento.
CONTROL
No utilizar terrenos donde se detectó la enfermedad en cualquier especie, ya que se trata
de un patógeno que afecta a un número importante de hortalizas. Evitar los riegos
excesivos en cualquier etapa del cultivo. Destruir totalmente todos los restos luego de la
cosecha.
MAL DE LOS ALMACIGOS O MAL DEL CUELLITO
Este es un problema que ocurre con mucha frecuencia en todas las hortalizas en la etapa
de almácigos y las plantitas de repollo en particular son muy susceptible en especial
desde la germinación hasta que tienen desarrolladas las primeras hojas verdaderas.
Al mal de los almácigos se lo diferencia en pre emergencia y post emergencia, de
acuerdo al momento que la enfermedad se hace presente.
DE PRE EMERGENCIA
En este caso el ataque se inicia antes que ocurra la emergencia de las plantitas y da
como resultado un bajo número de plantines en relación con la cantidad de semillas
sembradas, por lo que no se debe confundir con semilla de bajo poder germinativo.
DE POST EMERGENCIA
El síntoma característico es el estrangulamiento del tallito a nivel de suelo, lo que
provoca la caída de las plántulas las que pueden mantener las hojas vivas por dos o tres
días pero finalmente terminan muriendo, cuando esto ocurre también se observa la
podredumbre de las raicillas. Si se dan las condiciones favorables puede ocurrir la
pérdida total de los plantines o bien la reducción en porcentajes muy elevados que hacen
necesarios realizar nuevas siembras.
CONDICIONES PRERDISPONENTE
Son varios los factores que favorecen la aparición del mal de los almácigos, los mas
frecuentes son: Exceso de humedad ya sea por lluvias frecuentes o períodos
prolongados de lloviznas y días nublados, demasiada humedad en el almácigo y
sombreado excesivo, alta densidad de siembra que trae aparejado plantines débiles;
excesiva utilización de materia orgánica, utilización del mismo almácigo donde
apareció la enfermedad y no se practicó ningún tipo de desinfección , utilización de
semillas no tratadas y provenientes de cultivos contaminados
CONTROL
Se pueden adoptar las siguientes medidas culturales: Tratar de evitar todas las
condiciones predisponentes antes mencionadas.

11. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 11
Si a pesar de ello la enfermedad aparece se deberá tomar las siguientes medidas:
Reducir lo más que se pueda la frecuencia de riegos y la cantidad de agua que se utiliza
en cada uno de ellos. Favorecer la mayor insolación posible. Remover el suelo
superficialmente entre los lineos de plantas para favorecer un mejor oreado del mismo
CONTROL QUIMICO
Si a pesar de las practicas culturales la enfermedad no se detiene se deberá recurrir a la
utilización de fungicidas tales como el captan 80 % p.m. en la dosis de 15 gramos en 10
litros de agua y alternar con mancozeb 80 % 20 gramos en 10 litros de agua. Tratar de
mojar bien las plantitas y toda la superficie del almácigo, repetir los tratamientos cada 5
– 6 días hasta que desaparezcan los síntomas.
Si el almácigo donde apareció el problema será nuevamente utilizado se deberá
practicar algún tipo de desinfección con anterioridad a la realización de una nueva
siembra. Los sistemas de desinfección pueden ser la solarización, y el tratamiento con
agua hervida. Si se utilizará un desinfectante químico se deberá recurrir al
asesoramiento técnico profesional de manera de utilizarlo correctamente.
Las prácticas que arrojan buenos resultados para prevenir la ocurrencia del mal de los
almácigos y sobre las cuales podemos garantizar su eficacia es evitar todas las medidas
predisponentes mencionadas en párrafos anteriores, 24 a 48 horas antes de realizar la
siembra aplicar P:C:N:B: ( Penclor) a razón de 40 gramos en 10 litros de agua y de
esta solución utilizar 5 litros por metro cuadrado. Luego se siembra y cuando comienza
la germinación se alternan las aplicaciones de Captan y Mancozeb tal cual ya se explicó,
junto con estos productos se puede agregar algún insecticida, preferentemente un
piretroide para controlar los diferentes insectos que dañan a las plantitas desde el mismo
momento que ocurre la germinación y hasta que están listas para el trasplante.
EL RENDIMIENTO FINAL DE LOS CULTIVOS DEPENDEN EN GRAN MEDIDA
DE LA CALIDAD DE LOS PLANTINES QUE LLEVAMOS AL CAMPO –
DEMOSLE TODOS LOS CUIDADOS NECESARIOS A LOS ALMACIGOS PARA
DISPONER DE CALIDAD Y CANTIDAD SUFICIENTE DE PLANTINES
COSECHA
Dependiendo de la variedad, la cosecha se iniciará entre los 70 y 110 días de realizada
la plantación. Ahora bien, de acuerdo al escalonamiento de fechas de siembra y de la
combinación de variedades que se realicen se extenderá el período de cosecha. Este
último concepto es fundamental considerarlo ya que para las condiciones de la provincia
de corrientes el período de cosecha se puede extender desde mediados del mes de julio
hasta el mes de diciembre. Esto tiene gran importancia desde el punto de vista de contar
con esta hortaliza para cubrir la demanda de consumo de la familia y también como
actividad de renta ya que permite el ingreso de dinero por un lapso de seis meses.
Como síntoma de maduración de una planta de repollo se puede decir que los bordes de
las hojas mas externas se enroscan hacia fuera, se observa un cambio de coloración
siempre hacia un verde mas claro y las mas viejas adquieren una posición abierta y
tienden a tocar el suelo con los bordes.
FORMA DE COSECHA
Como toda hortaliza se debe prestar el mayor cuidado para no producir daños de ningún
tipo durante el momento de cosecha, acondicionamiento y transporte del producto.
Preferentemente la cosecha se hará en horas tempranas con temperaturas más frescas, se
cosecharán aquellas cabezas que alcanzaron el tamaño acorde a la variedad y que se
muestran firmes. Con un cuchillo tipo facón de mango y hoja firme se corta el tallo por
debajo de las hojas mas externas y se las transporta hasta un lugar sombreado donde con
las manos y la ayuda del mismo cuchillo se les quita las hojas mas viejas, con daños de
cualquier tipo hasta dejar la cabeza limpia y con dos o tres hojas envolventes (hojas
protectoras) perfectamente sanas y limpias.

12. El cultivo del Repollo – Agr. Rodolfo Pletsch 12
RENDIMIENTOS
Son varios los factores que inciden sobre los rendimientos que se puedan alcanzar, los
mas importantes son: Fertilidad del suelo, densidad utilizada, variedad cultivada, fechas
de siembra, número de plantas que llegan a cosecha y manejo general que se le da al
cultivo. Considerando el número de plantas que según variedad van por hectárea y
tomando un promedio de dos kilos por cabezas, el rendimiento no debe se inferior a
40.000 kilos por hectárea.
ACONDICIONAMIENTO Y TRANSPORTE
La primera tarea es clasificar las cabezas por tamaño en dos o tres categorías de acuerdo
a como se desarrolló el cultivo. Luego se las acondiciona en cajones tipo jaula cuidando
que estas no sobrepasen los bordes de la misma así cuando se las encima no ocurren
daños. También se las puede acondicionar en bolsas de polietileno con capacidad para 8
a 10 cabezas y con perforaciones que permita eliminar el exceso de humedad. Otra
forma es transportar los repollos a granel, cuidando siempre de no hacer estivas muy
altas que dañen a las cabezas de la parte inferior de la estiva, tampoco cargar otros
productos encima.