O documento descreve o programa Garantia de Origem do Carrefour, que fornece rastreabilidade de produtos da pecuária desde a fazenda até o consumidor final. O programa conta com a certificação de mais de 150 produtos de diversos fornecedores e regiões do Brasil. O consumidor pode consultar a origem dos produtos pelo site, o que aumentou a transparência e a confiança na marca Carrefour.

1. Rastreabilidade com consulta pela
internet da carne Carrefour / Garantia
de Origem
Gerard Antonius Eysink

2. HISTÓRIA
Criação do Início, com o
Conceito lançamento do 1º
156 produtos e
produto: “Frango 360 fornecedores
Caipira Garantia cadastrados
de Origem”

3. O QUE O SELO REPRESENTA ?
GARANTIA DE ORIGEM:
acompanhamento desde a produção até o consumidor
ÁRVORE DO SOL: sabor
autêntico
TERRA: SELO REDONDO:
preservação do meio ambiente sinal do reconhecimento
e qualidade
CARREFOUR:
comprometimento da empresa com a saúde do cliente,
da sociedade e do planeta

4. PRODUTOS CERTIFICADOS
 Peixaria
 Produtor: Psicultura Santana,
Tamborá, Mar e Terra, Geneseas e
Cavalo Marinho, Nutrimar, Nativ,
Netuno
 Zona de produção: SP, TO e
MS, CE
 9 fornecedores
 14 produtos

5. PRODUTOS CERTIFICADOS
 5 frigoríficos
 5 granjas

6. PRODUTOS CERTIFICADOS
:
 2 fornecedores (ovo caipira)
 1 fornecedor (frango caipira)

7. PRODUTOS CERTIFICADOS
:
 2 fornecedores
 9 produtos

8. PRODUTOS CERTIFICADOS
:
 38 fornecedores
 73 fazendas
 99 produtos

9. PRODUTOS CERTIFICADOS
 Carne Bovina
 Núcleos de produção: SP,
MS e RS
Fornecedores:
 3 frigorificos
 Cerca de 224 fazendas
 Produtos- 10 cortes de
churrasco

10. PARCEIROS NO PROJETO BOVINO

11. PROTOCOLO GARANTIA DE ORIGEM
Protocolo desenvolvido para Premiação pecuarista:
garan4r:
Conjuntura Conjuntura
► Bem estar animal ► Precocidade
► Responsabilidade social ► Acabamento de gordura
► Responsabilidade ambiental ► Contusões
► Sanidade ► Frequencia de entrega
► Qualidade

12. PLATAFORMA DE DIFERENCIAIS
Caderno de encargos GO
Rastreabilidade
Protocolo de auditoria formulado de Rastreabilidade com processos
acordo com as melhores práticas definidos e executados por empresa
sócio-ambientais e de qualidade
especializada
Seleção de Produtores
Auditoria Externa
Fazendas selecionadas e auditadas conforme
Equipes de auditoria externa
protocolo do programa
validam todos os processos
Premiação de produtores
Consulta via Web
Animais Classificados no abate e produtores Canal de comunicação direta com o
bonificados pelo programa
consumidor, divulgando os
diferenciais do produto

13. RASTREABILIDADE
• Empresa independente
• Processos de rastreabilidade mapeados por auditoria
internacional
– Manutenção da cadeia de rastreabilidade nos frigoríficos
– Equipe local de acompanhamento nos frigoríficos
– Conformidade dos produtos e dos processos

14. O QUE O CONSUMIDOR QUER SABER?
Pesquisas de Mercado:
ABIC-FIESP-IBOPE
Brasil Food Trends 2020
Conjuntura Fatores de escolha O que informar na carne
► Aumento do poder aquisitivo ► Confiar na marca do produto 42% ► Informações de qualidade
► Consumidores mais exigentes ► Ser um alimento de Qualidade 35% ► Procedência e certificações da fazenda
► Influência crescente da Internet ► Ser mais nutritivo 33% ► Habilitações do Frigorífico
► Sustentabilidade passou a ser um tema ► Ser Gostoso / Saboroso 31% ► Data de Abate
cotidiano
► Ser barato 23% ► Validade
► Busca crescente por informação
► Saudável / Sustentável 21% ► Histórico sanitário
► Crescente Marketing dos alimentos
► Responsável Técnico

15. OPERAÇÃO FRIGORÍFICO
Cadastro do animal
Abate no cartão de
rastreabilidade
Boi chega ao
frigorifico
Cartão de
rastreabilidade
Cliente faz a Transferência acompanha
consulta da das carcaça
rastreabilidade informações do
pelo site cartão de
garantia de rastreabilidade
origem para etiqueta

16. CONSULTA PELA INTERNET

17. CONSULTA PELA INTERNET
 Nome do programa (Garantia de Origem)
 Nome do frigorífico
 Numero do SIF do frigorífico
 Data de Abate
 Data de validade
 Responsável técnico
 Nome da fazenda
 Classificação do lote
 Mapa Google

18. SINALIZAÇÃO‐ LOJA

19. RESULTADOS
 Transparência e credibilidade perante consumidor
 Reforço de posicionamento da marca Carrefour
 Canal de comunicação dos diferenciais
 Mais de 50% share no setor de carne de grife
 Operação é referência mundial no Grupo Carrefour

20. Gerard Antonius Eysink
www.garantiadeorigem.com.br
(11) 3750-5003
E-mail: Gerard_Antonius_Eysink@carrefour.com