Constituintes Da MatéRia Viva (Completo)

1. Fungos BIOLOGIA – 10º ANO 10º ano – Constituintes Básicos

2. Constituintes da matéria viva 2 Nuno Correia 08/09

3. Do que somos feitos? 3 Quando se analisa a matéria que constitui os seres  vivos, encontram-se principalmente os seguintes elementos:  carbono (C),  hidrogénio (H),  oxigénio (O),  nitrogénio (N),  fósforo (P) e  enxofre (S). Nuno Correia 08/09

4. Carbono 4 A vida na Terra baseia-se essencialmente no  elemento carbono, que constitui a estrutura básica de todas as moléculas orgânicas Nuno Correia 08/09

5. Água Substâncias Inorgânicas Sais Minerais Constituintes Básicos Prótidos Macromoléculas Substâncias Hidratos de carbono Orgânicas Lípidos Ácidos nucleicos Nuno Correia 08/09 5

6. Água 6 A maior parte da massa dos  seres vivos é simplesmente água. A água constitui o meio onde  ocorrem todas as reacções celulares, sendo igualmente responsável por numerosas reacções químicas vitais. As propriedades da água  residem no facto desta molécula, apesar de electronicamente neutra, apresentar polaridade. Nuno Correia 08/09

7. Pontes de Hidrogénio 7 Muitas das propriedades da água decorrem do facto  de o átomo de oxigénio de uma molécula atrair um dos átomos de hidrogénio de uma molécula vizinha, estabelecendo-se entre elas uma ligação química denominada ponte de hidrogénio Nuno Correia 08/09

8. Importância da polaridade da Água 8 Permite a ligação entre  moléculas de água. Entre moléculas de água e  outras substâncias polares Contribui para o grande  poder solvente da água Nuno Correia 08/09

9. 9 quando colocamos açúcar ou sal  num copo com água, as moléculas dessa substância penetram entre as partículas dos cristais de açúcar ou de sal, separando-as e envolvendo-as, isto é, dissolvendo sua união. A dissolução, nesse caso, leva à formação de uma mistura homogénea, a solução, composta pelo solvente e pelas substâncias dissolvidas, genericamente chamadas de solutos Nuno Correia 08/09

10. Citosol 10 O líquido que preenche as células vivas,  denominado citosol, consiste numa solução aquosa de diversas substâncias; o sangue e outros líquidos corporais dos seres  multicelulares também são soluções aquosas. Nuno Correia 08/09

11. Macromoléculas Biológicas 11 Prótidos  Hidratos de  carbono Lípidos  Ácidos Nucleicos  Nuno Correia 08/09

12. Prótidos 12 No início do século XIX, a clara de ovos de aves, o albume (do latim albus, branco), era um dos materiais orgânicos mais estudados. O que mais chamava a atenção dos primeiros bioquímicos era a curiosa propriedade da clara de ovo de coagular e solidificar-se com o aquecimento. Os cientistas verificaram que certas substâncias orgânicas presentes no leite e no sangue, formadas pelos mesmos tipos de átomos que a clara de ovo(carbono, nitrogénio, hidrogénio, oxigénio e um pouco de enxofre), também coagulavam quando aquecidas. Por isso, essas substâncias foram chamadas de albuminóides, isto é, semelhantes ao albúmen. Nuno Correia 08/09

13. Características 13 Os prótidos são compostos orgânicos quaternários,  constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo também conter outros elementos, como, por exemplo, S (enxofre), P (fósforo), Mg (magnésio), Fe (ferro) e Cu (cobre). De acordo com a sua complexidade, os prótidos  podem-se classificar em aminoácidos, péptidos e proteínas. Nuno Correia 08/09

14. Aminoácidos 14 Grupo amina são os prótidos mais  simples, constituindo as unidades estruturais dos péptidos e das proteínas, já que podem ligar-se entre si, formando cadeias de tamanho variável. Grupo Carboxilo Nuno Correia 08/09

15. Polimerização de aminoácidos 15 Reacção de condensação.  Formação de uma molécula de água  Nuno Correia 08/09

16. Péptidos 16 Resultam da união de aminoácidos:   Dipéptidos  Oligo (pouco, Gk) – entre 2 e 20 aminoácidos  Poli (muito, Gk) – mais de vinte. Expl : Proteínas. Nuno Correia 08/09

17. Proteínas 17 Podem diferir umas das  No corpo de um outras nos seguintes indivíduo podem aspectos: existir entre 100 mil e 200 mil  Quantidade de tipos diferentes de proteínas aminoácidos  Tipos de aminoácidos  Sequência de aminoácidos na cadeia. Nuno Correia 08/09

18. Estrutura das Proteínas 18 Nuno Correia 08/09

19. 19 Nuno Correia 08/09

20. Proteínas 20 Holoproteínas – só com aminoácidos  Heteroproteínas – possuem uma porção não  proteica – Grupo prostético. Nuno Correia 08/09

21. Desnaturação 21 A temperatura, o grau de  acidez, a concentração de sais e outros factores ambientais podem afectar a estrutura das proteínas, fazendo com que estas percam a configuração original. Nuno Correia 08/09

22. Funções 22 Nuno Correia 08/09

23. Hidratos de carbono 23 São compostos orgânicos ternários (constituídos por  C, O e H). De acordo com a sua complexidade, consideram-se  três grandes grupos de glícidos:  monossacarídeos,  oligossacarídeos  polissacarídeos. Nuno Correia 08/09

24. Monossacarídeos (oses) 24 São os glícidos mais simples.  São classificados de acordo com o número de  átomos de carbono:  3C – trioses  4C – Tetroses  5C – Pentoses (Expl. Glicose)  6C – Hexoses (Expl. Frutose)  7C – heptoses  etc Nuno Correia 08/09

25. 25 Estes monossacarídeos, quando em solução  aquosa, apresentam uma estrutura em anel de carbono Nuno Correia 08/09

26. Dissacarídeo 26 Ligação glicosídica Nuno Correia 08/09

27. Oligossacarídeos 27 2 e 10 oses  Nuno Correia 08/09

28. Polissacarídeo 28 Não apresentam um sabor adocicado.  Moléculas muito grandes.   Exemplos : Amido / glicogénio / celulose /quitina Nuno Correia 08/09

29. Polissacarídeos 29 Nuno Correia 08/09

31. Lípidos 31 Óleos e gorduras não se misturam  com água; suas moléculas, sendo apolares, não têm afinidade pelas moléculas polarizadas da água. As aves aquáticas beneficiam-se da insolubilidade dos óleos em água; elas lubrificam as penas com uma substância oleosa produzida por uma glândula especial localizada na cauda, o que faz as penas repelirem a água, impedindo que a pele se molhe. Nuno Correia 08/09

32. Lípidos 32 Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito  heterogéneo, do qual fazem parte: as gorduras (animais e vegetais),   as ceras,  os esteróides, Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também podem conter outros elementos, como S, N ou P. Nuno Correia 08/09

33. 33 A insolubilidade na água e a solubilidade em  solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio, são características comuns a este tipo de substâncias. Nuno Correia 08/09

34. 34 De uma forma muito simples, podem-se classificar  os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a sua função:  lípidos de reserva,  lípidos estruturais  lípidos com função reguladora. Nuno Correia 08/09

35. Lípidos de reserva 35 Alguns lípidos de reserva possuem dois  componentes fundamentais:  ácidos gordos e glicerol Nuno Correia 08/09

37. Ácidos gordos 37 são constituídos por uma cadeia linear de átomos de  carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH). Podem ser:  Saturados - carbono ligados por ligações simples.  Insaturados - carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas.  Nuno Correia 08/09

38. Lípidos estruturais 38 Dentro do grupo dos  lípidos estruturais, podem- se destacar, pela sua importância, os fosfolípidos, que são lípidos que contêm um grupo fosfato. Nuno Correia 08/09

39. 39 Os fosfolípidos são os constituintes mais  abundantes das membranas celulares.  A sua estrutura resulta da ligação de uma molécula de glicerol com dois ácidos gordos e com uma molécula de ácido fosfórico.  Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas Nuno Correia 08/09

40. Carotenóides 40 Os carotenóides são  pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela, insolúveis em água e solúveis em óleos e solventes orgânicos. Estão presentes nas células de todas as plantas, nas quais desempenham papel importante no processo de fotossíntese. Nuno Correia 08/09

41. Lípidos com função reguladora 41 Alguns lípidos intervêm nos processos de  regulação do organismo Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a  testosterona e a progesterona) Nuno Correia 08/09

42. Funções 42 Nuno Correia 08/09

43. Ácidos nucleicos Nuno Correia 08/09 43

44. 44 Os ácidos nucleicos são as principais moléculas  envolvidas em processos de controlo celular.  Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA), sendo ambos polímeros de nucleótidos (polinucleótidos). Nuno Correia 08/09

46. Bases azotadas 46 Nuno Correia 08/09