Tea

1. 茶 葉 密 語 中國茶文化 - 精美茶具 音樂 : 高山流水 ( 古箏 ) 製作 : Willie Yeung 飲 茶 常 樂

2. 中國十大名茶 十大名茶版本眾多，眾說紛紜，以下是各常見名茶的產地：            安徽 祁門 工夫紅茶  安徽 祁門 工夫紅茶  江蘇 洞庭 碧螺春  安徽 黃山 毛峰  浙江 西湖 龍井  湖南 君山 銀針  福建 武夷 大紅袍  福建 安溪 鐵觀音  台灣 凍頂 烏龍 雲南 普洱  未曾踏黃河浪，未曾濯長江水，但我的喉底，嚐盡中國茶 ! 飲 茶 常 樂  安徽 六安 瓜片

3. 茶分為 不發酵茶 及 發酵茶 兩大類 飲 茶 常 樂 而發酵茶又依其 發酵程度之不同 再區分為： 1. 半發酵茶 2. 全發酵茶 3. 後發酵茶 茶 不發酵茶 綠 茶 龍 井 碧螺春 發酵茶 3 後發酵茶 普 洱 2 全發酵茶 紅 茶 1 半發酵茶 鐵觀音 烏龍茶

4. 茶學所稱的 ‘發酵’ 只是茶菁內單純的酵素作用 飲 茶 常 樂 日光萎縮 室 內 靜置萎縮 炒菁 揉捻 乾燥 茶 菁 乾燥 揉捻 炒菁 不發酵茶 發酵茶 發酵 與釀酒、醬油的發酵不同 茶發酵並不是微生物的發酵 ‘ 炒菁’ 的作用是终止 茶菁中酵素的活性 不讓它繼續發酵 茶葉 茶葉 ‘ 揉捻’ 的作用是將茶葉 細胞組織破壞，讓汁液流出 ‘ 乾燥’ 後，茶葉會捲曲成形 製出令人回味無窮的茶葉

5. 明朝張謙德 “茶經” : 「人飲真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利水兼 明目益思、 除煩、去膩，夫人不可一日無者 ∘ 」 飲茶的益處 英國前首相 格拉斯東 : 「當你冷的時候， 茶會溫暖你； 當你熱的時候， 茶會沁涼你； 當你沮喪的時候， 茶會激勵你； 當你興奮的時候， 茶會鎮靜你．」 飲 茶 常 樂 寥寥數語，道盡茶之主要功效，古今人士皆認同飲茶是有益健康的

6. 茶的主要成份及功用 飲 茶 常 樂 一、 咖啡因 二、 茶單寧 三、 維生素 C

14. 泡茶三部曲 飲 茶 常 樂 水溫 80-100℃ 第一趟茶是洗茶用的 不要喝 再沖泡的第一杯茶 要焗半分至一分鐘   

16. 飲 茶 常 樂 多謝觀賞 Willie Yeung