1. En el mes de diciembre
tuvimos la suerte de
participar en un taller de
elaboración de salmorejo
cordobés.
El título como se puede ver
en el póster, es “Érase una
vez un plato”.
Silvia fue la persona
encargada de dirigir la
actividad, con la que hemos
aprendido muchas cosas y
nos hemos divertido
mucho.
2. Primero nos estuvo presentando
los ingredientes necesarios para
hacer nuestro salmorejo.
Nos habló de la importancia de la
calidad de los productos y de que
todos los que íbamos a utilizar
eran de Córdoba.
Necesitamos: -Tomates pera.
-Telera cordobesa.
-Aceite de oliva
virgen
extra.
-Ajos morados de
Montalban.
-Sal de cerca de
Baena.
3. Lo primero, después de lavarnos las manos, lavar los tomates y ponernos un delantal que
Silvia nos regaló, fue cortar los tomates pelados en trocitos pequeños.
4. Una vez troceados, Silvia nos dio un mortero y nos enseñó cómo teníamos que majar el
tomate, presionando y girando.
5.
6.
7. Después fuimos echando miguitas pequeñas de pan sin parar de majar para hacer una
especie de puré.
11. No hubo nadie que dejara ni un poquito en su mortero. Estaban deliciosos.
12. Al terminar Silvia nos regaló un cuadernillo con la receta del salmorejo.
En casa la leímos y la escribimos en nuestro cuaderno. Muchos de nosotros hicimos
salmorejo, al día siguiente en casa, con el método tradicional.
