Es una presentación realizada a partir de dos presentaciones realizadas por Belén Ruiz González, puesto que era lo que me hacía falta para mis alumnos. Muchas gracias por facilitar todo el material.

1. TEMA 11. LA UTILIZACIÓN DEL
ALIMENTO I.
I.E.S. RICARDO BERNARDO
DEPARTAMENTO BIOLOGÍA-GEOLOGÍA
BELÉN RUIZ
http://biologiageologiaiesricardobernardobelenruiz.wordpress.com/1o-bachiller/biologia-1º-bachillerato/

2. 1. LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE LOS
NUTRIENTES
se almacena
en
CALOR
FERMENTACIÓN
no utiliza
utiliza
SUSTANCIAS DE
DESECHO
se disipa en
forma de
se produce
principalmente por
RESPIRACIÓN
+
ENERGÍA
degradación
NUTRIENTES
son
principalmente
ATP
OXÍGENO
AGUA
APARATO EXCRETOR
APARATO RESPIRATORIO
se
eliminan
por el
SUSTANCIAS
NITROGENADAS
se excreta por el
CO2

3. 2. RENDIMIENTO ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
 Los alimentos tienen un aporte calórico propio según el tipo,
y la dieta deberá contener la suficiente variedad y cantidad
para cubrir las necesidades energéticas del individuo.
 El gasto calórico de cada individuo será diferente según sexo,
edad y actividad, de forma que cada cual deberá cubrir sus
necesidades adecuadamente y mantener así un equilibrio
entre el aporte calórico y el consumo, lo que repercutirá en
una mejor salud.

4. 3. LA RESPIRACIÓN EN ANIMALES
 La respiración celular o interna implica un “intercambio de gases”,
proceso que realiza el sistema respiratorio mediante la ventilación
o respiración externa.
 El proceso respiratorio consta de 4 fases:
 Ventilación: entrada/salida de gases al aparato respiratorio.
 Perfusión: vascularización pulmonar adecuada para el intercambio de
gases.
 Difusión: paso de gases a través de la membrana respiratoria (alveolo
pulmonar) hasta la sangre, para su trasporte.
 Distribución: entrada de gases a todas y cada una de las células del
organismo para la realización de la respiración celular.
 Sistemas respiratorios:
 En los animales acuáticos poco evolucionados no existen estructuras
especializadas para el intercambio de gases, que se produce por
difusión simple.
 En los animales más evolucionados existen diferentes sistemas
respiratorios según la complejidad: cutánea, traqueal, branquial y
pulmonar.

5. EL INTERCAMBIO DE GASES EN ANIMALES
PROCESO DE INTERCAMBIO
Para que se realice el intercambio de
gases es necesario:
DE GASES
Sangre
sin
oxigenar
• Sistema
circulatorio
que
transporte el oxígeno y retire el
CO2.
Sangre
oxigenada
Arteriola pulmonar (pobre en O2)
Vena pulmonar (rica en O2)
Aire
Capilares
Bronquiolo
Alveolo
pulmonar

Sistema
respiratorio
que intercambie estos
gases entre el circulatorio
y el exterior.
En el proceso de
intercambio los gases
se desplazan desde
donde se encuentran
más concentrados hacia
donde su concentración
es menor.

6. INTERCAMBIO DE GASES
SUPERFICIE RESPIRATORIA
 Paredes
delgadas
que
favorezcan la difusión de
gases.
 Paredes
húmedas
(surfactante) ya que los
gases difunden a través de
las
paredes
alveolares
disueltos en agua.
 Existencia de abundantes
vasos
sanguíneos
que
permitan el paso de gases
del alveolo al interior de la
sangre.

7. SISTEMAS RESPIRATORIOS
MEDIO EXTERNO
O2
DIFUSIÓN
SUPERFICIE
RESPIRATORIA
CÉLULAS
ANIMALES SIN APARATO
RESPIRATORIO:
•PORÍFEROS
•CELENTÉREOS
•EQUINODERMOS

8. 4. RESPIRACIÓN CUTÁNEA Y RESPIRACIÓN TRAQUEAL
RESPIRACIÓN CUTÁNEA

Propia de animales que viven en ambientes húmedos.

El intercambio de gases se realiza a través de toda la superficie del
cuerpo.
- Piel delgada
- Constantemente húmeda
- Con numerosos capilares bajo su superficie

Los animales que la tienen son de pequeño tamaño con gran
superficie externa en relación al volumen.
EXCLUSIVA:
ANÉLIDOS TERRESTRES,
PLATELMINTOS Y NEMÁTODOS
CUTÍCULA + PULMONAR
MOLUSCOS TERRESTRES
Y ANFIBIOS .
PIEL HÚMEDA Y MUY VASCULARIZADA
INTENSIDAD METABÓLICA BAJA

10. RESPIRACIÓN TRAQUEAL
 Característica de artrópodos terrestres.

Se realiza a través de tráqueas.

La renovación del aire en el interior de
las tráqueas se denomina ventilación.
tubo traqueal
espiráculo
traqueola
tráqueas
células
músculo

11. 5. RESPIRACIÓN BRANQUIAL
El intercambio de gases se realiza a través de las
superficie corporal altamente vascularizadas.
Branquias
branquias que son prolongaciones de la
INTERNAS
EXTERNAS
Sangre sin
oxigenar
Sangre
oxigenada
Agua
Arco
branquial
Laminillas branquiales
Filamentos
branquiales
Dirección del flujo
de la sangre
Laminillas branquiales
El intercambio gaseoso se realiza por contracorriente: el agua circula por las laminillas
branquiales en dirección contraria a como lo hace la sangre por el interior de los capilares
sanguíneos

12. 



Muy eficaz en medios acuáticos,
donde la cantidad de oxígeno
disuelto
en
el
agua
es
aproximadamente del 1% en
volumen.
Branquias:
estructuras
especializadas muy vascularizadas
y cubiertas por un epitelio muy
fino que permite la difusión simple
de los gases..
Peces, anélidos y moluscos
acuáticos, crustáceos y larvas de
insectos y anfibios.
El intercambio gaseoso se realiza
por contracorriente: el agua circula
por las laminillas branquiales en
dirección contraria a como lo hace
la sangre por el interior de los
capilares sanguíneos.
Larvas de
insectos
acuáticos,
anfibios y
crustáceos
inferiores

14. Moluscos bivalvos acuáticos, crustáceos y peces (cartilaginosos:
Hendiduras branquiales, óseos: opérculos)

17. CIRCULACIÓN CONTRACORRIENTE

19. 6. RESPIRACIÓN PULMONAR
El intercambio de gases se realiza en cavidades internas denominadas pulmones.
ANFIBIOS
REPTILES
VENTILACIÓN PULMONAR
El aire que se halla en los pulmones se
renueva constantemente por movimientos
respiratorios.
AVES
MAMÍFEROS
Diafragma
INSPIRACION
sacos aéreos
ESPIRACIÓN

20.  Es la más eficaz de todas.
 Utilizada por anfibios, reptiles, aves y
mamíferos,
aunque
algunos
invertebrados como el caracol también
la utilizan.
 El intercambio de gases se produce en
cavidades internas de paredes muy
finas y vascularizadas denominadas
pulmones.
 La estructura del aparato respiratorio
es compleja constando de boca/fosas
nasales, faringe, laringe, tráquea,
bronquios y pulmones. Precisan
además estructuras de ayuda: caja
torácica, pleuras y diafragma.

22. ORIGEN DE LOS PULMONES

23. PEZ PULMONES

24. PULMÓN DE DIFUSIÓN

25. PULMÓN DE VENTILACIÓN EN VERTEBRADOS

26. 7. LA RESPIRACIÓN EN VEGETALES
Los vegetales también necesitan oxígeno para realizar la respiración celular.
Por ser organismos fotosintéticos también necesitan dióxido de carbono.
La incorporación de estos gases no requiere un aparato respiratorio debido a:

La necesidad de oxígeno es más baja que en
los animales por su menor tasa de
respiración celular.

Los tejidos que se encuentran en el interior
están formados por células muertas.

Entre las células de los tejidos, los gases
difunden libremente debido a los espacios
intercelulares.
Las estructuras especializadas en el
intercambio de gases en vegetales
son los estomas y las lenticelas.

27. RELACIÓN ENTRE FOTOSÍNTESIS Y RESPIRACIÓN
CELULAR
FOTOSÍNTESIS
CO2 + H2O + energía luminosa
RESPIRACIÓN
C6 H12 O6 + O2
Fotosíntesis
Fotosíntesis
Respiración
Respiración
Fotosíntesis
Respiración
CO2 + H2O + energía
NOCHE
DÍA
Fotosíntesis
C6 H12 O6 + O2
La fotosíntesis requiere luz.
La respiración celular es
independiente de la luz, por
lo que los vegetales
consumen oxígeno durante
las 24 horas del día.
Respiración
Respiración
Respiración
Respiración
Respiración

28. 8. PRODUCTOS DE DESECHO EN LOS ANIMALES
PRODUCTOS DE DESECHO
NITROGENADOS
NO NITROGENADOS
AGUA
excretada
por
DIÓXIDO DE CARBONO
excretado por
SUPERFICIES
RESPIRATORIAS
APARATO
EXCRETOR
son
tienen
toxicidad
AMONIACO
ALTA
excretados
por animales
que viven en
ambientes
AMONIOTÉLICOS
ACUÁTICOS
UREA
MEDIA
UREOTÉLICOS
TERRESTRES
CON POCA
AGUA
ÁCIDO ÚRICO
BAJA
URICOTÉLICOS
TERRESTRES
MUY SECOS

29. DERIVADOS NITROGENADOS (
METABOLISMO
DE
PROTEINAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS):
AMONIOTÉLICOS: INVERTEBRADOS
LARVAS DE ANFIBIOS.
UREOTÉLICOS:
MAMÍFEROS.
PECES
CARTILAGINOSOS,
URICOTÉLICOS:
INSECTOS,
REPTILES NO QUELONIOS
Y AVES
ACUÁTICOS,
MOLUSCOS
PECES
ANFIBIOS
Y
+TÓXICO Y
SOLUBLE
Y
PULMONADOS,
- TÓXICO Y
SOLUBLE

30. 9. SISTEMAS EXCRETORES EN INVERTEBRADOS

31. PROTOZOOS
MARINOS
CELENTÉREOS
EQUINODERMOS

32. VACUOLA CONTRÁCTIL O PULSÁTIL EN PROTOZOOS DE AGUA DULCE

33. SISTEMAS EXCRETORES EN INVERTEBRADOS
Núcleo de la célula
Célula
Red capilar
Anélido
Platelminto
Cilio
Cavidad
celomática
Flagelo
Solenocitos
Insecto
Células flamígeras
Metanefridios
Nefridioporo
Túbulos de
Malpighi
Glándulas
verdes
Intestino
Intestino
Nefridioporo
Ano
Crustáceo
Nefrostoma
Vejiga
Túbulo
Saco
ciego

35. APARATO EXCRETOR
El sistema urinario
•Vias urinarias
•Riñones y nefronas
Órganos con función
excretora
Enfermedades
Funcionamiento de los
riñones: Formación de la
orina
EXCRECIÓN
Proceso por el que se eliminan al exterior las sustancias de desecho líquidas y
gaseosas de la sangre procedentes del metabolismo celular.

36. Órganos con función excretora
RIÑONES
Expulsan orina
Pulmones
(agua y gran cantidad
de sustancias de
desecho líquidas)
Eliminan dióxido
de carbono
(desecho
gaseoso)
Glándulas
sudoríparas
Hígado
Expulsa los residuos
procedentes
de la destrucción de la
hemoglobina (bilirrubina).
Expulsan sudor
Expulsa algunos fármacos y
sustancias tóxicas (alcohol,
drogas etc) de la sangre
(agua con sustancias de
desecho líquidas)

37.  RIÑONES: FABRICAN LA ORINA Y ESTAN FORMADOS
POR
MILLONES DE TUBITOS LLAMADOS NEFRONAS
PARTES DEL APARATO URINARIO


Vena cava
inferior
Riñón
derecho
Vena renal
VEJIGA

 VIAS URINARIAS
URETERES
URETRA
Cápsula suprarrenal:
Glándula endocrina
Arteria aorta
descendente
Arteria
renal
Riñón
izquierdo
Uréter:
Arteria ilíaca
CONDUCTO
QUE VA
DESDE EL
RIÑON HASTA
LA VEJIGA
Vena ilíaca
Vejiga urinaria:
BOLSA MUSCULOSA
DONDE SE
ACUMULA LA ORINA
Uretra
CONDUCTO QUE VA DESDE LA
VEJIGA AL EXTERIOR

38. 10. ESTRUCTURA DEL RIÑÓN Y LA NEFRONA DE MAMÍFEROS
Tubo contorneado distal
Riñón
Tubo contorneado
proximal
Glomérulo de
Malpighi
Uréter
Cápsula
Cápsula de
Bowman
Corteza
Vejiga
urinaria
Rama
descendente
Uretra
Arteria renal
Rama
ascendente
Vena renal
Uréter
Asa de Henle
Médula
Tubo colector

39. PARTES DEL
RIÑÓN
•CORTEZA RENAL RODEADA DE LA CÁPSULA RENAL
•MÉDULA RENAL
•PELVIS RENAL
Cápsula
Médula
Vena renal
Pelvis
renal
Arteria renal
Uréter
Corteza

40. RIÑONES
Cápsula fibrosa
ESTAN FORMADOS POR
MILLONES DE TUBITOS
MICROSCÓPICOS LLAMADOS
NEFRONAS
Arteria
renal
Pelvis
renal
Vena
renal
Médula
renal
Uréter
NEFRONAS
Corteza
renal

41. CORTEZA
CÁPSULA
MÉDULA
RENAL
PIRÁMIDES
RENALES O DE
MALPIGHI
ARTERIOLA
RENAL
EFERENTE
ARTERIOLA
RENAL
AFERENTE
VÉNULA
RENAL

42. Tubos microscópicos que constituyen el riñón . Filtran y depuran la sangre formando la orina .
Partes
Capsula de Bowman
 Túbulo contorneado proximal
Asa de Henle,
Túbulo contorneado distal
• Conducto colector
Cápsula de
Bowman
Túbulo
contorneado distal
Conducto
colector
Glomérulo
de Malpighi
Red capilar
peritubular
NEFRONAS
Túbulo
contorneado
proximal
Rama descendente
Rama ascendente
Asa de Henle

43. Cápsula de Bowmann
Glomérulo
Arteriola
renal
Túbulo
colector
Vénula renal
Rama descendente
Rama ascendente
Asa de Henle

45. 11. FORMACIÓN DE LA ORINA EN LOS VERTEBRADOS

46. 11. FORMACIÓN DE LA ORINA EN LOS VERTEBRADOS
El proceso de formación de la orina se desarrolla en tres etapas:
Se filtran hacia el interior de la cápsula: agua,
FILTRACIÓN sales
minerales,
glucosa,
aminoácidos,
GLOMERULAR vitaminas, urea, ácido úrico y proteínas de bajo
peso molecular.
CÁPSULA
TUBO DE LA NEFRONA
REABSORCIÓN
GLOMÉRULO
Recupera las sustancias
aprovechables que se
han filtrado en la cápsula
de Bowman, y pasan a
los capilares.
CAPILAR
SECRECIÓN
Algunas sustancias
pasan desde los
capilares al interior
de la nefrona para
mantener
la
concentración de
algunos iones.
TUBO
COLECTOR

47. Filtración glomerular
Paso de sustancias de desecho, agua y sustancias útiles desde el interior de los capilares del glomérulo al interior
de la nefrona por la cápsula de Bowman.
Se forman unos 150 litros por día de un líquido que es la orina primaria.
Reabsorción tubular:
Paso del agua y sustancias útiles desde los túbulos
de la nefrona a los capilares.
El líquido que queda en los túbulos de la nefrona es la
orina definitiva(1,5 litros por día)
agua
nutrientes
residuos
ETAPAS DE LA FORMACION DE LA ORINA
www.bioygeo.info/AnimacionesBG3.htm

48. 12. LA EXCRECIÓN EN LOS VEGETALES
SUSTANCIAS DE DESECHO
EN LOS VEGETALES
GASEOSAS
LÍQUIDAS
DIÓXIDO DE
CARBONO
ETILENO
SÓLIDAS
OXALATO
CÁLCICO
LÁTEX
RESINAS
ACEITES
ESENCIALES
Célula
Aceite oleífera
Bolsa
oleífera

49. PÁGINAS WEB CONSULTADAS
BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA. PEDRINACI, Emilio. GIL, Concha. GÓMEZ DE SALAZAR, José María.. Editorial SM.
CONCEPTOS ANIMADOS EN HIPERTEXTOS DEL ÁREA DE BIOLOGÍA
www.departamentobiologiaygeologiaiesmuriedas.wordpress.com
http://sebra8889.blogspot.com/2010/03/glandulas-gastricas-se-dividen-en.html
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/digesti.htm
http://www.araucaria2000.cl/digestivo/sistemadigestivo.htm
http://www.salonhogar.net/cuerpohumano/La_digestion.htm
http://www.ieslosremedios.org/~pablo/webpablo/web3eso/4nutricion/guianutricion.html
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/diges/actividad5.htm
http://gastrointestinalatlas.com/Espanol/Estomago/Ulcera_Gastrica/ulcera_gastrica.html
http://nsalud.com/la-hepatitis-una-enfermedad-frecuente/
http://www.anatomiahumana.ucv.cl/efi/modulo23.html
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/respira.htm
https://sites.google.com/site/materialclasebio3/home/unidad-iii-nutricion-2o-parte-aparato-respiratoriocirculatorio-y-excretor