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PAN VITA
INTRODUCCIÓN
   Nuestra sociedad se caracteriza por ser altamente
    consumidora de pan, es muy raro ver una mesa y un
    hogar de cualquier estrato social , en el que no se vean
    ricos y crocantes panes. Lamentablemente las
    panaderías , por un aspecto netamente comercial, han
    quitado valores alimenticios y nutrientes básicos del
    trigo como:
    Salvado y Germen de Trigo
   Mi interés es compartir un pan sabroso con harina
    reconstituida es decir devolverle eso que se le ha
    quitado, y aun enriquecerlo con: Ajonjolí y Anís , que
    aportarán un sabor exquisito y a la vez nutritivo.
   Para reconstituir la harina agregaremos los siguientes
    ingredientes:
HARINA DE TRIGO
   En un grano de trigo observamos en su parte externa la
    cáscara o lo que conocemos con el nombre de salvado
    de trigo que equivaldría de un 13 a un 18% del trigo. El
    resto o sea entre un 2 o un 3% sería el germen que es la
    parte donde se realiza la reproducción del grano y que
    también es utilizado como alimento ya que es rico en
    azucares, materias grasas y vitaminas B y E.
SALVADO DE TRIGO:
   El salvado de trigo, al ser un alimento rico en potasio,
    ayuda a una buena circulación, regulando la presión
    arterial por lo que es un alimento beneficioso para
    personas que sufren hipertensión.
   El alto contenido en zinc del salvado de trigo facilita a
    nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento
    de la insulina.
   Regula el sistema digestivo evitando el estreñimiento.
GERMEN DE TRIGO
   El germen de trigo previene la acumulación de
    colesterol en las arterias por su contenido en
    fosfolípidos.
   La riqueza en fibra del germen de trigo lo convierte en
    un gran aliado para lograr un buen equilibrio de azúcar
    en sangre y disfrutar de una buena salud intestinal.
AJONJOLÍ
   Las semillas son muy pequeñas con sabor a nuez,
    tienen gran cantidad de aceite comestible, casi un 50 %
    de su composición, posee dos sustancias: la
    sesamolina, sesamin especiales para regular el
    colesterol, en la prevención de la hipertensión y buenas
    para la humectación de la piel.
   También es rica en proteínas, calcio y vitamina B. y una
    gran fuente magnesio, fósforo, hierro, zinc, entre otros
ANÍS
   Es una planta rica en diversas sustancias que le
    otorgan propiedades sedantes que pueden ayudar a
    combatir los estados nerviosos . Es muy eficaz para
    combatir úlceras de boca y angina
   Tiene, a su vez, propiedades expectorantes, principios
    antiinflamatorios y antitusivos, ayuda a aliviar los
    cólicos, y espasmos estomacales.
AZUCAR
   Los alimentos dulces pueden ser parte de una dieta
    saludable.
   El azúcar produce una sensación de placer beneficiosa para
    la mente.
   El consumo de azúcar durante la infancia tiene un papel
    fundamental, puesto que las necesidades de energía de los
    niños en edad de desarrollo son muy grandes, y este
    alimento
    ofrece el aporte fundamental para
     su actividad diaria.
ACEITE:
   Los aceites vegetales tienen una importancia cada
    vez mayor en la alimentación. Juegan un papel
    importante en la fijación del
    calcio, caroteno, tiamina, lactosa y con sus
    vitaminas A, D, y K, contribuyendo a proveer
    parcialmente a las necesidades de la alimentación
    humana.
Y ¿CÓMO SE HACE ESTE PAN TAN DELICIOSO?

   Se consiguen los ingredientes en una bodega cercana.
   Se echa la harina, el salvado y el germen de trigo en un
    recipiente.
   Se mezclan los 3 ingredientes haciendo una mezcla
    homogénea.
   En una taza se echa el anís con un poquito de agua y se
    le agrega la levadura.
   Se deja reposar por un momento el agua con la
    levadura.
   Pasado unos 3 minutos se agrega el agua con anís y
    levadura a la mezcla de harina.
CONTINUACIÓN
   Se amasa la mezcla hasta tener una masa bien formada.
   Se deja reposar por un tiempo de 5 minutos
    aproximadamente hasta que la masa hinche un poco.
   Después se coloca la masa en los moldes.
   Se deja reposar unos 15 minutos .
   Se mete los moldes al horno por 30 minutos
    aproximadamente.
   Se saca del horno.
   Se deja enfriar un momento
   Tienes tu delicioso Pan.
   Y ¡Provecho! Comes tu delicioso pan en compañía de tu
    familia.
AGRADECIMIENTOS
 Agradezco en primer lugar a Dios.
 Agradezco a mis padres.
 Agradezco al Colegio Adventista Miraflores .
 Agradezco al Grupo Romero por darnos esta
  oportunidad de demostrar nuestros
  proyectos.
 Agradezco a todas las personas que nos
  apoyan y se encuentran aquí
 Agradezco también a mis compañeros por
  esa unión que tenemos.
INTEGRANTES

 Ruví Mercado
 Giohanna

 Rocío Gayoso

 Franco Acosta

 Kevin Cabrera

 Daniel Medina

            MUCHAS GRACIAS

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Pan casero

  • 2. INTRODUCCIÓN  Nuestra sociedad se caracteriza por ser altamente consumidora de pan, es muy raro ver una mesa y un hogar de cualquier estrato social , en el que no se vean ricos y crocantes panes. Lamentablemente las panaderías , por un aspecto netamente comercial, han quitado valores alimenticios y nutrientes básicos del trigo como: Salvado y Germen de Trigo  Mi interés es compartir un pan sabroso con harina reconstituida es decir devolverle eso que se le ha quitado, y aun enriquecerlo con: Ajonjolí y Anís , que aportarán un sabor exquisito y a la vez nutritivo.  Para reconstituir la harina agregaremos los siguientes ingredientes:
  • 3. HARINA DE TRIGO  En un grano de trigo observamos en su parte externa la cáscara o lo que conocemos con el nombre de salvado de trigo que equivaldría de un 13 a un 18% del trigo. El resto o sea entre un 2 o un 3% sería el germen que es la parte donde se realiza la reproducción del grano y que también es utilizado como alimento ya que es rico en azucares, materias grasas y vitaminas B y E.
  • 4. SALVADO DE TRIGO:  El salvado de trigo, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión.  El alto contenido en zinc del salvado de trigo facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina.  Regula el sistema digestivo evitando el estreñimiento.
  • 5. GERMEN DE TRIGO  El germen de trigo previene la acumulación de colesterol en las arterias por su contenido en fosfolípidos.  La riqueza en fibra del germen de trigo lo convierte en un gran aliado para lograr un buen equilibrio de azúcar en sangre y disfrutar de una buena salud intestinal.
  • 6.
  • 7. AJONJOLÍ  Las semillas son muy pequeñas con sabor a nuez, tienen gran cantidad de aceite comestible, casi un 50 % de su composición, posee dos sustancias: la sesamolina, sesamin especiales para regular el colesterol, en la prevención de la hipertensión y buenas para la humectación de la piel.  También es rica en proteínas, calcio y vitamina B. y una gran fuente magnesio, fósforo, hierro, zinc, entre otros
  • 8. ANÍS  Es una planta rica en diversas sustancias que le otorgan propiedades sedantes que pueden ayudar a combatir los estados nerviosos . Es muy eficaz para combatir úlceras de boca y angina  Tiene, a su vez, propiedades expectorantes, principios antiinflamatorios y antitusivos, ayuda a aliviar los cólicos, y espasmos estomacales.
  • 9. AZUCAR  Los alimentos dulces pueden ser parte de una dieta saludable.  El azúcar produce una sensación de placer beneficiosa para la mente.  El consumo de azúcar durante la infancia tiene un papel fundamental, puesto que las necesidades de energía de los niños en edad de desarrollo son muy grandes, y este alimento ofrece el aporte fundamental para su actividad diaria.
  • 10. ACEITE:  Los aceites vegetales tienen una importancia cada vez mayor en la alimentación. Juegan un papel importante en la fijación del calcio, caroteno, tiamina, lactosa y con sus vitaminas A, D, y K, contribuyendo a proveer parcialmente a las necesidades de la alimentación humana.
  • 11. Y ¿CÓMO SE HACE ESTE PAN TAN DELICIOSO?  Se consiguen los ingredientes en una bodega cercana.  Se echa la harina, el salvado y el germen de trigo en un recipiente.  Se mezclan los 3 ingredientes haciendo una mezcla homogénea.  En una taza se echa el anís con un poquito de agua y se le agrega la levadura.  Se deja reposar por un momento el agua con la levadura.  Pasado unos 3 minutos se agrega el agua con anís y levadura a la mezcla de harina.
  • 12. CONTINUACIÓN  Se amasa la mezcla hasta tener una masa bien formada.  Se deja reposar por un tiempo de 5 minutos aproximadamente hasta que la masa hinche un poco.  Después se coloca la masa en los moldes.  Se deja reposar unos 15 minutos .  Se mete los moldes al horno por 30 minutos aproximadamente.  Se saca del horno.  Se deja enfriar un momento  Tienes tu delicioso Pan.
  • 13. Y ¡Provecho! Comes tu delicioso pan en compañía de tu familia.
  • 14. AGRADECIMIENTOS  Agradezco en primer lugar a Dios.  Agradezco a mis padres.  Agradezco al Colegio Adventista Miraflores .  Agradezco al Grupo Romero por darnos esta oportunidad de demostrar nuestros proyectos.  Agradezco a todas las personas que nos apoyan y se encuentran aquí  Agradezco también a mis compañeros por esa unión que tenemos.
  • 15. INTEGRANTES  Ruví Mercado  Giohanna  Rocío Gayoso  Franco Acosta  Kevin Cabrera  Daniel Medina MUCHAS GRACIAS