Está diseñada con el fin de hacer conocer recetas y formas fáciles de decorar un pastel.

1. Mayra Padilla
Jackeline
Fajardo
10-
2

2. Receta
del día:

3. Brownies de Red velvet
Ingredientes para el brownie:
 Ingredientes para la masa del brownie
 115 gr. de mantequilla sin sal
 100 gr. de azúcar granulado
 75 gr. de harina de repostería
 30 gr. de cacao puro en polvo
 5 ml. de esencia de vainilla
 1 huevo
 Una pizca de sal
 Colorante rojo al gusto
Ingredientes para el frosting:
 60 ml. de nata para montar
 50 gr. de queso crema
 25 gr. de azúcar

4. Pasos:
1.- Para empezar esta deliciosísima receta vamos a mezclar la sal y la harina de repostería y con
ayuda de un colador o tamizador la vamos a tamizar.
2.- Una vez tamizada la harina la vamos a reservar y vamos a ir a preparar el siguiente paso.
3.- Así que ahora vamos a coger la mantequilla y la vamos a fundir al baño María o al
microondas.
4.- Una vez fundida vamos a añadirle poco a poco y el cacao puro en polvo y vamos a ir
mezclándolo con ayuda de unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea.
5.- Reservamos este paso unos segunditos mientras vamos a por el siguiente.
6.- A continuación ponemos en un cuenco el azúcar y lo el huevo y con ayuda de unas varillas
eléctricas vamos a batirlo hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa.
7.- Cuando ya tengamos este paso vamos a ir añadiéndole poco a poco y sin dejar de batir la
mezcla de mantequilla y cacao. Recordaos que el cacao no debe de estar caliente ya que podría
cuajar el huevo.
8.- Ahora añadimos también la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede todo
bien integrado.
9.- Ya para terminar casi casi la receta vamos a ir añadiendo poco a poco la harina tamizada, sin
dejar de batir.
10.- Cuando ya tengamos una mezcla bien homogénea vamos a volcarla en el molde que
hayamos elegido.
11.- A continuación lo horneamos a 175°C durante 40 mi . Sabremos que esta hecho cuando
introduzcamos un palito de madera y salga limpio.

5. 12.- Cuando ya no queme con cuidadín vamos a desmoldarlo y con ayuda de un cuchillo afilado
vamos a cortar el brownie en dados del tamaño que deseemos.
13.- Y los vamos sirviendo en un platito.
14.- Y ya por darle el toque final vamos a preparar el frosting.
15.- Así que lo primero que vamos a hacer es montar la nata con ayuda de unas varillas
eléctricas. Os recuerdo que para que monte bien los utensilios y la nata deben de estar bien
fríos.
16.- Una vez tengamos la nata montada la reservamos en la nevera mientras preparamos el
siguiente paso.
17.- Lo siguiente que vamos a hacer es coger el queso crema y con ayuda de unas varillas
manuales vamos a removerlo para que pierda consistencia.
18.- Una vez este cremosito añadimos poco a poco el azúcar glas, y lo mezclaremos hasta que
nos quede una cremita ligera.
19.- Ya por último vamos a coger la nata y vamos a ir añadiéndola poco a poco a la cremita que
acabábamos de preparar con movimientos envolventes.
20.- Y ya la tenemos lista para ponerla en un recipiente para servirlo.
21.- POR FIN....ya tenemos estos deliciosos brownies de red velvet perfectos para sorprender a
nuestros invitados con algo diferente e irresistible.

6. Como
decorar un
pastel

7. Con textura
La textura la puedes hacer con un montón de coberturas, ya sea nata sola, con
chocolate o fresas también la puedes colorear o aromatizar con colorante alimenticio
o aromas alimenticios, también puedes dar textura con el merengue, tal cual o con
gustos, como café, toffee, limón o naranja.
Otra opción es chocolate negro, blanco o con sabores, solo tienes que comprar las
pastillas de cobertura de chocolate con el sabor y color que más te guste y derretir al
baño María o en el microondas, dejar reposar hasta que tenga la textura adecuada
para aplicar por las paredes del pastel sin que se caiga.
Y también puedes cubrirlo con un frosting, que al igual que el resto puedes añadir
sabores naturales agregando mermeladas o algún puré de frutas, cacao y colorantes
y aromas alimenticios, ahora te cuento como hacerlo.
Para conseguir esta textura tan espectacular, irregular y marcada puedes usar una
cuchara al revés o una espátula, e ir dando pequeños toques encima chocolate

8. Con fruta
Empezamos con uno de muy sencillo y puede que sea el más clásico de todos, pero
no por ello menos hermoso, se trata de añadir una capa homogénea y fina
de frosting de fresa encima de un bizcocho de chocolate con una espátula hasta que
quede uniforme.
Para acabar decora el pastel usa frutos rojos como fresas, frambuesas, arándanos o
moras y repártelos por toda la tarta, tal y como vemos en la imagen. Recuerda que si
tienes prisa puedes encargar el bizcocho hecho a tu tienda de cupcakes más cercana,
al igual que el resto de material necesario para hacer el frosting y decoraciones.

9. Esperamos haya sido de tu agrado,
disfruta estos deliciosos consejos
con tu familia.