1. APROBADA LA LEY DE CREACIÓN DEL COLEGIO PROFESIONAL DE
DIETISTAS-NUTRICIONISTAS DE ANDALUCÍA
 El pasado miércoles 13 de febrero de 2013, el Parlamento de Andalucía aprobó por unanimidad el
proyecto de ley para la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía,
entidad que regulará y organizará la profesión del Dietista-Nutricionista y actuará en
representación del colectivo en esta comunidad autónoma.
 En este nuevo colegio podrán integrarse todos aquellos profesionales que cuenten con diplomatura
o título de Grado en Nutrición Humana y Dietética. En Andalucía, esta formación especializada se
imparte actualmente en las universidades de Granada y Pablo de Olavide de Sevilla.
 La creación del colegio fue solicitada por la Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición
Humana y Dietética de Andalucía (ADUNDA) en septiembre de 2005. Será esta asociación la
encargada de elaborar los estatutos y convocar la correspondiente asamblea constituyente en un
plazo de cuatro meses a partir de la publicación de los respectivos estatutos provisionales.
El pasado miércoles 13 de Febrero de 2013 el pleno del Parlamento de Andalucía aprobó como primera ley
en este año 2013 la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía.
La figura del dietista-nutricionista y la importancia del Colegio Profesional
Según la Ley de Ordenación de las Profesiones Sanitarias, la profesión de Dietista-Nutricionista está
catalogada como profesión sanitaria, siendo el interés público de la misma palmario y evidente.
El dietista-nutricionista, desarrolla actividades orientadas a la alimentación de la persona o de grupos de
personas, adecuadas a las necesidades fisiológicas y, en su caso, patológicas de las mismas, y de acuerdo
con los principios de prevención y salud pública.
1. El dietista-nutricionista clínico actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas
sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta las
necesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas,
religiosas y culturales.
2. El dietista-nutricionista comunitario o de salud pública actúa sobre la población en general, desde
entidades diversas desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de
prevención y promoción de la salud en general y de educación alimentaria, dentro del marco de la
salud pública y la nutrición comunitaria.
Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía (A.D.U.N.D.A.)
C/ Ramón de la Cruz nº 1, Bajo C 41005-Sevilla
Tlf: 954096722 E-mail: info@adunda.org
www.adunda.org

2. 3. El dietista-nutricionista en restauración colectiva participa en la gestión y en la organización, y vela
por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción. Forma al
personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora
el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.
4. El dietista-nutricionista en la industria asesora en la innovación de nuevos productos y en el
marketing social relacionado con la alimentación.
5. El dietista-nutricionista docente actúa como formador en centros públicos y privados en los que se
imparten conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
6. El dietista-nutricionista investigador está capacitado para integrarse en un equipo multidisciplinar
de investigación y desarrollo. Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y
la salud.
Por lo tanto, el dietista-nutricionista es un profesional sanitario, con titulación universitaria, que se
incardina en nuestra sociedad, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con
capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o un grupo de ellas, desde los distintos
ámbitos de actuación.
En todos los lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los
dietistas-nutricionistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan. Esta profesión lleva implícita en su
ejercicio la educación alimentaria y nutricional en cualquiera de los campos donde es posible ejercerla.
Por ello, debido a la trascendencia de la profesión de Dietista-Nutricionista como profesional de la Salud y
el bien jurídico protegido por su actividad, es primordial la creación de un Colegio Profesional que regule
esta profesión.
El interés público del titulado universitario en Nutrición Humana y Dietética (Diplomado o actualmente
Graduado), concurre en circunstancias de evidencia científica sobre su amplia actuación en la seguridad y la
eficacia clínica; su contribución eficaz a la prevención, tratamiento o curación de las enfermedades está
ampliamente documentada.
Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía (A.D.U.N.D.A.)
C/ Ramón de la Cruz nº 1, Bajo C 41005-Sevilla
Tlf: 954096722 E-mail: info@adunda.org
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3. Así pues, la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía revierte de manera
positiva en la comunidad, de forma que beneficia la salud individual y colectiva, ejerce un papel clave en la
prevención de las enfermedades crónicas más prevalentes y evita la multiplicación de organizaciones o
individuos con planteamientos para-científicos.
Por otro lado contribuye a la promoción de la cultura andaluza en la expansión y conocimiento de su
gastronomía y nutrición tradicionales (la llamada dieta mediterránea), de grandes valores nutricionales y
sanitarios. Promoción que se debe realizar tanto a nivel local, autonómico, estatal e internacional.
En definitiva, y conforme a todo lo anteriormente expuesto, la creación de este Colegio Profesional traerá
consigo consecuencias positivas en el crecimiento y desarrollo de la sociedad andaluza y, conlleva de forma
implícita, la defensa de los intereses de la ciudadanía en un aspecto tan relevante de la salud como es la
Nutrición, Dietética y Alimentación Humana.
Para más información pueden dirigirse al correo electrónico info@adunda.org o al teléfono 954 09 67 22
Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía (A.D.U.N.D.A.)
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Tlf: 954096722 E-mail: info@adunda.org
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