1. 西湖龙井 Xi Hu Long Jing Green Tea

2. 西湖龙井这个名词缘由于茶叶的所在地“龙井”。龙井既是地名，又是泉名。因大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，故称龙井。 西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。“狮”：产地狮峰； “龙”：产地龙井; “云”：产地云栖; “虎”: 产地虎跑; “梅”：产地梅家坞； 这五个产地的茶，通称为西湖龙井。其中，以狮峰龙井为最！ http://chinesemedicine.yo2.cn

3. 西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井的实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域之内的，才能叫“ 西湖龙井”。 离开西湖产区的龙井茶曾经被称为湘湖旗枪，现在被称为浙江龙井，主要有杭州富阳、萧山一带的钱塘产区和绍兴的越州产区等。 http://chinesemedicine.yo2.cn

4. here are several varieties of Longjing tea, the most common of which are: Xi HuLongjing tea 西湖龙井 - grown in a designated area near West Lake (Xi Hu) in Zhejiang Province. Qian Tang Longjing tea 钱塘龙井- produced just outside the Xi HuLongjing designated area. , in Qian Tang. It is generally not as expensive as Xi HuLongjing. BaiLongjing tea 安吉白茶- produced in An Ji in Zhejiang Province. Mei Jia Wu Longjing梅家坞龙井- grown in the Mei Jia Wu village in Zhejiang Province. Shi FengLongjing狮峰龙井- grown on Shi Feng mountain in Zhejiang Province. http://chinesemedicine.yo2.cn

5. 春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。 其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。 http://chinesemedicine.yo2.cn

6. 每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶， “清明”前三天采摘的称“明前茶”。谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，立夏之前采三春茶，称为雀舌； 四春茶则在三春茶后一月开始采摘，称之为“梗片” http://chinesemedicine.yo2.cn

7. How to Brew Xi Hu Long Jing Green Tea ? http://chinesemedicine.yo2.cn

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