voedingswensen

1. TITEL 36
VOEDINGSWENSEN
VOEDINGSGEWOONTEN

2. Voedingswensen en –gewoonten gaat over:
• wat mensen eten en drinken
• wat mensen niet eten en drinken
• waarom ze wel of niet iets eten en drinken
• wat de mogelijke gevolgen zijn van dat eet- en
drinkgedrag
Voedingswensen en -gewoonten

3. Standaard eetgedrag in Nederland:
• 3 maaltijden per dag, 2× koud, 1× warm
• Samenstelling maaltijden: alles wat in de winkel
te koop is
• Tussendoor: grazen, snacken, snoepen, etc.
• Samenstelling tussendoortjes: alles wat lekker
gevonden wordt en te koop is
Voedingswensen en -gewoonten

4. Redenen om af te wijken van het standaard
patroon:
Medisch: heeft betrekking op de gezondheid. Dieet:
voedingsvoorschrift op medische gronden.
Ethisch: overwegingen over goed – niet goed vanuit
het individu zelf.
Religieus: voorschriften vanuit een religie.
Eetstoornissen
Voedingswensen en -gewoonten

5. Een glutenvrij dieet wordt voorgeschreven
op medische gronden.
Glutenintolerantie

6. Een glutenvrij dieet wordt voorgeschreven
op medische gronden.
Mensen met een glutenintolerantie lijden aan
Coeliaki.
Glutenintolerantie: gluten beschadigen de
darmwand van de dunne darm waardoor opname
van voedingsstoffen vermindert.
Symptomen kunnen zijn misselijkheid, diarree en
heftige allergische reactie.
Glutenintolerantie

7. Lactose is de melksuiker die in de melk van alle
zoogdieren voorkomt. En dus ook in veel van de
producten die daarvan gemaakt worden.
Lactose wordt ook als vulstof gebruikt in brood,
worst, bouillonblokjes, etc.
Mensen met een lactose-intolerantie kunnen de
lactose niet afbreken.
Koemelkallergie is iets anders dan lactose-
intolerantie.
Lactose-intolerantie

8. Een aantal stromingen op het gebied van voeding is
gebaseerd op levensbeschouwelijke en
maatschappelijke motieven.
Ethische motieven

9. Een aantal stromingen op het gebied van voeding is
gebaseerd op levensbeschouwelijke en
maatschappelijke motieven.
Ekologische beweging
Macrobiotiek
Ethische motieven

10. Een aantal stromingen op het gebied van voeding
is gebaseerd op levensbeschouwelijke en
maatschappelijke motieven.
Ekologische beweging
Macrobiotiek
Slow Food
Ethische motieven

11. In de 19e eeuw ontstonden veel organisaties die
zich bezighielden met de strijd tegen
drankmisbruik. Leden van dat soort organisaties
waren te herkennen aan een blauwe knoop, het
symbool van de geheelonthouder.
Ethische motieven

12. Motieven om vegetariër te worden:
- eigen gezondheid
- dieren welzijn
- milieu
De veganist gebruikt geen producten van dierlijke
oorsprong.
Tegenwoordig bestaat ook de flexitariër of parttime
vegetariër.
Vegetarisme/veganisme

13. Alle wereldgodsdiensten kennen spijswetten: regels
over wat verboden en verplicht is.
Religieuze motieven

14. Soms raken mensen geobsedeerd door voedsel:
voedsel is een obsessie voor hen, ze zijn er de
hele dag dwangmatig mee bezig.
• Anorexia nervosa
• Boulimia nervosa
• Orthorexia nervosa
• Raw food
• Fruitisme
Eetstoornissen

15. tekst 24
TITEL 36