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Doce Pasos
para una Cocina Segura
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Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Si tienes una
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adhesivo no
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Lava tus manos con jabón y agua
caliente antes de comenzar a
cocinar. E inmediatamente después
de tocar carne, pollo o pescado
crudo
Lava las
tablas y
cuchillos con
jabón y agua
caliente luego
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Utiliza
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para
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Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Si cortas carne, pollo o pescado
crudos lava la tabla y cuchillos
cuidadosamente antes de usarlos
con hortalizas y frutos que se
comen crudos.(a cada producto su
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taller
Usa distintos
paños para
repasar la
vajilla y papel
absorbente
desechable
para tus
manos.
Utiliza una
cucharadadita
de “Lubacin”
por litro de
agua.
tallertaller
Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Lava con jabón las esponjas,
trapos rejillas y toallas,
desinféctalas regularmente con
“lubacin”.
Lava con
agua caliente
y detergente
o con
“Lubacin” y
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superficie de
trabajo de la
cocina y otras
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Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Mantén limpia tu cocina.
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sumergirlas
unos minutos
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Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Lava siempre con abundante
agua las frutas y verduras antes
de consumirlas.
Si no tienes
termómetro
asegúrate que
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en su interior
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transparentes
.
tallertaller
Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Cocina los alimentos hasta alcanzar
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Esto incluye
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tallertaller
Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
No comas huevos crudos o poco
cocidos.
La
temperatura
de tu nevera
debe ser
menor de 5º
C.
No guardes
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cocidos más
de 3 días en
la nevera. En
caso de duda,
tíralos.
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Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
No dejes los alimentos cocidos
más de 2 horas fuera de la nevera,
pero no los guardes calientes.
2
horas
Recalentamos
las comidas a
más de 74ºC.
Los caldos
deben volver
a hervir.
tallertaller
Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Nunca mantenemos un alimento ya
cocido entre 20 y 60ºC por más de
2 horas.
+ =
Una pieza
grande debe
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completamente
descongelada
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hornearla.
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descongelado.
Cocínalo
inmediatamente
después de
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Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Descongela aves, carne o
pescados en la nevera, horno de
microondas o sumergidos
completamente en agua fría
renovada cada 30 minutos.
tallertaller
Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Los cubos de
basura debes
guardarlos lo
más lejos
posible del área
de trabajo, para
que no se
contaminen los
alimentos.
Lava siempre tus
manos después
de tocar
desperdicios y
basura.
Los cubos de basura deben tener
tapa, y debes vaciarlos antes de
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tallertaller
Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura
Los animales
suelen ser
portadores de
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enfermedades.
Tu mejor
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Doce pasos capsulas

  • 1. tallerdelfuego presenta tallerdelfuego presenta Doce Pasos para una Cocina Segura Doce Pasos para una Cocina Segura http://gogle.es/http://gogle.es/
  • 2. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Si tienes una herida o infección, usa guantes de goma o látex , un apósito adhesivo no basta. Lava tus manos con jabón y agua caliente antes de comenzar a cocinar. E inmediatamente después de tocar carne, pollo o pescado crudo
  • 3. Lava las tablas y cuchillos con jabón y agua caliente luego de cada uso, un trapo húmedo no es suficiente. Utiliza “Lubacin” para desinfectar. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Si cortas carne, pollo o pescado crudos lava la tabla y cuchillos cuidadosamente antes de usarlos con hortalizas y frutos que se comen crudos.(a cada producto su tabla de color) taller
  • 4. Usa distintos paños para repasar la vajilla y papel absorbente desechable para tus manos. Utiliza una cucharadadita de “Lubacin” por litro de agua. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Lava con jabón las esponjas, trapos rejillas y toallas, desinféctalas regularmente con “lubacin”.
  • 5. Lava con agua caliente y detergente o con “Lubacin” y agua la superficie de trabajo de la cocina y otras superficies que están en contacto con los alimentos. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Mantén limpia tu cocina.
  • 6. Es conveniente sumergirlas unos minutos en agua con Amukina. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Lava siempre con abundante agua las frutas y verduras antes de consumirlas.
  • 7. Si no tienes termómetro asegúrate que no estén rojos en su interior y que los jugos se vean claros y transparentes . tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Cocina los alimentos hasta alcanzar 74ºC en su centro, especialmente el pollo y la carne picada.
  • 8. Esto incluye mayonesas caseras y masa de tartas antes de hornear. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura No comas huevos crudos o poco cocidos.
  • 9. La temperatura de tu nevera debe ser menor de 5º C. No guardes alimentos cocidos más de 3 días en la nevera. En caso de duda, tíralos. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura No dejes los alimentos cocidos más de 2 horas fuera de la nevera, pero no los guardes calientes. 2 horas
  • 10. Recalentamos las comidas a más de 74ºC. Los caldos deben volver a hervir. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Nunca mantenemos un alimento ya cocido entre 20 y 60ºC por más de 2 horas. + =
  • 11. Una pieza grande debe estar completamente descongelada antes de hornearla. No vuelvas a congelar un alimento descongelado. Cocínalo inmediatamente después de descongelarlo en microondas. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Descongela aves, carne o pescados en la nevera, horno de microondas o sumergidos completamente en agua fría renovada cada 30 minutos.
  • 12. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Los cubos de basura debes guardarlos lo más lejos posible del área de trabajo, para que no se contaminen los alimentos. Lava siempre tus manos después de tocar desperdicios y basura. Los cubos de basura deben tener tapa, y debes vaciarlos antes de que estén excesivamente llenos.
  • 13. tallertaller Doce Pasos para una Cocina SeguraDoce Pasos para una Cocina Segura Los animales suelen ser portadores de microorganismo s causantes de enfermedades. Tu mejor protección es guardar los alimentos en recipientes cerrados. Protege los alimentos de insectos, roedores y otros animales.