1. Fungos
BIOLOGIA – 10º ANO
10º ano – Constituintes Básicos

2. Constituintes da matéria viva
2
Nuno Correia 08/09

3. Do que somos feitos?
3
Quando se analisa a matéria que constitui os seres

vivos, encontram-se principalmente os seguintes
elementos:
 carbono (C),
 hidrogénio (H),
 oxigénio (O),
 nitrogénio (N),
 fósforo (P) e
 enxofre (S).
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4. Carbono
4
A vida na Terra baseia-se essencialmente no

elemento carbono, que constitui a estrutura básica
de todas as moléculas orgânicas
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5. Água
Substâncias
Inorgânicas
Sais Minerais
Constituintes
Básicos
Prótidos
Macromoléculas
Substâncias Hidratos de carbono
Orgânicas
Lípidos
Ácidos nucleicos
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5

6. Água
6
A maior parte da massa dos

seres vivos é simplesmente
água.
A água constitui o meio onde

ocorrem todas as reacções
celulares, sendo igualmente
responsável por numerosas
reacções químicas vitais.
As propriedades da água

residem no facto desta
molécula, apesar de
electronicamente neutra,
apresentar polaridade.
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7. Pontes de Hidrogénio
7
Muitas das propriedades da água decorrem do facto

de o átomo de oxigénio de uma molécula atrair um dos
átomos de hidrogénio de uma molécula vizinha,
estabelecendo-se entre elas uma ligação química
denominada ponte de hidrogénio
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8. Importância da polaridade da Água
8
Permite a ligação entre

moléculas de água.
Entre moléculas de água e

outras substâncias polares
Contribui para o grande

poder solvente da água
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9. 9
quando colocamos açúcar ou sal

num copo com água, as
moléculas dessa substância
penetram entre as partículas dos
cristais de açúcar ou de sal,
separando-as e envolvendo-as,
isto é, dissolvendo sua união. A
dissolução, nesse caso, leva à
formação de uma mistura
homogénea, a solução, composta
pelo solvente e pelas substâncias
dissolvidas, genericamente
chamadas de solutos
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10. Citosol
10
O líquido que preenche as células vivas,

denominado citosol, consiste numa solução
aquosa de diversas substâncias;
o sangue e outros líquidos corporais dos seres

multicelulares também são soluções aquosas.
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11. Macromoléculas Biológicas
11
Prótidos

Hidratos de

carbono
Lípidos

Ácidos Nucleicos

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12. Prótidos
12
No início do século XIX, a clara
de ovos de aves, o albume (do
latim albus, branco), era um dos
materiais orgânicos mais
estudados. O que mais chamava
a atenção dos primeiros
bioquímicos era a curiosa
propriedade da clara de ovo
de coagular e solidificar-se com
o aquecimento. Os cientistas
verificaram que certas
substâncias orgânicas presentes
no leite e no sangue, formadas
pelos mesmos tipos de átomos
que a clara de ovo(carbono,
nitrogénio, hidrogénio, oxigénio
e um pouco de enxofre),
também coagulavam quando
aquecidas. Por isso, essas
substâncias foram chamadas de
albuminóides, isto é,
semelhantes ao albúmen.
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13. Características
13
Os prótidos são compostos orgânicos quaternários,

constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo
também conter outros elementos, como, por
exemplo, S (enxofre), P (fósforo), Mg (magnésio), Fe
(ferro) e Cu (cobre).
De acordo com a sua complexidade, os prótidos

podem-se classificar em aminoácidos, péptidos e
proteínas.
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14. Aminoácidos
14
Grupo amina
são os prótidos mais

simples, constituindo as
unidades estruturais dos
péptidos e das
proteínas, já que
podem ligar-se entre si,
formando cadeias de
tamanho variável.
Grupo
Carboxilo
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15. Polimerização de aminoácidos
15
Reacção de condensação.

Formação de uma molécula de água

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16. Péptidos
16
Resultam da união de aminoácidos:

 Dipéptidos
 Oligo (pouco, Gk) – entre 2 e 20 aminoácidos
 Poli (muito, Gk) – mais de vinte. Expl : Proteínas.
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17. Proteínas
17
Podem diferir umas das

No corpo de um
outras nos seguintes
indivíduo podem
aspectos:
existir entre 100
mil e 200 mil
 Quantidade de
tipos diferentes
de proteínas aminoácidos
 Tipos de aminoácidos
 Sequência de aminoácidos
na cadeia.
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18. Estrutura das Proteínas
18
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19. 19
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20. Proteínas
20
Holoproteínas – só com aminoácidos

Heteroproteínas – possuem uma porção não

proteica – Grupo prostético.
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21. Desnaturação
21
A temperatura, o grau de

acidez, a concentração de sais e
outros factores ambientais
podem afectar a estrutura das
proteínas, fazendo com que
estas percam a configuração
original.
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22. Funções
22
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23. Hidratos de carbono
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São compostos orgânicos ternários (constituídos por

C, O e H).
De acordo com a sua complexidade, consideram-se

três grandes grupos de glícidos:
 monossacarídeos,
 oligossacarídeos
 polissacarídeos.
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24. Monossacarídeos (oses)
24
São os glícidos mais simples.

São classificados de acordo com o número de

átomos de carbono:
 3C – trioses
 4C – Tetroses
 5C – Pentoses (Expl. Glicose)
 6C – Hexoses (Expl. Frutose)
 7C – heptoses
 etc
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25. 25
Estes monossacarídeos, quando em solução

aquosa, apresentam uma estrutura em anel de
carbono
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26. Dissacarídeo
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Ligação glicosídica
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27. Oligossacarídeos
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2 e 10 oses

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28. Polissacarídeo
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Não apresentam um sabor adocicado.

Moléculas muito grandes.

 Exemplos : Amido / glicogénio / celulose /quitina
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29. Polissacarídeos
29
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30. 30
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31. Lípidos
31
Óleos e gorduras não se misturam

com água; suas moléculas, sendo
apolares, não têm afinidade pelas
moléculas polarizadas da água. As
aves aquáticas beneficiam-se da
insolubilidade dos óleos em água;
elas lubrificam as penas com uma
substância oleosa produzida por uma
glândula especial localizada na
cauda, o que faz as penas repelirem
a água, impedindo que a pele se
molhe.
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32. Lípidos
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Os lípidos constituem um grupo de moléculas muito

heterogéneo, do qual fazem parte:
as gorduras (animais e vegetais),

 as ceras,
 os esteróides,
Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também
podem conter outros elementos, como S, N ou P.
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33. 33
A insolubilidade na água e a solubilidade em

solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o
clorofórmio, são características comuns a este tipo
de substâncias.
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34. 34
De uma forma muito simples, podem-se classificar

os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a
sua função:
 lípidos de reserva,
 lípidos estruturais
 lípidos com função reguladora.
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35. Lípidos de reserva
35
Alguns lípidos de reserva possuem dois

componentes fundamentais:
 ácidos gordos e glicerol
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36. 36
Nuno Correia 08/09

37. Ácidos gordos
37
são constituídos por uma cadeia linear de átomos de

carbono, com um grupo terminal carboxilo (COOH).
Podem ser:

Saturados - carbono ligados por ligações simples.

Insaturados - carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas.

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38. Lípidos estruturais
38
Dentro do grupo dos

lípidos estruturais, podem-
se destacar, pela sua
importância, os
fosfolípidos, que são
lípidos que contêm um
grupo fosfato.
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39. 39
Os fosfolípidos são os constituintes mais

abundantes das membranas celulares.
 A sua estrutura resulta da ligação de uma
molécula de glicerol com dois ácidos gordos e
com uma molécula de ácido fosfórico.
 Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas
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40. Carotenóides
40
Os carotenóides são

pigmentos de cor vermelha,
laranja ou amarela, insolúveis
em água e solúveis em óleos e
solventes orgânicos. Estão
presentes nas células de todas
as plantas, nas quais
desempenham papel
importante no processo de
fotossíntese.
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41. Lípidos com função reguladora
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Alguns lípidos intervêm nos processos de

regulação do organismo
Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a

testosterona e a progesterona)
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42. Funções
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43. Ácidos nucleicos
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43

44. 44
Os ácidos nucleicos são as principais moléculas

envolvidas em processos de controlo celular.
 Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido
desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico
(RNA), sendo ambos polímeros de nucleótidos
(polinucleótidos).
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45. 45
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46. Bases azotadas
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47. 47
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