comida

1. BISCOCHUELO
Ingredientes:
● 6 huevos
● 6 tazas de harina
● 6 tazas de azucar
● 1 taza de aceite
● 3 cucharaditas de royal
Preparación:
Batir las claras a nieve, poner el azucar poner el harina el aceite el royal y la yema batida.
Poner en el horno y tienen un biscochuelo para cumple!
Bizcocho de chocolate, sin levadura.
Porciones: 6
Tiempo Preparación: 1 hora
Categoria: tortas
Ingredientes:
* 130 grs. de mantequilla o margarina
derritida.
* 2 huevos
* 300 grs de azucar
* 100 grs. de harina
* 4 cucharadas de cacao puro
* 1 cucharadita de vainilla azucarada
Preparación:
Introducción:
Es un bizcocho con una textura como caramelizada. Se toma mejor calentito acompañado
con nata montada o helado.
Preparación:
Batir huevos y azucar hasta conseguir una espuma blanca.
Añadirle la mantequilla o margarina y mezcarlo bien.
Por ultimo se le echa la harina, el cacao y la vainilla y se vuelve a mezclar todo hasta que
este bien mezclado.
Hornear a 175 º unos 40 minutos. Cuando se pincha no debe de salir mojado el palillo.

2. Budín de pan al chocolate
 Porciones
8 Personas
Ingredientes para preparar Budín de pan al chocolate
 • 3 Tazas de miga de pan
 • 1/4 Taza de leche
 • 100 grs de azúcar
 • 1/2 Vaso de Coñac
 • 1 Cucharada de canela
 • 1 Cucharada de ralladura de limón
 • 3 Barras de chocolate derretido
 • Fruta abrillantada picada
 • 4 Huevos
Cómo se prepara Budín de pan al chocolate
Remojas 3 tazas de miga de pan con 1/4 taza de leche caliente. Agregar 100gr de azúcar,
1/2 vaso de Coñac, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de ralladura de limón, 3 barritas de
chocolate derretido, 3 cucharadas de fruta abrillantada picada y 4 huevos.
Unir todo suavemente, verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con azúcar,
cubrirla con papel manteca y sujetar el papel con unas vueltas de hilo.
Poner en la olla a presión 1 taza con agua. Acomodar la budinera, tapar la olla y cocinar 18
inutos contando a partir del primer escape de vapor.
CREMAS PARA DECORAR
Glacé real para decorar tortas

3. Ingredientes para preparar Glacé real para decorar
tortas
 • 4 claras
 • azúcar impalpable
 • 1 cucharadita de ácido acético
 • 2 cucharaditas de jugo de limón
Cómo se prepara Glacé real para decorar tortas
Poner en un tazón las claras de huevo, agregarles todo el azúcar impalpable que puedan
absorber, hasta formar una preparación espesa, no sin antes pasarla por cedaso; batir con
cuchara de madera durante cinco minutos y agregar el ácido acético, el jugo de limón y
batir un momento más.
Para saber cuando está a punto, una vez batido, se coloca un poco en la manga con boquilla
calada y se hace un dibujito sobre la mesa; si queda el dibujo sobre la mesa, si queda el
dibujo, está a punto, y si se desarma, le falta azúcar y batido.
Para darle color usár colorantes vegetales en pasta o líquidos.
Crema moka (para relleno de tartas)
 Porciones
4 Personas
Ingredientes para preparar Crema moka (para relleno
de tartas)
 • 300 grs de crema de leche para montar
 • 1 cdita de café instantáneo
 • 2 cucharadas de azúcar impalpable o glas
 • 1 cdita de coñac o whisky
Cómo se prepara Crema moka (para relleno de tartas)

4. 1. Batir la crema de leche con el azúcar hasta montarla
2. Agregar el café instantáneo y el coñac o whisky.
3. Lista para usar como relleno...
Crema de limón para rellenar tartas
 Porciones
4 Personas
Ingredientes para preparar Crema de limón para
rellenar tartas
 • 150 ml. de zumo de limón
 • la piel rallada de 2 limones
 • 4 huevos
 • 200 gramos de azúcar
 • 2 vasos de agua
 • 1 cucharada de maicena
 • 30 gramos de mantequilla blandita
Cómo se prepara Crema de limón para rellenar tartas
1. En un bol mezclamos todos los ingredientes, menos la mantequilla y pasamos por la
batidora, ponemos la mezcla en un cazo al baño Maria y movemos hasta que espese.
2. Apartamos e inmediatamente le añadimos la mantequilla sin parar de mover hasta
que esté bien integrada, y lista para usar.