1. DIET
Cuando posee restricción de algún tipo de nutrientes, como los hidratos de carbono, grasas,
proteínas, azúcar o sodio, o también si se encuentran por debajo del límite establecido por
ley. O sea que basta con que uno de esos componentes esté debajo del límite para que se lo
considere DIET, sin importar los valores de concentración de los otros elementos. Por
ejemplo, si un alimento no contiene azúcar, pero presenta grandes cantidades de grasa, se
lo considera dietético de la misma forma, por más tenga una cantidad de calorías similar a
su semejante no DIET (en función de la gran cantidad de grasas) Normalmente, un alimento
es considerado DIET cuando posee restricción de algún tipo de nutrientes, como los
hidratos de carbono, grasas, proteínas, azúcar o sodio, o también si se encuentran por
debajo del límite establecido por ley. O sea que basta con que uno de esos componentes
esté debajo del límite para que se lo considere DIET, sin importar los valores de
concentración de los otros elementos. Por ejemplo, si un alimento no contiene azúcar, pero
presenta grandes cantidades de grasa, se lo considera dietético de la misma forma, por más
tenga una cantidad de calorías similar a su semejante no DIET (en función de la gran
cantidad de grasas) Por otro lado, podemos decir que un a producto se lo considera LIGHT
cuando presenta una reducción de, por lo menos, un 25 % de su valor calórico en relación a
su semejante no Light. En realidad, lo que más importa en el consumo de estos alimentos es
el número de calorías totales, pues cuando los consumimos en cantidades exageradas, el
alimento de bajas calorías también termina haciéndote engordar.
¿A QUE LLAMAMOS BULIMIA?
Bulimia, desorden alimenticio causado por la ansiedad y por una preocupación excesiva por
el peso corporal y el aspecto físico.
La bulimia es una enfermedad de causas diversas (psicológicas y somáticas), que produce
desarreglos en la ingesta de alimentos con periodos de compulsión para comer, con otros
de dietas abusivas, asociado a vómitos y la ingesta de diversos medicamentos (laxantes y
diuréticos).
Es una enfermedad que aparece más en las mujeres que en los hombres, y que
normalmente lo hacen en la adolescencia y dura muchos más años.
Las personas que padecen de Bulimia, poseen una baja autoestima y sienten culpa por
comer demasiado, suelen provocarse vómitos, ingieren laxantes y realizan ayunos, debido a
esto, presentan oscilaciones bruscas del peso corporal. El comportamiento bulímico se
observa en los enfermos de anorexia nerviosa o en personas que llevan a cabo dietas
exageradas, pero la bulimia no produce perdidas de peso exagerada.
¿A que llamamos anorexia?
Es una enfermedad mental que consiste en una pérdida voluntaria de peso, y un intenso
temor a la obesidad. Los principales síntomas de la anorexia son:
•Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuado para la estatura,
llegando a situaciones de delgadez extrema.
•Miedo intenso a engordar, incluso cuando el peso es muy bajo.
•Sensación de estar gordo/a en general o en algunas partes del cuerpo, como nalgas,
muslos, abdomen. Tienen una percepción de su cuerpo que no es real. Aunque estén
realmente delgados/as, su espejo les dice todo lo contrario.
•Aparecen otro tipo de problemas físicos que acompañan a la desnutrición, como es en el
caso de las mujeres la retirada o el retraso de la menstruación.
•Ejercicio físico excesivo.
•Conducta alimentaria extraña: come de pie, corta los alimentos en pequeños trozos.

2. •Incremento de las horas de estudios y disminución de las de sueño.
Todo esto puede producir en la/el enferma/o una serie de consecuencias físicas y de
comportamiento:
•Pérdida de peso alarmante.
•Amenorrea (pérdida de menstruación).
•Aparición de vello o intolerancia al frío.
•Tensión baja, arritmias.
•Aislamiento social.
•Irritabilidad.
•Pánico a ganar peso.
CLAVES PARA PREVENIR LA ANOREXIA
•Que la publicidad y el estereotipo que se nos propone no menoscabe la seguridad en
nosotros mismos.
•Consultar con un especialista antes de iniciar una dieta; sobre todo si se está en fase de
crecimiento.
•Acudir al médico en cuanto se empiece a detectar una pérdida desproporcionada de peso.
•Solicitar ayuda psicológica para el enfermo y la familia.
•Comiendo sano y haciendo ejercicio de forma adecuada, permitirás a tu cuerpo mantenerse
en el peso que necesita.
•Aprender a gustarte tal y como eres te ayudará a aceptar tu "peso natural".
•Si lográramos llegar a aceptarnos como somos los unos a los otros todo el mundo sería
más feliz, salvo la industria dietética que perdería todo un negocio de miles de millones de
pesetas.
¿Qué es la obesidad?
La obesidad se trata de un problema de salud pública debido a que afecta a un porcentaje
importante de la población, así como, al número de personas que enferman y de mueren, es
decir, afecta la morbilidad y mortalidad. La obesidad es un proceso que afecta tanto a
varones como a mujeres. El estilo de vida de la sociedad actual propicia su aparición.
¿Cuándo Una Persona Es Considerada Obesa?
Una razón que con frecuencia se utiliza para no tratar a un niño obeso es pensar que el niño
dejará de serlo sin tratamiento al llegar a la edad adulta; sin embargo la realidad es
diferente, pues dependiendo de:
•Edad de inicio de la obesidad
•Gravedad de la obesidad
Se incrementará el riego de obesidad en la edad adulta. Cuando la obesidad se inicia entre
los seis meses y siete años de vida el porcentaje de los que seguirán siendo obesos en la
edad adulta es de hasta el 40%, mientras que para los que comenzaron entre los 10 y 13
años, las probabilidades serán del 70%.
Descripción
La obesidad es una alteración de naturaleza metabólica, caracterizada por un aumento
excesivo de la grasa del cuerpo. Un niño se considera obeso cuando su peso es superior al
20% del ideal. Sin embargo existen otras medidas más exactas:

3. • Índice de peso/estatura
• Calibración de la grasa subcutánea
•Medidas del pliegue de la piel/
CONSIDERACIONES
La obesidad tiene varias consecuencias de orden psíquico:
•Problemas familiares
•Censura de los hermanos y amigos
•Rechazo por los compañeros de clase
•Pobre desempeño de actividades deportivas
•Baja autoestima
Asimismo, puede ser causa o efecto de enfermedades:
•Diabetes
•Hipotiroidismo
CAUSAS
La causa es la conversión del exceso de alimentos ingeridos en grasas que quedan
almacenadas en el organismo. Este desequilibrio en el proceso energético se puede deber a:
•Un consumo excesivo de nutrientes
El mecanismo por el cual el cuerpo promueve este acumulo es aún desconocido. Entre los factores
que intervienen se encuentran:
•Conducta alimentaria. Iniciada por el apetito y finalizada con la sensación de saciedad. Los
factores alimentarios que influyen directamente en la generación de la obesidad están
relacionados con la velocidad de alimentación (cuanto más rápido coma, más probabilidad
de aumentar el peso), el hecho de comer en exceso aún después de haber alcanzado la
saciedad.
•Consumo de energía, es decir, gasto de energía. Cuando el gasto (generado por los
procesos metabólicos básales, en reposo, más la energía consumida en la actividad diaria)
es inferior al ingreso, se produce un exceso que es acumulado en forma de grasas
•Factores hereditarios: Se ha demostrado una cierta relación familiar. El riesgo de llegar a
ser obeso cuando los miembros de la familia son obesos es del 27.5% para el varón y del
21.2% para la mujer. Habiéndose identificado el gen que codifica la obesidad en el
cromosoma 6, denominado gen ob.
•Factores Hormonales. Donde intervienen hormonas tales como: Insulina (suele encontrarse
elevada), Hormona del crecimiento (puede encontrarse disminuida), leptina (puede estar
disminuida), hormonas esteroides y las hormonas tiroideas.
•Factores Psicosociales y ambientales. El comer en exceso puede representar una dinámica
familiar alterada. Los padres tienden a sobrealimentar a sus hijos como una forma de disipar
sus culpas, como expresión de sus propias necesidades no satisfechas o como
manifestación deformada de cariño. Las madres obesas tienden a servir raciones mayores
que las madres no obesas y a esto se une la regla común de que el niño debe acabarse
forzosamente todo lo que se sirva en el plato. La obesidad y la hipo actividad pueden surgir
de estrés o duelo por ruptura de la unidad familiar, presiones o fracasos escolares o
laborales.
SIGNOS Y SÍNTOMAS

4. El síntoma más característico es el incremento de peso, es decir, el aumento de volumen por
parte de la persona. Asimismo, pueden asociarse a este problema como causa o efecto
otras enfermedades tales como:
•Diabetes
•Insuficiencia cardiaca
•Hipotiroidismo
Asimismo, se puede asociar a conductas como:
•Sedentarismo
•Hipo actividad
•Ingestión abundante de alimentos
•Estrés
TRATAMIENTO
El tratamiento de la obesidad presenta dos grandes pilares:
•Una dieta balanceada, en la que se debe tener presenta: la edad del niño, sexo, estatura.
•Ejercicio
CUIDADOS
Los cuidados se encuentran dirigidos a evitar la aparición de obesidad, para ello controles
•La comida de sus hijos
•Lo que el niño ingiere entre comidas
•El ejercicio que realiza