1. BIOLOGÍA I
SESIÓN 19

2. 03
Conocer y
familiarizarse con
los principios
básicos de la
biología molecular
04
01
02
Desarrollar
proyectos que
impliquen la
biotecnología en
las áreas
agropecuarias y
alimentaria.
APRENDIZAJES
ESENCIALES
Definir qué es un
organismo
genéticamente
modificado y
discutir acerca de si
son o no dañinos
para el humano y su
entorno.
Investigar si los
alimentos
transgénicos y el
uso de
agroquímicos son
perjudiciales o no
para la salud y el
medio ambiente.

3. FRASE
DEL
DÍA

4. IHABILIDAD
MENTAL

5. IHABILIDAD
MENTAL

6. BIOTECNOLOGÍA
01

8. ¿Qué es la Biotecnologia?
 La Biotecnología es la ciencia que tiene por objetivo
el estudio de organismos vivos o sus partes para la
obtención de bienes y servicios.
 De carácter multidisciplinario que involucra varias
disciplinas y ciencias como biología, bioquímica,
genética, virología, agronomía, ingeniería, física,
química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene
gran repercusión en la farmacia, la medicina, la
microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería
y la agricultura entre otros campos.

9. La biotecnología tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la
microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros
campos.
Otra definición seria que, la biotecnología podría definirse como "toda aplicación
tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados
para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".

10. Personajes influyentes en la Biotecnología
 Gregor Mendel.- Describió las Leyes de Mendel que
rigen la herencia genética, estableciendo las bases de
la genética moderna.
 Pasteur.- Describió científicamente el proceso de
pasteurización y comprobó la imposibilidad de la
generación espontánea.
 Watson y Crick.- Descubridores de la estructura del
ADN.
 Beadle y Tatum.- Propusieron un vínculo directo entre
los genes y las reacciones enzimáticas conocida
como la hipótesis “Un gen, una enzima”.

11. Aplicaciones
BIOTECNOLOGÍA ROJA
Se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos:
 Produción de antibióticos
 Desarrollo de vacunas más seguras y nuevos fármacos
 Diagnósticos moleculares
 Terapias regenerativas
 Desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades a
través de la manipulación génica.

13. BIOTECNOLOGÍA BLANCA
También llamada biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos
industriales:
 Producción de nuevos materiales, biodegradables o no.
 Producción de combustibles renovables utilizando técnicas biológicas. Tal es
el caso del bioetanol y el biodiésel
 Realización de transformaciones químicas de una forma más eficiente y
efectiva
 Control y utilización de las moléculas provenientes de los seres vivos como
base para producir nuevos productos y servicios
 Utilización de plantas y microorganismos para conseguir descontaminar
aguas, suelos y la atmósfera
 Optimización de procesos industriales tradicionales, o el desarrollo de
nuevos

15. BIOTECNOLOGÍA VERDE
Es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas:
 Cultivo in vitro de plantas
 Producción vegetal asistida por marcadores
moleculares
 Hibridación
 Producción de biofertilizantes y biopesticidas
 Transferencia selectiva de genes de un organismo a
otro dando lugar a nuevos cultivos vegetales

17. BIOTECNOLOGÍA AZUL
Llamada también biotecnología marina, describe las
aplicaciones de la biotecnología en ambientes
marinos y acuáticos.
Nutrición en acuicultura
Sanidad de peces y otros animales marinos
Obtención de nuevos productos a partir de la
biodiversidad marina

19. ORGANISMO
MODIFICADO
GENETICAMENTE
(OMG)
02

21. ALIMENTOS GENETICAMENTE
MODIFICADOS AGM

22. Definición
Un alimento transgénico o genéticamente modificado es el resultado de un
proceso de la ingeniería genética, en el cual, un organismo es modificado a
través de la incorporación de uno o varios genes de distintas especies para
producir una característica deseada.

23. DEFINICIÓN
“Organismo modificado genéticamente (OMG)", es
aquel organismo, cuyo material genético haya sido
modificado de una manera que no
naturalmente en el apareamiento
se produce
ni en la
recombinación natural

24. .
Marcadores
Ingeniería
Genética
Tecnologí
a del
ADN
Fármacos
Anti-cáncer
Diagnósticos
Cultivo
de
Células
Vegetale
s
Transferenci
a de genes
en animales
Síntesis de
Sondas de
ADN
Localización
de
desórdenes
genéticos
Clonació
n
Solución
de
crimenes
Producción de
Proteínas
humanas
Terapi
a
Génic
Bancos de
ADN,
ARN
Proteínas
Mapas
de
Genomas
completo
s
Biología
Molecula
r
Síntesis de
Nuevas
Proteína
s
Nuevos
Antibiótico
s
Nuevas
Plantas
y
Animale
s Nuevos
Alimento
s
Recursos
humanos
químicos raros
BIOTECNOLOGIA

25. Ingeniería Genética
La ingeniería genética es una aplicación de la biotecnología, que
involucra la manipulación del ADN y el traslado de genes entre
especies, para incentivar la manifestación de características
deseadas.

26. Con el desarrollo de las
técnicas de ingeniería
genética, la biotecnología
alcanza una nueva
dimensión. Con estas
metodologías es posible
aislar genes específicos de
un organismo y transferirlo
a otro, generándose así los
organismos genéticamente
modificados (OGM) o
transgénicos.

27. Los transgénicos se diseñan y
construyen para generar una
nueva capacidad en el organismo
receptor, la cual reside en el
material genético transferido.
EL OBJETIVO de la construcción
de OGM’ es el de ayudar a
resolver problemas en los
diferentes sectores, con la certeza
de que estos organismos son
seres vivos naturales y por ello,
tienen un menor impacto en el
medio ambiente, biodiversidad y
en la salud humana y animal

28. MANIPULACIONES GENETICAS TECNICAS
Esta modificación puede hacerse de dos maneras:
ADITIVAS: Introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería
genética. El gen introducido codifica una nueva función.
SUSTITUTIVA O DE SUPRESIÓN GENÉTICA : Cambiando la expresión de sus
genes propios sin introducir material genético de otra especie

29. Uso y Aplicación Responsables de los
Organismos Genéticamente Modificados
CONSIDERACIONES:
Es indispensable que la utilización del conocimiento
científico y de la tecnología se dé:
• de forma responsable y respetuosa de la
salud humana y animal, y cuidando el medio ambiente;
• de manera justa, tratando de reducir las diferencias sociales e
inequidades;
• respetando la riqueza cultural;
• conforme la aplicación de un marco jurídico adecuado; y
• tras un análisis detallado de las ventajas y los riesgos que
representa el uso o no de una tecnología particular, para la
solución de algún problema.

30. AGRONOMIA

31. Las plantas transgénicas se cultivan desde 1996,
y 15 años después se siguen usando sin que
hasta la fecha se hayan reportado efectos
nocivos a la salud humana o animal ni a la
biodiversidad. Por el contrario, han permitido
reducir el uso de pesticidas lo que se ha
traducido en un menor impacto en el ambiente,
a diferencia de lo que ha sucedido con la
aplicación de productos químicos, algunos de los
cuales tienen efectos carcinógenos. El maíz y la
soya transgénicos se consumen en muchos
países y cada
hectáreas que
vez es mayor el número de
se cultivan con plantas
transgénicas.

32. Alimentos
FRUTAS Y VERDURAS
Larga vida de anaquel
Tomate rojo con vida de hasta 100 días
Piña, Bananas, Durazno y Frambuesas
Alto contenido de sólidos solubles – Azucares
Tomate rojo
Alto contenido de almidón
Papa con más del 20% de almidón
Maduración uniforme
Tomate cherry
Frutas light
Sandía con 5% menos de azúcar
Tamaño y forma de la fruta
Sandía cuadrada
CEREALES
Valor Nutritivo Arroz con mayor valor nutritivo

33. Alimento Objetivos de la modificación genética Países
Patata
Resistencia a virus España, México,Australia
Mayor valor nutritivo India
Maíz
Resistencia a insectos
Mayor valor nutritivo, Resistencia a herbicidas
México
Pepino Mejora de la calidad de los frutos España
Calabaza Resistencia a virus México
Colza Mejora de la calidad del aceite Estados Unidos
Cacao Resistencia a hongos Brasil
Tomate
Mejora de la calidad de los frutos. España
Resistencia a factores adversos de suelo y clima España, EstadosUnidos
Resistencia a infecciones microbianas. España
Resistencia a insectos México
Retardo de maduración México
Vehículo para suministrar vacunas Estados Unidos
Melón
Resistencia a factores adversos de suelo y clima
Resistencia a infecciones microbianas
España
Fruta Bomba
Resistencia a factores adversos de suelo y clima México
Resistencia a virus México, Tailandia
Uvas Resistencia a insectos Estados Unidos
Plátano Vehículo para suministrar vacunas Estados Unidos, Canadá, China
Arroz Mayor valor nutritivo Suiza, India
Cítricos
Resistencia a infecciones microbianas
Resistencia a herbicidas
España,Argentina.
Tilapias Crecimiento y desarrollo acelerado España, México

34. BENEFICIO AL CONSUMIDOR
Responden a las necesidades nutricionales y alimentarias, y a las preferencias
del mercado, preveen enfermedades, mejores características sensoriales y
mayor disponibilidad de alimentos
BENEFICIO AL PRODUCTOR
Organismos genotípicamente mejor adaptados a factores ambientales
adversos, tienen crecimiento y desarrollo acelerado, reducción de los costos;
una mayor vida e estante de determinados alimentos; resistencia a los
herbicidas, las infecciones microbianas y las plagas por insectos.
BENEFICIO AL MEDIO AMBIENTE
Uso más racional de la tierra, el agua y los nutrientes, disminuye el empleo de
sustancias quimiotóxicas como fertilizantes o plaguicidas

35. RIESGOS
RIESGOS SANITARIOS
Innocuidad de los alimentos: Posibilidad de la presencia de
alérgenos Nuevas Toxinas
RIESGOS MEDIOAMBIENTALES
Transferencia génica NO INTENCIONADA ,a especies silvestres
RIESGOS SOCIOECONÓMICOS
Desarrollo de tecnología en manos de las multinacionales.
Creación de dependencia. Hay preocupación religiosa, cultural,
ética

36. La biotecnología no es en forma innata buena o mala. Tiene un potencial
para aligerar o agravar el impacto de la actividad agropecuaria en el medio
ambiente. El reto es desarrollar, proveer y manejar la biotecnología en
beneficio del ser humano y del ambiente

38. TRANSGÉNICOS
03

40. GRACIAS
PRÓXIMA
SESIÓN
12 DE
NOVIEMBRE
MISMO LINK DE
ACCESO
SESIÓN
19
18